Koktejly s limoncellem – 10 snadných receptů pro domácí použití

Recept: Na dno servírovací sklenice dejte mátu a lístky lehce rozdrťte muddlerem nebo lžičkou, aby se uvolnila charakteristická mátová vůně. Přidejte led a jemně nasekané ovoce. Zalijte vodkou a limoncellem. Zamíchejte. Podávejte s brčkem.

2. „Limoncello Spritz“

Perlivý alkoholický koktejl s limoncellem a šampaňským, lehce vyvážený sodou (obyčejnou perlivou vodou). Patří do rodiny Spritzů neboli Spritzů (z německého „spritz“ znamená „cákat“) – koktejlů na bázi šumivého vína a likéru (někdy i hořkého), ředěných vodou. Nejznámějším zástupcem je „Aperol Spritz“.

• Limoncello – 60 ml;
• polosladké šampaňské (ideální je šumivé víno Prosecco) – 90 ml;
• perlivá minerální voda s neutrální chutí (soda) – 30 ml;
• led.

Recept: naplňte sklenici na víno ledem, zalijte Limoncellem a šampaňským, poté opatrně přidejte perlivou vodu a promíchejte (bude hodně pěny). Koktejl ozdobte plátkem citronu.

3. Limoncello se zmrzlinou a šampaňským

Tento koktejl nemá název, je to spíše studený dezert. Je nezapomenutelný pro svou bohatou mléčně-citronovou chuť s náznaky šumivého vína. Doma se připravuje smícháním ingrediencí v mixéru.

• zmrzlina (zmrzlina nebo máslo) – 100 g;
• polosladké šumivé víno (Prosecco nebo jiné) – 50 ml;
• Likér Limoncello – 25 ml.

Domácí recept: Limoncello rozmixujte se zmrzlinou a šampaňským do hladka. Hotový koktejl nalijte do sklenice.

Barový recept: dejte zmrzlinu do sklenice, zalijte ji citronovým likérem, poté přidejte šampaňské a počkejte 2–3 minuty, dokud se zmrzlina nezačne rozpouštět. Koktejl nemíchejte.

4. „Šumivý Limoncello“

Jednoduchý koktejl s osvěžující citrusovou chutí a dlouhou ovocnou dochutí.

• Limoncello – 30 ml;
• Pomerančový džus – 20 ml;
• Šampaňské (šumivé víno) – 50 ml;
• led.

Sladkost koktejlu lze upravit šumivým vínem: se suchým brutem bude kyselejší a s polosladkým to bude dezertní verze.

Recept: Smíchejte Limoncello a pomerančovou šťávu ve šejkru s ledem. Směs přelijte přes sítko nebo kuchyňské síto do servírovací sklenice. Pomalu přilévejte vychlazené šampaňské (nebo jakékoli šumivé víno). V případě potřeby ozdobte plátkem citronu a lístkem máty.

5. „Římská limonáda“

Alkoholická limonáda k uhašení žízně. Doporučuje se použít čerstvě vymačkanou šťávu – balená šťáva má příliš mnoho cukru.

• Limoncello – 25 ml;
• citronová šťáva – 25 ml;
• perlivá minerální voda (soda) – 50 ml;
• led.

Recept: Do vysoké sklenice dejte led, přidejte Limoncello s citronovou šťávou a poté zalijte perlivou minerální vodou. Jemně promíchejte. V případě potřeby ozdobte citronovou kůrou a několika lístky máty.

6. „Mandarinkový úsvit“

Tematický koktejl s motivem Limoncella na Nový rok, kdy jsou mandarinky k dostání doslova na každém kroku.

• sladký bílý vermut “Martini Bianco” nebo jiné značky – 20 ml;
• čerstvá mandarinová šťáva – 50 ml;
• Limoncello – 30 ml;
• led.

Někdy se mandarinka nahrazuje podobným sirupem nebo dostupnější pomerančovou šťávou, ale optimální chuť se dosáhne s čerstvě vymačkanou mandarinkovou šťávou.

Recept: V šejkru smíchejte led, Limoncello, vermut a mandarinkovou šťávu (sirup). Hotový koktejl přelijte přes sítko do servírovací sklenice s ledem. V případě potřeby ozdobte plátkem pomeranče.

7. „Cremoncello“

Koktejl osloví milovníky dezertů s mléčně citronovou příchutí. Připravuje se v mixéru.

• Limoncello – 100 ml;
• smetana (obsah tuku 20 % nebo více) – 100 ml.

Recept: Nejprve nechte obě ingredience dobře vychladnout a poté rozmixujte v mixéru. Výsledný koktejl nalijte do sklenice. Podávejte s brčkem.

8. „Amalfitanský koktejl“

Recept na koktejl vymyslel v roce 2020 barman Alessio Aufiero a pojmenoval ho po Amalfi, malebném italském městečku u Salernského zálivu. „Amalfitano“ je směs Limoncella a ginu, vyvážená kořením bazalky, cukrovým sirupem a citronovou šťávou. Koktejl má zajímavou chuť, ale poměrně složitou technologii přípravy.

• gin – 45 ml;
• Limoncello – 15 ml;
• citronová šťáva – 20 ml;
• cukrový sirup (voda a cukr ve stejném poměru) – 15 ml;
• limonáda – 50 ml;
• bazalka – 8 lístků;
• led.

Recept: Naplňte shakerovou sklenici bazalkovými listy, přidejte citronovou šťávu, cukrový sirup, likér Limoncello a gin. Bazalku lehce rozmačkejte muddlerem nebo lžící. Přidejte led, poté všechny ingredience protřepejte ve shakeru a přeceďte přes sítko do servírovací sklenice naplněné ledem. Zalijte limonádou a jemně promíchejte. Ozdobte bazalkovým listem.

9. „Citronové Martini“

Sladkokyselý koktejl s lehkou chutí citronu a vermutu s bylinkami.

• vodka – 60 ml;
• Martini Bianco nebo jiná značka bílého sladkého vermutu – 20 ml;
• Limoncello – 15 ml;
• led.

Recept: Limoncello, Martini a vodku protřepejte ve šejkru s ledem. Hotový koktejl přelijte přes sítko do servírovací sklenice (koktejlová panáková sklenice jako na obrázku). Na sklenici si můžete předem udělat cukrový lem – stěny potřete citronovou šťávou, namočte do krystalového cukru a otočte. Koktejl ozdobte kolečkem citronu.

10. „Italská Margherita“

Verze klasického mexického koktejlu „Margarita“, ve které je limetková šťáva nahrazena likérem Limoncello. Název koktejlu je také upraven, Margherita je italská výslovnost slova Margarita. Ukazuje se, že je to dobrá kombinace Limoncella a tequily – o něco sladší a silnější než původní koktejl.

• stříbrná tequila – 40 ml;
• čirý pomerančový likér “Triple Sec” nebo “Cointreau” – 20 ml;
• Limoncello – 40 ml;
• led.

Recept: Smíchejte tequilu, Limoncello a pomerančový likér ve šejkru s ledem. Hotový koktejl přelijte přes sítko do servírovací sklenice. Ozdobte plátkem citronu a snítkou máty.