Jak vybrat spolehlivý kuchyňský dřez?

Dvě třetiny věcí, které v kuchyni děláme, se tak či onak týkají dřezu. Pokud je malý, mělký, z nekvalitního materiálu a hlučný, může se proces vaření nebo mytí nádobí změnit v opravdové mučení. Pokud správně nastavíte pracovní „mokrou zónu“, bude práce v kuchyni skutečně pohodlná. Moderní kuchyňský dřez je totiž víc než dřez. Zároveň ji lze vybavit různými užitečnými zařízeními, která mohou výrazně usnadnit práci v kuchyni. Může to být sušička ovoce a zeleniny, drtič odpadu, sada struhadel, prkénko, dávkovač pracího prostředku a mnoho dalšího.
Jak vybrat pohodlný a spolehlivý kuchyňský dřez? Existuje několik základních parametrů, kterým je třeba věnovat pozornost.

Způsob montáže
Než půjdete do obchodu nebo si vyberete dřez online, musíte se rozhodnout pro způsob instalace. Podle typu instalace lze dřezy rozdělit do čtyř typů: stropní, zadlabací, pod stůl nebo vestavné.

Na pracovní desce	Pod stolem	Spláchnout	nákladní list

• Vzdálenost mezi přední a zadní stěnou dřezu by neměla být větší než velikost skříňky, na kterou je instalován.
• Je přípustné instalovat větší dřez, pokud křídlo dřezu spočívá na sousední skříňce. Důležité je, aby miska velikostně odpovídala skříňce a vešla se do ní.
• Určitě zvažte, jaký typ baterie budete do kuchyně instalovat. Těžké baterie o hmotnosti 5-6 kg nejsou určeny pro instalaci do ocelového dřezu. Je lepší je nainstalovat do pracovní desky vedle dřezu. Pokud bude baterie narážet do desky a ne do dřezu, pak by vzdálenost od stran dřezu ke stěně nebo okraji desky měla být alespoň 5 cm. Navíc je třeba počítat s tím, že rukojeť kohoutku může být na boku a otočit směrem ke zdi. Pokud umístíte takový mixér blízko něj, nebude možné nastavit páku přívodu vody.
• Aby bylo mytí nádobí nebo potravin pohodlné, měli byste správně kombinovat výšku výtoku baterie a hloubku dřezu. Pokud je umyvadlo hluboké, měl by mít výtok střední nebo malou výšku. Pokud není mísa příliš hluboká, pak by měl být výtok vysoko. Produkty také musí stylově ladit.
• Různé rozměry stejného modelu dřezu budou vypadat odlišně.
• Pokud si pořizujete barevný dřez, je vhodné zkontrolovat barvu s deskou nebo kuchyňskými fasádami, aby harmonicky ladily. Musíte se dostat nejen do barvy, ale i do odstínu. Pokud vybíráte barvu podle oka, můžete při instalaci zjistit, že odstíny desky a dřezu se k sobě nehodí.

Jedna miska	dvě misky
Jedna miska a křídlo	Jedna a půl misky a křídlo

V malé kuchyni by nejlépe vypadala rohová nebo kulatá kompaktní verze dřezu. Pohodlnější bude jeden a půl dřez skládající se z hlavní a přídavné mísy. V posledně jmenovaném můžete umýt ovoce a zeleninu, rozmrazit potraviny nebo je použít jakýmkoli jiným pohodlným způsobem. Další funkčnost může poskytnout křídlo, na které můžete umístit nádobí, horké nádoby nebo nechat potraviny uschnout.

Квадратные dřezy jsou funkční a umožňují využít prostor co nejefektivněji.
Obdélníkový vhodné pro úzké stolní desky.
Kolo prostornější než obdélníkové, ale často nemají další sekce. Snadno se čistí, protože se snadněji čistí kvůli nedostatku rohů.
Trojúhelníkový (rohový) ideální do malých prostor.
Pětiúhelníkové a šestiúhelníkové – nejmodernější forma, kterou tvoří boční křídla. Prostorný, lze namontovat do rohu nebo podél zdi. Vhodnější do prostorných pokojů.

Materiál dřezu
Dnes se dřezy vyrábí z kovu, keramiky, přírodního i umělého kamene a dokonce i plastu.

Kuchyňské dřezy z nerezové oceli lehké a tenké a zároveň mají dostatečnou pevnost. Náklady na takové dřezy jsou mnohem nižší než keramické a kamenné a výběr tvarů a provedení je velmi široký.

Nerezový dřez může mít lesklý, matný nebo zdobený povrch (s lomeným žebrovaným vzorem). Vysoce kvalitní nerezová ocel obsahuje chrom a nikl, které chrání dřez před korozí a dodávají mu krásný lesk.

Leštěný povrch	Hedvábný povrch

Důležitou vlastností takového dřezu je tloušťka ocelového plechu, ze kterého je vyroben. Pro výrobu dřezů se používá ocel o tloušťce 0,4 mm až 1,2 mm. Čím silnější je ocelový plech, tím lepší je kvalita dřezu: vydrží déle, je odolnější vůči mechanickým nárazům, má dobrou zvukovou izolaci a snadněji se instaluje, protože zachovává geometrii výrobku (okraje dřezu dokonale přiléhají k pracovní desce).

Při výběru věnujte pozornost třídě oceli. Pokud se jedná o AISI304, pak si můžete být jisti, že tato ocel je odolná vůči korozi a domácím chemikáliím, teplotním změnám, je hygienická, bezpečná a dlouho vydrží. Dřez vyrobený z této oceli je navíc odolný vůči kyselinám. To se o dřezech vyrobených z oceli AISI201 říci nedá. Tato ocel obsahuje méně chrómu a niklu, a proto je náchylná ke korozi. Neodolá ani kyselinám – pokud necháte plátek citronu přes noc na dřezu z oceli 201, zanechá vybělenou skvrnu.

Dnes se často můžete setkat s informací, že kvalitu kovu dřezu lze zkontrolovat pomocí magnetu. Dřez, který přitahuje magnety, je údajně vyroben z nekvalitní oceli. Je to mýtus. Dokonce i nemagnetická nerezová ocel 304 získává magnetismus, když je vystavena mechanickému namáhání ve výrobě. To však nijak neovlivňuje kvalitu kovu. Nemůže hrozit prorezivění.

Umyvadla z přírodního kamene (mramor, žula, čedič, onyx) jsou odolné a nenáročné na údržbu – nebarví, neblednou, dobře pohlcují zvuk vody a snadno snášejí vysoké teploty. Tyto dřezy přitom nejsou bez nevýhod. Porézní struktura materiálu je schopna absorbovat vlhkost a prach, ale skříň vyrobená ze dřeva nebo MDF prostě nevydrží velkou váhu takového dřezu a její instalace je kvůli její hmotnosti vždy obtížná. Je třeba také vzít v úvahu, že náklady na kamenné umyvadlo jsou poměrně vysoké – od 30 tisíc rublů.

Umyvadla z umělého kamene (kompozitní) jsou mnohem lehčí a levnější než ty vyrobené z přírodních materiálů. Na rozdíl od dřezů z přírodního kamene mají menší pórovitost a jsou odolné vůči agresivním kapalinám.

Všechny kompozitní dřezy lze rozdělit do dvou typů: granit (aka křemen, v podstatě směs minerálního plniva a polymerní pryskyřice) a gelcoat (také znám jako mramor, skládající se z vápence a epoxidové pryskyřice, chráněný před vnějšími vlivy 1 mm silnou vrstvou gelcoatu .).

Gelcoat poskytuje lesk a vizuální přitažlivost, ale pokud je poškozen, bude viditelný jiný barevný základ. Také se vápenec vyplavuje škrábanci a dřez může časem prasknout v místě poškození. Křemenné dřezy mají homogenní strukturu a nebojí se poškrábání, lze je brousit.

Gelcoat umyvadla	Granitové dřezy

Dřezy IDDIS Granukryl se skládají z 80 % z granitových třísek z vysoce čisté žuly a jsou odolné vůči fyzickému a mechanickému namáhání, odolávají teplotám do 280°C. Barva takového dřezu se v průběhu času nezmění, protože povrch kompozitního materiálu se nezhoršuje působením chemikálií a zásad. Složení materiálu Granukryl zabraňuje růstu bakterií na povrchu dřezů, což zaručuje jejich bezpečnost v podmínkách vysoké vlhkosti v kuchyni.

Keramické dřezy lehčí než dřezy z přírodního kamene, ale křehčí a náchylnější ke změnám teplot. Nebojí se poškrábání, chemikálií, jsou velmi odolné proti poškození povrchu a vysokým teplotám. Jsou nenáročné na péči. Zároveň jsou dost těžké a nemají rádi silné nárazy. Jejich cena je poměrně vysoká.

Další funkce

Při nákupu kuchyňského dřezu má smysl věnovat pozornost dodatečnému vybavení, které pomůže rozšířit jeho funkčnost. Může to být sušička ovoce a zeleniny, mlýnek na potravinářský odpad, cedník a stojan, prkénko nebo tác.

Drtiče potravinového odpadu a filtry zabraňují ucpání a poškození potrubí.
Sifony s automatickým ventilovým mechanismem umožňují uzavřít a otevřít vypouštěcí otvor pomocí speciální rukojeti. Cedníky, desky a podnosy, vybrané podle velikosti dřezu, usnadňují organizovaný sběr vody z rozmrazených produktů.

Tyto vychytávky dělají práci v kuchyni pohodlnější, ale zvyšují celkové náklady na pracovní plochu a vyžadují další pozornost. Například drtiče je potřeba pravidelně čistit a udržovat. Velké množství mastných a vláknitých látek může způsobit opotřebení nebo ucpání nožů, sít, trubek a dalších částí drtiče. Při rozhodování o nákupu je třeba na to pamatovat.

Pokud pečlivě přistoupíte k výběru kuchyňského dřezu a zohledníte všechny klíčové parametry, bude práce v kuchyni přinášet radost. Moderní kuchyně by měla být pohodlná, funkční a technologicky vyspělá.

Organizace kuchyňského prostoru je důležitou součástí pohodlí při vaření. Ergonomie do značné míry závisí na výšce kuchyně od podlahy po pracovní desku. Správné umístění kuchyňského nábytku a správná volba výšky kuchyňské desky hraje obrovskou roli v procesu vaření, při úklidu prostoru a snadnosti používání nádobí.

Organizace kuchyňského prostoru

Kuchyňskou sestavu musíte vybrat tak, aby výška pracovní desky od podlahy odpovídala vaší výšce. Pokud se rodina skládá z několika lidí různé výšky, musíte zvolit úroveň desky stolu podle výšky osoby, která vaří. Kromě toho existuje několik dalších základních pravidel, která je třeba při organizování kuchyňského prostoru dodržovat:

• Hloubka desky stolu. Standardní hloubka od okraje ke zdi je 60 cm, ale toto pravidlo může a mělo by být zanedbáno. Zvětšením hloubky o 15 cm je vaření okamžitě mnohem pohodlnější. Nástěnné skříňky se okamžitě vzdálí od obličeje, úhel pohledu se zvětší. Na pracovní ploše je vytvořen další prostor pro uspořádání potřebných domácích spotřebičů (rychlovarná konvice, toustovač, mikrovlnná trouba, kuchyňský robot). Zvětšením šířky kuchyňské desky vzniká prostor pro instalaci většího dřezu.
• Pracovní trojúhelník. K veškerému pohybu během procesu vaření dochází mezi sporákem, lednicí a kuchyňským dřezem. Je lepší, když tyto body tvoří trojúhelník. Optimální vzdálenost od sporáku k dřezu je 0,8 m – 1,2 m a od dřezu k lednici – od 0,4 m do 0,6 m Pozor! Pokud vám uspořádání kuchyně neumožňuje uspořádat pracovní trojúhelník, musíte alespoň dodržet posloupnost: lednice – dřez – sporák (vyndat jídlo z lednice, umýt, připravit jídlo).
• Horní a spodní skříňky. Optimální je umístit horní skříňky ve vzdálenosti 50 – 55 cm od pracovní plochy. Při výběru mezi sklopnými boxy a konstrukcemi se zvedacím mechanismem by měla být dána přednost druhému. Je důležité, aby úhel otevření byl alespoň 110 stupňů. Skříňky se zvedacím mechanismem nepřekáží při práci a jsou méně nebezpečné. Spodní skříňky je lepší dělat výsuvné než výklopné, protože jsou prostornější a ergonomičtější.

Důležité! Chcete-li vytvořit ergonomický prostor v kuchyni, musíte vybrat správnou sadu a vypočítat její rozměry.

Jaká je standardní výška kuchyňské desky od podlahy?

Existuje norma pro výšku kuchyňské pracovní desky od podlahy, která předpokládá, že všechny zóny jsou umístěny ve stejné úrovni, obvykle prostřední. Výrobci mají standardizované sady 89 – 90 cm. Můžete si objednat výšku kuchyňské pracovní desky od podlahy od 0,85 do 0,95 m, která se skládá z tloušťky desky, velikosti pracovní plochy a podstavce).

Tloušťka závisí na typu materiálu, ze kterého je vyrobena:

• umělý kámen – od 20 do 40 mm v krocích po 10 mm;
• přírodní kámen – od 20 do 60 mm v krocích po 10 mm;
• keramické desky – 20 mm.

Pozor! Při objednávce povrchů z přírodního kamene si můžete vybrat ze žuly, křemence, vápence, travertinu, břidlice a mramoru.

Délka pracovní plochy je dána velikostí místnosti a kuchyňské linky. Umělé kameny jsou slepeny bezešvým způsobem. Lepení křemenného aglomerátu umožňuje přítomnost švů. Dle normy se podstavce vyrábějí ve velikostech 10 – 12 nebo 15 – 20 cm. Pohodlí vaření závisí na jejich velikosti.

Výška kuchyňské linky s pracovní deskou v závislosti na výšce

Ergonomické uspořádání pracovních ploch umožňuje pohodlnější používání kuchyně. Rozložení povrchu a skříně se liší. Závisí na výšce osoby, která vaří.

Standardní výška kuchyňské sestavy s pracovní deskou od podlahy nevyhovuje každému, takže standardní velikost můžete měnit podle výšky člověka.

Odkaz. Standardizace velikostí zůstala od minulého století. Byly vyvinuty na základě průměrné výšky ženy 1,65 m. S touto výškou by měla být pracovní plocha od podlahy ideálně 88 cm.

Postupem času byly standardy mírně revidovány. Jako optimální hodnoty byly brány následující ukazatele růstu a vzdálenosti:

• do 1,5 m – od 76 do 82 cm;
• od 1,6 do 1,8 m – od 88 do 91 cm;
• více než 1,8 m – 100 cm.

Kromě vzdálenosti od podlahy stojí za zvážení i šířka a hloubka varné plochy.

Jak vypočítat optimální výšku?

Pozor! Každý parametr je standardizován výrobci, ale možná budete muset provést osobní měření.

Výpočet nejoptimálnější vzdálenosti od podlahy závisí na výšce. Vezmeme-li jako základ výšku 168 cm, pak od podlahy k varné ploše by mělo být 89 cm, tloušťka povrchu je 4 cm a nohy jsou asi 10 cm.

Vzdálenost se vypočítá jako rozdíl mezi standardní výškou pracovní plochy, její tloušťkou a velikostí nohou: 89 – 4 – 10 = 75 cm Pro osobu vysokou 1,68 m bude optimální vzdálenost k podlaze přesně 75 cm Tyto údaje je nutné zohlednit při objednávce nábytkové sestavy do kuchyně.

Vzdálenost mezi nástěnnými skříňkami a pracovní plochou se odebírá od 45 do 60 cm. Velikost se volí individuálně po změření metrem. Nesprávné výpočty způsobí, že použití sporáku, dřezu a varného prostoru, stejně jako zásuvek, bude nepohodlné.

Víceúrovňová možnost

Zajímavá je možnost rozložení pracovních zón, z nichž každá je na jiné úrovni. Takové pracovní desky se nazývají víceúrovňové.

Úrovně jsou organizovány podle následujícího principu:

1. Varná deska je umístěna pod pracovní plochou.
2. Trouba je umístěna na úrovni trupu osoby nebo na pracovní ploše.
3. Varná plocha je umístěna ve standardní úrovni nebo lze objednat individuálně podle výšky osoby.

Důležité! Když jsou zóny rozděleny na různých úrovních, existuje možnost zranění v důsledku dotyku nádobí umístěného na různých úrovních. Pro snížení rizika je nutné každou zónu oddělit boky po obvodu desky stolu. Pokud to velikost kuchyně dovolí, můžete udělat ostrůvek a rozdělit místnost na pracovní část, místo pro dřez a varnou desku.

Víceúrovňový design se instaluje, když není možné nainstalovat standardní pracovní desku. Použití této verze pracovní plochy maximálně usnadňuje proces vaření a snižuje zátěž páteře.

Jak zvýšit výšku?

Pokud standardní výška kuchyňské desky od podlahy nevyhovuje, můžete ji zvýšit pomocí jednoduchých technik:

• nainstalujte nastavitelné nohy;
• změnit standardní tloušťku desky stolu na masivnější;
• instalovat kuchyňský nábytek na podstavec;
• oddělte desku stolu od sestavy pomocí bočních držáků nebo nohou.

Pohodlí vaření závisí na výšce pracovní desky v kuchyni. Pokud vám nevyhovuje výška pracovní desky v kuchyni od podlahy podle normy, můžete si individuálně objednat velikosti. Nejprve byste měli vypočítat všechny parametry kuchyňské sestavy, které zahrnují šířku a hloubku skříněk, výšku základny, vzdálenost mezi varnou plochou a horními zásuvkami.