Kdy sklízet mrkev, jak správně mrkev okopávat – Agrotrh

Podzim je obdobím sběru kořenové zeleniny: mrkve, brambor, červené řepy, celeru a další zeleniny. Pro zahrádkáře je toto období jedno z nejdůležitějších, protože je potřeba nejen sklidit úrodu ve správný čas, ale také plody řádně usušit a poslat na uskladnění.

Nejčastěji mají zahradníci potíže s určením doby sklizně ovoce, zejména mrkve. V důsledku toho začne zelenina během prvních měsíců skladování v suterénu vysychat nebo hnít. Důvodů je několik: nesprávně vybraná odrůda, nedodržení termínů sklizně, nesprávné zpracování plodů před uskladněním atd. Podívejme se na každé kritérium podrobněji.

Produkty z tohoto článku

Na skladě. Na skladě. 46958
cena 120 UAH 96 UAH

Na skladě. Na skladě. 32454
cena 12.9 UAH

Na skladě. Na skladě. 32442
cena 15.1 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 18464
cena 15.5 UAH

Na skladě. Na skladě. 10383
cena 10.5 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11942
cena 17.2 UAH

Sklizeň mrkve a odrůdy okopanin

Nejčastějším důvodem potíží s uchováním plodin je nesprávná odrůda. Při nákupu semen mrkve je třeba věnovat pozornost době zrání. Rané odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.

Optimální doba pro výsadbu semen raných odrůd na otevřeném terénu je před zimou nebo brzy na jaře. Zelenina dozrává 80 dní po vyklíčení. Taková mrkev se také nazývá mrkev svazková, protože výsadbu lze provádět hustě a signálem, kdy mrkev sklízet, je průměr kořenové plodiny 1-2 cm.

Tyto mrkve jsou velmi šťavnaté, aromatické a sladké. Je ideální pro čerstvé použití, výrobu šťáv a pyré a používá se v dětské výživě.

Rané odrůdy jsou nevhodné pro dlouhodobé skladování. Sbírají se v polovině léta a používají se až do podzimu skladované v lednici.

Oblíbené rané odrůdy: Karamelka, Alenka, Shantane, Dětská, Pomerančový med atd.

Ke zpracování a skladování se používají středně a pozdní odrůdy. Ke zrání potřebují 110 dní nebo více. Populární odrůdy:

· Královna podzimu – pozdní odrůda, technická zralost plodů nastává 118-130 dní po vzejití. Plody jsou jasně oranžové barvy a lze je skladovat po dlouhou dobu v chladné místnosti.

· Červená růže – produktivní středně pozdní odrůda, ceněná pro své vynikající chuťové vlastnosti a odolnost vůči chorobám. Doba zrání se pohybuje od 100 do 130 dnů v závislosti na povětrnostních podmínkách.

· Glutton – pozdní hybrid vytvořený německými šlechtiteli, odrůda se vyznačuje dobrou udržovací kvalitou, kuželovitými plody s červenooranžovou barvou dužniny. Sklizeň se provádí 110-130 dní po vzejití.

Popisy odrůd si můžete podrobně přečíst a vybrat si ty vhodné v katalogu Agro-Market. Lokalita představuje vysoce kvalitní sadební materiál, který splňuje odrůdové vlastnosti.

Kromě názvu odrůd je důležité vědět, kdy mrkev vykopat. Pokud sklidíte s předstihem, kořenová zelenina nebude chutnat. Pokud dojde ke ztrátě času, mrkev může začít znovu růst, což také ovlivňuje její chuť a trvanlivost.

Kdy kopat středně a pozdě zrající mrkev

Výrobci semen často na obalu uvádějí dobu sklizně, ale je třeba vzít v úvahu:

Některé středně zralé odrůdy se vysévají před zimou, což znamená, že kořenová plodina dosáhne zralosti mnohem dříve než odrůda vysazená v dubnu nebo květnu.

Stává se, že při výsadbě několika odrůd zapomenete, jak dlouho je zelenina na zahradě. Přitom existují způsoby, jak poznat, že je mrkev zralá.

· Spodní listy, které klesají a mění barvu, jsou prvním znakem zralosti.

· Po vykopání jedné kořenové plodiny zhodnoťte její vzhled a chuť. Zralá mrkev má barvu odpovídající odrůdě, chuť by měla mít charakteristickou vůni a neměla by být hořká.

Pokud se na povrchu ovoce objeví malé bílé kořínky, znamená to, že zelenina začala znovu růst. Proto je nutné sklízet co nejdříve.

Při pěstování pozdních odrůd, které se sklízejí koncem září – začátkem října, je třeba vzít v úvahu povětrnostní podmínky. Pokud se předpovídají dlouhotrvající deště, je lepší sklízet o něco dříve. V opačném případě může mrkev během skladování nebo dokonce v zemi začít hnít.

Na podzim nastávají období prudkého ochlazení, po kterém opět nastupuje teplé počasí. V tomto případě mohou vrcholy přestat růst a dokonce částečně spadnout na zem. Zároveň byste neměli spěchat se sběrem, zvláště pokud ještě neuplynulo období zrání.

Faktem je, že v této době mrkev „získá“ chuťové vlastnosti: sacharidy, vitamíny a mikroelementy se hromadí v dužině, mrkev pak bude dobře zachována. Pozdní odrůdy se sklízejí, když teplota vzduchu dosáhne +5 stupňů, nebo dříve, pokud mají čas dozrát.

Nejprodávanější v obchodě

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 184029
cena 121 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184024
cena 890 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184023
cena 720 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 184017
cena 540 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183896
cena 1390 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183894
cena 850 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183893
cena 436 UAH

K dispozici K dispozici 183891
cena 102 UAH
Viroshcheno NA UKRAJINĚ
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 183885
cena 355 UAH

Na skladě. Na skladě. 82602
cena 150 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 181531
cena 45 UAH

K dispozici K dispozici 179719
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178515
cena 135 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 178102
cena 147 UAH

K dispozici K dispozici 177207
cena 85 UAH
28.33 UAH/kus

K dispozici K dispozici 176895
cena 95 UAH
31.67 UAH/kus

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176665
cena 155 UAH

Viroshcheno NA UKRAJINĚ
K dispozici K dispozici 176419
cena 145 UAH

K dispozici K dispozici 176261
cena 152 UAH

Jak správně sklízet a skladovat plodiny

Sklizeň plodů se počítá tak, aby 3-4 dny nepršelo. K čištění použijte vidle nebo lopatu. Po vyjmutí ze země se mrkev nenechá na záhonech, ale přenese se pod baldachýn. Tam třídí a ořezávají vršky.

Někteří zahrádkáři dělají tu chybu, že ji po sklizni nechávají. To je jeden z důvodů, proč se ovoce špatně skladuje. Vršky mrkve „berou“ vlhkost, takže jsou odříznuté. V tomto případě se doporučuje řezat nejen vrcholy, ale také horní část ovoce, kde se nachází růstový bod. To zastaví klíčení mrkve během skladování.

Sušení pod přístřeškem se provádí několik dní, poté se plodina přenese do chladné místnosti s teplotou nejméně 10 stupňů. Mrkev se tedy nechá dva týdny. Před spuštěním do sklepa se plody znovu roztřídí. Postupné snižování teploty zajišťuje nejlepší uchování.

Vědět, kdy sbírat mrkev, můžete pěstovat své oblíbené odrůdy a uchovávat plody v období podzim-zima. Zkušení zahradníci zároveň radí neskladovat drobné ovoce a ty, které mají nepravidelný tvar. Jsou oloupané a zmrazené na plátky, kostky nebo nasekané v kuchyňském robotu. Úrodu tak můžete plnohodnotně zakonzervovat a využívat kvalitní a chutnou kořenovou zeleninu po celou zimu a jaro.

Sklizeň je nejobtížnější, ale v některých ohledech nejpříjemnější čas pro zahradníka. Na podzim většinou „zní“ závěrečné „akordy“ konce sezóny. Přestože se v důsledku klimatických změn termíny sklizně u mnoha druhů zeleniny mírně posunuly, obecná pravidla jsou aktuální i dnes. Každá zelenina má své vlastní období sklizně.

Pokud jste se drželi rad z článku 5 kroků k vysoké úrodě mrkve, pak byste měli mít mrkve hodně. Nyní zjistíme, kdy a jak jej shromáždit pro uložení.

mrkev

Už od dětství, kdy jsem pomáhal babičce se sklizní zeleniny, jsem si pevně pamatoval, že zimní odrůdy zelí by měl „otužovat“ první menší podzimní mrazík (-1, -3 °C). Sklizeň mrkve však začíná dlouho před „maratonem zelí“, bezprostředně po sklizni brambor a obvykle se vyskytuje ve druhém týdnu září.

1. Různé doby zrání mrkve.
2. Pozdní sklizeň mrkve.
3. Porušení technologie skladování mrkve.
4. Počasí.

Kdy sklízet mrkev

Někteří zahradníci vysévají mrkev před zimou nebo používají odrůdy předčasná zralostaby se mladá sladká mrkev mohla sklízet již v polovině léta. Taková mrkev je obvykle nevhodná pro dlouhodobé skladování. Pokud prošvihnete období sklizně rané mrkve, často v zemi praská, ztrácí veškerou šťavnatost a v důsledku toho i chuť.

Mrkev na zahradě

Svého času jsem zasel rané odrůdy, abych získal mrkev ve svazcích. Takovou mrkev je vhodné sklízet, když její průměr dosáhne 1 cm. Jsou z ní výborné na vitamíny bohaté dětské polévky a saláty.

Hrst mrkve

mrkev průměrná splatnost je třeba pěstovat 80-110 dní. Také zažloutlé spodní listy mohou naznačovat jeho zralost. Mrkev by se neměla držet v půdě příliš dlouho, jinak se dužina uvolní a chuť se zhorší.

Mylné je také myslet si, že by měly být vršky zažloutlé a povadlé. To je známka nemocné kořenové plodiny, ale ne její zralost.

Čistá mrkev

mrkev pozdní zrání (více než 110 dní), jinak – podzimní mrkev. Sbírá se na podzim v prvních 2 týdnech září, ale s ohledem na povětrnostní podmínky – den by neměl být deštivý.

Semena mrkve si můžete vybrat na našem trhu, kde se shromažďují nabídky největších internetových obchodů.

Carrot Touchon, 2 g Kolchuga NOVINKA 22 rublů
seedpost.ru
Mrkev Chantino, 1,5 g 30 rublů
seedpost.ru
Carrot Nantes 4 (Semetra) 21 rublů
Agrofirm Search
Mrkev (dražé) Nezhenka (300 ks.) 31 rublů
Agrofirm Search

Stále častěji slýchám od kolegů amatérských zahrádkářů, že je potřeba nechat mrkev do první malé mínusové teploty. S tím ale kategoricky nesouhlasím, protože jsem jako dítě sklidil od babičky na vesnici více než jeden hektar mrkve. Při teplotách pod nulou mrkev často začíná být postižena šedou hnilobou. V důsledku toho můžete přijít o sklizeň.

Sklizená mrkev ve svazcích

Ale neměli byste vykopávat mrkev příliš brzy. Teplotní rozdíl bude nepříznivý i při skladování. Pokud je venkovní teplota i více než +20°C, není třeba mrkev náhle přesouvat do chladného sklepa, počkejte, až teplota vzduchu klesne a mrkev přestane růst.

Chlad je pro mrkev vhodnější, protože v této době hromadí cukr. Když teplota vzduchu dosáhne +4°C, mrkev přestane růst. Jakmile v září nastane dobré počasí a nízké teploty, můžete se pustit do práce.

Jak sklízet mrkev

Poté, co jsme se vypořádali s otázkou, kdy přesně začít se sklizní, je důležité neztratit ze zřetele, jak přesně je třeba plodinu sklízet, aby se získal dobře skladovaný produkt. Měsíc před sklizní mrkve jsme ji úplně přestali zalévat, abychom nevyprovokovali růst nebo praskání.

Vykopaná mrkev

Ke sběru si moje babička vybrala slunečný, poměrně teplý den, aniž by čekala, až začnou noční mrazíky. Mrkev jsme dlabali hlavně vidlemi. Vykopali a vytáhli je z půdy za vršky. Opatrně jej zvedli ze země a rukama očistili kořenovou plodinu od půdy.

Jsem zastáncem kopání, než úplného vyhrabávání mrkve lopatou. Pokud jednoduše vytáhnete i krátkou kořenovou zeleninu bez rytí a dokonce i v těžké půdě, mohou vám vršky zůstat v rukou a mrkev v zemi. Pokud kopete lopatou, ujistěte se, že nedošlo k poškození kořenové plodiny, zraněná zelenina je špatně skladována.

Jakmile je plodina vykopána, seřízněte zelení. Vršky kroutím ručně, tím se prodlužuje trvanlivost. Slyšel jsem více než jednou, že musíte nechat mrkev na hřebenu s vrcholy, aby se vysušila. Ale v podstatě vršky čerpají živiny z kořenové plodiny. Pro mého králíka je to mnohem zdravější než vykopaná mrkev.

Roztomilý zajíček s mrkví

A mrkev nemusíte sušit dlouho, nemusíte čekat, až kořenová plodina zavadne. V opačném případě nebude mít dužnina dostatečnou šťavnatost a trvanlivost.

Teď intuitivně vím, kdy je čas kopat mrkev. Ale nejdřív jsem si, abych se otestoval, vyhrabal pár kořenové zeleniny, prozkoumal a ochutnal.

Jak ukládat mrkev

Ve sklepě mé babičky byla betonová plocha oplocená prkny na mrkev. Na podlahu byly položeny desky a na ně byl položen pelyněk. Ta podle babičky měla hrát roli „strašáka“ myší. U mě skladuji v krabicích mrkev, kterou jsem předtím několik měsíců dobře sušil na slunci.

Mnoho mých přátel posype vrstvy mrkve směsí písku a chmýří vápna (10:1). Více o tom, jak skladovat mrkev, se dočtete v diskuzi Jak skladovat mrkev v zimě?

• Červená panna je mrkev
• Výběr odrůd mrkve na základě výnosu
• Jak pěstovat velkou a sladkou mrkev
• Pěstování mrkve. Zkušenost lenocha
• Chyby při sklizni a skladování mrkve
• Jak správně skladovat mrkev
• Nemoci mrkve. Jak skladovat plodiny ve sklepě

20 komentářů 64 díky za článek 33 oblíbených 402350 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor článku:
Věra Orel 30. srpna 2014, 12:23
Poděkovat! Poděkoval jsi 5931
Článek přidán do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 16 )
23 PROSINEC 2014, 19: 22

A mrkev skladujeme takto – sušenou mrkev dáme do hliníkové nádrže, předtím odřízneme /zadek / a naplníme suchým říčním pískem a do kroniky

7. září 2015, 11:00
Odebírají vršky výživu kořenové plodině? Nejsem si jistý!
24. srpna 2019, 11:27

Sheetak, ano, vršky čerpají živiny z kořenové plodiny. Nejsem si jistý? Proveďte experiment. U tří a více okopanin seřízněte vršky ihned po vykopání, u tří a více okopanin seřízněte vršky druhý den. Pak porovnejte: která kořenová zelenina je hustá a elastická a která změkla a ochabla. Vše se vyjasní.

7. září 2015, 18:22

V několika zdrojích jsem četl, že to zdržuje. A za deštivého počasí se mohou dokonce objevit nové listy, což by nemělo být povoleno. A mrkev usušte. stejně jako řepa by neměly být vystaveny slunci. Jen ve stínu a ne na dlouho. Tím se liší šťavnatá kořenová zelenina od brambor.

2. července 2016, 13:46

Velmi mě zajímá otázka ohledně mrkve! Žijeme v Krasnodarském kraji. V srpnu a září je tak horko, že se mrkev jednoduše upeče v zemi. A pak, když se ochladí, mrkev začne růst vršky. Mrkev už samozřejmě není chutná. Letos nám pršelo a mrkev vyrostla tak krásně! Chci to uložit, ale kdy to mám vykopat? Teď je červenec, neprší, teplota je přes 40. Možná někdo z našeho regionu zná odpověď? Pomozte mi, prosím! Předem moc děkuji!

8. září 2016, 17:17

A mrkev vždy umyji, osuším, odříznu spodek a uložím do sáčků s cukrem. Velmi dobře se skladuje a zůstává po dlouhou dobu šťavnatá. Kdysi jsem to skladoval v krabici, v písku a zdá se mi, že písek nasával vlhkost ze sklepa a dával to mrkvi a mrkev měla velmi zvláštní chuť. Letos jsme na Kemerovsku měli skvělé léto a přišel podzim, takže vršky mrkve s předstihem uschly, přestože jsem je často zaléval. Vypadá to, že to potřebujeme uklidit, ale je trochu brzy a v zelenině je ještě teplo. Dnes jsem ho znovu zalil, aby se v zemi neupekl. Oteplování klimatu – a my máme v očích otázku, co s úrodou! Hodně štěstí všem a co nejméně ztrát!

18. září 2016, 19:18
Díky za tipy
19. září 2016, 12:14
Kde mohu koupit mrkev proti žloutence?
2. září 2017, 21:26

Po okopání mrkev dobře omyjeme, odřízneme špičku a zadek. Pokud jsou místa poškozená hmyzem, vyřízněte je. Je potřeba velmi dobře sušit, na prknech. Ještě ten den vložíme do sáčků s moukou nebo cukrem. Ve sklepě nelze sáčky s mrkví zavazovat, hrdlo sáčku je nutné doširoka otevřít, aby se mrkev neudusila. Tímto způsobem se mrkev dokonale uchová až do příští sklizně.

2. září 2017, 21:41

2.09.2017. Sklízím mrkev před mrazem. V suchém počasí nutnost. Pokud počasí dovolí, okamžitě je rozložím na zahradní záhon, vyvětrám a zastřihnu. Prořezávání provádím přesně na úrovni krku: ponechání malého pahýlu podporuje klíčení, ale pokud je hlava odříznuta, podpoří to hnilobu.
Zde jsou hlavní agrotechnické vlastnosti související se skladováním mrkve. 20-30 dní před uskladněním připravím sklep: vyndám všechny policové desky na slunce a kompletně vybílím (podlahu, strop a stěny) vápnem a vydezinfikuji. Můžete také dezinfikovat 3-5% roztokem síranu měďnatého postřikem nebo potažením mycím kartáčem. Policové desky suším na slunci a také je natírám kartáčem s roztokem síranu měďnatého a znovu suším. Na jedné ze stěn sklepa mám železné kolíky zatlučené ve dvou řadách, každých 15-20 cm na výšku, na ně instaluji široké desky a získám police na vyskládání mrkve. Nejnižší police je ve výšce 1,2 m, tedy nad budoucí hromádkou brambor. Položím na ně mrkev, aniž bych se navzájem dotýkal. Abych ušetřila místo a na každou polici dala co nejvíce mrkví, pokládám jednu mrkev špičkou jedním směrem, druhou druhým směrem. Ale myslím, že hlavní podmínkou úspěšnosti podnikání je udržení konstantní nízké teploty ve sklepě do +1. +4 stupně, protože při vyšších teplotách nebo při změnách teploty se zvyšuje aktivita patogenních bakterií a hub. Pro regulaci teploty ve sklepě jsou instalovány dva teploměry: jeden leží na hromadě s bramborami, druhý je upevněn ve výšce 1,5-1,7 metru. Někdy v zimě teplota sklepa začíná stoupat na 5-6 stupňů. Pak i přes 25-30stupňový mráz venku otevřu sklepní otvor a přivedu teplotu na 0 stupňů (což trvá 2 až 8 hodin) a otvor pevně uzavřu. Během zimy je nutné sklep až 3-4x chladit a větrat.
Na jaře, než nastanou teplé dny, opět snížím teplotu na 0 stupňů a díru pevně uzavřu, aby došlo k efektu termosky a letní vedro se nedostalo do sklepa. Přesto se někdy v létě sklep musí uměle chladit. K tomu jsem vložil 5-6 plastových 1,5-2,0 litrových lahví s vodou do mrazícího prostoru chladničky. Když voda zamrzne, nechám ji v mrazáku další den, protože voda zamrzne při teplotě 0 stupňů a až po dni bude mít teplotu mrazáku: -12 nebo -18 stupňů, podle typu z mrazáku. Poté sklep otevřu, lahve položím na podlahu sklepa a otvor také pevně uzavřu. Balená voda taje, teplota ve sklepě klesá. V případě potřeby postup opakuji. To je veškerá moudrost.

16. září 2019, 14:07

France Khasanovich, ahoj. Děkuji za informativní a podrobný komentář, vše je hned (jako vždy) jasné a jednoduché. Můžete mi poradit, jaký teploměr je nejlepší koupit do sklepa?