Kdy sklízet dýni a jak s ní před uskladněním zacházet

Pěstování dýní si každým rokem najde nové příznivce. Rozmanitost odrůd a relativní jednoduchost plodiny jsou atraktivní, zejména proto, že klimatologové předpovídají více horkých období. Kromě toho se dýně dobře skladuje, ale abyste to udělali, musíte sklízet včas – nespěchejte a nemeškajte!

Na rozdíl od jiných plodin, které dozrávají přesně v době uvedené na obalu se semeny, se dýně často vyznačuje tyranií.

Pokud je například sezóna příliš horká nebo naopak chladná, suchá či deštivá, data zrání se posouvají. Vždy proto hrajte na jistotu a sázejte podle zásady „čím dříve, tím lépe“, tedy od začátku května. Navíc je třeba vzít v úvahu aktuální problém špatného třídění, kdy si chcete koupit raná dýňová semínka, která dozrávají za 85 dní, ale dostanete (aniž byste to věděli) pozdně dozrávající odrůdu, která dozrává za 120 dní, popř. i později.

Obecný dýňový princip zní takto: pokud podle předpovědi není mráz nebo dlouhotrvající silný déšť, je vaše dýně v pořádku a je lepší ji nechat stát. Dýně bude přirozeně dozrávat, dokud budou listy a vinná réva zdravá až do poloviny podzimu.

Sezónní signály, jako jsou kratší dny a chladnější rána, vám připomenou, že se blíží čas sklizně dýní.

Zralé nebo ne

Znamená jasně oranžová barva slupky, že je dýně 100% zralá? Není nezbytné. Stejně jako dýně nemusí být oranžová. Paleta barev moderních odrůd je velmi široká: zelené plody produkuje Gribovskaya Bush 189, skvrnité zelené plody Miranda, pruhované zelené plody Golosemennaya. Dýně Zorka bude mít šedozelenou slupku s narůžovělými a žlutými skvrnami.

A pak je tu Blue Hubbard, dýně, která vypadá, jako by ji vypěstovali mimozemšťané z filmu „Alien“: obrovské šedomodré plody s nerovným povrchem ukrývají pod silnou slupkou sladkou a výživnou dužinu. Česká dýně připomíná pruhovanou dýni a má jedlou dužinu, která chutná jako batáty, a neobvykle tenkou slupku.

Pro fanoušky hororového svátku Halloween vytvořili řadu bílých duchových dýní: Baby Boo, Casper, White Ghost (aka Valencia). A jak na to můžeme přijít a přesně určit zralost?

Dýně jsou připraveny ke sklizni, když dosáhnou požadované barvy a jsou plně vybarvené – bez ohledu na odstín. Druhým faktorem je tvrdost slupky.

Pokud váš nehet snadno propíchne kůžičku nebo zanechá v pokožce prohlubeň, není dýně vhodná ke skladování. Vyberte dýni, která je příliš měkká a během několika dní se scvrkne.

Udělejte si jednoduchý test – přejeďte nehtem po kůži a dýni poklepejte. Pokud z nehtu nejsou žádné stopy a zvuk je nudný, pak je vaše dýně zralá.

Při sklizni ostrým nožem odřízněte plody révy, ponechte asi 10 cm stonku. Získáte jakousi rukojeť, ale ovoce, zvláště velké, nemusíte tahat a držet se za něj. S dýní zacházejte opatrně, abyste se vyhnuli nárazům a modřinám, které urychlí zkažení.

Jak připravit dýně na skladování

Skladovatelnost můžete prodloužit provedením následujících postupů.

Dezinfikujte dýni. Po sklizni plody otřete 10procentním roztokem bělidla. To zabije všechny patogeny způsobující předčasné hnití. Pokud jde o nebezpečí pro lidské zdraví, po několika hodinách se roztok odpaří a nepoškodí.

Poté čisté dýně umístěte na týden do místnosti s teplotou 26–29 stupňů Celsia a relativní vlhkostí 75 až 80 procent. Poté se přesuňte do chladnějšího a tmavšího prostoru (10 až 15 stupňů Celsia) a položte v jedné vrstvě na balíky sena nebo dřevěné stojany na lepenkové podložce.

Za těchto podmínek by dýně měla vydržet minimálně 3 měsíce.

2013 — 2025 © ICC

„Voroněžské regionální centrum
informační podpora pro zemědělsko-průmyslový komplex“

Rolnická farma „Nyaga v.n.“ pěstuje širokou škálu zeleniny včetně dýně. Požádali jsme agronoma z rolnické farmy Nikolaje Chuprinu, aby prozradil některé z metod pěstování dýní používaných na jeho farmě. Sbíráme tipy a tajemství technologie.

– Jak je podle vás správný způsob přípravy půdy pro dýni?

Základní zpracování dýně je stejné jako u ostatních zeleninových rostlin. Po sklizni předchůdce se rostlinné zbytky diskují. To nám umožňuje vyprovokovat růst plevele, jehož sazenice se pak zaorávají.

Hluboká podzimní orba pomáhá akumulovat vlhkost a minerální živiny, snižuje zamoření plodin, vytváří podmínky pro silný rozvoj kořenového systému a účinně bojuje proti škůdcům a chorobám.

Na jaře, když půda dozrává, se pole srovnává branami, což pomáhá snížit odpařování vlhkosti. Předseťová kultivace se provádí do hloubky uložení osiva, která závisí na povětrnostních podmínkách, typu půdy a stupni suchosti její vrchní vrstvy.

– Kdy a podle jakého schématu je lepší zasít dýně?

Na Krasnodarském území sejeme obvykle ve třetí desítce dubnových dnů, kdy se půda v hloubce 10 cm zahřeje na 12–14 °C. Schéma setí závisí na biologických vlastnostech pěstovaných odrůd dýně a hybridů. Vyséváme například do vzoru 1,4 × 0,7-1 m, stejně jako 2,1 × 0,7-1 m. Vzhledem k dobrému potenciálu půdní úrodnosti však vyséváme dýně do vzoru 2,1 × 1 m, při stejné čas S výsevem přidáváme do řádků minerální hnojivo.

– Používáte nějaké speciální techniky, abyste získali co nejlepší sklizeň?

Po výsevu zeminu uválcujeme. Tato zemědělská technika umožňuje získat silné výhonky díky toku vlhkosti přes kapiláry půdy k semenům.

Klíčem k dobré sklizni dýní je udržet plodiny bez plevele.

Proto po výsevu aplikujeme půdní herbicid Dual Gold v dávce 1,3 l/ha a v době vegetace proti proso a štětinatce aplikujeme systémové herbicidy Panther, Miura Hunter (dávka závisí na fázi vývoje plevele ).

Ale na polích, kde jsou trsy bodláku a houštiny svlače polní, je nutné použít ruční odplevelení. Meziřádková ošetření se provádějí podle potřeby, dokud nejsou řádky uzavřeny.

– Čím doporučujete krmit a jak dýni zalévat?

Ve fázi 6-8 listu je nutné přihnojovat azofoskou do hloubky 5-6 cm. Dýňové rostliny mají obrovské povrchy listů, takže potřebují hodně vody.

Navzdory silnému kořenovému systému dýně často trpí nedostatkem vlhkosti, takže zalévání dává dobré výsledky. Jejich počet závisí na počasí. Zaléváme převážně ve fázi 2-3 pravého listu, v době květu a v období růstu plodů pomocí kropící jednotky Kuban.

Závlaha dýně – 200–300 m3 na 1 hektar

Po zavlažování, před uzavřením řádků, je nezapomeňte uvolnit.

– Na jaké nemoci dýně konkrétně můžete upozornit?

Dýně, stejně jako všechny plodiny z čeledi tykvovitých, je postižena houbovými chorobami. V závislosti na povětrnostních podmínkách během vegetačního období je proto nutné plodiny 2-3x ošetřit proti padlí a peronospoře. Navíc při každém ošetření měníme fungicidy a dbáme na dodržování doporučených čekacích lhůt po použití léků.

– Škůdci dýně, kdo to v podstatě je?

Dýním škodí mšice melounové a svilušky. Jejich škodlivost závisí na počasí. Ve vlhkých letech jsou tedy aktivní mšice melounové a v suchých obdobích svilušky. Proto při výskytu těchto škůdců provádíme ošetření schválenými insekticidy.

– Jak sbíráte a skladujete úrodu dýně, protože je důležité zachovat produkt pro prodej?

Plody sklízíme ručně, když dosáhnou fyziologické zralosti. Na plodech je nutné zachovat 2-3 cm dlouhou stopku, bez ní dýně rychle hnijí.

Na prodej jsou plody baleny v síťovaných pytlích o hmotnosti 20-25 kg a pro skladování – v dřevěných nádobách. Dýně jsou skladovány v místnosti vybavené průtokovou ventilací a topnou jednotkou, která umožňuje udržovat optimální teplotu v chladném počasí (8-10°C a vlhkost 80-85%).

Tím se prodlouží doba prodeje na 3-4 měsíce po sklizni.

Nikolaj Ivanovič Chuprina, agronom ve společnosti Peasant Farming Enterprise Nyaga V.N.

Rozhovor a foto: Elena Al-Shimari

Archivy společnosti „Gavrish“