Máslové houby.
Miska na máslo (Suillus) je obecný název pro houby rodu Tubular. Patří do čeledi hřibovitých (Boletaceae). Máslovky jsou jedlé houby. Můžete se seznámit s jedlými druhy hlívy máslové. Je mezi lidmi velmi oblíbená pro svou dobrou chuť a vysoký výnos. V přírodě existuje více než 40 druhů zástupců této houby. V naší oblasti jsme však spíše obeznámeni pouze se třemi druhy hlívy máslové. I když existuje mnoho odrůd, hlívu máslovou je těžké zaměnit s jinými, i příbuznými houbami. To je dáno zvláštní slizkou slupkou pokrývající vrchní vrstvu klobouku této houby. I v jakékoli formě připravené ke konzumaci vypadají hlívy máslové, jako by byly pokryté kluzkým rostlinným olejem. Odtud pochází název této houby. Stonek houby je válcovitý, pevný s jasně viditelnými vlákny. Dosahuje výšky 3 až 12 cm. Je světlejší než klobouk. Klobouk hlívy máslové je polokulovitý s malým hrbolkem uprostřed. Barva slupky se blíží hnědým odstínům. Dužnina klobouku je masitá, měkká. Jeho průměr se pohybuje od 4 do 12 cm.
Kde rostou houby
Geografie hlív máslových je velmi rozsáhlá a rozmanitá. Tyto houby jsou rozšířené v Evropě a Americe, Austrálii a Asii. Hlívy máslové rostou převážně v lesním pásmu. Můžete je však najít i u silnic a na okrajích lesů, na mýtinách jehličnatých a listnatých lesů, ve výsadbách rostoucích smrků a borovic. „Preferují“ mírné klima, písčité nebo dobře propustné vápenaté půdy. Jsou dobrými sousedy hřibů, lišek, medových hub a zelených hlív. Hlívy máslové rostou ve „vlnách“, malých rodinkách. V tomto ohledu je jejich sběr velmi vhodný. Doba zrání je obvykle od poloviny srpna do poloviny října, ale v mírném klimatu a teplém podzimu může jejich sběr trvat i další měsíc.
Nutriční vlastnosti žampionů
Máslovky patří co do nutriční hodnoty do druhé kategorie hub. Jsou to jedlé houby.
Jsou mezi lidmi velmi oblíbené pro svou dobrou chuť a vysoký výnos. Dají se jíst téměř v jakékoli formě. Dá se z nich připravit téměř jakýkoli houbový pokrm.
Užitečné vlastnosti oleje
Houby se také lidově nazývají lesní maso a lesní chléb. A to je pravda. Svým chemickým složením se téměř všechny houby podobají směsi masa a zeleniny. Téměř všechny houby obsahují složky, které lidský organismus snadno vstřebává a poskytují jim celkově posilující a léčivý účinek. Hřiby nejsou výjimkou a obsahují také užitečné chemické prvky (bílkoviny, tuky, sacharidy, minerální soli atd.), které jsou pro tělo tolik nezbytné. Pokud mluvíme o prospěšných vlastnostech těchto hub, je třeba poznamenat, že obsahují vitamíny C, A, PP a jsou také bohaté na vitamíny B2, B6. Obsahují mikroprvky (železo, fosfor, draslík, mangan, měď, zinek, jód). Například lecitin obsažený v hřibech zabraňuje ukládání cholesterolu. Některé zdroje uvádějí, že co do procentuálního obsahu bílkovin hřiby předčí i hřiby obecné. Hřiby se hojně používají v dietetice. Konzumace hřibů pomáhá předcházet nachlazení. Některé druhy hřibů obsahují léčivé látky používané k léčbě akutních bolestí hlavy, zmírnění záchvatů dny a umožňují rychlé odstranění kyseliny močové při tomto onemocnění. Hřib obecný se hojně používá v lidovém léčitelství. Z těchto hub se vyrábějí léky a tinktury, které se používají při onemocněních pohybového aparátu, léčbě cév, poruchách metabolismu, korekci zraku a obnově nervového systému. Chemické prvky, které hřib obecný tvoří, odolávají usazování solí, pomáhají zvyšovat vitalitu těla a zlepšují náladu.
Nebezpečné vlastnosti másla
Spolu s prospěšnými vlastnostmi mohou tyto houby nést řadu nebezpečných vlastností, kterým je třeba věnovat zvláštní pozornost. Díky své porézní struktuře může klobouk hlívy máslové hromadit nebezpečné toxické látky, které jsou škodlivé pro náš organismus. Dovolte mi uvést příklad. Vědci z Ústavu biofyziky, kteří studovali 12 druhů hub (mezi které patřily hlívy máslové) a které rostly v blízkosti průmyslových podniků, zjistili, že právě hlívy máslové jsou schopny hromadit největší množství toxinů ze všech studovaných druhů, například tak nebezpečný radioaktivní prvek pro člověka, jako je cesium. Proto byste při sběru měli tuto skutečnost vzít v úvahu a snažit se vyhnout takovým místům, stejně jako místům v blízkosti rušných dálnic. Je třeba také poznamenat, že lékaři varují před konzumací těchto hub ve velkém množství osoby s chronickými gastrointestinálními onemocněními a poruchami trávení. To je způsobeno tím, že chitin, kterým je vláknina hub impregnována, zpomaluje proces trávení a vstřebávání potravy.