Lžíce, lžička a sklenice: kolik gramů pojme různé příbory

Hmotnost ingredience z receptu můžete vždy rychle změřit pomocí nádob, které jsou v kuchyni vždy po ruce – polévková lžíce, čajová lžička a sklenice. Produkty v nich ale budou mít různou hmotnost kvůli různé hustotě. Přesně kolik gramů je v lžíci a čajové lžičce – v materiálu TASS.

Historie lžíce jako domácího předmětu

Úplně první lžíce byly vyrobeny z hlíny. Vypadaly jako malé naběračky s krátkými držadly. O něco později se při výrobě lžic začaly používat zvířecí rohy a stromy a ještě později – kovy.

Lžíce se objevily na Rusi v předmongolském období. Obyvatelé Rusi s sebou často nosili vlastní příbory. Lžíce se často stávaly uměleckými díly – mnozí se snažili ozdobit své osobní příbory. Lidé si stále dávají ryté lžíce.

Nyní je lžíce v ruské kultuře považována za symbol pohostinnosti a je často zmiňována ve folklóru. S tím je spojeno mnoho přísloví a rčení, například „Lžíce je dobrá k večeři“ a „Moucha v masti zkazí sud medu“.

Nyní je v Rusku muzeum lžíce. Nachází se v Vladimir. Je shromážděno více než 30 tisíc výtisků z různých materiálů přivezených z různých zemí světa.

Polévkové lžíce se v jednotlivých zemích mírně liší. Například v Anglii bude lžíce menší než ruská, její objem je 14 ml.

Kolik gramů je v polévkové lžíci a lžičce?

Polévková lžíce má přibližně třikrát větší objem než čajová lžička. V jídelně – 15–20 ml, v čajovně – 5 ml. Ale hmotnost produktu závisí na jeho hustotě, takže výsledky budou různé. Některé recepty také označují „se sklíčkem“ a „bez sklíčka“. Bez valu znamená, že vršek musí být dokonale rovný – často kuchaři, pokud to náhodou sestavili „kopcem“, odříznou přebytečný produkt nožem.

Dezertní lžička pojme přibližně 10 ml tekutiny – o něco více než čajová lžička a méně než polévková lžíce. Ale v kuchařkách se o tom téměř nezmiňuje. Nicméně jako měřítko hmotnosti stojí za zvážení „st“. – brýle, „tsp.“ – lžička – a „lžíce.“ – polévková lžíce.

Produkty v vrchovaté lžíci:

• granulovaný cukr – 25 g;
• práškový cukr – 9 g;
• sůl – 30 g;
• soda – 30 g;
• zakysaná smetana – 25 g;
• tvaroh – 20 g;
• pšeničná mouka – 30 g;
• kakao – 15 g;
• koření – 12 g;
• krupice – 16 g;
• škrob – 30 g;
• droždí – 12 g.

Produkty v zarovnané lžíci:

• granulovaný cukr – 20 g;
• práškový cukr – 8 g;
• sůl – 20 g;
• soda – 30 g;
• voda – 15 g;
• krém – 16 g;
• mléko – 15 g;
• kefír – 18 g;
• víno – 15 g;
• rostlinný olej – 17 g;
• přírodní šťávy – 15 g;
• ocet – 15 g;
• zakysaná smetana – 20 g;
• tvaroh – 15 g;
• med – 30 g;
• kondenzované mléko – 30 g;
• džem – 40 g;
• pšeničná mouka – 15 g;
• kakao – 13 g;
• krupice – 14 g;
• škrob – 20 g;
• droždí – 11 g;
• pohanka – 25 g;
• rýže – 20 g.

Jedna broušená sklenice – další míra hmotnosti v receptech – obvykle pojme 12 polévkových lžic. V souladu s tím je lžíce vody 1/12 šálku, šest lžic je polovina sklenice.

Produkty v čajové lžičce

Objem čajové lžičky je 5 ml. Jeho délka je obvykle 13–15 cm.

Hmotnost volně ložených produktů:

• granulovaný cukr – 5 g;
• práškový cukr – 6 g;
• sůl – 7 g;
• soda – 7 g;
• pšeničná mouka – 12 g;
• kakao – 8 g;
• krupice – 7 g;
• škrob – 10 g;
• droždí – 8 g;
• ovesné vločky – 4 g;
• pohanka – 8 g;
• rýže – 8 g;
• sušené mléko – 10 g;
• prášek kyseliny citronové – 6 g.

Do lžičky se vejde přesně jedna kostka kostkového cukru. V polévkové lžíci jsou asi dvě kostky. Tři v vrchovaté polévkové lžíci.

Je důležité správně skladovat sypké a suché produkty. Udržujte normální teplotu pro volně ložené produkty – 19–20 stupňů – a vlhkost – 65%. Vlhký nebo vlhký produkt bude mít jinou hustotu a hmotnost. Před měřením je lepší mouku prosít: bude lehčí.

Tekutiny a viskózní produkty v čajové lžičce

Kapaliny, stejně jako suché a sypké produkty, mohou mít různé hustoty. To závisí na množství kyseliny ve složení a podmínkách skladování.

• Voda – 5 g;
• krém – 5 g;
• mléko – 5 g;
• kefír – 6 g;
• víno – 5 g;
• rostlinný olej – 7 g;
• přírodní šťávy – 5 g;
• ocet – 5 g;
• zakysaná smetana – 7 g;
• tvaroh – 6 g;
• med – 7 g;
• kondenzované mléko – 10 g;
• džem – 7 g.

Čajová lžička se objevila o něco později než polévková lžíce, s rozvojem čajové kultury kolem 10. století v Číně. V Rusku se čajová lžička začala používat mnohem později: čaj v Rusku se začal pít v první polovině 17. století.

© Tisková agentura TASS

Osvědčení o registraci média č. 03247 vydané 02. dubna 1999 Státním tiskovým výborem Ruské federace.

Jednotlivé publikace mohou obsahovat informace
není určeno pro uživatele mladší 16 let.

Informační zdroj využívá
doporučovací technologie.