Máta peprná: příznivé vlastnosti, aplikace a pěstování

Máta peprná (Mentha piperita) je vytrvalá bylina vysoká 30-100 cm s charakteristickým zápachem. Pochází z křížení máty vodní s mátou klasnatou. Pěstuje se především na Ukrajině (Poltava, Černigov, Kyjev, Sumy), Krasnodarské oblasti, Voroněžské oblasti a Bělorusku. Existují dvě hlavní formy: černá a bílá Máta je vlhkomilná rostlina, která nesnáší silné mrazy [1].

Botanický popis

Máta peprná. A – stonek kvetoucí rostliny; 1 – pupen; 2 a 3 – květ; 4 – totéž v řezu; 5 – řezaný pohár; 6 – tyčinka; 7 – pyl; 8 – palička; 9 – horní část stylu se stigmatem; 10 — vaječník v příčném řezu.

Kořenový systém máty je tvořen adventivními kořeny rostoucími na uzlech oddenků, což jsou upravené podzemní stonky. Oddenky mohou být tenké nebo ztluštělé, dlouhé, bílé, skládající se z uzlin a internodií [2].

Listy máty peprné mají protáhlý vejčitý tvar a špičaté krátké řapíky. Okraje jsou ostře zoubkované nebo zubaté. Uspořádání a větvení listů jsou opačné. Listy jsou svrchu tmavě zelené a uvnitř světlejší. Listy jsou pokryty drobnými chloupky a nažloutlými tečkovanými žlázkami obsahujícími silice [3].

Květy máty jsou malé velikosti. Mohou být pestíkové nebo oboupohlavné a shromažďují se ve falešných přeslenech, které na špičkách výhonků tvoří květenství ve tvaru hrotu. Kalich květů může být růžový, fialový nebo bělavě růžový. Je pětizubý a pokrytý žlázami. Květy mají 4 tyčinky a 1 pestík. Období květu máty peprné začíná koncem června a trvá až do září. Plod máty peprné je složená struktura sestávající ze čtyř černohnědých ořechů. Někdy jsou ořechy zbarveny do červenohněda. Ořechy jsou uzavřeny ve zbývajícím kelímku. Hmotnost 1000 oříšků máty peprné je 0,065 g. Klíčivost ořechů je nevýznamná a pohybuje se v rozmezí od 10 do 25 % [4].

Geografie a distribuce

Tento druh máty má svou domovinu v Anglii, odkud byl přivezen na evropský kontinent, do zemí Asie a Ameriky. Máta se vyskytuje také v Bulharsku, Itálii, Francii, Maďarsku, Německu, Indii, Japonsku, Kanadě, severní a východní Africe, na Kapverdských ostrovech a v Austrálii [5].

V SSSR začaly první práce na získávání polyploidů máty peprné v roce 1940 pod vedením V.V. Glotová. To určilo možnosti pro selektivní využití semenného potomstva alopolyploidních forem máty. V roce 1943 ve VNIIMEMK (Krasnodar) Alexandr Nikolajevič Lutkov izoloval původní rostlinu získanou pomocí kolchicinu, alopolyploidní formy nízkotučné máty s normalizovaným embryonálním procesem a obnovenou plodností. Odrůda máty peprné „Prilukskaya-6“, získaná z této polyploidní rostliny, byla zónována v roce 1957 a do roku 1964 se stala hlavní odrůdou pěstovanou v 70 % mátových plodin v zemi. Alopolyploidní formy máty se také staly zdrojem semen pro šlechtění, s variabilitou v semenném potomstvu nižším než u máty obecné [6] .

Pěstování a péče

Při výběru místa pro výsadbu máty peprné je třeba dát přednost kypré a dostatečně vlhké půdě. Záhon pro výsadbu nebo výsev máty je nutné připravit předem, brzy na jaře. Na každý čtvereční metr půdy je třeba přidat 2-2,5 kg humusu nebo kompostu, 1,5-5 polévkových lžic dřevěného popela a to vše přidat do půdy, kopat do hloubky asi 20 cm Máta se dobře množí vegetativně , doporučuje se sázet řízky nebo oddenky. Tyto části rostliny lze vysadit jak na jaře, tak na podzim. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být asi 30-35 cm a mezi řadami – až 70 cm Po výsadbě potřebuje máta pravidelné zalévání, obvykle 3-4krát během prvních 10 dnů, aby se vytvořily silné kořeny [7].

Péče o mátu je jednoduchá, ale vyžaduje pravidelnost. Je důležité uvolnit půdu, odstranit plevel a krmit rostlinu. Máta pozitivně reaguje na dusičnan amonný, superfosfát a draselnou sůl [7].

Metody reprodukce

Semena máty peprné (odrůda Kubanskaya)

Množení máty semeny

Máta se množí semeny, pokud jiné způsoby množení nejsou vhodné. Semena jsou malá, vysévají se do samostatných nádob ve sklenících, výhonky se objevují po 3 týdnech. Poté se sazenice ponoří. Vzrostlé rostliny máty vysazujeme do volné půdy v rozestupech 25 až 35 cm. Sazenice je nutné zejména v horkých dnech zalévat a přistínit, aby neuvadly. Nedostatek vláhy a sluneční záření může zpomalit růst rostlin [8] .

Množení máty řízkováním

Chcete-li množit mátu řízkováním na podzim, musíte vykopat mateřské keře a uložit je do chladné místnosti. Od března do začátku teplého počasí se máta přenáší do teplé místnosti, kde rychle začíná růst. Když větve dosáhnou 6-9 cm, mohou být řezány a zasazeny do půdy pro zakořenění. Řízky máty se vysazují bez zakrytí sklem nebo polyethylenem. Jakmile úspěšně zakoření, můžete znovu odříznout vrcholy a vzít další řízky. I z jednoho mateřského keře tak můžete získat mnoho mladých rostlin [8].

Chemické složení

Listy jsou skutečným skladem užitečných látek, včetně esenciálního oleje. Hlavní složkou tohoto oleje je l-mentol, který dodává listům svěží aroma a charakteristickou chuť. Listy se však neomezují pouze na silice, obsahují také kyseliny oleanolové a ursolové, flavonoidy a karotenoidy [9] .

Vysoký význam máty peprné pro lékařský a voňavkářský průmysl je dán obsahem silice do 2-3 % v nadzemních částech rostlin a do 6 % v květenstvích. Hlavní složkou tohoto oleje (45-92 %) je mentol, monoterpenový alkohol. Mentol má slabé lokální anestetické vlastnosti, stimuluje chladové receptory v kůži a sliznicích a také působí antisepticky. Proto je široce používán v lékařství a potravinářském průmyslu. Esenciální oleje různých druhů máty navíc obsahují také menthon, karvon, limonen, linalool, cineol, geraniol, thymol, karvakrol a další složky, které jsou žádané ve farmacii a na trhu parfémů [6] .

Užitečné vlastnosti a použití

Léčivé vlastnosti

Tradiční medicína

V lidovém léčitelství se máta široce používá při různých onemocněních jako je žloutenka, hepatitida, cholangitida, cholecystitida, předepisuje se při onemocněních jater a žlučových cest. Používá se jako výplach při zánětech horních cest dýchacích. Sušené a drcené se používají ke zlepšení trávení, povzbuzení chuti k jídlu a také jako diaforetikum, karminativum a antiemetikum [10].

parfumerie

Kosmetologie

Kontraindikace

Za kontraindikaci užívání máty se považuje hypotenze (nízký krevní tlak), děti do 3 let, těhotenství a individuální intolerance. Lidé s vysokou žaludeční kyselostí by měli pít mátové nápoje s opatrností [9].

Škůdci a choroby máty peprné.

Listy máty poškozuje list mátový a brouk nachový. Kontrolní opatření: sběr brouků do odchytových nádob, ničení rostlinných zbytků, vyřezávání výhonků, když rostliny rostou. Mezi nemocemi je nejnebezpečnější rez. Nejsilněji se šíří ve vlhkých letech a při nadbytku dusíkaté výživy. Postižené listy jsou odstraněny.

Poznámky

1. ↑Gončarová T.A. Encyklopedie léčivých rostlin. – M.: Dům malých a středních podniků, 1997. – 559 s.
2. ↑Máta peprná(nespecifikováno) . Ruské zemědělské centrum. Datum přístupu: 12. května 2024.
3. ↑Dudčenko L.G. Koření a aromatické rostliny. – Kyjev: Nauk. Dumka, 1989. – 303 s.
4. ↑Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Příručka léčivých rostlin (Fytoterapie). – M.: Hutnictví, 1990. – 428 s.
5. ↑Charčenko V. A.máta(nespecifikováno) . Velká ruská encyklopedie (21. května 2022). Datum přístupu: 9. března 2024.Archivováno z originálu 25. července 2024.
6. ↑ 6,06,1Bochkarev N.I., Zelentsov S.V., Shuvaeva T.P., Borodkina A.P. Taxonomie, morfologie a výběr mentolových mát (recenze) // Oilseeds: Journal. — 2015.
7. ↑ 7,07,1 Máta peprná: pěstování a péče // Zahradník: Noviny. — 2015.
8. ↑ 8,08,1 Množení máty(nespecifikováno) . GardenPlanet. Datum přístupu: 12. května 2024.
9. ↑ 9,09,1Makhammatova S.Kh. Chemické složení máty, její význam při výrobě léčiv a využití v lidovém léčitelství // Ekonomika a společnost: Journal. – 2023. – Č. 4. – str. 715.
10. ↑Khalmatov Kh., Usmonkhўzhaev A. Kh., Machsumov M.I., Akhmedov U.A. Atlas léčivých rostlin Uzbekistánu. – Taškent: Nakladatelství pojmenované po. Ibn Sina, 2015. – 201 s.

reference

• Máta peprná v encyklopedii okrasných zahradních rostlin
• Máta peprná v encyklopedii léčivých bylin

• Asafoetida
• Pravý badyán
• Ваниль
• Karafiát nebo hřebíček
• Zázvor
• Kalgan (galgant)
• Kardamom (pravý, černý, etiopský)
• Laurus nobilis (bobkový list)
• Muškátový oříšek (Muskatnik aromaticum) a Macis (barva muškátového oříšku)
• Rosemary officinalis (obyčejný)
• Saffron (koření) nebo Saffron sativus

Osvěžující účinky máty zná každý, ale pro vaše zdraví toho nabízí mnohem víc. Co přesně, zeptali se lékařů. Máta je oblíbená bylina, která se používá ve vaření, kosmetice, hygienických prostředcích a jednoduše jako okrasná rostlina. Nemá téměř žádné kontraindikace, snadno se skladuje a připravuje. Surová nebo sušená máta je dobrým zdrojem vitamínu A a antioxidantů a její derivát, mentol, pomáhá pečovat o pokožku. Pojďme přijít na to, jaké jsou hlavní výhody máty, proč se přidává do kosmetiky a v jakých případech byste měli být s touto aromatickou bylinou opatrní.

1. Nutriční fakta
2. Pro zdraví
3. V kosmetologii
4. Ve vaření
5. Jak si vybrat a uložit
6. Kontraindikace

Mátové kalorie a nutriční hodnota

Máta je více než tucet bylin, které patří do rodu Mentha. Nejběžnějšími odrůdami jsou máta peprná a máta klasnatá. Jejich listy se používají čerstvé i sušené. Získává se z nich silice, která se zpracovává na mentol. Ten se díky své silné a osvěžující vůni používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii.

I malá porce máty obsahuje dostatek živin. Například dvě polévkové lžíce čerstvých listů představují [1]:

• 2 kcal;
• 0,03 g tuku;
• 0,48 g uhlohydrátů;
• 0,12 g bílkovin.

Viktorie Eliseevová
odborník na výživu, endokrinolog sítě klinik Semeynaya

„Obsahuje také malé množství vitamínů A a C, železa a vápníku. V průmyslovém měřítku se máta pěstuje nejen jako dochucovadlo nebo ochucovadlo, ale také jako surovina pro léky. Ve farmakologii se používají stonky, listy a květenství. Mátový esenciální olej obsahuje limonen, dipenten a menthon, je také bohatý na organické kyseliny: jablečnou, citrónovou a jantarovou.

Z máty se připravují odvary a tinktury, výborným antiseptikem a osvědčeným protizánětlivým prostředkem je mentol. Často ve výživě se máta používá jako přirozený „spalovač“ tuku. Pokud chcete sníst dort, stačí vypít šálek mátového čaje, i když se nakonec utrhnete, snězte méně, než jste plánovali.“

Zdravotní přínosy máty

Máta se v lidovém léčitelství používá již řadu let k léčbě nemocí a zmírnění různých příznaků. Dnes jsou některé prospěšné vlastnosti máty vědecky potvrzeny. Zde jsou ty hlavní.

1. Zlepšuje trávení. Máta peprná se používá jako součást sbírky k léčbě poruch trávicího traktu, dále pro protikřečové a choleretické účinky. Existují studie o výhodách mátového oleje při zmírnění příznaků zažívacích potíží, zmírnění bolestí břicha a nevolnosti[2]. „Máta se hodí k citronu a pomáhá zvýšit metabolismus, nasycuje vitamíny a odstraňuje tekutinu, která v těle stagnuje,“ říká Dr. Eliseeva.
2. Pomáhá při funkci mozku. Jedna studie zjistila, že výtažky z máty mohou pomoci léčit příznaky Alzheimerovy choroby, i když je zapotřebí další výzkum. Vůně máty peprné může zlepšit paměť a zvýšit bdělost, i když není známo, zda má požití podobné účinky [3]. Aromaterapie mátou je podle odborníků skvělý způsob, jak zmírnit stres a podráždění.
3. Ulevuje při nachlazení. Mnoho volně prodejných léků na nachlazení a chřipku obsahuje mentol, hlavní složku mátového oleje. Předpokládá se, že se jedná o účinný lék na zmírnění ucpaného nosu, ačkoli tato vlastnost této látky ještě nebyla plně prozkoumána. Existují však studie, ve kterých lidé zaznamenali subjektivně pozitivní účinek v boji proti nachlazení pomocí mentolu [4].
4. Podporuje ústní hygienu. Zubní pasta a nit, ústní voda, žvýkačky a další produkty, které pomáhají rychle se zbavit zápachu z úst, obsahují mentol. Máta však zápach nejen maskuje, ale také redukuje bakterie, které jej způsobují. Jedna studie zjistila, že pití mátového čaje a žvýkání čerstvých listů rostliny mělo antibakteriální účinek a redukovalo škodlivé bakterie v ústech [5].
5. Pomáhá při hubnutí. Vdechování výparů mátových silic snižuje chuť k jídlu a potlačuje hlad, což pomáhá dodržovat nízkokalorickou dietu, říká nutriční terapeutka Victoria Eliseeva. Vzhledem k tomu, že vlastnosti máty peprné zahrnují zmírnění stresu, hladina kortizolu v těle klesá, což znamená, že se zvyšuje rychlost metabolických procesů, což přispívá ke snížení hmotnosti. „Máta se hodí k citronu a zrychluje metabolismus, nasycuje tělo vitamíny a odstraňuje stagnující tekutiny v těle,“ shrnuje nutriční specialistka.

Máta v kosmetologii

Pro své chladivé vlastnosti a aroma se mentol nejčastěji přidává do kosmetiky pro péči o pleť. Tato přírodní složka zmírňuje bolest a zlepšuje vůni a chuť produktu. Nejčastěji ho najdeme v různých mycích gelech a pěnách na mytí, rtěnkách, krémech, ale i přípravcích na léčbu akné a dalších kožních onemocnění. Podle dermatologa za to může schopnost mentolu vytvářet pocit ochlazení.

Margarita Hechtová
dermatolog, expert nadace Butterfly Children Foundation

„Místo toho, aby snižoval teplotu pokožky, má mentol chladivý účinek. Jedná se o složitý proces, jehož podstata spočívá v tom, že se nakonec vytvoří impuls, který se buď zablokuje nebo otupí v dermis a následně v epidermis, které jsou zodpovědné za stanovení teploty. Nervová zakončení vysílají do mozku zprávu, že kůže se ochlazuje.

Mentol také zvyšuje účinnost některých léků aplikovaných lokálně na kůži tím, že rozšiřuje cévy. V kosmetologii tato funkce umožnila uvolnit celou řadu produktů, včetně dočasného efektu zvětšení objemu rtů. Patří mezi ně balzámy a lesky, které barví rty a zároveň vytvářejí dobře ohraničený „špulí“ ret.

Neaplikujte mentol přímo na pokožku bez ředění. Jakékoli kosmetické přípravky s ním by měly být používány podle pokynů. OTC produkty mívají nízké hladiny mentolu a většina lidí je dobře snáší.“