Knihovna zdarma pro studenty

Vizuální metoda hodnocení. Při popisu článků jsou zaznamenány jejich vlastnosti a struktura s ohledem na plemeno, věk, směr produktivity a fyziologický stav. Posuzování exteriéru začíná hlavou, dále krkem, tělem, křídly, nohama a nakonec barvou opeření, dále barvou nohou, zobáku, ušních boltců, hřebenu a kůže. Nejprve jsou popsány složité znaky (hlava) a poté jednoduché (hřeben, ušní boltce, náušnice atd.) (obr. 1).

H e a d. V závislosti na plemeni se hlava liší tvarem, délkou a šířkou. U masných plemen kuřat je mohutný, široký a dlouhý; pro zvířata nesoucí vejce je lehký. Příliš úzká a protáhlá hlava s dlouhým zobákem, takzvaná „vraní hlava“, se často vyskytuje u ptáků se slabou konstitucí.

Hřeben. Kožní výrůstek na přední kosti ptáků, obvykle červené barvy. Jeho forma může být velmi různorodá u různých plemen a variet stejného plemene.

Zobák. Poměrně krátká (1,5-2 cm), silná, mírně zakřivená; horní část přečnívá nad spodní část o 1 mm.

Oči. Mohou být kulaté nebo mírně podlouhlé; Barva duhovky závisí na plemeni a druhu. Zdravý pták má vypoulené, lesklé oči, zatímco nemocný pták má ospalé, matné oči.

Uši. Jsou to otvory pokryté chomáčem malých, tvrdých peříček. Ušní boltce. Měkké, kožovité útvary oválného tvaru pod ušními otvory, červené

Rýže. 1. Postava kohouta

nebo bílá. Bílé skvrny na červených ušních boltcích a naopak se vyskytují u kříženců. Náušnice. Kožní přívěsky umístěné na spodní čelisti; Jejich spodní část je vždy zaoblená, barva je červená. Největší a nejdelší náušnice jsou typické pro vejcorodá plemena slepic.

Při zkoumání ušních boltců a náušnic věnujte pozornost jejich velikosti, tvaru, ale i měkkosti látky, absenci vrásek a záhybů.

Tvář. Část hlavy mezi očima, zobákem a ušními boltci. Obvykle červené barvy. Obličej není pokryt peřím, nebo má řídké štětiny.

Krk. Délka se u různých plemen liší. Plemena nosnic mají poměrně dlouhý tenký krk, zatímco masná a masná plemena mají krk krátký, tlustý. V rámci plemene je příliš dlouhý krk u určitých jedinců nežádoucí, protože je spojen s úzkým tělem a hrudníkem, vysokými nohami a ukazuje na slabou konstituci.

Trup. Může být krátký, kulatý nebo podlouhlý, oválný nebo obdélníkový. Tvar těla kuřat Wyandotte je tedy kulatý, kuřata z Plymouth Rock jsou oválná a kuřata z Rhode Island jsou obdélníková. Tělo by mělo být široké, dlouhé a hluboké. Dlouhé tělo je typické pro ptáky s velkou živou hmotností (masní ptáci) a kratší je typické pro vaječné ptáky. Kuřata masných plemen mají vysoce vyvinutý hrudník se svaly, kuřata plemene vejce mají vyvinutější spodní část těla, kde jsou umístěny reprodukční orgány a gastrointestinální trakt. Chlup: spodní část těla od začátku hrudníku po konec kýlu hrudní kosti. Kochen: zadní část těla mezi zadním koncem hrudní kosti a ocasem.

Tvar těla různých plemen není zavedeným znakem, ale může být měněn selekcí a selekcí, splňující cíle výběru.

Prsa. Část těla od spodní části krku po začátek kýlu hrudní kosti. Hrudník by měl být dobře vyvinutý – široký (mezi křídly), hluboký a zaoblený; Kýl hrudní kosti je rovný a dlouhý.

Záda a spodní část zad. Obvykle se posuzují současně, protože bedra jsou krátká a tvoří jeden celek se hřbetem. Za samotný hřbet se považuje část těla od kořene krku po začátek bederního peří u kohouta a po začátek peří pokrývající kořen ocasu u slepice. Hřbet může být dlouhý, krátký, široký, úzký, rovný, rovný. Délka hřbetu a beder, jejich sklon a také ohyb závisí na plemeni kuřat. Při dostatečné délce by měl být široký i hřbet, protože tyto vlastnosti jsou spojeny s dobrým vývojem reprodukčních orgánů.

Křídla. Měly by těsně přiléhat k tělu, což naznačuje silnou konstituci ptáka; Jejich délka se u různých plemen liší.

Ocas. Velikost a tvar ocasu jsou spojeny se sexuálním dimorfismem a také závisí na plemeni. U plemen nosnic slepic je tedy ocas vyvinutější, zejména u kohoutů, než u masných a masných plemen. Při správném nasazení ocasu je úhel, který svírá směr ocasu k vodorovné linii podél těla ptáka, asi 45°. Svěšený ocas, který ukazuje na slabou konstituci, stejně jako ocas posunutý na stranu, jsou v rámci plemene považovány za vadné. Příliš svislý, tzv. „veverčí ocas“, je také chybou velmi krátkého hřbetu.

Nohy, holeně a metatarsy s prsty. Různá plemena se liší délkou, opeřením, barvou kůže a počtem prstů. Plemena nosnic mají delší nohy než masná a masná plemena. Zbarvení může být stejné jako u zobáku. Kohouti mají na vnitřní straně metatarzu kostěný výrůstek zvaný ostruha; U starých kuřat se také někdy vyvinou ostruhy.

Bez ohledu na plemeno by měly být nohy správně postavené a široce od sebe a kostní základ by měl být silný. Je to dáno šířkou hrudníku a trupu. Příliš vysoké a tenké nohy jsou tělesnou vadou. Prsty nejsou příliš dlouhé, bez zakřivení, silné; drápy nejsou dlouhé.

Při posuzování exteriéru kuřat se přednosti ptáka neposuzují podle jednoho nebo několika znaků samostatně, ale podle komplexu znaků s přihlédnutím k plemeni a směru produktivity. Současně jsou uvedeny výhody a nevýhody typu těla (pokud existují).

Plemena kuřat snášejících vejce se vyznačují protáhlým tělem, světlou hlavou, velkým hřebenem (obvykle listovým) a náušnicemi, tenkým krkem, konvexním hrudníkem, dlouhým rovným hřbetem, velkým, objemným břichem, dlouhým a tenkým silným metatarsem a dlouhým ocasem. Svaly jsou husté, kůže je silná a pružná, opeření je husté a lesklé.

Kuřata masných plemen se vyznačují hlubokým a širokým tělem, masivní hlavou, malým hřebenem, krátkým tlustým krkem, konvexním širokým hrudníkem, relativně krátkým širokým hřbetem, krátkým metatarsem a krátkým ocasem. Svaly jsou dobře vyvinuté. Peří je svěží a volné.

Masná a vaječná plemena kuřat kombinují vlastnosti vaječných a masných plemen. Některá plemena, linie a populace mají výraznější vlastnosti kuřat snášejících maso nebo vejce. Většina masných a vaječných slepic se vyznačuje dlouhým, širokým a hlubokým tělem, širokou, hlubokou a krátkou hlavou, malým hřebenem (ve tvaru listu nebo růže), poměrně silným krkem (středně dlouhým), širokým a konvexním hrudníkem, dlouhým, rovným a širokým hřbetem, objemným břichem a poměrně tlustým metatarsem. Svaly jsou dobře vyvinuté. Ocas je krátký a rovný. Opeření je husté nebo volné v závislosti na plemeni.

Hodnocení užitkovosti nosnic exteriérem. Typ těla a některé vnější rysy ptáků jsou konstantní, zatímco jiné (zejména u plemen nosnic) se mění v závislosti na úrovni produktivity. Jen na základě vnějších vlastností nelze přesně určit, kolik vajec slepice snesla nebo snese, ani jejich hmotnost a líhnivost, ale posouzením exteriéru je možné vyčlenit nejlepší jedince ze stáda (tab. 5). Metoda výběru nosnic na základě charakteristik vnější užitkovosti se používá v komerčních chovech při sestavování stád. Tato metoda však vyžaduje dobrou znalost technik a více pracovních zkušeností.

Při výběru a vyřazování nosnic věnujte pozornost následujícím exteriérovým vlastnostem:

stav hřebene, náušnic, ušních boltců, břicha, kloaky a peří;

vzdálenost mezi stydkými kostmi, vzdálenost mezi zadním koncem kýlu hrudní kosti a konci stydkých kostí.

Hřeben, náušnice a ušní boltce jsou sekundární pohlavní znaky, protože jejich fyziologický stav závisí na změnách probíhajících ve vaječníku. Když kuřice začne klást vajíčka, její hřebínek, laloky a ušní boltce se zvětší současně s dozráváním a zvětšováním žloutků ve vaječníku: průtok krve do nich se zvyšuje o více než 20 % ve srovnání s nekladoucí kuřicí. Hřeben je dobrým ukazatelem užitkovosti zejména u plemen jako je leghornka bílá a koroptev, Minorca aj. U nosnic je hřeben velký, červený, hladký, lesklý, a když snášení vajec ustane, zbledne, ztvrdne, zhrubne a pokryje se bílými šupinami.

V období snášky se výrazně zvyšuje hmotnost a objem vaječníku a vejcovodu. U slepice začínající snášet vejce je tedy vaječník 5krát těžší než při línání a na konci snášky. Nosnice spotřebuje hodně krmiva, což vede ke zvětšení gastrointestinálního traktu. Proto je břicho ptáka, který rychle klade vejce, objemné a měkké a kůže na něm je elastická a pohyblivá; nenosné – tvrdé, maloobjemové.

Stav kloaky ukazuje na aktivitu kladení vajíček. Nosnice má velkou, oválnou, vlhkou kloaku, zatímco nenosnice má stlačenou, téměř kulatou, suchou kloaku.

Stydké kosti nosnice jsou elastické a pohybují se od sebe, bez tukových usazenin na koncích, zvláště v dobrých vrstvách; vzdálenost mezi nimi je 3 prstů. U nenosnice jsou konce stydkých kostí drsné (ostré) a jsou tak blízko u sebe, že se mezi ně vejdou jen 4-1 prsty. Měření vzdálenosti mezi konci stydkých kostí prsty se používá při výběru nosnic.

U slepic s různou produkcí vajec se také liší vzdálenost mezi stydkými kostmi a zadním koncem kýlu. U nosnic je tedy vzdálenost mezi stydkými kostmi a koncem kýlu rovna 4 prstům, u nenosnic je to méně než 2 prsty.

Některá plemena kuřat (Russian White, Leghorn, Rhode Island, Plymouth Rock) mají žluté tlapky a zobáky, což je způsobeno přítomností pigmentu xantofyl. Intenzita zbarvení může být použita k posouzení snášky vajec. Během snášky se zásoby pigmentu vyčerpávají, postupně se zapojují do metabolických procesů a vstupují do vaječného žloutku, proto zobák, metatarsus a některé oblasti kůže blednou.

Znakem, který charakterizuje produkci vajec kuřat, je línání. Stupeň línání u kuřat je určen změnou velkých primárních letek. Krůty línají v podstatě stejným způsobem jako kuřata.

Určení pohlaví. Existuje několik metod pro určení pohlaví mladých ptáků (hlavně kuřat). Základem pro určení pohlaví jednodenních kuřat, stejně jako krůt a kachňat, je metoda, která spočívá ve zjištění přítomnosti malých tuberkulů nebo rudimentárních genitálií v kloace, které se liší tvarem u samců a samic.

Oddělování jednodenních mláďat podle pohlaví je efektivní technologická metoda v průmyslové výrobě vajec a drůbežího masa. Při samostatném chovu mladých zvířat se intenzivněji využívá plocha drůbežáren a krmiva a zvyšuje se ekonomická efektivita.

Pohlaví kuřat se určí nejpozději 12 hodin po vylíhnutí. Čím je mládě starší (stáří v hodinách), tím je určení pohlaví obtížnější a tím méně přesné. Kvalifikovaný třídič dokáže určit pohlaví 600-800 kuřat za hodinu s přesností 98-99%.

K určení pohlaví jednodenních kuřat se také používá speciální zařízení zvané „chicktester“. Je to trubice (tubus) s okulárem (lupou) na jednom konci a tupou skleněnou jehlou na druhém. Trubice obsahuje elektrickou žárovku a zrcátka, která směrují světlo do skleněné jehly. Zařízení má rukojeť obsahující elektrický pohon pro připojení k síti. Chcete-li určit pohlaví kuřete, vezměte ho do rukou, otevřete kloaku a vložte do ní skleněnou jehlu; Světlo z žárovky směřuje dovnitř (do jehly) pomocí zrcadel a osvětluje genitálie. Přes okulár je vidět část ptačího varlata nebo vaječníku. Varlata jsou bílá a mají tvar zrnka rýže, vaječník (je vyvinutý pouze levý vaječník) je také bílý, ale svým tvarem připomíná ploché trojúhelníkové tělo. Pomocí tohoto přístroje lze určit pohlaví 1-800 kuřat za 1000 hodinu s přesností až 100%.

Pohlaví jednodenních kuřat některých plemen lze určit podle jejich opeření (tabulka 6): barva, umístění, délka a tvar pruhů, teček atd.

Pohlaví jednodenních kuřat je dáno také vývojem křídelního peří, tedy rychlostí opeření. K tomuto účelu jsou vyšlechtěna dvě čistokrevná plemena nebo linie. U otcovského plemene nebo linie se výběr provádí ve prospěch dlouhého a rychlého opeření, u samice – krátké a pomalé opeření. Při křížení těchto plemen (linií) lze u jednodenních kuřat určit pohlaví podle typu opeření na křídlech (obr. 2).

U jednodenních samic je opeření křídel vyvinutější: dvě řady základů peří jsou umístěny blízko sebe, horní řada je kratší než spodní. U samců jsou základy peří na křídle méně vyvinuté a umístěné dále od sebe. Obě řady základů jsou stejně dlouhé, nebo horní řada překrývá spodní.

Tato metoda se používá ihned po vylíhnutí kuřat. Aby bylo možné určit pohlaví jednodenních kuřat podle barvy jejich opeření nebo podle míry opeření, vznikají tzv. autosex plemena (lekbar, kambar, ankobar, brockbar atd.).

Pohlaví kuřat snášejících vejce ve věku 20–30 dnů a masných a masných plemen ve věku 40–60 dnů lze určit podle sekundárních pohlavních znaků. Kohouti jsou vyvinutější

Rýže. 2. Křídlo jednodenních kuřat křížence augosex „UK Kuban-123“:

a – křídlo pomalu opeřujícího kohouta; 6 – křídlo rychle opeřeného kuřete

Máte hřeben, opeření, masivnější hlavu, silnější tarsi než kuřata.

U dospělých kuřat jsou pohlavní rozdíly jasně vyjádřeny. Kohout má tedy větší tělesnou hmotu, širší hrudník a užší pánev než samice, masivnější hlavu a lépe vyvinutý hřeben. Kohouti mají delší nohy než slepice; Na spodní části metatarzu jsou ostruhy. Kohouti mají hřívu, velké a malé copánky; Peří hřívy a beder jsou dlouhé a kopinatého tvaru. Kohouti plemen s barevným opeřením mají obvykle jasnější barvu než slepice.

Určení věku. Věk je časový úsek, který uplynul od narození ptáka a který se vyznačuje určitým stupněm vývoje organismu. Jedná se o jeden z nejdůležitějších ukazatelů ekonomické hodnoty, protože v závislosti na věku ptáka se jeho ekonomické vlastnosti liší. Přirozená délka života krůt je 10-15 let, kuřat – 10. 20, kachny – 10 a husy – 25 let.

Je nutné znát věk ptáka, abychom jej mohli použít jako vodítko při posuzování a ekonomickém využívání. Neexistují žádné přesné metody pro určení věku ptáka. Na farmách, kde se provádějí hloubkové šlechtitelské práce, je věk každého ptáka znám ze záznamů o datu vylíhnutí a značek na křídelních štítcích, náramenicích nebo kroužcích na nohách.

Věk lze zhruba určit podle exteriéru. U kohoutů se to dá určit podle délky ostruh: u 5-6 měsíčních kohoutů vypadají jako malé kuželovité výběžky a jsou pokryty kůží; S věkem se prodlužují. Každý rok, v závislosti na vlastnostech plemene, ostruhy kohoutů rostou o 1 cm a v 2 roce je jejich délka 1 cm, ve 1 letech – 1,5 cm, ve 2. roce se ohýbají nahoru.

V porovnání se starými slepicemi mají kuřice nižší živou hmotnost, užší pánev, měkčí a pružnější zadní konec kýlu hrudní kosti, měkčí kůži, hustší a lesklejší opeření a menší, měkčí a těsně přiléhající šupiny na metatarzu a prstech.

Míry a tělesné indexy. Nejčastěji používané míry pro kuřata jsou: délka těla (rovné nebo šikmé), obvod hrudníku, hloubka hrudníku, šířka hrudníku, šířka pánve, délka kýlu, délka holeně, délka metatarzu (tabulka 7). Na základě naměřených dat jsou vypočteny indexy tělesného typu (tabulka 8).