Kolik soli přidat na 1 kg mletého masa na řízky: o tom by měla vědět každá hospodyňka: novinky, mleté ​​maso, sůl, kuchyně, vaření, tipy, vaření

Hospodyňky se dlouho přou o to, jak správně nasolit mleté ​​maso a kolik soli přesně přidat na kilogram hmotnosti. Někdo měří sůl ve špetkách, někdo používá lžíce, jiný je zvyklý vážit každý gram. Zde je to, co si o tom myslí a radí profesionální kuchaři. Doporučení solit od oka či chuti samozřejmě zní dost vágně a při vaření se s takovou formulací daleko nedostanete.

Co je třeba zvážit

Mleté maso, ryby nebo drůbež mohou vyžadovat různé množství soli.

Kromě toho byste měli vzít v úvahu množství a vlastnosti dalších přísad, například chleba, vajec, zeleniny, rýže.

Nezapomínejte také na koření, kterým mnohé hospodyňky rády štědře ochucují mleté ​​řízky.

Celkem

Profesionálové, s přihlédnutím ke všem těmto ukazatelům, vypočítali, že v průměru 1 kilogram mletého masa nevyžaduje více než 20 gramů soli. Pokud toto číslo převedete na čajové lžičky, měli byste získat 2 čajové lžičky bez sklíčka. Pro mleté ​​ryby se používá stejná norma. Důležité! Mleté maso se doporučuje solit až po přidání všech přísad.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Byly oznámeny nové tarify na vytápění a plyn v Bělorusku

Co udělat s garnýží, aby malý pokoj vypadal větší: doslova užitečná rada

Bělorusko zpřísňuje pravidla pro úklid po domácích mazlíčcích: majitelé psů berou na vědomí

Milenka nebo manželka: koho si muž vybere?

Hlavní novinky

Jak Amazon a Google způsobují, že zaměstnanci v práci vyhoří: Tajemství, která neukradnete

TOP platy běloruských měst. V Mozyru dosahují až 6 tisíc

Žlutý stupeň pohotovosti vyhlášený v Bělorusku na 13. února 2025

Proč letní obyvatelé potřebují levnou zubní pastu: kupují ji v balení

Novinky dnes

Tento plevel sežere vaši úrodu za týden – víte to

Belhydromet prozradil, jaká bude jarní povodeň

Proč by každý sebeúctyhodný letní obyvatel měl pěstovat jeřáb na svém pozemku: tak říkají staletí staré přesvědčení

Jak pochopit, že je váš pes obézní: Pospěšte si, nadváha je nebezpečná pro zdraví vašeho mazlíčka

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Obracím se k vám s prosbou, prosím, poučte mě, jak správně solit mleté ​​maso. Chápu, že otázka je trochu hloupá, protože pro mnohé to není vůbec problém.

Jde o to, že to nemůžu udělat „od oka“ a nemůžu si vzít mleté ​​maso na testování. Prostě necítím sůl – pro mě bude jídlo bez soli vnímáno jako zcela kompletní. Žije se mi bez něj dobře, ale moje rodina musí jíst nedosolená jídla)

Existuje názor, že 1 kg mletého masa vyžaduje 2 lžičky soli, takže zde jsou otázky:

• 2 lžičky soli se přidávají k mletému masu v čisté formě nebo spolu s cibulí a dalšími přísadami (např. na kotlety)

• Platí, že na 1 kg masa (v čisté formě, nakrájené na kousky) dáme pouze 1 lžičku

Prosím, pokud někdo solí mleté ​​maso odměřováním soli po lžičkách, těším se na vaše ohlasy a komentáře. Nesuďte přísně, jen nevím, kam se s takovým problémem obrátit.

11 Feb 2011 21: 21

Na 1 gramů mletého masa dávám přesně 500 lžičku, bez sklíčka)), protože. Vždycky se bojím přesolit))) Mně to přijde chutné, ale můj manžel vždycky přidá víc soli (pravděpodobně mu budou stačit 2). Proto potvrzuji, že existuje správný názor)))
Do těsta na knedlíky dávám také 1 lžičku na 500 gramů mouky (přibližně samozřejmě). A když vařím, tak do velkého 1 litru dám 5 polévkovou lžíci (bez sklíčka) soli. rendlík s vodou.

Taky mě budou zajímat zkušenosti ostatních hospodyněk.

11 Feb 2011 21: 37

softball napsal:

Na 1 gramů mletého masa dávám přesně 500 lžičku, bez sklíčka)), protože. Vždycky se bojím přesolit))) Mně to přijde chutné, ale můj manžel vždycky přidá víc soli (pravděpodobně mu budou stačit 2). Proto potvrzuji, že existuje správný názor))) Do těsta na knedlíky dávám také 1 lžičku na 500 gramů mouky (přibližně samozřejmě). A když vařím, tak do velkého 1 litru dám 5 polévkovou lžíci (bez sklíčka) soli. rendlík s vodou.

Irino, děkuji za tak rychlou odpověď. Zítra jsem chtěla smažit řízky, ale moji už na to koukají opatrně

Můžu se ještě zeptat, solíš sekanou se všemi ingrediencemi (cibule, koření atd.) nebo je potřeba ji přidávat zvlášť?

12 Feb 2011 3: 31

45 let
Mexiko
Přidám sůl spolu s vejcem a kořením)))
12 Feb 2011 4: 23

Aizano, jsi šťastný člověk, zpočátku můžeš jíst jídlo s minimem soli a mnoho lidí má problém se od toho odvykat, když přijdou různé neduhy.
Je to vaše rodina, kdo se vám musí přizpůsobit (bude zdravější), a ne vy, kdo si musí zvykat na sůl.

Citace:

Hlavní nemoci, jejichž výskyt a vývoj u lidí jsou přímo spojeny se zvýšenou spotřebou soli:

Hypertenze. Zadržování přebytečné tekutiny v těle vede ke zvýšení objemu cirkulující krve a v důsledku toho ke zvýšení krevního tlaku.

Nutriční obezita. Již dlouho je známo, že sůl zadržuje vodu v těle. Když je obézním lidem předepsána dieta s nízkým obsahem soli, rychle ztratí tekutinou 5-7 kg tělesné hmotnosti.

Onemocnění kardiovaskulárního systému a obezita spolu úzce souvisejí a nadměrná konzumace soli je jednou z hlavních příčin rozvoje obou.

Urolitiáza onemocnění. Konzumace velkého množství soli snižuje rozpustnost monosodné soli kyseliny močové, která se sráží a podílí se na tvorbě kamenů v močovém kanálu.

Je prostě úžasné, že máte rádi přirozenou chuť produktů. Tak si na to nezvykejte – zachováte si tak krásu i zdraví.

A každý má jiný vkus. Přesto se u každého stolu najdou ti, kteří mají pocit, že je málo soli. No, to je v pořádku, na to je ta slánka na stole.

A s řízky je tento problém velmi snadno řešitelný. Oddělte malý kousek mletého masa a opečte jeden malý kotlet pro testování. Ochlaďte to a zavolejte některému z budoucích jedlíků, nechte ho sníst a řekněte, zda je to normální nebo málo soli.

A rovnou si pro sebe oddělte část mletého masa, ještě před nasolením, a řízky si pro sebe opečte zvlášť s minimem soli. A všichni budou šťastní.

Kupodivu to byl můj manžel, kdo inicioval omezení soli v mém jídle. Začal jsem přidávat jen trochu soli a zvykl jsem si, je to chutné tak, jak to je, i když zpočátku to vůbec chutné nebylo.

Citace:

Existuje názor, že 1 kg mletého masa vyžaduje 2 lžičky soli, takže zde jsou otázky

Vlastně jsem na kilogram mletého masa dávala půl lžičky soli a všichni byli s chutí řízků spokojeni.
Do mletého masa je lepší přidat hořčici (zarovnaná lžička na 1 kg mletého masa). Výrazně zlepšuje chuť.