Jak zmrazit sezónní zeleninu, ovoce, bobuloviny a bylinky • JÍDLO V INMYROOM

Září je posledním měsícem pro přípravu zimní přípravy. Aby si produkty zachovaly své prospěšné vlastnosti, musíte znát několik důležitých pravidel, která sdílíme.

Sezóna čerstvého ovoce, zeleniny, lesních plodů a bylinek se chýlí ke konci. Září je poslední příležitostí přemýšlet o domácích zimních zásobách, zavařovat nebo zmrazit bobule a ovoce na zimní kompoty, ovocné nápoje a koláče. Výhody mražených potravin doma budou mnohonásobně větší než výhody čerstvého skleníkového ovoce zakoupeného v zimě v supermarketu.

Pokud jste nestihli včas zamrazit jahody, borůvky, ostružiny, jahody a maliny, nebojte se. Září je obdobím brusinek, borůvek, aronie, rakytníku, černého bezu a dřišťálu.

Září je také sezónou mnoha druhů zeleniny: zelených fazolek, brokolice, červené papriky, lilku. V zimě budou bobule vynikající základnou pro koláče, kompoty a ovocné nápoje. A zelenina je ideálním doplňkem dušených pokrmů a polévek. Zmrazená petržel a kopr v září budou vynikajícím kořením pro pyré, polévky, maso a ryby.

Aby mražené potraviny zůstaly zdravé, musíte dodržovat některá pravidla zmrazování.

Plastové sáčky ze supermarketu nejsou vhodné ke zmrazení. Potraviny zmrazujte nejlépe ve speciálních nádobách nebo tlustých sáčcích určených pro zmrazování. V těchto sáčcích můžete dokonce zmrazit polévku a vývar na pyré, pokud sáček s tekutinou nejprve vložíte do tvrdé nádoby a po zmrznutí tekutiny jej vyjmete.

Po vložení výrobku do sáčku z něj nezapomeňte vymáčknout vzduch a pevně jej uzavřít. K tomu jsou užitečné speciální svorky nebo lepicí páska. V tomto případě by tekutým produktům měla být ponechána malá rezerva pro expanzi. Můžete také použít silnou fólii.

Porce, které zmrazíte, mějte malé, abyste nemuseli rozmrazovat celou nádobu jen na pár odměrek mražené směsi.

Vše vložené do mrazáku by mělo být označeno – označte název produktu a nastavte datum zmrazení. To lze provést pomocí fixu (pište přímo na obal) nebo lepicích štítků. Může být obtížné si jednoduše zapamatovat, které potraviny a kdy byly zmrazeny, protože po zmrazení změní svůj vzhled.

Nezapomeňte, že vkládání příliš mnoha nových čerstvých potravin do mrazničky škodí těm, kteří tam již jsou. To způsobí zvýšení teploty vzduchu v mrazničce. Dbejte proto na to, aby se do mrazáku nedostalo více než 1 kilogram čerstvého produktu na každých 8 litrů mrazicího prostoru.

Jak správně zmrazit zeleninu

Čerstvá zelenina se oloupe, omyje, nakrájí a zmrazí po částech, často po blanšírování (na několik minut ponořením do vroucí vody). Tento proces ovlivňuje přírodní enzymy, které po zmrazení mohou změnit chuť, barvu a kvalitu zeleniny.

Řepa by měla být zmrazená vařená a nastrouhaná – v zimě ji můžete použít na salát nebo boršč. Mrkev a dýně lze zamrazit syrové, vařit, nastrouhat nebo nakrájet na kostičky – záleží na pokrmech, do kterých je chcete použít. Papriky se nakrájí na kousky a zmrazí se syrové nebo po blanšírování.

Rajčata můžete také zmrazit, ale mějte na paměti, že by se měla používat pouze při vaření, protože ztrácejí pružnost. Rajčata nakrájená na plátky se hodí k přípravě domácí pizzy a na čtvrtky nakrájená na zeleninová jídla. Celer a cibule po zmrazení také změknou, ale to nebrání jejich použití při vaření. Lilky by měly být před zmrazením blanšírovány, to znamená, že by měly být uchovávány ve vroucí vodě po dobu 2 minut.

Jak správně zmrazit ovoce

Dnes je zmrazení ovoce nejvýnosnějším a nejpohodlnějším způsobem konzervování. Odmítnutím používání konzervačních látek (ocet, sůl, cukr) získáme zdravé produkty. Navzdory tomu, že ne všechna zelenina a ovoce si po rozmrazení zachová svůj původní tvar, zcela si zachovají své další, důležitější vlastnosti: chuť, vůni, živiny.

Jablka, hrušky a broskve by měly být ve zmrazeném stavu pokapané citronovou šťávou. Meruňky a švestky zmrazte v půlkách bez pecek, ale nenechte je před vařením rozmrazit ani je nepokládejte zmrazené na těsto. Banány, melouny a citrusové plody by se neměly zmrazovat (můžete zmrazit kůru a šťávu).

Příprava zcela přírodní a lahodné banánové zmrzliny není vůbec složitá. Nepotřebujete žádné složité přístroje, jen mrazák a mixér. A dokonce i moje dcera, která ovoce vůbec nejí, si tímto způsobem dopřává svou ovocnou „dávku“. Udělejte si tento dezert s dětmi, budou jen nadšené!

Produkty: banán, mléko

Banánová zmrzlina s kakaem

Nevšední dezert, který se skládá pouze ze dvou ingrediencí – banánů a kakaa. Banánová zmrzlina je hladká a krémová s bohatou čokoládovou příchutí.

Produkty: banán, kakaový prášek

Zmrzlina z jogurtu, banánu a pomerančového džusu

Pomocí tohoto receptu si můžete vyrobit velmi neobvyklou a lahodnou zmrzlinu z jogurtu, pomerančového džusu a banánů.

Produkty: bílý jogurt, pomerančový džus, banán, limetka

Dětská zmrzlina z banánů a kefíru

Název mluví sám za sebe – tato zmrzlina je vyrobena pouze z banánů a kefíru. Děti budou z tak chutné pochoutky nadšené a matky – z dětské radosti a výhod domácí zmrzliny.

Produkty: kefír, banán, med, vanilka

Zmrzlinový, banánový a mandlový dezert

Ingredience na tento dezert jsou vybrány dokonale: banán, zmrzlina, mandle a karamelová omáčka.

Produkty: banán, vanilková zmrzlina, omáčka, mandle

Zmrzlina s banány, avokádem, špenátem a švestkami

Banány, avokádo, špenát, máta a nasekaná čokoláda jsou skvělou kombinací ingrediencí pro osvěžující zmrzlinu. Dezert je středně sladký, s jemnou vůní máty a příjemným nádechem čokolády. Snadno se připravuje doma. Tato lahůdka vypadá na stole fantasticky!

Produkty: banán, avokádo, špenát, máta, čokoláda

Banánová zmrzlina s karamelizovaným ovocem

Vanilková zmrzlina se dá připravit z banánů a podávat s karamelizovaným ovocem. Kreativní a lahodné!

Produkty: vanilková zmrzlina, banán, nektarinka, broskev, cukr, ovocný sirup

kokosová zmrzlina

Zmrzlina je vyrobena ze kondenzovaného kokosového mléka s přídavkem zralého banánu.

Produkty: mléko, kokosové mléko, cukr, pyré

Malinový a banánový sorbet

Sorbet je mražený dezert z lesních plodů a ovoce, podobný zmrzlině. Sorbet se obvykle vyrábí s cukrovým sirupem. Tato verze sorbetu se vyrábí z malin, banánů a limetky, bez cukru. A na rozdíl od tradiční metody výroby sorbetu se zde lesní plody a ovoce nejprve zmrazí a poté se rozemele na homogenní hmotu.

Produkty: malina, banán, limetka

Dietní parfait s borůvkami a banánem

Francouzský dezertní parfait se vyrábí ze šlehačky s cukrem a vanilkou. Náš neuvěřitelně chutný parfait je lehký a dietní, protože místo husté smetany jsme použili kefír a dezertu to jen prospělo!

Produkty: borůvky, banán, kefír, med, čerstvá máta, červený rybíz

Banánovo-kysaná smetanová zmrzlina

Lahodná a zdravá banánová zmrzlina ze zakysané smetany. Samotný proces přípravy nezabere mnoho času, protože není nic složitého. Dezert je díky banánu velmi aromatický, se sladkokyselou chutí. Zmrzlina podle tohoto receptu je ideální pro dietní výživu a lze ji bezpečně podávat i dětem.

Produkty: banán, zakysaná smetana, citronová šťáva, moučkový cukr

Zmrzlina a ovocný dort

Tento vzdušný zmrzlinový dort je vyroben z oplatek, ořechů, zmrzliny, banánů a jahod. Zmrzlinový dort je ozdoben šlehačkou.

Produkty: vafle, vlašské ořechy, máslo, vanilková zmrzlina, banán, banán, zmrzlina, jahody, šlehačka

Banánová zmrzlina

Produkty: banán, cukr, džus, šlehačka, vanilkový cukr

Morojenoe z banánů

Banánová zmrzlina se podle tohoto receptu připravuje velmi rychle a snadno. Stačí 5 minut vašeho času – a ten nejlahodnější banánový dezert je hotový!

Produkty: banán, citronová šťáva, sůl, jahody, čokoláda, sirup

Měkká zmrzlina z kaki a banánu

Velmi jemná, měkká a lahodná zmrzlina z kaki a banánu. Pokud chcete něco chutného, pak je příprava takového dezertu hračka.

Produkty: kaki, banán, citronová šťáva, lístky máty, skořice

Zmrzlina Matsoni bez cukru

Zdravá zmrzlina z matsoni, banánů a ostružin se připravuje bez gramu cukru.

Produkty: matsoni, banán, ostružina

Čokoládová zmrzlina s banánem

Je snadné a jednoduché připravit si skvělý dezert – čokoládovo-banánovou zmrzlinu. Má příjemnou měkkou konzistenci, nekrystalizuje.

Produkty: banán, čokoláda

Banánovo-citronový sorbet

Banánovo-citronový sorbet je skvělou volbou pro libovou přírodní ovocnou zmrzlinu, kterou lze vyrobit doslova ze tří ingrediencí. Než bude sorbet plně hotový, bude to trvat několik hodin a jeho příprava vám zabere minimum času a úsilí!

Produkty: banán, citron, moučkový cukr, hořká čokoláda, banán

Zmrzlinový dort Snickers s banány, kondenzovaným mlékem a arašídy

Přiblížila jsem léto, jak nejlépe jsem uměla! Dnes jsem upekla zmrzlinový dort jen ze tří ingrediencí: banánů, vařeného kondenzovaného mléka a solených arašídů. A dort jsem polila čokoládou! Fantastický! Je snadný a jednoduchý na přípravu, ale je úžasně lahodný!

Produkty: banán, kondenzované mléko, arašídy, čokoláda, zakysaná smetana

Jahodová banánová zmrzlina

Jahodová banánová jogurtová zmrzlina je snadno vyrobitelná, lehká a lahodná domácí zmrzlina. Můžete použít čerstvé nebo mražené jahody, stejně jako další sezónní bobule. Zkus to!

Produkty: banán, bílý jogurt, jahody, med

Meloun, broskve a banán granita

Melounová, broskvová a banánová granita je osvěžující pochoutka, která konkuruje zmrzlině z obchodu. Tento dezert z drceného ovocného ledu a cukrového sirupu je výborným řešením pro horké dny.

Produkty: meloun, banán, broskev, cukr, citron, voda, máta

Ovocná zmrzlina (jahodová a banánovo-čokoládová)

Recept na fantasticky lahodný dezert z mraženého ovoce, kondenzovaného mléka a kakaa, který se snadno opakuje. Deset minut – a můžete ho podávat dětem! A pokud dezert zmrazíte, bude jako skutečná zmrzlina. Snězte ho – a nebudete se moci odtrhnout, jen nebeská rozkoš! Jedním slovem, zmrzlina bez jakýchkoli potíží!

Produkty: jahody, banán, kondenzované mléko, kakaový prášek

Čokoládová zmrzlina s banánovým krémem

Ingredience: žloutek, cukr, vanilkový cukr, hořká čokoláda, škrob, kakao, mléko, smetana, banán, citronová šťáva

Čokoládovo-ořechová zmrzlina s banány

Produkty: lískové ořechy, hořká čokoláda, kakao, vanilka, med, cukr, smetana, mléko, vejce, banán, máslo, cukr, skořice

Zmrzlina „Tropicanka“

Produkty: džem, pomerančový džus, pomeranč, banán, ananas

Krémová zmrzlina s banány a ořechy

Produkty: máslo, cukr, vlašské ořechy, banán, zmrzlina

Ovocný a bobulový sorbet bez cukru

Dnes si připravíme velmi chutný veganský dezert – ovocno-bobulový sorbet bez cukru. Jen ovoce! Já jsem použila nektarinky a různé bobule. A do obou sorbetů přidáme banány pro sladkost a krémovou texturu.

Produkty: bobule, banán, nektarinka, banán, citronová šťáva

Ořechová zmrzlina s banánovým sirupem

Produkty: smetana, mandlová jádra, koňak, vanilkový cukr, banán, cukr, voda

Zmrzlina Tutti-Frutti

Produkty: zmrzlina, pomeranč, kiwi, banán

Banánovo-čokoládová „zmrzlina“

Produkty: banán, hořká čokoláda, ořechy

Zmrzlina s palačinkami

Produkty: maliny, borůvky, banán, moučkový cukr, zmrzlina, mouka, vejce, cukr, sůl, soda, mléko, rostlinný olej

Zmrzlina „Banánová – split“

Produkty: zmrzlina, pomeranč, kiwi, banán

Banánová zmrzlina

Produkty: banán, konzervovaný ananas, piniové oříšky, vanilka, likér, vanilka

Banánová zmrzlina

Produkty: banán, krystalový cukr, zmrzlinový základ, citronová šťáva

Zmrzlina s želé

Produkty: máta, cukr, voda, želatina, papája, meloun, ananas, banán, citronová šťáva, vlašské ořechy, zmrzlina, smetana

Běžně používané ingredience: banán, cukr, mléko, čokoláda, smetana, zmrzlina, med, vanilka, jahoda, citronová šťáva

Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM