Jak zmrazit lilky na zimu recept foto krok za krokem a video.

Nejlepší, nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak se připravit na zimu! Zmrazené lilky si zcela zachovávají svou chuť. Přidané do pokrmu se neliší od čerstvého. Můžete je skladovat po celý rok a zabalit je do porcovaných sáčků nebo nádob. Mohou být přidány kamkoli, což zkracuje dobu vaření.

Jak zmrazit lilek na zimu

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 14 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 86 % 6 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak zmrazit lilky na zimu? Vyberte si správné ovoce. Měly by být elastické, bez prasklin nebo promáčklin, zralé, ale ne přezrálé. Lilek omyjte studenou vodou, z plodů odřízněte stonky. Nakrájejte lilky. Mohou být řezány do jakéhokoli tvaru, ať už jsou to kruhy, tyče, kostky, talíře. Tvar a typ řezu je do značné míry dán tím, co se má následně z lilku připravit (kaviár, dušené maso, rohlíky, pečený lilek atd.).

Krok 2:

Nakrájené lilky (použil jsem malé kostičky) vložte do hluboké nádoby. Lilek zbavte přebytečné šťávy a hořkosti. Posypte lilky 2 vrchovatými lžícemi soli.

Krok 3:

Aby byly lilky chutné a nebyly „gumové“, podrobíme je tepelné úpravě. K tomu dejte vařit v konvici vodu a kousky lilku zalijte vařící vodou, přikryjte je talířem, na který přitlačte (pro mě je to miska s vodou). Nechte lilky pod tlakem 25 minut.

Krok 4:

Po uplynutí této doby tlak uvolněte, lilky důkladně propláchněte studenou vodou, poté je vložte do cedníku, aby vytekla všechna voda a vychladly.

Krok 5:

Poté přesuňte kousky lilku do plastového sáčku nebo nádoby. Sáček dobře zavažte, pokud používáte nádobu, pevně uzavřete víkem. Je důležité, aby byly utěsněné a vzduchotěsné. Vložte lilky do mrazáku. Zmrazené lilky skladujte po dobu 1 roku.

Trochu o výběru řezání lilku.
Pokud chcete lilky zmrazit na závitky nebo lasagne, pak lilky podélně rozřízněte, abyste získali tenké, dlouhé, široké pláty.
Pokud jsou lilky potřebné pro přípravu dušeného masa nebo přidání do polévky, měly by být nakrájeny na kostky.
Pro pečení by ideální volbou byly lilky nakrájené na plátky.
Chcete-li lilky naplnit, můžete je jednoduše rozpůlit podélně a rozdělit je na dvě části.

Lilky není nutné nejprve rozmrazovat, pokud není nutné lilky nakrájet na menší kousky. V tomto případě umístěte lilek na několik hodin do chladničky. Poté je uchovávejte při pokojové teplotě až do úplného rozmrazení.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Mnoho lidí se pravděpodobně setkalo s tím, že zmrazené syrové lilky jsou bez chuti, hořké atp. Mezi ně jsem bezpečně vyhodil do koše várku syrových lilků zmrazených na kostičky, pak jsem je dlouho nemrazil.. A před pár lety jsem našel na internetu – už si nepamatuji kde -. v nějakém receptu byl nápad na zmrazení pečených lilků (mimochodem, máme i takovou možnost – zde
Ale risknu, že udělám samostatný recept – možná se někomu bude tento nápad hodit
ale tady jsou další možnosti zmrazení lilků – syrové.

Příprava:
Lilek omyjte, odřízněte stonek, na několika místech je propíchejte vidličkou nebo nožem

a pečeme – to dělám v mikrovlnce maximálně 3-4 minuty, podle velikosti.

Když lilek vychladne, odstraňte slupku a ochlaďte.

Vložte do mrazáku, abyste jej zmrazili, můžete jej vložit do sáčků nebo mrazicích nádob vhodné velikosti.
Toto je zmrazený lilek

V zimě se dá takový lilek použít do kaviáru nebo do dušeného masa – stačí ho přidat až ke konci vaření, jinak se rozpadne na kaši, mám například recept http://forum.say7.info/topic64185. html

07. října 2014 23:48
Páni. Sveta! Jste génius! Jak snadné a jednoduché je všechno! Díky za tip!
07. října 2014 23:53

no tak, Lene, můžeš říct to samé))) všechno už bylo vynalezeno před námi – jen jsem vyslovil myšlenku, budu rád, když to bude užitečné

08. října 2014 0:22
08. října 2014 9:13

Svetiku, super nápad. Měli byste zkusit zmrazit několik lilků, abyste viděli pohodlí této metody.

08. října 2014 11:29

Předloni jsem v zimě vyhodila i 5 kg lilku nakrájeného na kroužky. V zimě jsem k nim udělal omáčku a nakonec omáčka šla do koše a následoval zbytek lilků. hořká, nechutná chuť. Díky za radu. Pokud tyto nebudou chutnat hořce, určitě je vyzkouším.

08. října 2014 12:01

58 let
Ukrajina, Kyjev

Lyanočka08
Svetochka, skvělý nápad na zmrazení lilku. Také takto mrazím mnoho let a také rád mrazím nakrájené a smažené jazyky lilku. Po rozmrazení, jakmile jsou usmažené, dělám rohlíky s různými náplněmi.

08. října 2014 15:57
Světlano, díky za tip! Ukládám si to do záložek!
08. října 2014 15:59

Svetochka, skvělý nápad na zmrazení lilku. Také takto mrazím mnoho let a také rád mrazím nakrájené a smažené jazyky lilku. Po rozmrazení, jakmile jsou usmažené, dělám rohlíky s různými náplněmi.

Lyudmilo, můžeš být konkrétnější, jak je zmrazíš? Opravdu to chci zkusit.

08. října 2014 17:29

58 let
Ukrajina, Kyjev

Lelya65
Olechko, všechno je velmi jednoduché. Nakrájím lilky podélně na pláty s jazykem, dám je do mísy, každou vrstvu posypu solí a nechám 30-40 minut. Poté opláchnu pod tekoucí vodou a dobře osuším papírovou utěrkou. Nyní na pánvi na trošce oleje opeču jazýčky lilku a po usmažení je pokládám na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk. Vezmu prkénko, zabalím ho do potravinářské fólie a v jedné vrstvě na něj položím lilky a vše dám přes noc do mrazáku. Ráno se lilky snadno vyjmou z talíře, vloží do nádoby s víkem a znovu do mrazáku pro dlouhodobé skladování.
Pokud je hodně smažených lilků, ale v mrazáku není mnoho místa, můžete je zmrazit následovně: vezměte velkou mísu a vložte do ní lilky a přiložte je polyethylenem: dno mísy je z polyethylenu (sáček ustřižený na velikost misky) – v jedné vrstvě lilková-polyetylenová vrstva lilku atd. Tímto způsobem se vám vejde spousta lilků, aniž by zabíraly příliš mnoho místa. Jediná věc je, že zmrazení bude trvat trochu déle. A pak jako obvykle lilky vyndejte, plast vyhoďte a zeleninu dejte do nádoby a do mrazáku na dlouhodobé uskladnění.
Doufám, že jsem to napsal jasně. Pokud máte nějaké dotazy, rád odpovím.

08. října 2014 18:19

Velice vám děkuji, Ludmila, za vaši rychlou odpověď! Všechno je velmi jasné, opravdu miluji lilky, ale zmrazení nefungovalo dobře, teď to zmrazím.