Kefírové těstíčko na zeleninu (lilek, rajčata) a ovoce (jablka, broskve).

Zpočátku se ptala, jak uvařit lilky, smažit je tak, aby se použilo málo oleje – nesnáším smažené lilky plavající v oleji. Dlouho jsem se chystala smažit lilky v těstíčku.
Bylo tam hodně těsta a použili jsme jablka, broskve a červená rajčata, která se v těstíčku ukázala jako velmi chutná.
Lilky nakrájejte na plátky silné asi 5-7 mm, dejte je do misky, posypte špetkou soli a nechte asi hodinu odležet, dokud se nevypustí šťáva. Poté z lilků šťávu vymačkejte a sceďte. Lilky tak přijmou tolik soli, kolik potřebují, změknou a hlavně, solené a vymačkané lilky při smažení přijmou jen velmi málo oleje – to je přesně to, co potřebuji!

V misce smíchejte kefír, sůl, cukr a vejce do hladka. Pro pikantnost a chuť jsem přidala gremolatu z máty a citrusů (rozemletých na pastu).
Pak jsem přidala mouku, metličkou promíchala do hladka a nechala chvíli odstát, zatímco se rozehřívala pánev s olejem.
Těsto je konzistencí poměrně husté, něco mezi palačinkami a plackami.

Na poslední chvíli přidejte do těsta prášek do pečiva, důkladně promíchejte a zeleninu ihned upečte v těstíčku.
Vymačkané lilky namáčejte do těstíčka, několikrát je do těsta namáčejte, aby byly v těstě dobře obalené.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, ale ne příliš, aby kůrka byla zlatavě hnědá a zelenina se propekla.
Lilky dejte na pánev a smažte z obou stran, dokud nebudou hotové. Nejlepší je umisťovat lilky (a také další zeleninu a ovoce) kulinářskou pinzetou – je to velmi praktické.

Hotové lilky dejte na talíř.
Rajčata, broskve a jablka osmažte stejným způsobem – nakrájejte na plátky a ihned je namáčejte do těsta – nemusíte je solit a nechte odstát.
Lilek a rajčata se nejlépe servírují s hustým jogurtem, například řeckým. Já jsem smíchala sklenici jogurtu s lžičkou pesta ze sušených rajčat – bylo to velmi pikantní a lahodné!

LOUNGLERS

ČERVENÁ RAJČATA, JABLKA, BROSKVE

Poznámka

No, jablka a broskve v těstíčku, to je jasné – vždycky výborné
Ale jak lilky, tak hlavně rajčata v těstíčku jsou velmi chutné, obzvlášť pro ty, kteří nesnesou moc tučné lilky v oleji po smažení. Doporučuji!
Dobrou chuť všem!

Podobné recepty

Dýňové květy plněné sýrem a smažené v těstíčku. MariV

Cuketové prsty dopleta

Cuketové květy smažené v těstíčku (tlakový hrnec značky 6051). MariV

Podobný

Rajčata a cuketa v sýrovém těstíčku

Jablka v těstíčku z kysaného mléka

Další lahodná večeře | Pangasius v sýrovém těstíčku (+video)

Mladá cuketa v těstíčku

Koblihy ‏״Vídeňské pradleny‏״ (ovoce v těstíčku)

Jablka v těstíčku po německy

Rybí řízky v těstíčku

Německé pivní těsto

Palačinky “Jablka v těstě”

Toto běžné houbové onemocnění, které primárně postihuje plodiny lilek, se nejčastěji vyskytuje v chladném a vlhkém počasí. Spory Phytophthora lze nalézt v zemi, na semenech, rostlinných zbytcích, stěnách a střeše skleníku, zahradním nářadí atd. A aby se zabránilo šíření spor na rostliny, je nutné dodržovat preventivní opatření.

Tak vypadají rajčata a brambory napadené plísní

Prevence phytophthory

1. Dobře produkované půdy jsou příznivým prostředím pro rozvoj plísně. Do vápnění se proto nepouštějte. Pokud se v půdě nahromadilo hodně vápna, musíte obnovit přirozenou rovnováhu půdy: přidejte rašelinu a vyplňte rýhy hrubým pískem.

2. Houby preferují vlhké prostředí, proto je důležité rostliny zalévat s mírou a zabránit zahuštění výsadby. Brambory a rajčata zalévejte ráno, aby většina vláhy stihla do konce dne vsáknout do půdy. A když pěstujete rajčata ve skleníku, nezapomeňte ho větrat.

Vlhkost navíc často stoupá při náhlých změnách teplot (například na konci léta, kdy je ještě horký den a noci už jsou chladné).

V této době výsadby na otevřeném terénu zakryjte na noc krycím materiálem. Především se to týká rajčat, protože je může zničit nejen plíseň, ale i samotná zima.

3. Případná infekce ulpívá na rostlinách se slabou imunitou. Dbejte proto na to, aby vaše rajčata a brambory dostávaly dostatek potřebných stopových prvků (jód, mangan, měď, draslík a fosfor). Zahradní plodiny pak budou méně náchylné k plísni.

A pro posílení imunity rostlin je třeba dodržovat střídání plodin. Dobrými předchůdci brambor jsou tedy okurka, cuketa, dýně, tykev, zelí, luštěniny, okopaniny, cibule a pro rajčata – bílý a květák, okurka, cuketa, dýně, luštěniny, cibule, okopaniny.

4. Rozvoji plísně pozdní je možné zabránit pěstováním odrůd a hybridů, které jsou odolné vůči houbovým chorobám. Vyberte si vysoce kvalitní výsadbový materiál – a nebudete potřebovat léky z phytophthory.

5. Preventivní opatření proti plísni pozdní. Abychom zabránili plísni našich rajčat, musíme se o to předem postarat. Chcete-li to provést, musíte provést následující kroky. Jakmile tedy keře rajčat vytvoří první pravé listy, zalijte půdu slabým roztokem mědi. K tomuto účelu se používá oxychlorid měďnatý, který se ředí ve studené vodě. To musí být provedeno před první transplantací. Pro získání 0,05% roztoku rozřeďte 1 čajovou lžičku přípravku HOM v 10 litrech studené vody. Toto řešení lze skladovat po dlouhou dobu, protože neexistují žádná omezení pro jeho skladování. Výsledný roztok je nutné pravidelně zalévat, alespoň jednou za dva týdny. Všechny tyto prostředky pomáhají zvýšit odolnost rajčat proti plísni.

Léčba Phytophthora

Chemické prostředky proti plísni brambor a rajčat jsou velmi účinné, ale nedoporučují se používat během zrání plodiny. V druhé polovině léta je proto lepší postřikovat rostliny biologickými přípravky.

Biopreparáty jsou bezpečnější než chemikálie

Takže v obchodě “Gardener Center” si můžete koupit Fitosporin, zředit jej vodou podle pokynů, provést první postřik, když se objeví vaječníky, a poté postřikovat rostliny každých 10-14 dní. Kromě toho je pomocí roztoku Fitosporin možné ošetřit půdu z phytophthory: před výsevem nebo výsadbou rostlin slijte půdu nebo přidejte biologický přípravek do závlahové vody několikrát během vegetačního období.

Jak zpracovat rajčata a brambory z plísně lidovými prostředky

lidové recepty na bezpečné prostředky, které používaly naše babičky, aby zachránily své zelené mazlíčky před nebezpečnou plísní.

Infuze česneku s manganistanem draselným

100 g česneku (můžete použít cibuli, šípky a listy) se rozdrtí (v mlýnku na maso, strojku na česnek nebo jednoduše nakrájí na velmi malé kousky), zalije 1 sklenicí vody a trvá jeden den. Poté se hmota zfiltruje, přidá se 10 litrů vody a 1 g manganistanu draselného. Rostliny se postříkají výsledným roztokem každých 10-15 dní. Na každý keř se v průměru spotřebuje 0,5 litru.

Trichopol

Tento lék (a jeho analog – Metronidazol) lze zakoupit v lékárně. 1 tableta Trichopolum se rozpustí v 1 litru vody a vršky se postříkají touto tekutinou každé 2 týdny.

Whey Whey

Syrovátka z kyselého mléka se ředí vodou v poměru 1: 1 a od začátku července se rostliny stříkají každé 2-3 dny.

Popel se práší mezi řadami rajčat týden po výsadbě sazenic do země nebo skleníku. Když plody začnou vázat, poprašování se opakuje.

Dřevěný popel lze také rozpustit ve vodě, smíchat s mýdlem a nastříkat na vršky brambor a rajčat.

Mléko s jódem

10 litr odstředěného mléka se nalije do 1 litrů vody a přidá se 15 kapek jódu. Výsledný roztok se postříká rostlinami každé 2 týdny. Takový přípravek s jódem a mlékem nejen zabíjí mikroby, ale také urychluje růst zelených mazlíčků.

10 g droždí rozpusťte v 100 litrech vody. Brambory a rajčata jsou ošetřeny tímto prostředkem při prvním příznaku phytophthory.

kefír

1 litr fermentovaného kefíru na dva dny se zředí 10 litry vody. Rostliny se stříkají výsledným roztokem každé 2 týdny po výsadbě na trvalém místě a ve vlhkých letních podmínkách – každý týden.

Přeslička

100 g suché (nebo 150 g čerstvé) přesličky se přidá do 1 litru vody a vaří se na mírném ohni 30 minut. Poté se vývar zředí v 5 litrech vody, ochladí se na pokojovou teplotu a rostliny se postřikují každých 10-14 dní.

Odvar z přesličky dokonale zlepšuje imunitu brambor a rajčat

V 10 litrech vody rozpusťte 1 hrnek kuchyňské soli a nastříkejte vršky. Ale mějte na paměti: fyziologický roztok je spíše profylaktický než lék. Proto je třeba před postřikem odstranit poškozené oblasti rostliny.

Infuze shnilého sena

1 kg sena se nasype do 10 litrů vody, přidá se hrst močoviny a nechá se 3-4 dny. Výsledná infuze se filtruje a rostliny se stříkají každých 1,5-2 týdnů.

dřevěná houba

Sušená houba se rozdrtí nožem nebo se nechá projít mlýnkem na maso, poté se zalije vroucí vodou (v poměru 10 litrů vody na 100 g houby troud) a přikryje se víkem. Když se tekutina ochladí, přefiltruje se a každých 10 dní se používá k postřiku brambor a rajčat. Ošetření houbou troud je nejúčinnější v době nasazování plodů.

Kdy stříkat rajčata a brambory před plísní

K ochraně plodin před plísní by se lidové prostředky neměly používat, když rostliny vykazovaly příznaky onemocnění, ale předem. Poprvé se brambory postříkají na začátku pučení a podruhé po 10-14 dnech. Současně se provádí první zpracování rajčat.

Takže v létě se rostliny stříkají v průměru 4-5krát každých 10-15 dní.

Postarejte se o své zelené mazlíčky správně, nezapomínejte na prevenci nemocí – a žádná phytophthora vám nezničí úrodu!