Jak vybrat troubu

Kuře s chutnou křupavou kůrkou, maso na francouzský způsob s opečeným taveným sýrem, lahodné čerstvé pečivo – to vše lze nyní zakoupit téměř ve všech supermarketech. Nebo si můžete dát trochu úsilí a uvařit si to sami, s použitím pouze těch produktů, které se vám opravdu líbí. A přestože jsou moderní mikrovlnné trouby vybaveny funkcemi „gril“ a „hnědá kůrka“, skutečně chutné a chutné pokrmy se získají pouze při pečení v troubě, která je nám známější pod jednoduchým názvem „trouba“.
Trouba může být součástí kuchyňského sporáku, nebo může být zcela samostatným prvkem domácích spotřebičů do kuchyně. A protože se nyní bavíme o vestavných spotřebičích, chceme vás upozornit na volně stojící trouby.

Управление

Začněme tím, že ne všechny trouby jsou stejné, jak říkala slavná reklama – „čtěte etiketu“. Na základě způsobu ovládání se trouby dělí na závislé a nezávislé (autonomní), proto je potřeba být při výběru obzvlášť obezřetný. Závislé modely mají pouze jedno tlačítko – zapnutí/vypnutí – a fungují pouze ve spojení s varnou deskou. Z toho se provádí plná kontrola trouby. Pokud již varnou desku máte, výběr trouby k ní je velmi omezený: za prvé tyto dva produkty musí být od stejné firmy a za druhé musí být ze stejné třídy. Příliš jednoduchá trouba v kombinaci s panelem, který umožňuje používat mnoho různých funkcí, je nerozumné řešení: všechny knoflíky nebo tlačítka pro ovládání například grilu zůstanou nedotčeny, pokud tento gril není v samotné troubě . Stejně tak nemá smysl kupovat troubu s celou řadou zvonků a píšťalek, pokud se neovládají na varné desce.

Aby se zabránilo takovým „nesrovnalostem“, mnoho společností vyrábí sady, ve kterých jsou dva domácí spotřebiče zaručeně kompatibilní. Každá sada obsahuje jeden nebo dva modely trouby, které se obvykle liší barvou předního panelu, a zcela odpovídající varnou desku.
Volně stojící trouby, jak jejich název napovídá, fungují zcela samostatně. Ovládací panel všech funkcí je umístěn přímo na přední straně takového zařízení. Výhodou volně stojících pecí oproti troubám závislým je možnost instalovat je v libovolné vzdálenosti od varné desky, a to nejen do podlahového výklenku, ale také do nástěnné police umístěné ve výšce, kterou potřebujete.

Způsob vytápění

Podle způsobu ohřevu se trouby dělí na plynové a elektrické.

Plynové trouby

Plynové trouby jsou známou možností pro ty, kteří dříve vlastnili konvenční sporák. Trysky hořáku v takových modelech jsou zabudovány ve spodní části trouby, takže k ohřevu nejčastěji dochází zespodu. Existují modely s ohřevem v horní části – někdy je toho dosaženo pomocí elektrického topného tělesa, někdy se k tomu používají plynové hořáky. Moderní trouby jsou stále častěji vybaveny konvekčním ventilátorem a rožni s elektromotorem.

Vzhledem k tomu, že plyn je dodáván do každého bytu nebo domu, je použití trouby s tímto typem vytápění nejjednodušší a nejlevnější. Absence takové komunikace ve venkovských domech nezpůsobuje velké problémy: pece také úspěšně fungují z plynových lahví. Mezi další funkce těchto modelů zpravidla patří gril, časovač, systémy řízení plynu, elektrické zapalování a samočistící vnitřní povrch. Moderní výrobci stále vyrábějí plynové trouby, ale stále více věnují pozornost svým elektrickým protějškům, které mají více funkcí a pracují přesněji a efektivněji.

Elektrické trouby

Pokud se rozhodnete pro nákup modelu tohoto konkrétního typu, buďte si jisti, že neztratíte. Elektrické trouby umožňují vařit vše, co umí plynové trouby, a navíc mnoho dalších chutných věcí, které byste si museli pohrát v plynem vyhřívané skříni. Hlavní výhodou elektrických modelů je, že umožňují nastavit teplotu s přesností na pět stupňů a nejen ji dosáhnout v krátkém čase, ale také ji udržet na požadované úrovni po celou dobu vaření. Kromě toho se elektrické vytápění provádí nejen zespodu, ale také shora a někdy i z bočních panelů a ze zadní stěny kamen.

Spodní topné těleso je umístěno pod dnem; Gril, který pomocí tepelného toku infračerveného záření zajišťuje vytvoření chutné kůrky, je umístěn v horní části trouby. Na zadní stěně je často umístěn konvekční ventilátor, který fouká vzduch kolem připravovaného jídla a napomáhá jeho rovnoměrnému hnědnutí ze všech stran. Před ventilátor lze zabudovat prstencové topidlo, díky kterému je dosaženo rovnoměrné teploty v celém objemu trouby.

Teplotní rozsah od 30 do 300 °C umožňuje vařit pokrmy, které by se v plynové troubě připravovaly poměrně obtížně. A pusinky, milované mnoha mlsouny, lépe známé jako „pusinky“, jsou sněhově bílé a dokonale vysušené.
Moderní elektrická trouba umožňuje vařit současně na dvou nebo dokonce úrovních. Například při pečení koláčových vrstev nebo sušenek lze dobu jejich přípravy zkrátit 2-3krát.
Jediným „minusem“ elektrické trouby je její vysoká spotřeba energie. Pokud budete péct jednou nebo dvakrát za měsíc, bude nárůst účtů za elektřinu nepatrný, ale pokud používáte troubu každý den, připravte se na to, že se tento výdaj výrazně zvýší.

Velikosti trouby

Trouby mají standardní rozměry na výšku a hloubku, liší se pouze jejich šířka. Nejčastěji je to 60 cm, méně často – 70 cm Standardem jsou i trouby o šířce 90 a 120 cm, ale v Rusku nejsou běžné, takže najít takovou pec bude docela obtížné. Šedesáticentimetrové pece jsou však dostatečně prostorné na to, aby uvařily teplé jídlo na plnohodnotný oběd pro 10 lidí a upekly docela velký koláč.

Další možnosti trouby

Jedná se o přístroje, bez kterých se zcela obejdete, ale které proces vaření a následné péče o troubu usnadňují a zpříjemňují.

Pyrolytické čištění trouby

Přítomnost slova „pyrolýza“ v popisu funkcí trouby často určuje výběr kupujících ve prospěch tohoto konkrétního modelu, i když to stojí o něco více. Kdo si vnitřek trouby vydrhnul vlastníma rukama po vaření kuřete, masa nebo zeleniny v otevřené nádobě, nemusí vysvětlovat, proč je lepší samočištění. Během pyrolýzy pod vlivem vysoké teploty špína jednoduše vyhoří a změní se na popel, po kterém lze vnitřní stěny trouby jednoduše otřít vlhkým hadříkem.

Dvířka trouby se nezahřívají

Pokud jste se někdy spálili, když se noha omylem dotkla dvířek trouby, kde se vařila večeře, oceníte tuto pohodlnou funkci. A pokud jsou v domě malé děti, je lepší koupit troubu s takovými dveřmi. Efekt „nezahřívání“ je realizován instalací dalších skel – od jednoho do tří. Kromě bezpečnosti tato funkce šetří teplo, potažmo elektřinu. Peníze samozřejmě stojí i netopící dvířka, která prodražuje celou troubu.

Foukání studeného vzduchu na stěny

Tato funkce je také navržena tak, aby zajistila bezpečnost nejen lidí, ale nábytku, ve kterém bude trouba vestavěna. Díky foukání studeného vzduchu ve speciálních vnitřních drážkách se vnější stěny trouby nezahřívají, nedochází tak k vysychání a deformaci drahých kuchyňských skříněk, zejména těch z přírodního dřeva. Luxus nebo nutnost? Rozhodněte se sami.

Výsuvný vozík do trouby

Zkuste to jednou a tuto možnost oceníte. Nyní, abyste mohli vizuálně posoudit stupeň připravenosti pokrmu, nemusíte vytahovat plech pomocí chňapky a vystavovat obličej teplu. Spolu s víkem trouby se vysune vozík, na kterém sedí plech na pečení. Vše je dostupné, vše je pohodlné. A pokud potřebujete uvařit něco velkého, lze vozík rychle a snadno „rozepnout“ a vyjmout z trouby.

Časovač se stal známou, ale volitelnou součástí některých plynových sporáků a všech modelů mikrovlnných trub. Časovač trouby vám umožní věnovat se vaší práci, zatímco se jídlo vaří, a po nastavené době vás upozorní, že je čas se mu věnovat. Mechanický nebo elektronický časovač téměř zaručí, že se vám oběd, večeře nebo dezert nepřipálí.

Kuře, ryby nebo maso lze péct na plechu, ale milovníci kebabu si opravdu užijí otočný rožeň. A časem si můžete být jisti, že zajistí rovnoměrnou kůrku na všech kouscích, ať už jde o kebab nebo celé kuře.
Při výběru trouby s touto funkcí mějte na paměti, že rožeň umístěný diagonálně je delší než obvykle, což znamená, že můžete vařit více najednou.

O této příležitosti není třeba moc mluvit. Je třeba pouze poznamenat, že gurmáni a prostě milovníci křupavé kůrky neodmítnou křídla a stehýnka vařená na grilu. Samozřejmě to není nezbytná funkce, ale je tak atraktivní!

Automatické zapalování (pro plynovou troubu)

Je to velmi pohodlné. Věřte mi, že je mnohem snazší stisknout tlačítko zapalování a otočit knoflíkem, než se ohnout nad hořákem a zapálit piezo zapalovač nebo zápalku. Díky automatickému zapalování můžete troubu zapnout bez otevírání dvířek. Maličkost, ale pěkné.

Rovnoměrné rozložení vytápění je dosaženo pomocí cirkulujícího horkého vzduchu. Právě to vám umožňuje péct několik vrstev koláče současně na plechu na pečení různých úrovní bez obav, že se spodní připálí a horní ještě nebude hotová. A při vaření masa nebo zeleniny nebude konvekce zbytečná. Je výhodné, pokud je k dispozici regulátor řízení konvekce.

Zapuštěné otočné spínače

Takové spínače jsou určeny především k zajištění bezpečnosti a zabránění náhodnému zapnutí kamen. Navíc nevyčnívající rukojeti usnadňují čištění předního panelu.

Programy trouby

v Možnost programování trouby vám zcela uvolní ruce. Nyní již nemusíte ručně zvyšovat nebo snižovat úroveň ohřevu – změna teploty může být součástí programu. Rozmrazování, sušení, příprava jogurtu, použití pouze nižšího tepla nebo v kombinaci s grilem – to vše je zajištěno v programech moderních pečicích trub. A čím více programů, tím vyšší cena.

Mikrovlnná funkce

Pokud nechcete zaplňovat kuchyň domácími spotřebiči, pak je možnost „dva v jednom“ perfektní. Trouba je zároveň plnohodnotnou mikrovlnkou, která poskytuje další schopnosti. Ale cena za takové modely je poměrně vysoká.

Teplotní sonda

To už je ukazatel. Tato funkce není dostupná ve všech troubách, dokonce ani u těch nejvyšších kategorií. Teplotní senzor se vkládá do připravovaného pokrmu a sleduje změny jeho teploty. Užitečné při použití složitých receptur, které vyžadují přísné dodržování stanoveného teplotního rozsahu.

Jak se rozhodnout pro značku

Na ruském trhu existuje mnoho společností vyrábějících závislé a autonomní trouby. Jsou mezi nimi tak známí světoví výrobci jako Miele, Gaggenau, Bosch, Siemens, Neff a mnoho dalších. Jakou značku trouby si vybrat, to je složitá a jednoduchá otázka zároveň. Po posouzení kvality produktů jednoho z nich můžete bezpečně dodržet pravidlo nákupu veškerého vybavení pouze jedné značky. Se stejným úspěchem si můžete vybrat domácí spotřebiče podle funkcí, které potřebujete, a pak to může být zařízení od různých výrobců. Hlavním kritériem je spolehlivost a životnost, kterou mohou prokázat pouze firmy s mnohaletými zkušenostmi s vývojem, zlepšováním a výrobou. Zaměření na nízké ceny od pochybných výrobců s největší pravděpodobností povede k rychlé výměně zakoupených zařízení za světoznámé produkty. Kromě toho při nákupu zařízení nezapomeňte, že dříve nebo později bude potřebovat technickou údržbu od specialistů. Pokud ve vašem městě není žádné značkové servisní středisko, je lepší to neriskovat.

Životnost a záruky

Kromě záruky výrobců poskytuje každý slušný salon, který prodává domácí spotřebiče, vlastní záruku. U pecí Miele je to zpravidla 3 roky, Neff – 2 roky, Gaggenau – 1 rok. To však neznamená, že po této době budou naléhavě vyžadovány opravy! Výbava těchto výrobců zpravidla funguje bezchybně řadu let a pokud ji změní, tak jen proto, že se objevují pokročilejší modely.

Nyní, když jste se naučili téměř vše o troubách, můžete hledat model, který potřebujete. Řiďte se především sadou potřebných funkcí, velikostí, barvou, ale nezapomínejte na spolehlivost! A kéž vám trouba, kterou si vyberete, pomůže usnadnit a zpestřit proces vaření a ať jsou na vašem stole vždy chutné, horké a domácí pokrmy.