Malinový džem bez pecek na zimu, recept krok za krokem s fotografiemi.
23.07.2020 09: 39 
1 tisíc 
Fotografie pokrmu
- Profil
- Přihlásit se
- Stížnost
- zpráva
- Kamarádit se
Malinový džem je voňavý, chutný domácí přípravek, který naše maminky a babičky vždy vařily na ochranu před zimním nachlazením. Existuje mnoho receptů na malinový džem, navrhuji udělat malinový džem bez pecek. Džem je hustý a velmi chutný. Recept je z kategorie: ruská kuchyně a skládá se z 8 kroků vaření. Obtížnost pokrmu: střední.
Receptury
do nákupního seznamu popř 
Energetická hodnota na porci
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Třídit bobule. V případě potřeby je opláchněte.
Krok 2:
Vložte maliny do široké pánve a přidejte 5 lžic vody.
Kolik gramů mouky v polévkové lžíci
Krok 3:
Umístěte pánev na sporák, přiveďte k varu na mírném ohni, snižte teplotu a vařte 15 minut, dokud bobule zcela nezměknou. Během vaření bobule promíchejte.
Krok 4:
Poté bobulovou hmotu přendejte do kovového cedníku a lžící vetřete do pánve. Všechna zbylá malinová semínka vyhoďte do cedníku.
Krok 5:
Rozmixovanou malinovou směs dejte na oheň.
Krok 6:
Přidejte cukr, promíchejte a na mírném ohni zahřívejte až do varu. Během vaření míchejte, aby se nepřichytily ke dnu.
Krok 7:
Jakmile se směs vaří, stáhněte plamen na minimum a vařte 10 minut. Když směs vychladne, přivedeme ji znovu k varu a vaříme dalších 7-8 minut na mírném ohni. Malinový džem je připraven. Čím déle budete vařit, tím bude džem hustší.
Krok 8:
Horký džem nalijte do čistých suchých sklenic, dokud je ještě tekutý. Po úplném vychladnutí džemu zavřete víko. Po vychladnutí bude mnohem hustší. Džem je lepší skladovat v lednici.
klyukva má více 1275 recepty Viz také: Khanum s dýní a smaženou cibulkou v páře.
Napsat komentář (0)
Hroznové a cukrové želé
Tomel, jablko a dýně: chutné a zdravé
Husté želé z červeného rybízu na zimu
Získání popularity
Sbriciolata s jablky – italský hromadný koláč
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
Коментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
V trendech týdne
Vitamínový dýňový koláč
Vrstvený vinaigrette v nádobě
Zelné palačinky s kefírem
Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem
Salátový novoroční kožich
Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský
Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu
Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička
Maliny jsou jedním z nejoblíbenějších bobulí pro zimní přípravu. Jeho krása spočívá v tom, že na rozdíl od mnoha druhů zeleniny a ovoce vařením neztrácí své blahodárné vlastnosti. A “Dzhemfix” (želírovací prostředek) z produkce S. Pudova vám pomůže urychlit vaření, abyste ušetřili čas a zachovali ještě více vitamínů v hotovém výrobku. Jak vyrobit malinový džem rychle, chutně a s minimálními náklady? Podělme se o recept! Také vám řekneme, proč je malinový džem jednou z nejzdravějších konzerv pro vaše zdraví.
Složení malinového džemu
Jak víte, čím je produkt přirozenější, tím je zdravější a užitečnější. Náš recept na malinový džem obsahuje pouze lesní plody, cukr a trochu „Jemfixu“, který je založen na přírodním jablečném pektinu. Doporučujeme poměr malin k cukru dva ku jedné: 1 g cukru na 500 kg bobulí. Ano, náš recept na lahodný malinový džem vyžaduje výrazně méně cukru než klasický džem. Je to ale docela sladké – přesvědčte se sami!
Díky sníženému podílu cukru má náš malinový džem mnohem nižší kalorický obsah, což znamená, že je zdravější. Malinový džem je nejlepší udělat z malin, které jsou plně zralé. Je sladší, aromatičtější a snadněji se změní na pyré. Odrůdové zahradní maliny se k marmeládě hodí lépe než lesní lesní maliny, které jsou suché a malé. Pokud se vám čerstvé maliny nedostanou do rukou, kupte si mražené, ale pamatujte, že než začnete vařit, je třeba je rozmrazit při pokojové teplotě a poté nechat tekutinu vytéct. Všechny ostatní kroky pro výrobu džemu jsou stejné jako u čerstvých bobulí.
Připomínáme, že maliny obsahují salicyláty – soli kyseliny salicylové, což jsou v podstatě přírodní analogy aspirinu. Naše babičky nás proto při nachlazení tak rády léčí malinami. Ale to není jediná výhoda malinového džemu! Bobule jsou bohaté na vitamíny a minerály nezbytné pro správnou činnost srdce a mozku. Malinový džem a zavařeniny je proto užitečné jíst i v době, kdy nejste nachlazení. Předpokládá se, že pro zdraví musíte sníst alespoň dva kilogramy malin ročně.
Zde jsou prospěšné látky obsažené v malinovém džemu:
- – vitamín C pro silnou imunitu a vynikající fungování všech tělesných systémů;
- – draslík pro spolehlivou činnost srdce a normální krevní tlak;
- – železo, k prevenci chudokrevnosti a k zajištění dostatku kyslíku do buněk;
- – flavonoidy, které zlepšují paměť a zpomalují degradaci mozku související s věkem;
- – hořčík, který zvyšuje plodnost a pomáhá bojovat proti stresu;
- – vitamíny a minerály, které pomáhají zotavit se po fyzické námaze;
- – vlákninu, aby střeva dobře fungovala a nedocházelo k zácpě.
To není zdaleka úplný seznam prospěšných vlastností přírodních malin – zlepšuje náladu, pomáhá předcházet depresím a má obecně posilující účinek.
Ať už je to student před těžkou zkouškou nebo sportovec po vyčerpávajícím tréninku, pro každého je užitečné přidat do svého jídelníčku lahodný a zdravý malinový džem.
Některé hospodyňky přidávají do džemů a zavařenin trochu vanilky pro specifické aroma, ale my věříme, že není nic lepšího než přirozená vůně pravých malin.
Jak udělat malinový džem
Jak si doma vyrobit malinový džem? V nejjednodušší verzi jsou bobule vařeny „tak jak jsou“, celé, tříděné a očištěné od zbytků. Je třeba smíchat pár lžic cukru s „Jemfixem“, přidat je k malinám a za stálého míchání je začít ohřívat v rendlíku na mírném ohni. Počkejte, až se vaří, nasypte všechen cukr do bobulí a za stálého míchání počkejte, až se znovu rozvaří. Nyní vařte džem jen tři minuty! Pokud jej vaříte příliš dlouho, Jamfix začne ztrácet své vlastnosti.
Děláte si na zimu malinový džem? Horké ihned nalijte do sterilizovaných sklenic. Nebo ho můžete sníst hned, jakmile dostatečně vychladne. Tento recept má pouze jednu nevýhodu: hotový výrobek obsahuje semena a ne každému se to líbí. Pokud jste ochotni dát si s přípravou trochu více úsilí, udělejte džem bez pecek. Níže vám řekneme, jak odstranit pevnou frakci z malin pro jemnější produkt.
Důležité! Džem a zavařeniny by se měly vařit v keramickém nebo smaltovaném hrnci. Nikdy nepoužívejte pozinkované nebo hliníkové nádoby. Kov reaguje s kyselinami obsaženými v bobulích a vytváří látky škodlivé pro zdraví. Recepty na džemy do mikrovlnky najdete na internetu, vaří se ve speciálních keramických nebo žáruvzdorných skleněných nádobách určených pro použití v mikrovlnných troubách.
Malinový džem bez pecek <br />
Abyste si doma vyrobili ten nejjemnější a nejchutnější malinový džem, budete muset pracovat trochu déle. Omyté a vytříděné maliny rozemelte v míse mixéru a poté je opatrně protřete přes síto. Pokud chcete v malinách zachovat co nejvíce užitečných látek, použijte dřevěnou paličku, kterou se brambory šťouchají. A nenechte rozmačkané maliny před vařením příliš dlouho odležet, aby vitamíny při interakci s atmosférickým vzduchem nezačaly oxidovat.
Zbylé kosti nevyhazujte, můžete na ně dát víno nebo udělat kompot. Změřte poměr bobulí a cukru nikoli na celé maliny, ale na hotovou surovinu, rozmačkanou bez pecek. A pak udělejte vše jako v předchozím receptu.
Upozorňujeme, že instantní džem je vhodné skladovat na chladném místě. Ideální by byla domácí lednička. Pokud chcete využít sklep nebo komoru, nemělo by tam být příliš teplo. Čas od času zkontrolujte své obrobky, abyste se ujistili, že jsou v dobrém stavu. Pokud marmeláda mírně zkvasila, můžete z ní vyrobit domácí víno. Malinový džem je ale lepší neskladovat příliš dlouho, ale sníst ho před začátkem nové malinové sezóny.
Malinový džem a cukroví – jaký je rozdíl
Jediným zásadním rozdílem mezi konfiturou a džemem je její tloušťka. Zatímco džem se na chleba natírá poměrně snadno, cukroví se obvykle krájí nožem, téměř jako želé. K přípravě džemu použijte recept na malinový džem, ale přidejte více Jamfixu. Změnou množství můžete dokonce vyrobit želé z malinové šťávy. K přípravě džemu doporučujeme vzít jeden balíček „Jemfix 2:1“ na kilogram bobulí, ale pokud chcete, aby byl produkt křehčí nebo naopak hustší, experimentujte se změnou poměru.
Některé ženy v domácnosti dávají přednost použití přírodního jablečného pektinu vyrobeného S. Pudovem namísto „Dzhemfixu“. Přípravky také dobře geluje. Pokud budete hledat „Recept na malinový džem na zimu s pektinem“, můžete na internetu snadno najít spoustu různých receptů, které stojí za to použít ve vaší kuchyni. Připomínáme, že džem lze nejen jíst lžící nebo namazat na chleba, ale také použít jako náplň do pečiva. Na našem webu najdete výborné recepty na buchty, tvarohové koláče a cukroví s marmeládou.
Jak si doma vyrobit malinový džem? Další tajemství a tipy v receptech na níže uvedených odkazech. A pamatujte, že s naším „Dzhemfixem“ můžete vyrábět džemy a zavařeniny z jakýchkoli bobulí a ovoce (dokonce i z melounu), a to nejen ze zahradních malin. Pokud dáváte přednost džemům s želatinou místo pektinu, i na to existují recepty.
Malinový džem a ovesný koláč