Jaká je optimální teplota ve skleníku pro pěstování salátu? | Zahrádkáři
Salát je jednou z nejcennějších a nejrozšířenějších druhů zeleninových rostlin. Obsahuje velké množství esenciálních vitamínů: C, B1, B2, B6, P, PP, K, E, karoten. Obsah cukru v listech se pohybuje od 0,2 do 2,4 %, v hlávkách od 0,3 do 3,5 %. Je důležité poznamenat blahodárný vliv salátu na vodní bilanci lidského těla, což se vysvětluje vysokým obsahem draselných a sodných solí v salátu. Salát je bohatý na sloučeniny železa, fosforu, boru a mědi.
Agrotechnika
Salát – světlomilná plodina, neměla by být umisťována mezi řádky zahrady.
Salát je odolný vůči mrazu, může růst při teplotě 5°C, snáší mrazy až do -5°C. Lépe roste při teplotě 15–20°C. Během období tvorby hlávky je optimální teplota přes den 14–16°C, v noci – 8–12. V podmínkách dlouhých dnů, nízkých teplot, za suchého a horkého počasí se rychle tvoří květní stonky, zejména u raně zrajících listnatých odrůd.
Hlávkový salát je díky značnému odpařovacímu povrchu listů vlhkomilná plodina. Nedostatek vláhy v půdě, zejména při teplotách nad 21 °C, zpomaluje růst rostlin a vede k předčasnému rašení, její nadbytek přispívá k plísni šedé nebo hnědnutí kořenů, zejména při hustém setí.
Salát lze vysít jako první plodinu před ranými odrůdami zeleniny: květákem a čínským zelím, okurkou, rajčaty, ředkvičkou, tuřínem, bramborami. Jako zahušťovadlo se pěstuje mezi řádky pozdně zrajících odrůd celeru, mrkve, petrželky a rajčat, jako druhá plodina – po rané jarní zelenině, ozimé cibuli a ředkvičkách, s přidáním 4-6 kg / m2 hnoje pod předchozí plodinu.
Pro tuto plodinu jsou vhodnější dobře obdělávané, písčito-hlinité a lehké hlinité úrodné půdy. Raně zrající odrůdy vyžadují dobré osvětlení 10–12 hodin denně, pozdně zrající odrůdy 12–16. Salát však snáší i mírné zastínění a vysokou vlhkost vzduchu.
Semena zůstávají klíčivá 3-4 roky. V otevřeném terénu se setí začíná od 1. do 15. května a opakuje se každých 15-20 dní.
Pro dosažení časné sklizně se semena pro sazenice vysévají (do hloubky 1–1,5 cm) do sazeničníků, květináčů, pařenišť a skleníků od 10. března do 15. dubna. Sazenice staré 30–35 nebo 40–45 dní se čtyřmi až pěti listy se vysazují do otevřeného terénu od 15. května. V prvním případě se hlávka zelí vytvoří za 35–40 dní, ve druhém za 25–30.
Salát se vysévá pod dočasné filmové přístřešky od prvních dubnových dnů a sazenice se vysazují do vyhřívaných skleníků od 1. do 10. září.
Zalévejte mírně s týdenní spotřebou vody 17–20 l/m2 u listového salátu za suchého počasí. Během sezóny zalévejte 3–4krát po 8–10 l/m2. Hlávkový salát vyžaduje vzácnou, ale vydatnou zálivku – 20–25 l/m2. Zalévání je obzvláště nutné 7–10 dní před sklizní, protože pomáhá zvětšit velikost hlávky. Je lepší zalévat ráno, aby kyprá hmota salátu přes den vyschla a za chladných nocí byla suchá. V tomto případě se snižuje riziko chorob. Po zálivce půdu zkypřete, nejprve 1–2krát do hloubky 6–8 cm, poté do hloubky 3–5 cm.
Odrůdy
Raně zrající odrůdy salátu: Kamenná hlava žlutá, Riga, Pervomajský kraj Pro otevřenou a chráněnou půdu (s výjimkou zimní a jarní rotace v zimních sklenících). Odolná vůči vystřelování a nízkým teplotám. Růžice. velký, polovzpřímené, 23–35 cm v průměru. Listy major, vějířovitého tvaru, 20–24 cm dlouhá. Čepel listu je světle zelená, středně velká, vrásčitá s vlnitým okrajem, jemné konzistence. Rostlina tvoří polokvět o hmotnosti 336–696 g. Od vyklíčení do sklizně 70–81 dní.
V otevřeném terénu jsou také zónovány odrůdy s vysokou produktivitou: Amplus; Bettner; Valentina; Lvov 85–1,1–3,9; Moskevský skleník – 2,5–4; Primavera.
Středně zimostní odrůdy salátu: Berlínská žlutá, festival pro otevřenou půdu, stejně jako jarní fóliové skleníky, fóliové přístřešky, pařeniště. Při pěstování v chráněné půdě se sazenice vysazují začátkem května, pro nesazenicovou kulturu se semena vysévají do skleníků a pařenišť koncem března – začátkem dubna.
Festival – odrůda je odolná vůči vystřelování. Rostliny s polovyvýšenou velkou růžicí o průměru 22–28, respektive 25–35 cm, se světle zelenými se žlutými a zelenými listy. Hlávka je kulato-oválná a kulatá, středně hustá a hustá, velká, o hmotnosti 270 a 198–300 g, s jemnou, olejovitou konzistencí listové tkáně. Chuť je sladká a dobrá. Od klíčení do sklizně 58–60, respektive 71–80 dní. Při nadměrné vlhkosti během tvorby hlávky jsou odrůdy středně náchylné k plísni.
Odrůdy jsou také zónované Atrakce, květen, Plena, Ramses.
Velkohlávkové zelí – Středně pozdní odrůda salátu pro pěstování ve volné půdě. Odrůda je odolná vůči přerůstání. Růžice je velká, o průměru 31–36 cm. Hlávka je kulatá, velká, hustá, o výšce 12–17 cm, o průměru 10–14 cm, se světle zelenými, široce zaoblenými listy o délce 16–20 cm a šířce 20–22 cm. Hlávka zelí váží 130–500 g, celá rostlina 260–550 g. Listy jsou křupavé, šťavnaté a mají dobrou chuť. Od klíčení do sklizně trvá 54–67 dní, do kvetení 89–103 dní a do zrání semen 114–126 dní. Prodejnost a trvanlivost jsou dobré. Odrůda je vysoce náchylná k plísni, relativně odolná vůči hnilobě, septorióze a bakterióze.
Kučeravec Oděsa, Ledová hora – pozdně zrající odrůdy salátu pro pěstování ve volné půdě v letním a podzimním období, ve sklenících – v zimním a jarním období. Odrůdy jsou odolné vůči teplu i chladu, odolné vůči přerůstání. Růžice jsou velké, o průměru 24–35 cm. Hlávky zelí jsou středně velké a velké, kulato-ploché, o průměru 7–11 cm, o hmotnosti 35–215 g, v horní části zhutněné a ve spodní části kypřivější. Listy jsou velké, 13–19 cm dlouhé, 14–22 cm široké, vnější jsou mírně vrásčité. Jejich chuť je dobrá. Od vyklíčení do začátku sklizně 56–96 dní, do tvorby stonku – 95–112 dní, do zrání semen – 95–152 dní. Odrůdy jsou odolné vůči chorobám.
Odrůdy jsou také zónované Velká jezera, Zelené kolo.
Jaké další druhy salátu byste mohli doporučit?
Salát Abrek – Středně zralejší (začíná být komerčně životaschopná za 62 dní) odrůda listnatého kadeřavého salátu. Doporučuje se pro pěstování ve volné půdě. Má polovertikální uspořádání listů. List je velký, zelený, s jemnou křupavou texturou listů, mírně vrásčitým povrchem. Hmotnost jedné rostliny je 450-460 g. Chuť je vynikající. Výsev semen přímo do země v dubnu – květnu. Výsev pro sazenice v březnu – dubnu, výsadba sazenic – v květnu. Pro vytvoření silné růžice je nutná pravidelná a mírná zálivka, která zabraňuje stagnaci vody a přesušení půdy. Je odolná vůči kvetení.
Salát Aurora – Středně zralejší (začíná být komerčně životaschopná za 62 dní) odrůda polohlavého řezaného salátu. Doporučuje se pro pěstování ve volné půdě. Tvoří růžici se svisle uspořádanými listy o průměru 27 cm a výšce 23 cm. List je zelený, s jemnou olejovitou konzistencí, mírně vrásčitým povrchem. Hlávka je střední hustoty, vysoká 18–20 cm, průměr 16 cm. Hmotnost jedné rostliny je 430 g. Chuť je vynikající. Výsev semen přímo do země v dubnu–květnu. Výsev pro sazenice v březnu–dubnu, výsadba sazenic probíhá v květnu.
Pro vytvoření silné růžice je nutná pravidelná a mírná zálivka, která zabraňuje stagnaci vody a přesušení půdy.
Salát Azart – Středně zralých (64 dní od plného vyklíčení do sklizně zeleně) odrůd. Doporučuje se pro pěstování ve volné i chráněné půdě. Výsev semen přímo do země v dubnu – květnu. Výsev pro sazenice v březnu – dubnu, výsadba sazenic – v květnu. Listnatá, má polovyvýšenou růžici velkých zelených listů. List je 24 cm dlouhý, 23 cm široký, zelený, vějířovitý, s jemně zoubkovaným vlnitým okrajem, s jemnou polokřupavou texturou listů, mírně bublavým povrchem. Hmotnost růžice je 300-350 g. Chuť je vynikající. Odolná vůči kvetení. Preferuje úrodné, hnojené půdy. Péče spočívá v pletí, kypření, vydatné, ale vzácné zálivce.
Salát Andromeda – Středně zralejší (začíná být komerčně životaschopná za 68 dní) odrůda kadeřavého salátu. Doporučuje se pro pěstování ve volné půdě. Má polovertikální uspořádání listů. List je velký, s načervenalým odstínem, 26 cm dlouhý, s jemnou olejovitou konzistencí listů, vrásčitým povrchem. Průměr růžice je 30–35 cm. Hmotnost jedné rostliny je 400–410 g. Chuť je vynikající. Výsev semen přímo do země v dubnu–květnu. Výsev pro sazenice v březnu–dubnu, výsadba sazenic v květnu. Pro vytvoření silné růžice je nutná pravidelná a mírná zálivka, která zabraňuje stagnaci vody a přesušení půdy. Je odolný vůči kvetení.
Assolský salát – Pozdně zrající (70–85 dní od vyklíčení do vytvoření hlávky) odrůda zelného typu. Výška růžice 15–20 cm. Listy jsou zelené s antokyanovým zbarvením po okraji. Konzistence listů je hustá a křupavá.
Hlávka váží 300–500 g, je kulatá a hustá. Chuť je vynikající. Odrůda má jasný vzhled a vynikající chuť. Doporučuje se pro pěstování ve volné půdě. Výsev semen přímo do země v dubnu–květnu. Výsev pro sazenice v březnu–dubnu, výsadba sazenic v květnu. Odolná vůči rašení pučků.
Salát Barbados – Středně zralejší (začíná být komerčně životaschopná za 54 dní) odrůda listového řezaného salátu. Doporučuje se pro pěstování ve volné půdě. List je velký, načervenalý, s antokyanovým odstínem, s jemnou křupavou texturou listů, s přehnutým povrchem. Růžice je polovyvýšená, vysoká 30 cm, průměr 28–32 cm. Hmotnost jedné rostliny je 420 g. Chuť je vynikající. Výsev semen přímo do země v dubnu–květnu. Výsev pro sazenice v březnu–dubnu, výsadba sazenic v květnu. Pro vytvoření silné růžice je nutná pravidelná a mírná zálivka, která zabraňuje stagnaci vody a přesušení půdy.
Bostonský salát – Středně zralejší (65–70 dní od vyklíčení do technické zralosti) produktivní odrůda polovystouplého typu s jemnou zelení, vynikající chutí. Doporučuje se pro pěstování v otevřené i chráněné půdě. Výsev semen přímo do země – v dubnu – květnu. Výsev pro sazenice v březnu – dubnu, výsadba sazenic – v květnu. Růžice listů je polovyvýšená, velikost růžice je 23-27 cm. Listy jsou zelené, 20 cm dlouhé, vysokých chuťových kvalit. Odrůda se vyznačuje pomalou tvorbou stonku. Průměrná hmotnost rostliny je 250-300 g.
Gejzírový salát – Odrůda středního věku (64 dní od plného vyklíčení do sklizně zeleně). Doporučuje se pro pěstování ve volné i chráněné půdě. Výsev semen přímo do země v dubnu – květnu. Výsev pro sazenice v březnu – dubnu, výsadba sazenic – v květnu. Listnatá, má polovyvýšenou růžici velkých zelených listů. List je velký, 24 cm dlouhý, 23 cm široký, zelený, vějířovitý, s jemně zoubkovaným vlnitým okrajem, s jemnou polokřupavou konzistencí listů, mírně bublavý povrch. Hmotnost růžice je asi 400 g. Chuť je vynikající. Odolná vůči kvetení, popálení okrajů listů.
Domino salát – Středně zralejší (55-60 dní od vyklíčení do sklizně listů) vysoce výnosná odrůda polohlavého salátu s polovyvýšenou růžicí. Lze pěstovat pro produkci trsů listů. Doporučuje se pro pěstování ve volné i chráněné půdě. Výsev přímo do země – v dubnu – květnu. Výsev pro sazenice v březnu – dubnu, výsadba sazenic – v květnu. Listy jsou světle zelenožluté barvy s mírně zvlněným okrajem. Odrůda se vyznačuje uniformitou a vysokou prodejností.
Salát Dubrava – Dubový salát s jemnou zeleninou a vynikající chutí. Odrůda středního zrání. Při pěstování ze sazenic tvoří 60–65 dní po vyklíčení hustou velkou růžici listů, dosahující hmotnosti 170–220 g a průměru 20–25 cm. Listy jsou světle zelené, zpeřeně členité, 20 cm dlouhé, s olejovitou konzistencí. Odrůda se vyznačuje pomalou tvorbou stonku. Výsev pro sazenice probíhá v březnu (výnos sazenic z 1 g semen je asi 800 ks) nebo začátkem dubna přímo do země.
Salát Zábava – Střední doba sklizně (60–70 dní od vyklíčení do sklizně) vysoce výnosná odrůda listového salátu dubového typu s pomalou tvorbou stonku, vynikající chutí. Růžice je rozložitá, velká, o hmotnosti až 400 g, průměru 35–39 cm. Listy jsou členité, podél okraje mírně zvlněné, nádherné antokyanové barvy, dlouhé asi 25 cm, jemné konzistence a vysokých chuťových kvalit. Výsev – začátkem dubna přímo do země nebo v březnu pro sazenice (výtěžek sazenic z 1 g semen je asi 800 ks). Při tomto způsobu pěstování se 60–70 dní po vyklíčení vytvoří velká (až 40 cm v průměru) polorozložitá růžice listů o hmotnosti až 200 g.
Mini salát Limpopo – Raně zrající (65 dní od vyklíčení do vytvoření hlávky) odrůda hlávkového salátu.
Hlávka je olejovitá, plochokulatá, kompaktní, o velikosti 13 x 14 cm, s růžicí listů o průměru až 27–30 cm. Listy jsou zelené, mírně vrásčité, s jemnou konzistencí a jemnou, vyváženou chutí. Hustota hlávky je nadprůměrná. Hlávka váží 380–410 g. Doporučuje se pro pěstování ve volné půdě. Výsev semen přímo do země v dubnu–květnu. Výsev pro sazenice v březnu–dubnu, výsadba sazenic v květnu. Odolná vůči kvetení.
Salát Kolobok – pozdně zrající (87–94 dní od plného vyklíčení do plné zralosti) odrůda hlávkového zelí. Doporučuje se pro pěstování ve volné i chráněné půdě. Výsev semen přímo do země v dubnu–květnu. Výsev pro sazenice v březnu–dubnu, výsadba sazenic v květnu. Preferuje úrodné, pohnojené půdy. Růžice listů je polovyvýšená. List je velký, kulato-plochý, tmavě zelený s modravým nádechem, mírně bublající, šťavnatý a křupavý. Hlávka je kulatá, hustá, na řezu bílozelená. Chuť je vynikající, osvěžující. Hlávka váží 350–400 g. Odrůda je ceněna pro vysoký výnos, rovnoměrné hlávky zelí a vynikající chuť. Péče spočívá v pletí, kypření a vydatné, ale vzácné zálivce.
Sklizeň, skladování
Sklízení začíná, když rostliny dosáhnou svého plného vývoje. Rostliny se zastřihávají nožem. Pro krátkodobé skladování se suché rostliny ochladí v chladničce, poté se umístí do plastových sáčků a skladují se po zavázání sáčku.
Pro dlouhodobé skladování se salát vykopává i s kořeny a umisťuje do sklepů bez světla. Na světle se listy rychle kazí. Jeho stonky se navíc skladují v konzervované nebo solené formě v chladničce. Vzhledem k vysokému obsahu cukrů (3,22 %), alkaloidů a minerálů ve stoncích můžete pro lepší zachování kyseliny askorbové použít lehce solený nálev a získat tak konzervovaný nebo Slaný hlávkový salát té nejlepší kvality. Jeho stonky tak mohou sloužit jako surovina pro konzervování a nakládání.
- Zahrada
- Zelenina 819
- Ovoce 221
- Bobule 432
- Škůdci 99
- Luštěniny 27
- Exotické rostliny 108
- Obiloviny 52
- Byliny a zelenina 195
- Ořechy 73
- Nemoci 30
- Léčivé rostliny 226
- Užitečné předměty pro zahradníky a zahradníky 2989
- Sukulenty a kaktusy 273
- Dekorativní kvetení 315
- Dekorativní listí 145
- Palmy a stromy 58
- Ovoce 19
- Škůdci pokojových rostlin 0
- Nemoci pokojových rostlin 1
- Kapradiny 21
- Užitečné předměty pro zahradníky 114
- Otevřené pozemní květiny 1237
- Trávníkové trávy 23
- Lezení po vinicích 86
- Jezírkové rostliny 55
- Dekorativní keře 217
- Stromy 276
- Květinové záhony 80
- Umělé nádrže 6
- Alpská dráha 3
- Zahradní cesty 6
- Houby 54
- Hmyz 106
- Domácí mazlíčci 135
- DIY 429
- Rybaření 46
- Nástroj 54
- Stavba 372
- Ryby 48
- Ptáci 140
- Plazi 14
- Savci 142
- Obojživelníci 7
- Kočky 36
- Psi 64
- Vaření 310
- Recepty 421
- Pečení 39
- Zachování 54
- BBQ 11
- Skladování 8
- Tepelná úprava 23
- Chemické ošetření 0
- Ingredience 28
- Saláty 38
- Svačiny 18
- Ryby a mořské plody 14
- Dezerty 39
- Nápoje 156
- Zlato 56
- Zahrada
- Zelenina 6494
- Ovoce 2546
- Bobule 5328
- Škůdci 966
- Luštěniny 264
- Exotické rostliny 980
- Obiloviny 794
- Byliny a zelenina 1349
- Ořechy 892
- Nemoci 350
- Léčivé rostliny 2656
- Užitečné předměty pro zahradníky a zahradníky 32525
- Sukulenty a kaktusy 3395
- Dekorativní kvetení 4578
- Dekorativní listí 2231
- Palmy a stromy 273
- Ovoce 58
- Škůdci pokojových rostlin 3
- Nemoci pokojových rostlin 6
- Kapradiny 265
- Užitečné předměty pro zahradníky 205
- Otevřené pozemní květiny 26357
- Trávníkové trávy 437
- Lezení po vinicích 1349
- Jezírkové rostliny 823
- Dekorativní keře 4567
- Stromy 8084
- Květinové záhony 1584
- Umělé nádrže 820
- Alpská dráha 2
- Zahradní cesty 3
- Houby 1694
- Hmyz 1780
- Domácí mazlíčci 8439
- DIY 2640
- Rybaření 384
- Nástroj 442
- Stavba 2424
- Ryby 384
- Ptáci 322
- Plazi 139
- Savci 6
- Obojživelníci 15
- Kočky 0
- Psi 60
- Vaření 6307
- Recepty 0
- Pečení 0
- Zachování 0
- BBQ 0
- Skladování 0
- Tepelná úprava 0
- Chemické ošetření 0
- Ingredience 0
- Saláty 0
- Svačiny 0
- Ryby a mořské plody 0
- Dezerty 0
- Nápoje 0
- Zlato 256
- Zahrada
- Zelenina 87
- Ovoce 30
- Bobule 71
- Škůdci 137
- Luštěniny 13
- Exotické rostliny 74
- Obiloviny 28
- Byliny a zelenina 38
- Ořechy 13
- Nemoci 51
- Léčivé rostliny 73
- Užitečné předměty pro zahradníky a zahradníky 0
- Sukulenty a kaktusy 102
- Dekorativní kvetení 106
- Dekorativní listí 131
- Palmy a stromy 30
- Ovoce 17
- Škůdci pokojových rostlin 0
- Nemoci pokojových rostlin 0
- Kapradiny 21
- Užitečné předměty pro zahradníky 0
- Otevřené pozemní květiny 429
- Trávníkové trávy 26
- Lezení po vinicích 36
- Jezírkové rostliny 29
- Dekorativní keře 110
- Stromy 184
- Květinové záhony 1
- Umělé nádrže 0
- Alpská dráha 0
- Zahradní cesty 1
- Houby 208
- Hmyz 15
- Domácí mazlíčci 164
- DIY 0
- Rybaření 0
- Nástroj 0
- Stavba 2
- Ryby 2
- Ptáci 76
- Plazi 21
- Savci 191
- Obojživelníci 21
- Kočky 13
- Psi 130
- Vaření 1
- Recepty 0
- Pečení 0
- Zachování 0
- BBQ 0
- Skladování 0
- Tepelná úprava 0
- Chemické ošetření 0
- Ingredience 0
- Saláty 0
- Svačiny 0
- Ryby a mořské plody 1
- Dezerty 0
- Nápoje 0
- Zlato 0
Amatérka Julia Grinyuk
Jsem začínající zahradník, ale ve své kočičce už mám spoustu zajímavých a užitečných věcí) Povoláním hydrogeolog) A také obchodní manažer!
Salát je plodina, která dobře snáší nízké teploty. Salát je vhodný pro výrobu ve sklenících bez přitápění. Je důležité vybrat správnou odrůdu nebo hybrid a také vytvořit optimální podmínky pro pěstování. Teplota Optimální teplota pro pěstování salátu je 15 – 20 °C. Při dobré ochraně může být tato produkce úspěšná i při mírně nižší teplotě. Rostliny porostou dobře i při teplotách kolem 12°C přes den a kolem 7°C v noci. Ve fázi listové růžice hlávkový salát snese teploty až -5 °C.
