Kombucha: Charakteristika a vedlejší účinky | OknoInJapan

Kombucha má jistě pozitivní vliv na zdraví těla díky prospěšným bakteriím, které obsahuje. Ale pití nesprávně připravené kombuchy nebo její přejídání vám rozhodně neprospěje. Kombucha je probiotický nápoj vyrobený z fermentované čajové houby a cukru, do kterého se někdy přidávají další ingredience. Může mít pozitivní vliv na zdraví, ale pouze pokud ho pijete s mírou. Dalším faktorem, který ovlivňuje zdraví kombuchy, je míra kontaminace neboli nadměrná fermentace. Přečtěte si náš článek o vedlejších účincích tohoto nápoje a o tom, jak ho správně pít.

Co je kombucha?

Kombucha je tradiční fermentovaný nápoj. Jednoduše řečeno, jde o kombinaci kombuchy a cukru. Mnoho výrobců přidává další ingredience pro dochucení, jako je ovoce, bylinky nebo šťávy.

Fermentace této kombinace ingrediencí za kontrolovaných podmínek umožňuje v nápoji růst prospěšných bakterií a kvasinek, což z kombuchy dělá vynikající zdroj probiotik.

Kombucha mimochodem může být perlivá a to vůbec nezáleží na způsobu fermentace (přirozené nebo umělé). Výsledkem celého tohoto procesu je zdravý perlivý nápoj se zajímavou chutí a prospěšnými účinky pro tělo.

Kombucha obsahuje probiotika a antioxidanty, které mají velké množství prospěšných vlastností, včetně pomoci udržovat zdravý střevní mikrobiom a posilovat vnitřní orgány a systémy těla (játra, srdce a nervový systém).

Možné vedlejší účinky kombuchy

Přestože má kombucha své výhody, někteří lékaři také varují před možnými vedlejšími účinky jejího pití.

Zažívací potížeNěkteří lidé mohou po vypití kombuchy nebo po vypití většího množství nápoje, než je doporučené, pociťovat žaludeční nevolnost. Mezi příznaky patří nadýmání, nevolnost a zvracení. Tyto příznaky se většinou objevují při vypití příliš velkého množství kombuchy, ale někteří lidé je mohou pociťovat i po vypití jakéhokoli množství v důsledku individuální intolerance.

Zvýšený obsah kaloriíNěkdy lidé pijí kombuchu jako alternativu k limonádě. Přestože je kombucha pro tělo velmi zdravá, stále obsahuje kalorie. Přesné množství kalorií v nápoji se však velmi liší v závislosti na výrobci a přísadách, které obsahuje. Některé značky přidávají hodně cukru nebo ovocné šťávy s vysokým obsahem kalorií. Mějte to na paměti, pokud držíte nízkokalorickou dietu nebo máte cukrovku.

Přidaný cukrProces fermentace kombuchy se neobejde bez přidání cukru, který živí probiotické bakterie. Jak jsme již řekli, někteří výrobci přidávají do nápoje příliš mnoho cukru nebo používají šťávy obsahující cukr pro zlepšení chuti. Měli byste si uvědomit, že nápoje se sladidly mají své nevýhody a mohou negativně ovlivnit zdraví. Například v jedné studii lékaři dospěli k závěru, že pití sladkých nápojů může ovlivnit výskyt srdečních onemocnění, obezity a cukrovky 2. typu. Kromě toho přílišná vášeň pro takové nápoje zvyšuje riziko nealkoholického ztučnění jater. Abyste minimalizovali rizika, dejte přednost výrobcům, kteří nezneužívají přidávání cukru. Takto můžete získat maximální užitek a nemusíte se obávat vedlejších účinků.

Eroze zubůPříliš mnoho kombuchy škodí vašim zubům. Výzkum ukázal, že fermentací kombuchy vznikají kyseliny, včetně kyseliny octové. Ta dává nápoji ostrou chuť. Uvolňování kyseliny octové během fermentace snižuje hladinu pH, takže nápoj je kyselý. Kombucha má ve většině případů hladinu kyselosti nižší než 4.2, takže pití příliš velkého množství může vést k zubní erozi. Zuby si můžete chránit pouhým vypláchnutím úst vodou, ale i tak byste se s kombuchou měli vyvarovat přehánění.

Riziko infekcíBěhem fermentace se v nápoji mohou rozvíjet různé druhy bakterií a hub. A zatímco kupované várky hub jsou filtrovány a zbaveny všech škodlivých a nepotřebných látek, domácí kombucha může být škodlivá pro lidi s citlivým imunitním systémem. Z tohoto důvodu by se lidé s oslabenou imunitou, náchylní k infekcím a chronickým autoimunitním onemocněním měli zdržet pití tohoto nápoje.

Nadměrný obsah kofeinu. Vzhledem k obsahu čaje v kombuše je tato směs bohatá na kofein, což je škodlivé pro lidi s citlivostí na kofein nebo s jeho intolerancí. U takových lidí může pití kombuchy způsobit:

• úzkost
• podrážděnost
• bolest hlavy
• dehydratace
• problémy se spánkem
• rychlý tep
• pálení žáhy
• zažívací potíže
• průjem
• nevolnost
• svalový třes
• vysoký krevní tlak

V takových případech je lepší koupit kombuchu bez kofeinu.

Jaterní toxicita. I když je vzácný, někteří lidé mohou mít závažnější reakce na kombuchu. Jedna studie spojila některé případy jaterní toxicity a zánětu jater s konzumací kombuchy, což může vést ke komplikacím, jako je žloutenka nebo laktátová acidóza. Lidé s onemocněním jater by se měli před pitím kombuchy poradit s renomovaným výrobcem.

Kontaminace. Vzhledem k tomu, že tento nápoj je výsledkem přirozené fermentace, může nesprávná kontrola procesu vaření vést ke kontaminaci. Kombucha kontaminovaná jinými bakteriemi nebo houbami pravděpodobně nebude pro tělo prospěšná a může být dokonce škodlivá. Dalším faktorem, na který je třeba si dát pozor, jsou nesterilní skladovací podmínky. Některé druhy plastů mohou při zahřívání uvolňovat do nápoje nebezpečné chemikálie.

Jak správně a bezpečně pít kombuchu?

Pokud si kupujete domácí kombuchu, věnujte pozornost nádobě, ve které se prodává. Je lepší dát přednost skleněným lahvím, protože kovové a plastové nádoby mohou reagovat s nápojem a uvolňovat do něj škodlivé látky.

Dbejte také na správné skladování a sami tato pravidla nezanedbávejte.

Pokud se velmi obáváte, že by lahev mohla kromě kombuchy obsahovat i špatné bakterie, kupujte produkty od výrobců, kteří nápoj nejprve pasterují a poté do něj přidávají prospěšné bakterie.

Pro lidi na dietě a s chronickými onemocněními, jako je cukrovka, je nejlepší volbou kombucha s minimálním množstvím cukru.

A samozřejmě nepřekračujte doporučený denní příjem (250-500 ml) kombuchy.

Místo výstupu

Kombucha je fermentované probiotikum, které je prospěšné pro vaše zdraví. Stejně jako téměř jakýkoli jiný produkt, i tento nápoj, pokud je nesprávně skladován nebo konzumován, pravděpodobně neprospěje a může dokonce způsobit škodu.

Neexistují žádné jasné pokyny, jak kombuchu pít. Nejdůležitější je ale najít rovnováhu. Pijte kombuchu s mírou, buďte opatrní při výběru výrobce a pak bude pro vás zcela bezpečná.

• E-mail: [email protected]
• Dotazy ohledně objednávek WhatsApp: +81 70-2028-5148

OKNOinjapan, 930-0801 prefektura Toyama, Toyama-city Nakajiama 1-3-43

Můj účet

• Mé objednávky
• Moje adresy
• osobní informace

informace

• Nové zboží
• Oblíbené zboží
• Záruka a vrácení
• Zabezpečení platby
• Smlouva o veřejné nabídce
• Dodávka
• Platba za objednávky v internetovém obchodě OKNOinjapan
• Zásady ochrany soukromí a informací
• proč jsme

Oknoin Japonsko — Výrobky pro krásu a zdraví vyráběné pouze pro japonský domácí trh jsou vám nyní k dispozici