Kdo by absolutně neměl jíst dýni. Zkontrolujte, zda jste na seznamu – Výživa.
Dýně má mnoho prospěšných vlastností, ale existuje několik kategorií lidí, kteří by jeho užívání měli omezit nebo se mu úplně vyhnout. Kdo by neměl jíst dýně – čtěte v materiálu RBC-Ukraine (projekt Styler), uvádí Sports.kz.
Jaké jsou výhody dýně
Dýně je opravdová superpotravina, která má nízký obsah kalorií a je bohatá na živiny. 100 g syrové dýně obsahuje pouze 26 kalorií, takže je ideální pro ty, kteří si chtějí udržet nebo zhubnout. Dýně navíc neobsahuje žádný tuk ani sodík, což je další přínos pro lidi, kteří se starají o své kardiovaskulární zdraví.
426 mcg vitaminu A;
riboflavin, thiamin, lutein;
vitamíny B5, C, E, K;
cholein, měď, hořčík, fosfor, selen.
Tato kombinace mikroprvků dělá z dýně skutečný zdroj vitální energie a podpory pro tělo.
Zlepšení trávení
Jednou z hlavních výhod dýně je její schopnost zlepšit fungování gastrointestinálního traktu. Tato zelenina díky vysokému obsahu vlákniny podporuje zdraví střev, zlepšuje peristaltiku a podporuje růst prospěšné mikroflóry. Vláknina také snižuje hladinu žlučových kyselin, což může pomoci zabránit tvorbě žlučových kamenů.
Podpora imunity a zdraví očí
Dýně pomáhá posilovat imunitní systém díky vitamínu C, zinku a selenu. Tyto látky jsou nezbytné pro udržení obranyschopnosti organismu zejména v období podzim-zima, kdy se zvyšuje riziko nachlazení nebo chřipky. Vitamin A, který je v dýni obzvláště bohatý, pomáhá zlepšovat vidění, udržuje zdraví sítnice a chrání před rozvojem nemocí souvisejících s věkem.
Zdraví kostí a krevního oběhu
Další důležitou složkou dýně je vitamín K, který se v jiných potravinách vyskytuje jen zřídka. Je nutné zajistit normální srážlivost krve a udržovat zdraví kostí. Vitamin K také pomáhá předcházet rozvoji osteoporózy, zejména u starších lidí.
Očisty těla
Konzumace dýně pomáhá pročistit tělo, protože tato zelenina pomáhá odstraňovat špatný cholesterol a normalizuje činnost jater a močového systému. Dýně také zlepšuje průchodnost žlučových cest a podporuje regeneraci buněk. Jeho pravidelné užívání zlepšuje metabolismus a celkový stav organismu.
Kdo by neměl jíst dýni?
1. Lidé s gastrointestinálními problémy
Dýně obsahuje hodně vlákniny, která s mírou pomáhá při trávení. V některých případech však konzumace velkého množství vlákniny může stav zhoršit:
Gastritida a peptické vředy – v období exacerbace těchto onemocnění může hrubá dýňová vláknina dráždit žaludeční sliznici, způsobovat nadýmání a nepohodlí.
Kolitida neboli syndrom dráždivého tračníku (IBS) – dýně může kvůli zvýšenému množství vlákniny způsobovat nadýmání, plynatost a dokonce i křeče.
2. Na cukrovku
Dýně má nízký glykemický index, ale po uvaření se její hladina výrazně zvýší. Lidé s cukrovkou by měli být obzvláště opatrní, protože vařená nebo pečená dýně může zvýšit hladinu cukru v krvi. Jeho konzumaci a kontrolní porce by proto měli konzultovat s lékařem.
3. Pokud jste alergičtí na dýni
Přestože jsou alergie na dýně velmi vzácné, mohou se objevit. To platí zejména pro ty lidi, kteří jsou od dětství citliví na dýni nebo jinou zeleninu z čeledi dýňových (cukety, melouny, okurky). Příznaky alergie mohou zahrnovat:
Vyrážka, svědění, zarudnutí kůže;
Otok obličeje, rtů, jazyka;
Problémy s dýcháním.
4. Lidé s nízkou kyselostí žaludku
Dýně působí zásaditě, což může snížit kyselost žaludku. Lidé s hypoacidní gastritidou (nízká kyselost) by se měli vyhnout nebo omezit konzumaci dýně, protože může zhoršit proces trávení a způsobit těžkost po jídle.
5. Na cholelitiázu
Dýně má choleretický účinek, který může vyvolat pohyb kamenů ve žlučníku. Lidé trpící cholelitiázou by měli dýni používat opatrně nebo se jí úplně vyhnout, aby si stav nezhoršili.
6. Lidé se závažnými poruchami metabolismu voda-sůl
Vzhledem k vysokému obsahu draslíku v dýni by lidé s nerovnováhou tekutin nebo selháním ledvin měli být opatrní. Nadměrná hladina draslíku v krvi může negativně ovlivnit činnost srdce.
Domovinou dýně je Mexiko a Latinská Amerika. Před 7500 lety ji již Indové masově používali ve své stravě a každodenním životě. Dnes se ovoce pěstuje ve všech koutech světa. Dýně je oblíbená nejen jako produkt, ze kterého se připravuje mnoho různých pokrmů, nebo jako dekorativní prvek, ale také jako zdroj důležitých biologicky aktivních látek. Zjišťovali jsme, jak působí na zdraví a zda lze ovoce konzumovat syrové.
Co je užitečné dýně
Po prostudování biochemického složení získala dýně status farmaceutického produktu. Studie byla věnována hledání zeleniny, ovoce a obilovin, které by mohly posílit lidskou imunitu v boji proti virům, včetně koronaviru.
Dýně je bohatá na makro- a mikroprvky, dává pozitivní výsledky v boji proti chronickým onemocněním, má protizánětlivé a antikarcinogenní účinky. Ovoce obsahuje:
Vitamíny skupiny B se podílejí na procesech krvetvorby a metabolismu, C posiluje imunitní systém, T urychluje procesy, podporuje vstřebávání potravy, F stimuluje metabolismus tuků, A plní ochrannou funkci organismu, E zpomaluje stárnutí.
Antioxidanty – flavonoly, flavonoidy, antokyany, sloučeniny kyseliny skořicové – zabraňují destrukci buněk v důsledku oxidace.
Minerály – draslík, železo, mangan, hořčík – se podílejí na regulaci krevního tlaku, činnosti svalů, bojují s chudokrevností a příznivě ovlivňují složení krve.
Vláknina obsažená v dýni zlepšuje trávení. Výrobek je vhodný pro osoby s cukrovkou díky nízkému glykemickému indexu.
Syrová semínka obsahují hodně bílkovin a omega-6 mastných kyselin, aminokyselina tryptofan zvyšuje hladinu endorfinu, hormonu štěstí, pomáhá bojovat proti stresu a depresím.
Dužnina přípravku má neutrální prostředí, proto chrání stěny trávicího traktu, působí protizánětlivě, podporuje hojení ran, čistí pokožku.
Dýně má diuretický a projímavý účinek, podporuje vylučování tekutin – pomáhá v boji proti otokům.
Zajímavým faktem
Syrová dýně, přesněji řečeno její rozdrcená dužina, se přikládá na místo popálení, aby se snížila bolest.
Můžete jíst ovoce syrové?
Dýně je dušená, vařená, smažená, pečená, sušená. Dobré a zdravé je ale v syrové podobě. Dýně je nízkokalorická – skládá se z 90 % vody, ale je výživná. Proto se používá jako dietní produkt.
Díky vysokému obsahu pektinu odstraňuje soli těžkých kovů a toxiny. Obnovuje metabolismus jaterních buněk a podporuje hojení ran. A jeho antioxidační účinek podporuje omlazení organismu.
Jaký je rozdíl mezi syrovou a vařenou zeleninou?
Určitě se najdou tací, kteří řeknou, že dýně je nejlepší jíst syrová. Vařené nebo smažené ovoce si ale všechny prospěšné látky zachová, jen se mírně změní jejich množství.
Vařená dýně má tedy vyšší obsah karotenu. Přeměňuje se na vitamín A rozpustný v tucích, který je v nezpracovaném produktu hojný, ale bez zahřívání se hůře vstřebává.
Syrová dýně obsahuje hodně kyseliny askorbové, ale dušená nebo pečená dýně působí na zažívání jemněji. Střídejte proto způsoby vaření, abyste získali co největší užitek.
Syrová dužnina je hutnější a tvrdší, má silnější projímavý účinek, způsobuje nadýmání, průjmy, jako mnoho jiné zeleniny bez tepelné úpravy. Jezte ji proto vědomě a pamatujte na proporce.
Jak jíst syrovou dýni
Zeleninu lze přidávat do šťáv, salátů a smoothies bez tepelné úpravy. Pro svůj nízký obsah kalorií a bohaté složení vitamínů je produkt vhodný pro ty, kteří si hlídají váhu nebo chtějí zhubnout. Pokrmy z dýně navodí pocit sytosti rychleji v menších porcích díky vysokému obsahu vlákniny. A šťávu lze konzumovat kdykoli během dne. Pokud ale chcete tvrdě spát, vypijte ho 30 minut před spaním.
Všechno v dýni je jedlé, nejen dužina a semena. Slupka se používá k výrobě chipsů. Listy se přidávají do zelné polévky a polévek. Květiny se plněné, smaží v těstíčku, zdobí pokrmy a z naťů se dělají odvary.
Můžete dát dětem syrovou dýni?
Trávicí systém miminek není připraven na trávení surové vlákniny. Dýně se proto od šesti měsíců nepodává syrová, ale pouze vařené nebo dušené pyré. A nezapomeňte své dítě sledovat: je možná alergická reakce.
Kontraindikace a poškození dýně
Vyhněte se konzumaci dýně, pokud máte zánět v trávicím systému. Není vhodný ani pro ty, kteří mají ledvinové a žlučníkové kameny, gastritidu s nízkou kyselostí a střevní koliku. Alergie, exacerbace onemocnění jater a individuální nesnášenlivost jsou také považovány za kontraindikace.
Co se dá dělat?
Zařaďte dýni do svého jídelníčku. Recepty s ním najdete na našem webu. Nezapomeňte na nápoje s přidaným raw produktem. Snáze tak pochopíte, které možnosti vaření se vám budou nejvíce líbit.