Kupte si kozí sýr v Moskvě za přijatelnou cenu
Sýr z kozího mléka je lahodný plnotučný mléčný výrobek oblíbený ve všech zemích. Dodává se v různých příchutích a texturách. Může být měkký, v takovém případě se snadno roztírá na kousku toustovače, nebo tvrdý a slaný. Přesto, že se kozí sýr vyrábí přibližně stejnou technologií jako kravské mléko, má jiný obsah živin a prvků. Navíc je výbornou alternativou pro ty, kteří jsou alergičtí na sýry z kravského mléka.
Obecná charakteristika kozího sýra
Kozí sýr je jakýkoli sýr vyrobený z kozího mléka. Dostupné v různých variantách: sýrová polena, stařené sýry, hermelíny, měkké sýry na pomazánku. V závislosti na způsobu zpracování a délce zrání se mění obsah živin. Všechny však mají zdravé tuky, bílkoviny, vitamíny a minerály. Doporučená denní dávka kozího sýra je 28 gramů.
Tato porce obsahuje následující procento denní hodnoty živin:
- Obsah kalorií: 102 kcal (5 %)
- Sacharidy: 0,7 g (0 %)
- Tuk: 8,4 g (13 %)
- Bílkoviny: 6 g (12 %)
- Vitamín A: 410 IU (8 %)
- Riboflavin: 0,2 MG (11 %)
- Cholin: 4,3 mg
- Vápník: 84,4 mg (10 %)
- sodík: 144 mg (6 %)
- Měď: 0,2 mg (8 %)
- Cholesterol: 22,1 mg (7 %)
- Omega 6 mastné kyseliny: 199 mg
Kozí sýr dále obsahuje selen, hořčík, niacin (vitamín B3). Toto množství zdravých živin poskytuje pocit plnosti a pomáhá vám zhubnout. Obsahuje také všechny potřebné mikroelementy, které podporují zdraví kostí. Kozí sýr se zároveň snáze a rychleji vstřebává v těle, a proto je méně pravděpodobné, že se na těle změní v tuk. Nezapomeňte, že kozí mléko obsahuje kyselinu kaprinovou. Je to mastná kyselina se středně dlouhým řetězcem, která má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. Podle výzkumů tato kyselina účinně bojuje s propionobakteriemi akné, které způsobují záněty a vznikají akné a pupínky.
Výhody kozího sýra
Pravidelná konzumace tohoto produktu má příznivý vliv na trávení. Sníží se množství zánětů v těle, posílí imunita atp. Níže uvádíme výhody kozího sýra.
Dostupnost probiotik
Probiotika jsou přátelské bakterie, které prospívají lidskému tělu. V závislosti na odrůdě jich sýr obsahuje širokou škálu. To má příznivý vliv na trávení a imunitu Výzkumy prokázaly, že sýr je výborným nosičem probiotik, protože má vysoký obsah tuku a pevnou texturu, která poskytuje ochranu. Zároveň také chrání probiotika při trávení. Díky tomu se ve velkém dostávají do střev.
Je lehčí než sýr z kravského mléka
Někteří lidé věří, že nahrazení mléčných výrobků vyrobených z kravského mléka kozím mlékem sníží zátěž trávicího systému. Je to dáno tím, že kozí produkty mají odlišnou strukturu bílkovin a také nižší obsah laktózy. Podle výzkumů má asi 70 % lidí na celém světě potíže s trávením laktózy. Břicho oteče, objeví se bolest, plynatost a průjem. Vědci naznačují, že tito lidé by neměli konzumovat více než 12 gramů laktózy. Toto množství stačí k tomu, abyste získali živiny, ale zároveň se vyhnuli zažívacím potížím. Za úvahu však stojí, že měkké sýry obsahují výrazně více laktózy než zrající tvrdé sýry. Navíc to nezávisí na tom, z jakého mléka je sýr vyroben. Kozí produkty také obsahují méně kaseinu A1, proteinu, který způsobuje citlivost na mléko a záněty ve střevech. Zároveň obsahuje více kaseinu A2, což způsobuje méně nežádoucích účinků.
Je to uspokojivější
Obsahuje velké množství mastných kyselin s krátkým a středně dlouhým řetězcem. Obsahuje také kyselinu kaprinovou. Rychleji se tráví a poskytuje zvýšený pocit plnosti. To podporuje hubnutí Kromě pocitu sytosti vědci zjistili, že výrobky z kozího mléka snižují záněty v těle. Ve srovnání s oslím mlékem kozí mléko také snížilo hladiny zánětlivých proteinů interleukinů 8 a 6 u zdravých starších dospělých.
Na závěr o kozím sýru
Kozí sýr má spoustu prospěšných živin. Zároveň lépe saturuje tělo, dodává pocit plnosti a pomáhá posilovat imunitní systém. S jeho pomocí můžete zhubnout, protože když si dáte ke snídani kozí sýr, pociťujete následně menší hlad než při použití sýru z kravského mléka.