LÉČIVÉ ROSTLINY Z ČELIDI CIBULOVITÝCH (ALLIACEAE). Studentské vědecké fórum

Naši vzdálení předkové objevili léčivé vlastnosti některých rostlin. Postupem času vznikla celá doktrína o přírodních léčivech. Cenné je, že léčivé rostliny používané v medicíně mají jen velmi zřídka nežádoucí vedlejší účinky, čehož se lidé při užívání syntetických léků nejvíce obávají.

Cibulová rodina Alliaceae má asi 30 rodů a přes 650 druhů. Nyní je považována za samostatnou čeleď, ačkoli dříve byly rostliny zařazené do této čeledi klasifikovány jako součást čeledi Liliaceae. LiliaceaeJsou to bylinné trvalky s cibulemi, hlístami nebo oddenky, rostoucí na všech kontinentech kromě Austrálie. Listy: píštělovité, čárkovité, oválné, kopinaté. Některé mají listy na řapíku, jiné ne. Květ má jednoduchý korunovitý okvětní lístky se šesti volnými nebo srostlými okvětními lístky, šest tyčinek, synkarpní gyneceum se třemi plodolisty. Květenství je okolíkovité v blanitém obalu. Plodem je tobolka, která se otevírá do hnízd.

Mezi druhy cibulovité čeledi existuje mnoho užitečných rostlin – potravinářských, léčivých, dekorativních. Největší léčivé vlastnosti mezi cibulovými rostlinami má cibule. Allium cepa a česnek Česnek setý (Allium sativum).

Česnek a cibule – od sedmi neduhů. Tak se říká mezi lidmi. Tato univerzální koření jsou od starověku velmi oblíbená mezi různými národy. Léčivé vlastnosti česneku a cibule jsou známé již dlouho. Cibule a česnek se již dlouho používají jako účinná přírodní antibiotika. Jejich baktericidní vlastnosti jsou dány přítomností látek, jako jsou flavonoidy a fytoncidy. Fytoncidy (z řeckého φυτóν – „rostlina“ a latinského caedo – „zabíjím“) jsou biologicky aktivní látky produkované rostlinami, které zabíjejí nebo potlačují růst a vývoj bakterií, mikroskopických hub a prvoků. Lidé si již ve starověku všimli, že pokud nakrájíte cibuli a dáte ji do místnosti, člověk se nenakazí mikroorganismy a jeho nosohltan a dýchací cesty nejsou postiženy. A teprve ve dvacátém století se vědcům podařilo odhalit důvod mizení mikrobů v místnosti. Díky obsahu thiolových glykosidů mají rostliny z čeledi cibulovitých charakteristický zápach. Hydrolýza těchto glykosidů uvolňuje těkavé produkty zvané hořčičné oleje, které ve svých molekulách obsahují síru. Tyto oleje mají ostrý, nepříjemný zápach, který způsobuje slzení a silně dráždí pokožku. Díky této vlastnosti se rostliny obsahující volné éterické oleje s obsahem síry již dlouho používají k získávání léčivých přípravků, které mají lokálně dráždivý, rušivý a antimikrobiální účinek.

Cibule Allium cepa.

Historie cibule. Předpokládá se, že cibule se začala pěstovat asi před 4000 XNUMX lety na území dnešního Íránu a Afghánistánu. Právě odtud se vydala na cestu kolem světa a téměř ve všech starověkých státech si ji cenili pro její léčivé vlastnosti a připisovali jí magické vlastnosti. Sumerové byli první (ve XNUMX. tisíciletí př. n. l.), kdo určil prospěšné vlastnosti cibule. Jejich starověké klínopisné záznamy uvádějí, že cibule posiluje slabé zdraví a dodává sílu. Podle místních zákonů starověku v Mezopotámii dostávali chudí každý měsíc zdarma chléb a cibuli, aby si udrželi život. Ve starověku dokonce existovaly pověry, že konzumace cibule ve velkém množství obnovuje složení krve.

Egypťané nosili cibuli na hrudi jako talisman. Měla chránit před zlým okem a nemocemi a byla také malována na stěnách egyptských pyramid jako symbol nesmrtelnosti. Malé cibulky byly dokonce umístěny v hrobce egyptského faraona Ramsese IV., který zemřel v roce 1160 př. n. l.

Ve starověkém Římě ji pěstovali pro potřeby armády ve zvláštních oblastech speciálně vyškolení lidé. Považovali ji za univerzální lék pro vojáky. Na příkaz Alexandra Velikého nosili římští legionáři vždy v batohu dvě velké cibule. První cibuli válečník snědl před bitvou, aby získal odvahu, druhou po dobytí města, aby měl sílu na drancování.

Cibule se v Rusi objevila v 10. století a okamžitě se stala součástí každodenního jídelníčku bohatých i chudých. Cibule se také používala k boji proti zlým duchům.

V jižních vesnicích Rusi se žádná svatba neobešla bez cibule. V čele svatebního průvodu vždy šel sedlák s obrovským cibulovým věncem. Věnec byl považován za symbol blahobytu mladé rodiny.

Úžasné vlastnosti cibule se vysvětlují jejím bohatým chemickým složením.

Chemické složení: Cibule je bohatá na těkavé látky obsahující síru (fytoncidy) a vitamíny: C (18-33 mg%), B2 (50 mg%), karotenoidy (4 mg%). Obsahuje kyselinu citronovou a jablečnou, esenciální olej, cukry (10-11%), mono- a oligosacharidy, včetně glukózy, fruktózy, sacharózy, maltózy; flavonoidy: spiraeosid, kvercetin-3-glukosid, kvercetin-3,4′-diglukosid, kvercetin-7,4′-diglukosid. Obzvláště mnoho flavonoidů je ve slupce (až 8%). V cibulovém popelu bylo nalezeno 17 mikroprvků. Celá rostlina má fytoncidní aktivitu.

Léčivé vlastnosti.

Slavný lékař Ibn Sina (Avicenna) věnoval cibuli jednu z prvních kapitol ve svém pojednání Kánon lékařské medicíny. O cibuli napsal: „Jedlá cibule je obzvláště užitečná proti škodám způsobeným špatnou vodou, pokud do ní hodíte cibulové slupky, je to jeden z prostředků, jak odstranit její zápach… Cibulová šťáva je užitečná na znečištěné rány, mazání očí vymačkanou cibulovou šťávou s medem je užitečné při šedém zákalu… Cibulová šťáva pomáhá při bolestech v krku. Jedlá cibule díky své hořkosti posiluje slabý žaludek a povzbuzuje chuť k jídlu.“ A na Východě existovalo rčení: „Cibule v náručí – každá nemoc odchází.“

1. Baktericidní vlastnosti.

Cibulové fytoncidy téměř okamžitě ničí různé mikroby a plísně, čímž podporují hojení ran, prasklin, škrábanců a odřenin. Fytoncidy se používají k léčbě chřipky a rýmy, a to tak, že se kousky vaty namočí do cibulové omáčky a na krátkou dobu se vloží do obou nosních dírek. Je také užitečné vdechovat vůni cibule při hnisavých procesech v průduškách a krku, k tomu je třeba připravit čerstvou kaši ze zeleniny a fytoncidy vdechovat, přičemž si hlavu zakryjete ručníkem.

2. Zdravé srdce a cévy.

Cibule obsahuje některé sulfidy, které se podílejí na snižování hladiny lipidů v krvi, odstraňování „špatného cholesterolu“, a tím normalizaci krevního tlaku. Kromě toho je cibule bohatým zdrojem flavonoidů, které poskytují prevenci kardiovaskulárních onemocnění – ischemické choroby srdeční, trombózy, aterosklerózy, infarktu a mrtvice. Cibule je také přirozeným zdrojem látek s fibrinolytickou aktivitou, které zabraňují srážení krve a kontrolují tvorbu krevních sraženin.

3. Prevence onkologických onemocnění.

Rakouský léčitel Rudolf Breuss ve své knize „Kompletní léčba rakoviny“ uvedl: „Rakovina, leukémie a další nemoci považované za nevyléčitelné lze léčit přírodními prostředky.“ Navrhl vařit a jíst cibulovou polévku.

Cibulové extrakty obsahují velké množství sulfidů, jejichž účinek je zaměřen na prevenci růstu maligních nádorů.

4. Protizánětlivé vlastnosti.

Cibule je vynikajícím zdrojem kvercetinu, látky s antioxidačními vlastnostmi. Tento flavonoid může pomoci vyrovnat oxidační poškození svalové tkáně, kloubů a dalších tkání v těle.

5. Zdravé kosti.

Výzkumy ukazují, že lidé, kteří jedí cibuli každý den, mají vyšší pevnost a hustotu kostí než ti, kteří tento produkt odmítají. Tento efekt je založen na pozitivním účinku sloučenin síry, kvercetinu a dalších flavonoidů. Vědci také zjistili, že konzumace cibule ve stáří snižuje riziko různých zlomenin.

6. Zdravé trávení.

Cibule obsahuje unikátní typ sacharidů známý jako fruktooligosacharidy (nebo FOS), které sice nejsou tráveny, ale zlepšují funkci enzymů zodpovědných za udržování zdravého bakteriálního prostředí ve střevech. FOS stimulují růst zdravých bakterií posilujících imunitu, a tím zlepšují fungování trávicího systému.

7. Bolest ucha.

Několik kapek cibulové šťávy může mít skutečně léčivý účinek na lidi trpící silnou bolestí ucha. Zvonění v uchu lze odstranit použitím cibulové šťávy nanesené na vatový tampon.

8. Antihelmintické vlastnosti.

Cibule se používá k vypuzení škrkavek (škrkavek, roupů). V takových případech se doporučuje jíst ji nalačno nebo pít 1/3 – ½ sklenice cibulového nálevu po dobu 3-4 dnů. Nálev připravíte tak, že nakrájíte středně velkou cibuli, zalijete sklenicí vody a necháte louhovat 8-12 hodin.9. Zdravé vlasy.

Cibule intenzivně posiluje vlasové folikuly, díky čemuž jsou vlasy zdravější a silnější. Cibule se obzvláště často používá proti vypadávání vlasů a pro podporu růstu vlasů. Cibulová kaše se zpravidla používá k péči o vlasy a přidává se do domácích masek.

10. Reprodukční zdraví.

Cibule je považována za jeden z nejúčinnějších léků (spolu s kořenem lékořice) pro léčbu adenomu a hypertrofie prostaty, prostatitidy způsobené pohlavně přenosnými chorobami. Konzumace čerstvé cibule stimuluje produkci spermií. A ženy používají tampony namočené v cibulové šťávě k léčbě eroze děložního čípku. Směs cibule s glycerinem (lék „allylglycerin“) se používá k léčbě trichomonální kolpitidy – zánětu ženských pohlavních orgánů.

česnek Česnek setý (Allium sativum).

Historie česneku. Domovinou česneku je Střední Asie. Pěstoval se ve starověkém Egyptě, Řecku, Římě a Indii. A ve starověké Číně měl česnek magické využití, které už známe. Česnek měl plašit zlé duchy během pohřebního obřadu.

V té době dezinfekce česnekem zachránila mnoho lidí před žaludečními chorobami. Česnek má na svém kontě i jeden zjevný čin: v roce 1720 ve spojení s octem zachránil tisíce obyvatel Marseille (Francie) před šířením morové epidemie.

V roce 1548 byl česnek do Británie přivezen ze Středomoří, kde hojně roste. Na kontinentu se konzumuje bez omezení, zejména v Itálii. Francouzi ho také přidávají do mnoha pokrmů.

Starověcí Římané, stejně jako staří Egypťané, používali česnek jako koření na zvěřinu a rybí pokrmy, vyráběli z něj omáčky a saláty a přidávali ho do příloh.

Česnek se v Rusi objevil v epických dobách, kolem 9. století. A ne ze Západu, ale z Jihu – z Byzance. A rychle se rozšířil: „S česnekem je všechno chutné – nežvýkej, nepolykej, jen zvedni obočí!“

Chemické složení česneku:

Cibule obsahují 35-42% sušiny, včetně 6,0-7,9% bílkovin, 7,0-28 mg% vitamínu C (v listech – až 80 mg%), 0,5% cukrů, 20-27% polysacharidů.

Chuť a vůně česneku jsou způsobeny přítomností esenciálního oleje (0,23-0,74 %), který obsahuje alicin a další organické sloučeniny sulfidové skupiny.

Alicin je esenciální olej z česneku, organická látka, která je silným antioxidantem, což znamená, že zbavuje buňky volných radikálů.

Léčivé vlastnosti česneku:

1. Baktericidní vlastnosti

Česnek dokáže zabíjet patogenní viry, bakterie, mikroby a plísně. Ve středověku v Evropě se česnek používal k ochraně proti moru a choleře. Při zevní aplikaci česnek urychluje obnovu poškozených tkání.

2. Užitečné vlastnosti česneku pro srdce a cévy

Česnek zvyšuje sílu kontrakcí srdečního svalu, díky čemuž srdce pracuje efektivně a hospodárně.

Tím, že zabraňuje tvorbě cholesterolu, zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Chrání cévy před poškozením a snižuje riziko vzniku krevních sraženin. Česnek navíc ulevuje od cévních křečí a snižuje krevní tlak.

3. Úloha česneku v léčbě bronchopulmonálních onemocnění

Česnek snižuje zánět sliznice dýchacích cest, zkapalňuje hlen a podporuje jeho odlučování.

4. Česnek a onkologie

Výzkumníci z USA zjistili, že složky česneku jsou schopny inhibovat syntézu nitrosaminů, které jsou všeobecně známé jako karcinogeny. Kromě toho česnek obsahuje selen a další látky ze skupiny antioxidantů. Ty chrání molekulu DNA před volnými radikály a dalšími chemickými mutageny. Vědci z amerického Národního onkologického institutu získali údaje, že česnek může významně snížit pravděpodobnost rakoviny prostaty u mužů, a to o více než 50 %.

5. Imunita.

Česnek stimuluje aktivitu imunitních buněk a zvyšuje schopnost těla odolávat různým nemocem.

6. Trávení.

Česnek stimuluje tvorbu trávicích enzymů, má pozitivní vliv na střevní svaly a podporuje normální vstřebávání potravy. Česnek zajišťuje včasnou evakuaci žluči ze žlučníku, což zabraňuje jeho zahušťování a tvorbě kamenů.

8. Antihelmintické vlastnosti.

Čerstvý česnek i přípravky na jeho bázi výborně pomáhají ničit helminty. Biologicky aktivní látky v česneku zabraňují infikování lidského těla helminty. Česnek účinně posiluje aktivitu lidského imunitního systému proti helmintům.

Egyptský papyrus Ebersův kodex (1550 př. n. l.) uvádí: “Česnek chrání člověka před parazity, kteří ho požírají zevnitř”Egyptský faraon Cheops si toho byl vědom a nařídil, aby armáda tisíců otroků stavějících pyramidy byla krmena česnekem, a mořeplavci Kolumbus, Magalhães a další si při vybavování svých expedic spolu s dalšími zásobami vždy brali česnek a cibuli. Hippokrates hojně používal česnek k vyhánění červů.

Léky na bázi cibule a česneku.

1. Allilcepum: Alkoholový extrakt z cibule nebo zelené cibule (Allium sulphure). Užívá se vnitřně, 15-20 kapek 3krát denně po dobu několika dnů při střevní atonii a průjmu. Doporučuje se také ke snížení aterosklerózy. Dávkování 20-30 kapek 3krát denně po dobu 3-4 týdnů.
2. Cardipan – přípravek na bázi česneku, účinně snižuje hladinu cholesterolu, je prostředkem k prevenci aterosklerózy, zlepšuje krevní oběh, snižuje krevní tlak. Je účinný v boji proti široké škále patogenních mikroorganismů, působí jako antioxidant, má příznivý vliv na játra a podporuje normální funkci nervového systému.
3. Alisat — 1 tableta obsahuje 300 mg česnekového prášku, což odpovídá třetině velké hlávky čerstvého česneku. Snižuje hladinu cholesterolu, zpomaluje rozvoj aterosklerózy, podporuje resorpci stávajících plaků, snižuje hladinu cukru v krvi a krevní tlak, normalizuje zvýšenou srážlivost krve, podporuje rozpouštění čerstvých krevních sraženin.

Cibule a česnek tedy mají úžasné vlastnosti, posilují a chrání tělo, mají mimořádnou vůni a přinášejí velké výhody pro lidské zdraví. Koneckonců, jak praví slavné latinské přísloví “Valetudo je optimální dobro” – Zdraví je nejvyšší dobro.

Rád bych vyjádřil své poděkování vědecké vedoucí, docentce Katedry biologie Orenburské státní lékařské univerzity, PhD. v oboru biologie L.G. Fabarisovové za její pomoc při přípravě této práce.