Meloun: bezpečný a nebezpečný pro tělo | Klinika průmyslového lékařství

Každý z nás se těší na dobu, kdy si budeme moci koupit melouny v obchodech. Tato velká hladká bobule je oblíbenou pochoutkou pro děti i dospělé. Jedná se skutečně o unikátní výtvor přírody.

<img src=“https://klinika56.ru/materialy/stati/uploads/articles/arbuz-bezopasen-i-opasen/%D0%B0%D1%80%D0%B1%D1%83%D0%B7.jpg“ />Výhody vodního melounu

Meloun je dietní produkt. V tom smyslu, že neexistují prakticky žádné kontraindikace pro konzumaci melounu. Meloun se skládá z vody (až 80 procent hmotnosti plodu), fruktózy, malého množství glukózy, sacharózy, stopových prvků a rostlinné vlákniny. Fruktóza je jedinečná v tom, že ji tělo vstřebává bez potřeby inzulínu. To znamená, že i pacienti s cukrovkou závislou na inzulínu mohou jíst sladký meloun. Pouhých 150 gramů vodního melounu stačí k uspokojení denní potřeby zdravého člověka na hořčík. Lidé s arteriální hypertenzí by ji proto rozhodně měli zařadit do svého jídelníčku.

100g melounu obsahuje cca 0.038 mg manganu (s denní potřebou asi 2.5-5 mg). Mangan je důležitým mikroelementem, je nezbytný pro normální tvorbu chrupavkové tkáně (meziobratlové ploténky, klouby) a kostní tkáně, syntézu hormonu štítné žlázy – tyroxinu (reguluje látkovou výměnu v těle), používá se pro tvorbu neurotransmiterů v mozek (látky, díky kterým funguje nervový systém), zlepšuje reprodukční funkce, podílí se na plném fungování imunitního systému.

Kombinace hořčík, vitamín B6 a vitamín B1, přítomný v dužině melounu, má příznivý vliv na fungování nervového systému, zlepšuje stav psycho-emocionální sféry (zlepšuje náladu, zvyšuje odolnost vůči stresu).

Melounová šťáva neobsahuje přírodní kyseliny a soli , obsahuje alkálie. To vše dělá meloun překvapivě prospěšným pro močový systém. Doporučeno pro ty, kteří jsou náchylní k tvorbě urátových nebo oxalátových ledvinových kamenů. Meloun obsahuje kyselinu listovou, která je prospěšná pro těhotné ženy. 100 gramů šťavnaté dužiny obsahuje pouze 38 kalorií. Proto je meloun velmi atraktivní pro ty, kteří chtějí zhubnout. Pokud jde o obsah železa, meloun je na druhém místě za salátem a špenátem. Železo vodního melounu se v těle snadno vstřebává – je organické. Proto jsou vodní melouny výbornými pomocníky při léčbě a prevenci chudokrevnosti. Díky vysokému obsahu vody je meloun výborným diuretikem a čistícím prostředkem. Když je horko, ztrácíme potem nejen vodu, ale i meloun kompenzuje naše ztráty v tekutině i v mikroprvcích.

Meloun je cenný a chutný produkt, který může přinést potěšení. Ale pouze v případě, že je správně pěstována a správně skladována. Zralé melouny je nejlepší konzumovat koncem srpna, na podzim. Do této doby melouny dozrávají bez hnojiv a jejich chuť je mnohem vyšší. Je třeba si uvědomit, že chutné bobule zakoupené během sezóny mohou stále vést k otravě. Jaké jsou důsledky neopatrného nákupu?

Poškození vodního melounu

Otrava vodním melounem je často spojena s dusičnany, které obsahují. Tyto látky jsou obsaženy v hnojivech, která se přidávají do půdy za účelem urychlení růstu a dozrávání bobulí.

K otravě může dojít i naší vlastní vinou. Při nákupu melounu mnoho lidí žádá o otevření kůry melounu. Ale to nemůžete! Je třeba si uvědomit, že vodní melouny rostou na zemi a během přepravy nejsou vždy dodržovány hygienické podmínky. Navíc špinavé ruce prodejců, nakladače, špinavé nože používané k řezání melounů a dlouhodobé vystavení vzduchu přispívají k rozvoji bakterií, které způsobují gastrointestinální poruchy.

Příznaky otravy melounem:

Mezi první příznaky otravy melounem patří zvýšená únava, nevolnost, zvracení, průjem a těžké bolesti hlavy. To vše se objeví během několika hodin po konzumaci bobule. V některých případech může otrava způsobit zvýšení tělesné teploty, charakteristické jsou i bolesti kloubů a křeče.

„Nitrátové“ vodní melouny jsou zvláště škodlivé pro děti a kojící matky. U dětí je imunitní systém špatně formován, střevní sliznice je snadno zranitelná, takže meloun může způsobit dysbiózu a gastritidu. Při prvních příznacích otravy byste měli vyhledat lékařskou pomoc.

No, pokud se opravdu nemůžete dočkat, až si teď užijte vodní melouny, musíte dodržovat alespoň ta nejjednodušší pravidla.

<strong>Specialisté Rospotrebnadzor kategoricky nedoporučují</strong>:

• koupit melouny na místech nepovoleného pouličního obchodu: na zastávkách, podél silnic, dálnic, na nádvořích obytných budov;
• koupit melouny s poškozenou kůrou nebo plátky;
• otevřít je v maloobchodních prodejnách;
• Když si domů přinesete meloun, měli byste ho důkladně umýt v tekoucí vodě a mýdlem.

Celkově je meloun zdravým a výživným produktem. Nenechte si ujít příležitost vychutnat si tuto lahodnou pochoutku.

Článek připravil gastroenterolog nejvyšší kvalifikační kategorie M.V (pomocí materiálů z webu: http://www.66.rospotrebnadzor.ru)

Neodkládejte péči o své zdraví na později, sledujte odkaz a přihlaste se na odbornou konzultaci pomocí online formuláře v čase, který vám vyhovuje!

V nesnesitelných letních vedrech nic neuhasí žízeň lépe než plátek zralého melounu nebo voňavého melounu. Bohužel, zamilovanost do raných vodních melounů a melounů může vést k onemocnění a dokonce k otravě. To vše kvůli zvýšenému obsahu dusičnanů a různých růstových stimulantů, které bezohlední výrobci štědře přidávají do půdy, aby urychlili růst a zvýšili hmotnost plodů. V tomto článku vám řekneme, proč jsou dusičnany v melounech a melounech nebezpečné, a také kdy je bezpečné jíst melouny a kdy můžete meloun jíst v létě.

Jaké jsou výhody melounu?

Dužnina melounu se skládá z 92-95% vody. Zbytek tvoří malé množství vlákniny, vitamín C, červené pigmenty karotenoidy a lykopen, aminokyseliny arginin a citrulin. Melouny obsahují malé množství 19 vitamínů a 11 minerálů. Dále obsahují asi 4-6 % cukrů: glukózu, fruktózu a sacharózu.

„Lykopen je karotenoid, pigment rozpustný v tucích, který určuje barvu vodních melounů a rajčat. Čím červenější meloun, tím více lykopenu obsahuje. Meloun na rozdíl od rajčat obsahuje stejnou formu lykopenu jako naše krevní plazma. Má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a snižuje krevní sraženiny.“

Denní konzumace melounu je nezbytná pro osoby s aterosklerózou, ženy v menopauze a osoby s hypertenzí a prehypertenzí. Meloun je dobrý pro zdraví pokožky a sítnice díky obsahu antioxidantů. Nadměrná konzumace melounu přitom nepřináší výhody.

Je možné koupit melouny v červenci?

Je možné jíst melouny v červnu nebo červenci? Tradičně se vodní melouny a melouny pěstují na otevřené půdě a dozrávají na horkém letním slunci. Ale takto získané melouny jsou schopny zdobit náš stůl až do konce srpna. Proces růstu a zrání vodních melounů a melounů můžete urychlit, pokud je pěstujete pod fólií nebo ve skleníku. S pomocí takových „triků“ se plody již v červnu až červenci stávají dostupnou pochoutkou, ale nebezpečnou.

Kdy můžete jíst vodní melouny? „Musíme si pamatovat, že melouny v červenci a většině jsou melouny buď dovezeny z Turecka nebo Uzbekistánu, nebo se pěstují v nepřirozených skleníkových podmínkách. To znamená, že plody obsahují chemikálie ve formě dusičnanů, pesticidů a dokonce i barviv. Vzhled vodního melounu bude obyčejný, ale chuť rané bobule je výrazně odlišná od té, která dozrává pod spalujícími paprsky.“ – říká doktor.

Lékař nejvyšší kategorie
10 let zkušeností

Psycholog a psychoterapeut poskytuje konzultace jak osobně, tak online. Praxe je zaměřena na individuální a rodinné konzultace. Pomáhá identifikovat vnitřní zdroje a rozvíjet osobní schopnosti, silné stránky, zdroje a potenciál pro efektivní řešení životních problémů. Poskytuje snadnou a rychlou implementaci nezbytných změn pro dosažení pohodlného a šťastného života. Specializace zahrnují práci s problematikou sebeúcty a sebepřijetí, profesního a emočního vyhoření. Poskytuje také podporu při práci s emocemi, jako je úzkost, strach, hněv, zloba, zášť, vina. včetně práce s psychosomatickými příznaky a konverzními poruchami. Zvažuje řešení problémů v mezilidských vztazích (rodina, práce, láska, přátelství), pomáhá prožívat traumatické události a překonávat krize související s věkem. Zaměřuje se na obnovení životní rovnováhy a harmonizaci různých oblastí života a také poskytuje psychickou podporu během těhotenství. Psychoterapeutická sezení jsou zcela důvěrná a vytvářejí bezpečné prostředí pro otevřenou diskusi o aspektech, které mohou zůstat pro ostatní neprůhledné.

Jednotlivec – 1500 UAH Rodina – 2000 UAH Jednotlivec online – 1200 UAH Rodinný online – 1800 UAH

ulice. Vladimirskaya 45, kancelář 42 na mapě
Ševčenkivskij m
Konzultace
Vyberte požadovaný den schůzky a počkejte na potvrzení
ženatý 12 hodin Čt 13 hodin Pá 14 hodin keyboard_arrow_right
Nejsou k dispozici žádné nahrávací sloty
Další schůzka: Středa 12. února

Přípustná norma pro obsah dusičnanů ve vodních melounech je 60 mg / kg, melouny – 90 mg / kg. Použití přípravků s vysokým obsahem dusičnanů může vést k otravě jídlem. Nejvyšší pravděpodobnost přebytku dusičnanů je u skleníkových melounů, protože ty potřebují více hnojení, aby stimulovaly růst.

K účinkům dusičnanů jsou nejvíce náchylné děti a těhotné ženy a také lidé s chronickými poruchami trávení. Kdy je sezóna melounů? Ale i zdravým lidem se doporučuje počkat s prvními melouny a melouny do konce srpna.

Ve kterém měsíci můžete jíst melouny? Melouny doporučujeme jíst od konce srpna do října včetně.

Proč jsou dusičnany v melounu nebezpečné?

Co se přidává do vodních melounů? Rané vodní melouny obsahují velmi vysoké koncentrace dusičnanů, protože producenti chtějí sklízet rychleji a zvýšit hmotnost ovoce.

1. Do těla se dostávají dusičnany (soli kyseliny dusičné), které jsou obsaženy v hnojivech.
2. V gastrointestinálním traktu se vlivem mikroflóry tvoří dusitany z dusičnanů.
3. Dusitany dráždí sliznici žaludku a střev (způsobují nevolnost, zvracení, průjem).
4. Dusičnany v melounu, proč jsou nebezpečné? Podporují akumulaci těžkých kovů v játrech a ledvinách.
5. Dusitany oxidují železo v hemoglobinu a přeměňují ho na methemoglobin. Samotný hemoglobin je krevní protein, který hraje roli přenašeče kyslíku. Transformuje se na methemoglobin a ztrácí schopnost transportovat kyslík, proto se v buňkách a tkáních těla rozvíjí kyslíkové hladovění – hypoxie.
6. Dusičnany v melounu narušují vstřebávání živin (absorpce vitaminu C se snižuje 3x).
7. Koncentraci dusičnanů lze kontrolovat přenosným měřičem dusičnanů. U vodních melounů je norma 60 mg na 1 kg.
8. Nekupujte melouny poblíž silnic! Melouny rychle absorbují těžké kovy obsažené ve výfukových plynech.

Odkud pocházejí vodní melouny a melouny?

Odkud pocházejí vodní melouny nyní? I přes hojnost hnojiv při nákupu raného melounu nebo melounu vězte, že šance, že jej vypěstovali domácí producenti, je extrémně malá. Odkud pocházejí vodní melouny v červnu? Odkud pocházejí melouny v červnu? S největší pravděpodobností na vašem stole skončí „lahůdka“ z Turecka, Číny, Uzbekistánu, Kazachstánu nebo Ázerbájdžánu.

Chuť dovezených melounů a melounů není dost sladká, někdy chutnají jako tráva. Jejich konzistence je vodová, měkká, barva dužiny vodních melounů je často růžová, u melounů zelenobílá.

Jaká je škoda raných vodních melounů? Jelikož jsou melouny náruživými milovníky spalujícího slunce, které potřebují ke zrání, jejich turečtí či čínští „bratři“ ho kvůli klimatu postrádají, což se projevuje na chuti, barvě i konzistenci. A kromě špatné chuti obsahují dovážené vodní melouny a melouny hojné množství dusičnanů, protože jsou pěstovány v podmínkách, které jen málo podporují jejich přirozený růst a dozrávání.

„Pokud si chcete vychutnat ovoce, pak je lepší vzít meloun pěstovaný v jižních zemích: Uzbekistán, Kazachstán, Ázerbájdžán. Tam bobule dozrávají mnohem dříve než v našich zeměpisných šířkách. Kdy můžete jíst melouny na Ukrajině? Je lepší počkat do půlky srpna a koupit si klidně ovoce bez dusičnanů a barviv.“ – radí lékař.

Podle lékaře nemusí být dodržovány hygienické normy při prodeji na trzích, zejména spontánních.

„Nevolnost, průjem a bolesti břicha doprovázejí střevní infekce, zejména salmonelózu a listeriózu. Salmonella a Listeria žijí na povrchu nemyté zeleniny, zejména té, která se prodává na zemi, na dálnici nebo na masných trzích. Pokud je nakrájíte a vyzkoušíte před nákupem nebo je sníte doma nemyté, pak se bakterie z povrchu dostanou do dužiny a následně i do střev. Stačí dokonce koupit půlku melounu v supermarketu, aby se bakterie dostaly do řezu. Zdravotní riziko proto velmi často nepředstavují rané melouny, ale špinavé.“ – varuje lékař.

Jak vybrat meloun nebo meloun?

Proč je raný meloun nebo meloun nebezpečný, jsme vám již vysvětlili a nyní vám chceme vysvětlit, jak vybrat kvalitní ovoce a nenaletět dusičnanovému melounu nebo melounu.

Rozdíl v melounu bez dusičnanů a s dusičnany

Proč jsou melouny nebezpečné? Na podnosech vypadají všechny melouny chutně a stojí za to je jíst. Odborníci ale vědí, jak poznat meloun s dusičnany podle vnějších znaků.

Známky melounu bez dusičnanů:

• přítomnost žluté skvrny (strana, na které meloun ležel v zahradě);
• výrazná barva pruhů slupky melounu;
• přítomnost tichého praskání při mačkání melounu;
• Slupka by se měla snadno odlepit, pokud ji poškrábete nehtem.

Množství dusičnanů v melounu můžete také rychle zkontrolovat pomocí přenosného dusičnanového měřiče. Toto zařízení je vybaveno senzory, které reagují na množství dusičnanů a funguje při kontaktu s dužinou ovoce.

Pokud jste si koupili meloun, ale pochybujete o jeho obsahu dusičnanů, můžete si jeho vhodnost vyzkoušet doma.

Známky dusičnanů ve vodním melounu:

• Nekrájený meloun vložte do vody, pokud klesne ke dnu, obsahuje velké množství dusičnanů;
• řez melounu s dusičnany je světlý a hladký, řez dobrého melounu je nerovný a se zrny;
• držte řez melounu na světle, pokud obsahuje dusičnany, bude zářit fialově;
• přítomnost žlutých a bílých žilek v dužině je známkou toho, že meloun obsahuje dusičnany;
• Pokud po vhození trochy melounové dužiny do vody po 15 minutách zrůžoví, můžete si být jisti, že dusičnany jsou v melounu určitě přítomny.

Rozdíl v melounu bez dusičnanů a s dusičnany

<img src=“https://static.doc.ua/uploads/2/7/8/1/8/278185/bg/kavun_ros_1.jpg“ />

Už víme, jak vybrat meloun bez dusičnanů, nyní je řada na oblíbeném z mnoha – melounu. Jak poznáte, že meloun obsahuje dusičnany?

Příznaky melounu bez dusičnanů:

• barva plodů je rovnoměrná a bohatá;
• na slupce je jednotná „síťka“;
• I bez řezu je cítit melounové aroma.

Příznaky melounu s dusičnany:

• barva buničiny v blízkosti „ocasu“ se liší od obecné;
• v dřeni jsou patrné podélné žíly;
• semena plodů jsou prázdná nebo mají šedavou barvu;
• Dužině chuťově chybí sladkost.

Při prvních příznacích otravy a malátnosti byste neměli čekat, až se stav zhorší – včasná návštěva terapeuta pomůže vyhnout se dehydrataci a dalším nepříjemným následkům, ke kterým může vést intoxikace.