Kuřecí kari: Nejpohodlnější recept na pokrm v chladném období

Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Kuřecí prsa nakrájejte na velké kousky. Maso položte na rozehřátou pánev a smažte 5 minut. Během smažení kousky několikrát promíchejte.

2. Přidejte cibuli

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Jakmile je maso opečené, přidejte cibuli do pánve a promíchejte. Smažte ingredience, dokud cibule nezměkne a nezíská průsvitnou barvu.

3. Maso okořeňte

Oloupejte stroužky česneku a zázvor. Nastrouhejte je na jemném struhadle nebo je najemno nasekejte nožem. Do pánve k ingrediencím dejte 2 čajové lžičky nasekaného zázvoru a česneku. K masu přidejte kari prášek, mletý koriandr, kmín, papriku, skořici, sůl a pepř. Maso smíchejte s kořením a smažte produkty společně další 1 minutu.

4. Přidejte zbývající ingredience

Do pánve přidejte rajský protlak a drcená konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě. Zalijte kuřecím vývarem a kokosovým mlékem. Ingredience promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte plamen a kuře s kořením duste na mírném ohni za občasného míchání, dokud maso nezměkne, asi 10 minut.

5. Přidejte špenát

Špenát omyjte a osušte. Přidejte ho do kari a promíchejte. Jakmile špenát zvadne, sejměte hrnec ze sporáku. Kuřecí kari podávejte s vařenou rýží, čerstvě nasekanou petrželkou a chilli vločkami dle chuti.

Video receptu

UŽITEČNÉ VĚDĚT O RECEPTU

Kulinářský zdroj Curry Foodie píše, že slovo „kari“ pochází z indického tamilského slova „kari“ („omáčka“, „polévka“). Během období britské kolonizace Indie se toto jídlo stalo populárním mezi Evropany. Evropané začali termín „kari“ používat v širším smyslu a nazývali jej nikoli konkrétním pokrmem, ale řadou pokrmů připravených s použitím základního koření: koriandru, kurkumy, kmínu a červené chilli papričky. Konzistencí může být kari husté, podobné dušenému masu, a tekutější, připomínající polévku.

Výhody receptu:

• Bohatá chuť. Koření dodává kuřeti vrstvu chuti, zatímco dušení ve vývaru a kokosovém mléce dodává krémovou texturu a vyvažuje chutě ingrediencí.
• Snadná příprava. Jídlo nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Stačí přidávat ingredience jednu po druhé a dodržovat technologii vaření.
• Variabilita. Do kuřecího kari můžete přidat další ingredience, jako jsou zelené fazolky, cuketa, zelí, houby nebo kukuřice. Navíc lze kari připravit na vegetariánské, pokud kuře nahradíte tofu.

Jaký druh rajčat je potřeba pro toto jídlo? Na kari budete potřebovat 1 konzervu rajčat zavařených ve vlastní šťávě o hmotnosti 400 g.

Co dělat, když není kokosové mléko? Kokosové mléko lze nahradit směsí 200 ml kuřecího vývaru a 200 ml smetany ke šlehání.

Jaký druh špenátu přidat do kari? Zvolte mladé listy, známé jako baby špenát, které mají jemnou, sladkou chuť.

Dá se kari zahustit? Pokud chcete kari hustší, rozpusťte 1 lžíci kukuřičného škrobu ve 2 lžících studené vody. Směs nalijte do pánve a promíchejte. Tento krok je volitelný. V případě potřeby jej proveďte před přidáním špenátu.

Jak hotové jídlo skladovat? Kuřecí kari nechte zcela vychladnout a přendejte do vzduchotěsné nádoby s víkem. Pokrm skladujte v chladničce při teplotě nepřesahující +4 °C po dobu maximálně 3 dnů.

Dá se kari zmrazit? Kuřecí kari se dobře mrazí. Pokud však přidáváte další zeleninu, mražení se vyhněte, protože po rozmrazení může zvodnět a ovlivnit konzistenci pokrmu. Kari zmrazujte po jednotlivých porcích v nádobách na potraviny, abyste mohli rozmrazit jen tolik, kolik potřebujete. Kuřecí kari lze v mrazáku skladovat až 3 měsíce.

Našli jste v publikaci chybu? Dejte nám vědět.

Zatímco jsem tady uklízela skříňky, pořád jsem nemohla přijít na to, jak optimálně skladovat koření.
Některé mám v bublinkových skleničkách, některé v sáčcích. Sáčky jsou v kartonových krabicích.
Všechno je pořád nějak nepohodlné a otravné.
Podělte se o své zkušenosti a triky – jaké koření a bylinky kupujete a jak je skladujete, aby zabíraly málo místa a byly vždy po ruce?

V malých skleničkách od dětské výživy. Kupuji po troškách, naliju ze sáčku do sklenice, vystřihnu jméno a připevním ho na víčko.

Autor tématu Irbis jaké koření a bylinky kupujete

Vždycky mám černé a nové koření, hřebíček, skořici, sušenou petrželku a bobkový list. Kupuji si hotové směsi a koření podle nálady nebo zvědavosti.

Zira je koření)) je dobré k masu.

Miluji kurkumu, kuřecí kari a kavkazský „kouzelný strom“

Autor tématu Irbis Ještě jsem nepřišla na to, jak optimálně skladovat koření. Mám na koření tenhle přístroj

Skladuji je v malých kulatých sklenicích IKEA s kovovými víčky.

Ruth (bílý drak) V malých dózách pro kojeneckou výživu

takže asi zabírají hodně místa? Když jsem to všechno dávala dohromady, byla jsem trochu nervózní – je to skoro půlka police v kuchyňské skříňce. Přemýšlím, jak ten prostor optimalizovat..
P.S. Kořením myslím také nejrůznější droždí, prášek do pečiva, cukrářské pomůcky. Všechno, co je potřeba přidat nebo posypat během vaření.

Penátka Mám tento přístroj na koření

Paráda. Kam je dávají?

Dózičky od dětské výživy se pro mě ukázaly jako nepraktické – někdy, jakmile jednou zašroubujete víčko, je těžké ho odšroubovat.
Některé skladujeme v IKEA sklenicích a některé v originálních sáčcích.
Nakupujeme od prodejců koření na trzích, nikdy nekupujeme směsi.

Koření je spousta (ne všechna jsou na obrázku), některá nikdy nedostanou svůj den. Kupuji je ze zvědavosti, na výlety nebo konkrétně k nějakému jídlu, použiji je jednou a pak jsou vždycky k dispozici.
Neustále používám pepř, bazalku, tymián, bobkový list, oregano, kmín, česnek, celer
Ukládám to takto

Sněžný leopard Paráda. Kam je dávají?

Neuvěříte tomu, v Hurghadě jsem nikde nic takového nenašla. A v březnu jsme šli, šli do Senso Mall, viděla jsem je a řekla manželovi: Bez nich neodjedu. A cena byla asi 600 rublů, 12 kusů. Základ se točí. Moje štěstí neznalo mezí.

Také používám sklenice z IKEA, dávám do nich sypané koření. A koření v sáčcích je pořád v obalu.

Používám některé dózy na koření ze sady. Na zbytek používám 250g dózy na kaviár. Etiketu nalepím páskou.

Murlik Používám sklenice z IKEA, dávám do nich sypané koření. A koření v sáčcích je pořád v obalu.

Mám to samé, jen v sáčcích a také je dělím do krabic (všechny stejné od čaje Lipton v pyramidách) a označuji je podle čeho – ryby, maso, zelenina, pečivo, okurky

Mám spoustu koření, skladuji ho v originálním balení, nechápu tu námahu s jeho naléváním do sklenic.
Tašky v krabicích IKEA mají tak akorát velkou velikost.
Kuchyně je velká a polovina skříněk je stejně prázdná Takže velikost a množství nejsou problém.

Cezve Kuchyně je velká a polovina skříněk je stejně prázdná.

Jak to děláš? Mám 10 horních a 7 dolních a pořád se mi tam všechny nevejdou.

Tázací Jak to děláš?? Mám 10 horních a 7 dolních a pořád je nemám kam všechny dát.

4 nahoře a 2 dole – vůbec nic se nevejde

Sněžný leopard Kořením mám na mysli také všechny druhy droždí, prášku do pečiva a cukrářských pomůcek.

Ne, nedělám si zvrácenosti. Jediné cukrářské vychytávky, které mám, jsou jedlá soda a ocet. V nejbližší době se neprotáhnu dveřmi. Moc miluji pečivo, takže peču jen zřídka.

Zatím je mám v taškách
Miluji kurkumu, skořici, zázvor, papriku, kmín

Náš manžel je takový kořeněný maniak – nikdy nepřijde z obchodu domů bez koření – takže sklenice na každé koření nepřipadá v úvahu – všechno by bylo ve sklenicích. V nich máme jen pár koření + pepř je vždycky v mlýnku. Zbytek skladujeme takto.

jenže na to nemáme krabici, ale velkou plechovku
Moje oblíbené jsou směs na kmín, skořici, dřišťál a jablečný koláč.

Používám asi 50 druhů koření a dochucovadel. Téměř nikdy nepoužívám hotové směsi. Skladovat vše ve sklenicích je nereálné. Zvlášť když je mnoho koření potřeba v malém množství. Ty, které se používají často – různé papriky, dřišťál, bazalka, bobkový list – skladuji ve sklenicích (koupím si sklenici hned. Ty, které potřebuji méně často nebo v malém množství – ve vlastních sáčcích, ustřižených v rohu a uzavřených plastovou sponou Tecoma. Tyto sáčky uchovávám v ploché výsuvné zásuvce (jako na lžíce a vidličky) v plastových vaničkách z Metra – mají tak akorát velikost, aby sáček ležel. Roztříděné podle druhu, takže se to rychle najde. Sklenice jsou tam, jen tak leží. Je to velmi pohodlné, všechno je po ruce, nikdy to nehledám.
V telefonu si uchovávám soubor se seznamem veškerého koření a jejich množství. Když mi dojde balíček, vezmu si ze zásoby další a hned si do souboru udělám poznámku – kupte si 1 další. Když jdu do obchodu, hned vidím, jaké koření mám doplnit. Když nakupuji, poznámku ze souboru odstraním. Doma si zásobu koření neuchovávám – maximálně 1-2 balíčky, protože potřebují být čerstvé.

Ach jo, proč jsou takové potíže s nahráváním v telefonu?
Osobně používám nejběžnější koření: na maso, ryby, kuře, chmel, pepř, bobkové listy, bazalku, směs na boršč, provensálské bylinky,
Uložím to do dlouhé úzké krabice od bot, otevřený sáček přehnu podél linie odtržení, aby se nešířil zápach, a krabici zavřu víkem.

anonymní Přeložím otevřený sáček podél linie odtržení, aby se zápach nešířil,

Nejlepší na to je kolíček na prádlo z Ikey.

Koupil jsem je v pytlích/balení/krabicích a pořád se někde povalují.

anonymní anonymní dnes v 11:30Paní
Ach jo, proč jsou takové potíže s nahráváním v telefonu?

Četl jsi pozorně? Používám asi 50 druhů koření a dochucovadel. Jak si pamatuji, co je pryč a je potřeba koupit? A v obchodě mám vždycky u sebe telefon.
Pokud používáte jen pár koření a dokážete si je zapamatovat, pak vám tento trik nebude k ničemu.

Kurkumu používáme všude, dokonce i do palačinek. Kari. Černý hrášek a bobkové listy. Khmeli-suneli. To jsou všechno základy. Neměli byste jí skladovat moc, má také svou trvanlivost.
Je vhodné ukládat udomik.ru/detail.php do takových políček.

Nejste přihlášeni a nemůžete zanechávat zprávy. Pro přihlášení klikněte na tento odkaz (po přihlášení se vrátíte na tuto stránku).