Medovina, medové pivo, medové víno, pití medoviny. Strana 14.

Vzhled bílé pěny ve sklenici medu je přirozený proces spojený s krystalizací medu. Ke krystalizaci dochází, když med přechází z kapalného skupenství do pevného nebo polotuhého skupenství a tvoří krystaly cukru.

Přihlaste se k odběru Hyser.com.ua ve Zprávách Google! Jen ty nejjasnější zprávy!

Tento proces ovlivňují různé faktory, včetně teploty, vlhkosti, druhu medu a přítomnosti nečistot.

Jak med krystalizuje, stává se hustším a obsah vody v medu stoupá a vytváří pěnu. Pěna je tvořena vzduchovými bublinami, které odrážejí světlo a dodávají jí bílou barvu.

Tato pěna není známkou falšování nebo zkažení medu; spíše zdůrazňuje přirozenost a čistotu medu.

Pokud chcete ze sklenice medu odstranit pěnu, je zde několik způsobů:

Seberte pěnu.

Lžící nebo nožem seberte pěnu z horní části medu. Pěna, ač neškodí, obsahuje málo medu.

Zahřejte med.

Med jemně zahřejte ve vodní lázni nebo mikrovlnce na 40-50 stupňů Celsia. Tím se pěna rozpustí a med bude opět tekutý. Mějte však na paměti, že zahřívání může snížit nutriční a léčivou hodnotu medu.

Přeneste do jiné nádoby.

Med nalijte do jiné sklenice a pěnu nechte na dně původní sklenice. Jedná se o jednoduchý a bezpečný způsob, jak zachovat kvalitu medu.

Abyste zabránili tvorbě pěny a krystalizaci skladovaného medu:

Používejte vhodné skladovací nádoby.

Med skladujte v těsně uzavřených skleněných nebo keramických nádobách, aby se zabránilo vnikání vzduchu a vlhkosti. Neskladujte med v kovových nebo plastových nádobách, protože mohou oxidovat a uvolňovat škodlivé látky.

Vyberte vhodné skladovací prostředí.

Med skladujte na tmavém a suchém místě s teplotou ne vyšší než 20 stupňů Celsia. Nevystavujte se slunečnímu záření nebo zdrojům tepla, protože to může podpořit krystalizaci a snížit prospěšné vlastnosti medu.

Vyvarujte se míchání s jinými produkty: Nemíchejte med s jinými látkami, jako je cukr, sůl, mouka nebo mléko, protože to může způsobit kvašení, kažení a pěnění.

Přihlaste se k odběru Hyser.com.ua ve Zprávách Google! Jen ty nejjasnější zprávy!

Igor Verkhovsky Všechny materiály autora

Ceny za pomeranče a banány v únoru 2025: jak se změnily a ve kterých supermarketech jsou levnější

Před nákupem ovoce se vyplatí porovnat ceny a vybrat ten nejlepší poměr cena/výkon

Stane se mobilizace najednou „měkčí“? Koho nyní TCC a návrh nikdy neovlivní

Právník vysvětlil, které Ukrajince nebude možné mobilizovat už v roce 2025.

Připraví lidi o práci a vezmou jim bydlení: někteří Ukrajinci zůstanou

Jde o velmi vážný problém, který se může stát skutečnou katastrofou.

„Busifikace“, nájezdy a nájezdy TCC: Rada už nemůže mlčet

Co říká lidovecký poslanec na tzv. „busifikace“?

Jedlá soda pro rajčata: tajemství sklizně od zkušených zahradníků

Použití jedlé sody pro rajčata je cenově dostupný a účinný způsob, jak zvýšit výnosy, zlepšit chuť plodů a chránit rostliny před chorobami.

Silné zvýšení všech tarifů: NBU ohromen – elektřina, plyn, topení a voda „zbohatnou“

Národní banka Ukrajiny připravuje obyvatelstvo na zvýšení tarifů.

Horoskop na zítřek 1. února: Zapomeňte na stres, Vesmír se na vás usmívá

Co doporučují hvězdy a jak začít nový měsíc bez stresu.

Kdy zasadit rajčata pro obří sklizeň: Klíčová data pro rok 2025

Dodržováním těchto tipů a poslechem lunárního kalendáře můžete pěstovat rajčata, která vás potěší nejen chutí, ale i velikostí úrody.

Cokoli kromě toho! Dny po sobě budou silné bouřky – velké nebezpečí dnes a o víkendu

Ukrajinci jsou od pátku varováni před vážným nebezpečím.

Jak správně hnojit mrkev, abyste získali velkou a šťavnatou úrodu

Správné krmení mrkví je klíčem k dobré sklizni. Pokud dodržíte doporučení a aplikujete hnojiva včas, můžete očekávat vysoké a kvalitní výsledky.

poslední novinky

03150 Kyjev, ulice

Velyka Vasylkivska, 71

Všechna práva vyhrazena.
Materiály webu Hyser.com.ua lze používat zdarma s povinným hypertextovým odkazem na příslušný materiál Hyser.com.ua. Hypertextový odkaz musí být alespoň druhý odstavec, bez ohledu na úplné nebo částečné použití materiálů. Porušení těchto podmínek bude považováno za porušení zákonem chráněných práv duševního vlastnictví a práva na informace. Redakce nesmí sdílet pohled autorů článků a autorů blogů. Za obsah inzerátů odpovídají inzerenti.

Všechna práva vyhrazena.
Materiály webu Hyser.com.ua lze používat zdarma s povinným hypertextovým odkazem na příslušný materiál Hyser.com.ua. Hypertextový odkaz musí být alespoň druhý odstavec, bez ohledu na úplné nebo částečné použití materiálů. Porušení těchto podmínek bude považováno za porušení zákonem chráněných práv duševního vlastnictví a práva na informace. Redakce nesmí sdílet pohled autorů článků a autorů blogů. Za obsah inzerátů odpovídají inzerenti.
Adresa pro zpětnou vazbu s redakcí: [email protected]

Jaký med používáte k přípravě medoviny ve všech jejích podobách?

1. Vaření medu (vaření)
2. Med nevařím, ale pasteruji (do 70C)
3. Med ředím pouze teplou vodou (do 40C)
4. Med ředím pouze šťávou z bobulí a ovoce.

Rep.260 19. dubna 18, 16:29

Jak jsem slíbil, začal jsem experiment.
Nalil jsem 4 litry do kastrůlku a na mírném ohni jsem je nechal vařit, přičemž jsem sbíral pěnu.
Teď je 17:30, budu vařit do 19:00.
Pak vychladím, přidám včelí chléb, doliji šťávu na 4,5 litru a nechám vykvasit.

Doplněno po 27 minutách:

Tady jde o to, vaří se to 15-20 minut, nejdřív bylo trochu pěny, nabírala jsem ji naběračkou, ale už se asi 10 minut nevytvořila žádná pěna.
Zřejmě mám med od nějakých špatných včel.

Poslední vyd. 24. dubna 18, 08:17 od shitov_s_y

Rep.261 19. dubna 18, 17:10, za 41 minut

SVTcherny, Sergeji, radši mi řekni, proč se pěna už netvoří
jen se to vaří a je to

a není žádná pěna

Poslední vyd. 19. dubna 18, 17:12 od shitov_s_y

Rep.262 19. dubna 18, 17:14, za 5 minut

Nevím, v životě jsem med nevařila
a to nemám v úmyslu
občas musím včelám připravit situ-krmivo, v těžkých letech ho tam zahřeju, to ano, ale ne do pěny

Rep.263 19. dubna 18, 17:20, za 7 minut

EXPERIMENTOVAT!
Vařím asi 40 minut, z toho 30 minut bez pěny.
Tak si říkám, proč bych měl dál převádět plyn?!
Dobře, povařím dalších 20 minut, bude to trvat přesně hodinu, a pak to vychladím.

Přidáno po 1 hodině. 30 minut.:

Půl litru se podle očekávání vyvařilo.

Udělal jsem všechno, jak jsem plánoval.

Malá obsahuje vařený med, velká obsahuje surový med.

Poslední vyd. 24. dubna 18, 08:03 od shitov_s_y

Rep.264 20. dubna 18, 09:31

Tady jde o to, vaří se to 15-20 minut, nejdřív bylo trochu pěny, nabírala jsem ji naběračkou, ale už se asi 10 minut nevytvořila žádná pěna. shitov_s_y, 19. dubna 18, 16:29

Vyjádřím svůj názor, asi záleží na medu, čím více bílkovin, tím více pěny. Když jsem dělala třešňovo-medové želé, měla jsem také málo pěny. Med byl Baškirská lípa.

Doktor Man Doktor vědy Nižnij Novgorod 898 320

Rep.265 20. dubna 18, 10:32

Hezký! to je síla slov a chuť experimentovat!

Je možné, že se s vařeným medem pletu a medovina z něj nedopadne hůř a možná i lépe. shitov_s_y, 19. dubna 18, 12:08

Tady jde o to, vaří se to 15-20 minut, nejdřív bylo trochu pěny, nabírala jsem ji naběračkou, ale už se asi 10 minut nevytvořila žádná pěna. shitov_s_y, 19. dubna 18, 16:29

Tady je „pes zakopaný“ – vaří se ne kvůli varu, ale kvůli vyplavení a dalšímu odstranění všemožných odpadků (ve formě pěny)!
Pěna je pryč a je čas přestat vřít!
Med sám vařím z těchto důvodů. Udělal jsem trojitý litevský. Začalo používat po třech letech, přestalo v pátém roce! Trpělivost je pro vás dobrá!
Dokud mi to zdraví dovolí, dávám chuť na první místo a prospěch až na druhé.
Hodně štěstí s vaším lékařským úkolem!

Rep.267 23. dubna 18, 15:10

Začal pátý den.
U vařeného ani zkvašeného medu nedochází k kvašení jako takovému.
Ale objevil se zápach oxidu uhličitého.
Když otevřete víčko a nadechnete se nosem, okamžitě ucítíte směs medového aroma.
Všechno jde podle plánu.
Nutno podotknout, že včelí chléb, který mi byl podán, se ukázal jako velmi nekvalitní, prakticky prázdné plásty, včelí chléb jako takový ne více než 5-10%
Dnes jsem od jiné osoby koupil rámek včelího chleba a medu, asi 35% plástve, zbytek je včelí chléb. velmi těžké, myslím, že 3 kilogramy a pouze 1000 rublů.
Dal jsem to zatím do chladírny, myslím, že se to bude brzy hodit – čekám na čerstvý med a první bobule.

Rep.268 24. dubna 18, 07:56

Samozřejmě to teď řeknu a mnozí to budou považovat za neobjektivní názor, ale tady je fakt.
Proces kvašení začal, kupodivu v surovém medu se při míchání tvoří ještě aktivnější pěna.
Uvařený med je nějak slabší a při míchání není žádná pěna.
Ale tady je to zajímavé: když cítíte vařený med, můžete cítit kaši, ale surový med takovou vůni nemá a toho jsem si všiml včera.
Říkal jsem si, že se možná převařený med jen aktivoval rychleji, ale ne, dnes jsem se přesvědčil, že oba kvasí, ale voní jinak.
Syrový med má vůni podobnou kyselému medu, jako vůně včelího chleba, zatímco vařený med má vůni podobnou kaši.

Přidáno po 22 hodině. 44 minut.:

Zapomněl jsem říct, že jsem dal nádržku pod vodní uzávěr a natáhl kondom přes láhev s převařeným alkoholem.
Všechno aktivně syčí, ale jak jsem již řekl, vodní uzávěr na to nijak nereaguje a nelze pochopit, zda fermentace probíhá nebo ne.
Jen je potřeba poslouchat, pokud to syčí tak je vše v pořádku, až to přestane syčet, dát do chladírny.

Poslední vyd. 25. dubna 18, 07:23 od shitov_s_y

Rep.269 25. dubna 18, 09:35

Všechno aktivně syčí, ale jak jsem již řekl, vodní uzávěr na to nijak nereaguje a nelze pochopit, zda fermentace probíhá nebo ne. shitov_s_y, 24. dubna 18, 07:56

Vše záleží na tom, o jaký druh vodního uzávěru se jedná. Dokonce vidím podporu, když přijde.

Rep.270 25. dubna 18, 09:49, za 14 minut

11alex1966, úplně stejný jako na tvé fotce, ale když dělám medovinu s včelím chlebem, tak to nejde.
Pouze pokud je na ČKD a pak velmi pomalu, ve srovnání například s hroznovým vínem.

Rep.271 25. dubna 18, 09:59, za 10 minut

shitov_s_y, V GZ teď nebublá, zbytek jsem vyčerpal před týdnem, ale vidím zálohu. Dnes to asi naleju do sudu.

Rep.272 25. dubna 18, 09:59, za 1 minut

shitov_s_y, gz nemusí fungovat ve 2 případech:
nedochází k fermentaci ani emisím CO2
nehermetická nádoba

Probíhá fermentace, což znamená, že někde uniká.

Rep.273 25. dubna 18, 10:20, za 22 minut

nehermetický kontejner Indi, 25. dubna 18, 09:59

Proti tomu jsem také hřešil.
Ale když jsem dělal hroznové víno ve stejném tanku, bublalo to jako blázen a CKD bublinky, ale méně než víno.

Rep.274 26. dubna 18, 16:37

Už 2 dny se aktivně toulá.
Myslím, že nemá cenu ho dlouho držet na včelím chlebu. Do PETky naleju 30 litrů. Vložte včelí chléb do lednice.

Poslední vyd. 26. dubna 18, 17:41 od shitov_s_y

Rep.275 27. dubna 18, 16:27

Dnes jsem konečně scedil med ze včelího chleba.
Pergu jsem odložil do chladné místnosti pro budoucí použití.
Toulá se jako obvykle, beze spěchu.

Omlouvám se těm, kteří jsou obzvlášť hákliví za nucené rozjímání o kondomech.

Poslední vyd. 27. dubna 18, 16:31 od shitov_s_y

Rep.276 28. dubna 18, 19:50

Hledal jsem na internetu informace o medovině a četl jsem v několika zdrojích, že se ukazuje, že v Rusově medu (medovině) se nepil v čisté formě, ale ředil se studniční vodou, protože. Ve své čisté formě byl velmi hustý a silný.
Zkusil jsem to tedy naředit a přidal asi 30-35% vody. Ukazuje se, že opravdu chutná lépe a příjemněji se pije.
Najednou! Líbilo se mi to.

Poslední vyd. 28. dubna 18, 20:18 od shitov_s_y

Rep.277 08. května 18, 20:52

Medovinu jsem nalil na koncentráty ze sudu.
Byl louhován v sudu po dobu 1,5 měsíce.
Ukázalo se, že je to velmi chutná věc.
Alkohol: Vůbec to necítím, ale zatahal jsem za sklo a seděl tam a užíval si to.
Pije se: velmi snadné. Jako lehká soda. Svým způsobem mi to připomíná kvas.
Pachuť: velmi bohaté a veeeery dlouhé, s lehkými citrusovými tóny (pro které byl přidán speciální chmel), ale bez hořkosti. Je tam slušná kyselost, ale až v dochuti. Doporučuji ředit vodou přibližně 30-35% původního objemu.
Čich: svěžest, jako když jste dlouho nevyvětrali místnost, pak otevřete okno a dovnitř vnikne závan čistého kyslíku s vůní ozónu, něco takového.

Sud jsem umyl a vysušil, důkladně ho po celém povrchu navoskuji lněným olejem (odstranění vnějších obručí) a připravím sud pro velmi dlouhodobé skladování 26 litrů medoviny na březové míze.
Na zkoušku těsnosti se nalije medovina na jablečném pyré, protože medovinu na březové míze je potřeba louhovat ještě minimálně 2-3 měsíce.
Po ochutnání jsem se rozhodl, že vařenou medovinu doplním do sudů hotovou medovinou, abych nahradil tu, kterou vypili andělé, ale udělám to až na podzim.

P.S. Všiml jsem si zvláštnosti, že všechny nápoje v sudech kvasí bez ohledu na to, jak dlouho je necháte a na výstupu mají zakalený vzhled (samozřejmě sediment je v sudu jako takový přítomen), jakmile je přelijete do plastové nádoby pod víkem, okamžitě se začnou čistit a sediment vypadává. Zajímalo by mě, jestli to bude za rok stejný příběh nebo se fermentace v sudu zastaví?

Poslední vyd. 08 18. května, 23:13 od shitov_s_y

Rep.278 10. května 18, 13:43

Ach, dneska jsem to měl těžké se sudem.

Navoskoval jsem to voskem a lněným olejem v poměru 1:1, takže jsem poté, abych nasadil koncové obroučky, musel pomocí brusky očistit nýty a také přejet jak konce, tak obroučky hrubým brusným papírem.

Bylo nutné navoskovat bez sundání obrouček, poté všechny obroučky usadit a znovu navoskovat na exponovaných místech.
Strávil jsem nad tím tři hodiny.
Zalila jsem teplou vodou, aby se vosk a olej důkladně vsákly.

Poslední vyd. 10 18. května, 13:47 od shitov_s_y