Mandarinkový džem – 7 nejlepších domácích receptů

Pokud rádi vaříte něco neobvyklého a zároveň velmi zajímavého, pak se mandarinkový džem jistě stane jedním z vašich oblíbených receptů. Výsledná pochoutka je neuvěřitelně chutná, hustá a ideální k pití čaje v kteroukoli roční dobu.

Je důležité vybrat správné ovoce. Citrusové plody musí být celé, bez známek hniloby nebo plísně. K marmeládě je dobré zvolit kyselé mandarinky, které by pro jejich nesladkou chuť nikdo nejedl. V tomto případě budete moci vařit jednoduše úžasný džem.

Mandarinkový džem se slupkou – jednoduchý a lahodný recept s citronem

Tento recept na lahodný džem z mandarinek obsahuje pouze tři ingredience. Pokud jste tedy ještě nikdy nic podobného nevařili, ale chcete svou rodinu a přátele překvapit výbornou pochoutkou, tato možnost se vám bude určitě hodit.

Co potřebujete:

• 850 g mandarinek se slupkou.
• 350 g cukru.
• Jeden citron.

Jak se připravit

Mandarinky velmi důkladně omyjte pod tekoucí vodou. pak je dejte do hrnce a zalijte vodou tak, aby byly zcela zakryté.

Citron omyjte a vymačkejte z něj šťávu jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje.

Nalijte citronovou šťávu do pánve s mandarinkami. Dáme na oheň, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Poté vařte na středním plameni 30 minut. Pokud se začne objevovat pěna, odstraňte ji děrovanou lžící.

Uvařené mandarinky vyjmeme z vody, dáme na talíř a necháme vychladnout.

Poté uvařené ovoce nakrájíme. Můžete to udělat pomocí mixéru, nebo to můžete dát přes mlýnek na maso nebo použít kuchyňský robot. Nezapomeňte každou mandarinku otevřít a odstranit semínka.

Připravenou směs nalijte do hrnce. Přidejte cukr a míchejte. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 20 minut na středním plameni. Směs je třeba čas od času promíchat, aby se nic nepřipálilo.

Pokud chcete hladší texturu, použijte znovu ponorný mixér a poté džem znovu přiveďte k varu.

Hotový mandarinkový džem dáme do sterilních sklenic a zašroubujeme víčka. Sklenice otočíme dnem vzhůru a zabalíme do deky nebo koberečku. V této poloze necháme ovocný džem úplně vychladnout. Poté přemístíme do sklepa (sklep, šatna) a uskladníme, dokud nebude potřeba.

Jak vyrobit mandarinkový džem bez kůry s citronem

Pokud chcete udělat rychlý mandarinkový džem, pak určitě použijte tento recept. Výsledná pochoutka je lahodná, neuvěřitelně aromatická a ideální k pití čaje v kteroukoli roční dobu.

Co potřebujete:

• Mandarinky – 500 g.
• Cukr – 200
• 2 lžíce citronové šťávy.

Jak se připravit

Mandarinky omyjte pod tekoucí vodou spolu se slupkou a poté oloupejte. Každé ovoce rozdělte na plátky a odstraňte semínka. Vložte do velkého hrnce s těžkým dnem.

Z citronu vymačkejte šťávu a nalijte ji na plátky mandarinky. I zde přidejte cukr. Rozruch.

Umístěte na sporák a počkejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí. Nezapomeňte neustále míchat, aby se nic nepřipálilo. Plátky mandarinky vařte 15 minut po varu na středním plameni.

Poté sundejte pánev z ohně a nasekejte mixérem. Dáme zpět na sporák.

Za míchání vařte 40 minut na nejnižším ohni. Pokud se objeví pěna, nezapomeňte ji odstranit.

Hotový džem z oloupaných mandarinek dáme do sterilních sklenic, zavíčkujeme a necháme pod dekou vychladnout. Po vychladnutí odesíláme k uskladnění.

Příprava džemu z oloupaných pomerančů a mandarinek – nejchutnější recept

Pokud jste již vyrobili mandarinkový džem, pak je čas udělat z nich stejně lahodný džem. A pro třetí recept ve výběru si dáme takový malý přídavek, jako jsou pomeranče.

Co potřebujete:

• 1 kg 500 g pomerančů (váha bez kůry).
• 1 kg 500 g mandarinek (váha bez slupky).
• 1 kg 500 g cukru.
• 2 citrony.

Jak se připravit

Pomerančový a mandarinkový džem začneme připravovat tak, že citrusy nejprve důkladně omyjeme. Poté pomeranče, citrony a mandarinky oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme na plátky a dáme do kastrůlku.

Z citronové a pomerančové kůry co nejlépe odkrojíme bílou hořkou část a kůru nakrájíme na proužky.

Citrusové plody nakrájejte na plátky a nasekejte je libovolným vhodným způsobem – pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo kuchyňského robotu.

Výslednou hmotu nalijte do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a položte na sporák. Zde také přidejte nakrájenou kůru.

Džem vařte na středním plameni za častého míchání 40–50 minut. Poté snižte teplotu na minimum a džem vařte dalších 15–20 minut.

Hotovou horkou mandarinkovo-pomerančovou marmeládu přendejte do sterilních sklenic, srolujte a dejte pod deku. Po vychladnutí přeneste na trvalé místo skladování.

Jak vyrobit kyselý mandarinkový džem

Pokud se náhodou stane, že koupené mandarinky zkysnou, pak z nich můžete udělat báječnou marmeládu, která určitě osloví všechny milovníky domácích dobrot. A k tomu potřebujete velmi málo času a produktů.

Co potřebujete:

• 1 kg mandarinek.
• 500 g cukru.
• Půl citronu.
• 150 ml vody.

Jak se připravit

Mandarinky omyjte, oloupejte a odstraňte co nejvíce bílého filmu. Poté rozdělíme na části a odstraníme semínka.

Nalijte vodu a cukr do hrnce, promíchejte, dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Plátky mandarinky vložte do cukrového sirupu, promíchejte, přiveďte k varu a vařte 15 minut.

Poté směs rozdrtíme mixérem. Znovu přiveďte k varu a vařte dalších 30 minut.

Hotový džem nalijte do sterilních sklenic, srolujte víčky a vložte je pod přikrývku, dokud nevychladnou. Poté přeneseme do úložiště.

Džem z mandarinkové šťávy s pektinem – domácí recept

Domácí mandarinkový džem lze vyrobit i s přídavkem pektinu. V tomto případě bude ještě zdravější, chutnější a určitě se stane vaší oblíbenou pochoutkou na jakýkoli čajový dýchánek. Samotný proces vaření není nijak složitý ani dlouhý.

Co potřebujete:

• 1 kg mandarinek.
• 500 g cukru.
• 150 ml vody.
• 3 lžičky pektinu.

Jak se připravit

Mandarinky je nutné oloupat a odstranit případná semínka, jinak bude džem hořký. K extrahování šťávy použijte běžný odšťavňovač. Pokud ho nemáte, můžete použít mixér a výslednou hmotu pak přecedit.

Šťávu nalijte do hrnce, přidejte vodu, promíchejte a dejte na sporák. Po uvaření vařte na středním plameni 10 minut.

Smíchejte cukr s pektinem, přidejte do pánve, promíchejte. Po uvaření vaříme další 3 minuty.

Hotový džem nalijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a nechte vychladnout. Po vychladnutí, které trvá asi den, už nebude džem tak tekutý a bude mít ideální konzistenci.

Mandarinkový džem pro diabetiky bez cukru

Jak vyrobit mandarinkový džem bez cukru pro diabetiky? Ukazuje se, že pro tento případ existuje skvělý recept, který používá náhražku cukru. Použít můžete i přírodní produkt – stévii, ze které se vyrábí i tablety nahrazující cukr.

Co potřebujete:

• 5 velkých mandarinek.
• 100 ml vody.
• 5 tablet sladidla.

Jak se připravit

Mandarinkový džem uvaříme bez slupky. Ovoce proto nejprve omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a plátky nakrájíme na kousky.

Dále budeme potřebovat kůru z jedné mandarinky. Musí se očistit od co největšího množství bílých vláken a nakrájet na tenké proužky.

Kůru a plátky dejte do hrnce. Naplňte vodou. Dejte na sporák a po uvaření vařte na středním plameni asi 30 minut. Poté nechte obsah pánve pod pokličkou vychladnout na pokojovou teplotu.

Budoucí džem rozemelte mixérem, nalijte zpět do pánve, přidejte náhražku cukru a promíchejte. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut.

Bez ochlazení džem přelijte do předem připravených sterilizovaných skleněných nádob. Sklenice pevně uzavřete víčky. Mandarinkový džem necháme vychladnout.

Mandarinkový domácí džem s jablky – jednoduchý a chutný recept

Pokud máte doma mandarinky, můžete si z nich vyrobit lahodnou domácí marmeládu. A nebude v žádném případě horší než ten koupený v obchodě. A aby byl tento sladký produkt ještě prospěšnější, přidáme do něj jablka.

Co potřebujete:

• Mandarinky – 500 g.
• Jablka – 500 g.
• Cukr – 500
• Voda – 2000 ml.
• Skořice – podle vaší chuti.

Jak se připravit

Oloupané citrusové plody a ovoce jsou nakrájeny na náhodné kousky.

Přidejte vodu a blanšírujte 10-15 minut, dokud směs nezměkne.

Směs rozemelte do hladka, přidejte cukr a skořici.

Vařte na mírném ohni 30-40 minut do požadované hustoty.

Mandarinkový džem – fotografie hotového pokrmu

Autor receptu:
Valeria Burkhanová
Doba vaření: 1 hodina
Hodnocení na základě 0 hlasů
Ohodnoťte recept

Nikdy jste neslyšeli o mandarinkovém džemu? Tak to opravím! Tento džem je úžasný a navíc má vynikající chuť. Nejčastěji se připravuje a podává v Číně, jelikož na jejich území je tohoto ovoce hodně. V dnešní době nemají všechny země přístup k mandarinkám a rozhodně se nedovážejí v létě. Hlavní sezónou pro ovoce je zima a mnozí z vás si pravděpodobně spojují mandarinku s Novým rokem. I přes nedostatek v určité sezóně je mandarinka zásobárnou vitamínů, mikroelementů, pektinů a éterických olejů. Kalorický obsah ovoce je velmi nízký, takže je docela vhodný i pro ty, kteří sledují svou postavu. Při tepelné úpravě s přidaným cukrem mandarinka zvyšuje svůj kalorický obsah, ale tím se nijak nezhoršuje. Pokud máte rádi chuť džemu, nemusíte přidávat cukr vůbec. Voňavý, sladký a koncentrovaný mandarinkový džem si nyní můžete vyrobit i doma. Naučte se poměry surovin a vařte s radostí.

Složení
Citronová šťáva
Lžička
Lžička na dezert
Lžíce
Energetická hodnota
*v jedné porci

Krok za krokem recept s fotografií

V první řadě je důležité mandarinky oloupat. Můžete je buď opláchnout pod tekoucí vodou, nebo tento postup přeskočit, protože kůže nebude v receptu použita. Důležité je oloupat ovoce nejen ze slupky, ale i ze všech žilek. Každý rozdělte na klínky.

Ovoce musí být přeneseno do mísy mixéru nebo hluboké nádoby (pokud máte ruční mixér). Vyšlehat je do jednotné konzistence je zdlouhavé.

Mandarinkové pyré nalijeme do rendlíku se silným dnem, přidáme 150g cukru podle chuti, citronovou šťávu a důkladně promícháme. Cukr se samozřejmě bez tepelné úpravy úplně nerozpustí, takže budoucí marmeládu dáme na sporák.

Rendlík s budoucí marmeládou přivedeme k varu za pravidelného míchání metličkou. Po uvaření směsi je důležité odstranit pěnu, která se tvoří z povrchu džemu.

Džem by měl být vařený po varu na středním ohni. Podle tohoto principu je nutné hmotu neustále přivádět k varu a míchat. Tato fáze vám zabere minimálně 30 minut. V případě potřeby lze džem vařit déle.

Připravenost džemu můžete zkontrolovat takto: kápněte malé množství džemu do studené vody z mrazáku a přejeďte po něm prstem. Pokud se džem přesto rozteče, je hotový a rendlík lze bezpečně sundat ze sporáku.

Je lepší, když je džem studený, takže se musí vychladit na pokojovou teplotu a rozdělit do nádob. Můžete jej skladovat po dlouhou dobu, ale je nepravděpodobné, že vydrží déle než 5 dní. Mandarinkový džem můžeme použít do dezertů nebo jako pomazánku na chleba s máslem.

Mandarinkový džem je sladká konzerva vyrobená z mandarinkových plodů. Má bohaté aroma a sladkokyselou chuť. Mandarinky se oloupou a vypeckují, poté se vaří s cukrem a citronovou šťávou, dokud nedosáhnete husté konzistence.

Historie mandarinkového džemu je spojena s dlouhou tradicí konzervace ovoce. Mandarinky jsou jedním z nejoblíbenějších citrusových plodů a dobře se uchovávají, když se z nich dělá džem. Toto jídlo se proslavilo v mnoha kulinářských tradicích, zejména v Asii, kde se mandarinky vyrábí ve velkém.

Mandarinkový džem obsahuje významné množství vitamínu C, který je silným antioxidantem a pomáhá posilovat imunitní systém. Obsahuje také vitamíny A, E a K a také folát. Mandarinky obsahují také hodně vlákniny, která je dobrá pro gastrointestinální trakt a pomáhá při trávení potravy.

Míra spotřeby mandarinkového džemu závisí na celkové stravě, ale vzhledem k vysokému obsahu cukru se doporučuje umírněná konzumace.

Mandarinkový džem lze kombinovat s mnoha dalšími pokrmy a produkty. Je vynikající na zdobení a ochucení pečiva, jako jsou dorty, koláče nebo buchty. Dá se použít i jako náplň do koláčů, pekingských kachen nebo rohlíků.

Způsob podávání mandarinkového džemu závisí na vašich preferencích a receptu. Lze jej podávat jako samostatný pokrm nebo použít jako džem na chleba, toasty nebo sendviče. Mandarinkový džem se také skvěle přidává do jogurtů a smetan, aby získaly svěží chuť.

Trvanlivost mandarinkového džemu závisí na tom, jak byl připraven. Obvykle vydrží dobře v lednici několik měsíců. Pro prodloužení trvanlivosti se doporučuje srolovat do sterilizovaných sklenic.

Mandarinkový džem je tradiční pokrm asijské a středomořské kuchyně. Je populární v Číně, Japonsku, Turecku a dalších zemích s místní produkcí mandarinek.

Tajemství a jemnost výroby mandarinkového džemu může zahrnovat výběr zralých a šťavnatých mandarinek, správný poměr cukru k ovoci a dlouhé vaření pro dosažení požadované konzistence. Pro bohatší chuť můžete také přidat trochu mandarinkové kůry.

Vychutnejte si mandarinkový džem jako dezert, svačinu nebo doplněk k různým pokrmům a vyzkoušejte všechny jeho chuťové kvality a zdravotní přínosy.