Květák na první krmení: kdy a jak zavést, jak ho správně vařit?

„Vaše dítě“ je jedinečný ukrajinský časopis pro moderní rodiče.
Na jejích stránkách najdete nejúplnější kvalitní informace o těhotenství a porodu,
péče o novorozence a malé děti.

Editor Alina Tatsenko

Květák je nejen krásná zelenina, ale také velmi zdravý produkt pro děti. Kromě toho se takové zelí doporučuje pro zavádění doplňkových potravin, protože po vaření se stává velmi jemným a snadno stravitelným.

Nejlepší možností, jak začít seznamování vašeho dítěte s produktem odlišným od mateřského mléka nebo umělé výživy, je květák. Proč se doporučuje používat květák jako první doplňkovou potravinu.

První seznámení dítěte s jídlem z „dospělého“ stolu začíná, když dosáhne šesti měsíců. Co nabídnout svému prckovi zdravé, bezpečné a chutné? Jednou z prvních zelenin, se kterou je třeba půlroční batole seznámit, je podle kalendáře doplňkového krmení květák. A tato zelenina byla vybrána z nějakého důvodu, protože je nejen snadná na přípravu, má spoustu pozitivních vlastností, ale je také chutná.

Proč květák jako první doplňková potravina?

Odborníci na výživu, gastroenterologové, alergologové a pediatři jsou přesvědčeni, že květák je prostě ideálním produktem pro první zeleninové doplňkové potraviny dítěte. A to vše díky prospěšným vlastnostem, které má:

• Květák je hypoalergenní produkt a rizika alergických reakcí u dítěte do jednoho roku na tuto zeleninu jsou minimální;
• Oproti jiným druhům zelí (a jiné zelenině obecně) obsahuje velmi málo vlákniny, která v tenkém střevě nezvyklém na takovou stravu může způsobovat nadýmání a plynatost;
• Po uvaření je květák měkký a chuťově příjemný – líbí se mnoha dětem, které ho vyzkoušely;
• Tato zelenina obsahuje mnoho mikroelementů nezbytných pro rostoucí tělo: železo, draslík, kobalt, sodík, vápník, fosfor, jód a hořčík;
• Nasycuje malé tělo potřebnými vitamíny: PP, C, A, E, H;
• Všechny výše uvedené prospěšné složky mají příznivý vliv na vývoj nervové soustavy miminka, jsou výbornou prevencí anémie z nedostatku železa (což není u šestiměsíčních miminek tak neobvyklé) a rakoviny;
• Květák je zvláště užitečný jako první doplňková strava pro ty děti, které mají problémy se stolicí, protože podporuje rozvoj a tvorbu zdravé střevní mikroflóry.

Kontraindikace pro zavedení květáku jako první doplňkové potraviny

Ale tento zástupce brukvovité zeleniny není vhodný pro všechny děti. Než začnete s květákem své dítě, přečtěte si seznam kontraindikací.

1. Květák by se neměl podávat, pokud má miminko zvýšený sklon k alergickým projevům.
2. Jako první doplňkovou stravu pro miminko je lepší používat kaši. Zelenina není vhodná, pokud má poruchy stolice a málo přibírá – pediatři radí se zavedením zeleniny trochu počkat do 7,5-8 měsíce.
3. Pro zánětlivé procesy ve střevech dítěte.
4. Pokud má dítě problémy s ledvinami.

Jak správně zavést květák?

Květák musíte začít zavádět do doplňkových potravin stejným způsobem jako ostatní potraviny: první den se dítěti nabídne 0,5 lžičky misky a o den později můžete dát celou. Pokud dítě reaguje na nový produkt normálně, pak se do týdne množství doplňkových potravin zvýší na 30-40 g.

Je vaše ratolest z nového pamlsku nadšená? Pak to upravte na věkové normy:

• 100 g až 7 měsíců;
• 150 g – až 8 měsíců;
• 180 g – až 9 měsíců;
• A do jednoho roku už 200 g.

Pokud po zavedení květáku dítě trápí bolesti břicha, zácpa nebo průjem, pak by měl být pokrm zrušen. Je možné, že má individuální nesnášenlivost produktu nebo jeho trávicí trakt ještě není připraven na zavedení květáku.

Jak vybrat ideální květák pro přikrmování?

Při nákupu květáku na vaření pro vaše dítě dejte přednost zelenině, jejíž květenství je husté (ne povadlé) a nemá žádné známky zkažení: černé skvrny, plíseň. Pokud listy kolem hlávky zežloutly, znamená to, že zelí není čerstvé a dlouho leží na pultě. Čerstvý květák by měl být skladován v chladničce ne déle než 7-10 dní.

Pro zimní přikrmování můžete použít mražený květák. Můžete si ji připravit sami nebo si ji koupit hotovou. Při nákupu mraženého zelí věnujte pozornost neporušenosti obalu a nepřítomnosti kousků ledu: to je záruka, že si koupíte kvalitní produkt.

Jak udělat květákové pyré?

Existuje mnoho možností, jak připravit květákové pyré na první krmení. Nabízíme vám nejdostupnější způsob.

V malém smaltovaném nebo nerezovém rendlíku dejte vařit vodu a vložte do ní rozebraná a umytá květenství květáku. Vařte asi 10 minut poté, co se voda vrátí k varu. Nemá smysl vařit zelí déle: ztratí nejen chuť, ale i většinu prospěšných vitamínů a aminokyselin.

Hotová květenství vyjmeme z vody děrovanou lžící a rozdrtíme na kaši (zhomogenizaci) pomocí mixéru nebo rozdrtíme přes síto. Pokud je pyré husté, můžete ho zředit mateřským mlékem nebo umělou mlékou. O něco později můžete chuť květákového pyré zpestřit přidáním zeleniny nebo másla, podle věkových norem.

Dalším moderním a rychlým receptem na přípravu květáku na přikrmování je vaření v pomalém hrnci. Budete potřebovat 100 g květáků květáku, 4-5 polévkových lžic. lžíce vody a 0,5 lžičky za studena lisovaného olivového oleje (je hypoalergenní). Nalijte vodu do multivarku, umístěte napařovací misku na nádobu, vložte do ní zelí a vařte 10 minut. Tato doba na uvaření zeleniny zcela postačí a zároveň zůstanou zachovány všechny prospěšné látky. Poté zelí rozmixujte na kaši v mixéru do hladka nebo protřete přes síto, přidejte olivový olej. Bylo květákové pyré málo husté? Zřeďte mateřským mlékem nebo umělou výživou.

Zde je videorecept na vaření květáku v tlakovém hrnci. Jak vidíte, nic složitého:

Zdroj videa: Yana Twins