Knorr asijské omáčky, produkty a ingredience na

Slavný čínský šéfkuchař Chi Bao Hao si je jistý, že pro přípravu autentických asijských jídel je důležitý nejen výběr správných produktů, ale také výběr správných omáček.

Neexistují žádná omezení pro použití hotových omáček. Vše záleží na nápadu šéfkuchaře a jeho gastronomickém smyslu pro krásu.

Jediná věc, kterou musíte mít na paměti, když začínáte pracovat s asijskými omáčkami, je to, že jejich chuť závisí na barvě. Tmavé omáčky mají výrazný charakter a jejich míchání dohromady je dost riskantní. A světlé snášejí mnohem klidněji odvážné kombinace jak mezi sebou, tak se silnějšími omáčkami.

Omáčky Knorr, vyrobené podle klasických receptur pro použití v profesionální kuchyni, jsou nepostradatelnou součástí většiny asijských jídel.

Speciálně vybraná receptura a konzistence umožňuje dosáhnout vynikajících výsledků i bez použití tradičního woku a vzácných surovin.

1. Omáčka z černého pepře Knorr Ideální pro wok vaření vepřového, hovězího, masitých pokrmů, drůbeže, mořských plodů a ryb. Má bohatou vůni a chuť bez zbytečné štiplavosti a hořkosti. 81 % šéfkuchařů v Číně věří, že omáčka Knorr Black Pepper Sauce poskytuje nejlepší vyvážení chuti ze všech podobných omáček na čínském trhu.

2. Knorr Teriyaki pro Wok — jedna z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších asijských omáček. Ideální pro pečení, smažení a vaření ve woku. Má bohatou chuť vysokoproteinových látek (umami) a přirozenou sladkost. Obsahuje jedno z hlavních koření staré japonské kuchyně – velmi sladké rýžové víno mirin. Používá se jak jako hotová omáčka, tak i jako složená, komplexní omáčka.

3. Knorr ústřicová omáčka — klasika kantonské kuchyně, bestseller Unilever Food Solutions China. Vhodné pro vaření nudlí a rýže v ústřicové omáčce, stejně jako wok pokrmů z masa, zeleniny a drůbeže. Jedna z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších asijských omáček.

4. Knorr Hoisin – Čínské grilování, klíčová omáčka v asijské kuchyni. Připraveno podle klasické receptury z fermentovaných sójových bobů s přídavkem chilli, česneku a směsi „5 koření“. Má sladce kořeněnou chuť. Používá se k pečení, marinování, glazování pokrmů z masa, drůbeže a ryb a také jako omáčka.

Asijská řada omáček Knorr je navržena speciálně pro ty, kteří chtějí svým pokrmům dodat autenticitu, bohatost vůně a intenzitu chuti, to vše je typické pro čínskou kuchyni.

Zažijte pravou chuť Asie s tímto klasickým čínským pokrmem – Hovězí maso s brokolicí v omáčce z černého pepře!

Výtěžek na porci: 300 g.

Ingredience (netto, g):

• Hovězí svíčková (nakrájená na nudličky 5×1 cm) – 100 g
• Mondamin škrob + víno – 1 polévková lžíce. lžíce
• Rostlinný olej – 30 g
• Česnek (plátky) – 10 g
• Zázvor (plátky) – 10 g
• Cibule (proužky 3 cm) – 80 g
• Brokolice – 80 g
• Kuřecí vývar – 100 ml
• Knorr omáčka z černého pepře – 50 g

Technologie přípravy:

1. Hovězí maso opečeme ve směsi škrobu Mondamin a vína
2. Smažte hovězí maso na rostlinném oleji v horké pánvi nebo woku, dokud se nevytvoří kůrka, po dobu 30 sekund.
3. Vyjměte maso z pánve, přidejte rostlinný olej, česnek, zázvor, cibuli a opékejte 15 sekund.
4. Přidáme brokolici, kuřecí vývar a přivedeme k varu.
5. Přidejte opečené hovězí maso a omáčku z černého pepře Knorr a vařte 30 sekund.
6. V případě potřeby dotáhněte směsí škrobu Mondamin a vína.
7. Podáváme s rýží.

Stáhněte si brožuru s nejlepšími recepty a podrobným popisem celé řady Knorr Asian zde.

Více informací Informace o produktech asijské řady KNORR a receptech asijské kuchyně naleznete na oficiálních stránkách Unilever Food Solutions.