Moderní technologie chovu hospodářských zvířat

V důsledku substituce dovozu byla v Rusku věnována mnohem větší pozornost chovu masného skotu. Stále však přetrvává představa o relativní jednoduchosti provozování tohoto odvětví zemědělství, i když ve skutečnosti je výroba značně pracná a vyžaduje profesionální přístup a zavádění moderních technologií.

Chov masného skotu měl u nás tradičně malý podíl na struktuře produkce hovězího masa, neboť převážná část tohoto druhu masa byla získávána od dojnic a krav kombinované užitkovosti. Nyní tento segment zažívá období intenzivního rozvoje, především díky dovozu plemen hospodářských zvířat chovaných v zahraničí, jejichž krmení a údržba vyžaduje speciální znalosti a dovednosti.

Jednou z hlavních technologií v chovu masného skotu je pastva. V tomto případě se krávy telí jednou ročně na začátku jara – od 15. února do 15. dubna. Inseminace se proto provádí jednou ročně – v květnu nebo červnu a doba jejího provádění trvá 45–60 dní. V chovu masného skotu v pastevních podmínkách se převážně využívá přirozené připouštění.

Při intenzivním travním odchovu mladých zvířat připadá na hektar půdy 1,5–2 krávy s teletem. V létě jsou zvířata neustále na pastvě, v zimě – pod dohledem na centrální pastvě. Luční plochy jsou rozděleny na segmenty a jejich každodenní využití je regulováno pomocí elektrických pastevců. Jako zdroj pitné vody jsou využívány převážně přírodní vodní plochy – potoky a řeky, ale vodu lze dodávat cisternami, což výrazně zvyšuje náklady na výrobu. Pro selekci, léčbu, vakcinaci a inseminaci zvířat je nutné mít systém dělicích a speciálních kotců. Telení vyžaduje také místo dobře chráněné před větrem a vlhkostí. Typicky je velikost stáje určena tak, aby se do něj vešlo 10–12 procent krav z celého stáda. Je vhodné mít stáj pro telata a tato místnost by měla být postavena tak, aby se do ní nemohl dostat dospělý skot, protože je to místo, kde jsou mláďata krmena obilím.

Zvířata obvykle tráví na pastvinách 200–230 dní v roce. V době odstavu, tedy 205. den, má tele upravenou živou hmotnost 220–260 kg. Objemovým krmivem pro krávy je v zimě luční seno v dávce 12 kg na kus. Pro snadnou distribuci se doporučuje sklízet jej ve velkých balíkech.

Pastva s přikrmováním objemným a šťavnatým krmivem je nejběžnějším a ekonomicky nejvýhodnějším způsobem chovu masného skotu. Na skromných pozemcích, kde je 0,7–1,4 krav na hektar, postačí přirozená potrava pouze pro letní období. V zimě je lepší používat hrubé a šťavnaté krmivo – seno, slámu, kukuřičnou nebo obilnou siláž, dále vedlejší produkty krmiv a odpad z výroby – kukuřičná stébla, řepa a tak dále. V období suchého léta, kdy hospodářským zvířatům chybí přírodní tráva, se doporučuje obohatit pastviny o hodnotné pícniny – súdánskou trávu, čirok a další. Na podzim a v zimě se stádo může pást na kukuřičných polích, kde se krávy mohou 45–60 dní živit stonky rostlin zbývajícími po sklizni. Navíc jeden hektar pole může každý den uživit 100–120 zvířat. U této techniky je také nutné mít systém splitů a kotců.

V USA a Kanadě je nejrozšířenější technologie trochu odlišná – pastevní ustájení s krmením zvířat vedlejšími produkty výroby. Při implementaci této techniky by jedna kráva měla mít 100 metrů čtverečních. m rozlohy pozemku. Pro pastvu obvykle preferují kopcovitý terén, kde je možné využít dešťovou vodu k zalévání stáda pomocí přirozeného odvodňovacího systému. V zimě, kdy jsou hospodářská zvířata ve vhodných prostorách, je krmivo distribuováno z automatických stacionárních dávkovačů krmiva a v těchto zařízeních se obvykle používá obohacená melasa. Používají se také různé krmné plodiny a vedlejší produkty. S touto technologií krmení musí mít farmy poměrně vysokou úroveň mechanizace všech výrobních procesů.

Chov masného skotu je celkem jednoduchý a levný. Je však nutné uspokojit základní biologické potřeby stáda, protože pouze v tomto případě se krávy budou dobře množit a snadno snášejí extrémní klimatické podmínky – extrémní vedra, silné mrazy, vydatné srážky bez vážnějších zdravotních následků. Kromě toho je třeba co nejrychleji oddělit slabá a nemocná zvířata a neprodleně zahájit jejich léčbu.

V létě je stádo obvykle venku na pastvě. Podle počtu krav se chovají ve skupinách po 100–150 kusech. Počet pasoucích se zvířat je dán produktivitou půdy. Při dobré produktivitě půdy má jeden jedinec obvykle hektar pastviny a při nízké a průměrné produktivitě až 2–3 hektary plochy. V letních vedrech je důležité konzumovat energeticky náročné potraviny bohaté na bílkoviny, minerály a vitamíny. Zvířata by měla mít vždy zajištěno dostatečné množství pitné vody a možnost schovat se ve stínu před spalujícím sluncem. Kromě toho je nutné pravidelně ničit mouchy a další vnitřní a vnější parazity a také očkovat hospodářská zvířata – protože v tomto případě budou mít krávy stabilní imunitní systém.

Během chladného období je nutné vybavit pro zvířata suché, bezvětrné místo k odpočinku, protože vítr a vlhkost mají extrémně negativní vliv na zdraví stáda a způsobují četná onemocnění. Obvykle se jako úkryt používá místnost se třemi stěnami a baldachýnem – střechou, jejíž podlaha je pokryta hlubokou slaměnou podestýlkou. V chladném, vlhkém a zimním období byste také neměli zanedbávat používání energeticky náročného krmiva. Kromě toho je nutné pravidelně kontrolovat parazity, sledovat stav kopyt a také očkovat hospodářská zvířata, aby měla zvířata vysokou odolnost.

Komplex hospodářských zvířat určený k ustájení krav v zimě by měl sousedit s vycházkovými plochami s valy, které jsou obvykle vytvořeny pomocí suchých stonků různých pícnin. Každý den je nutné vyčistit místnost a oblast od kejdy a dešťové vody, proto je vhodné vybavit místo pro zimování zvířat na svahu, protože v tomto případě odpadní a roztavená voda stéká do speciální nádrže. Napáječky musí být vybaveny systémem ohřevu kapaliny, protože teplota pitné vody musí být minimálně 10ºC a musí být umístěny spolu s krmným stolem na tvrdém povrchu, aby krávy nechodily po bahně. Tímto způsobem se lze vyhnout četným chorobám kopyt. Výběhy pro dobytek musí mít také betonový nebo pryžový povrch. Jedna hlava by měla mít délku krmného stolu 70 cm a 60 mXNUMX. m pěší plocha.

Aby bylo možné zajistit spolehlivé a bezpečné provádění veterinárních preventivních opatření, musí být farma vybavena plotem a štěrbinami; stroj na ošetřování a zpracování zvířat; box vybavený límcem s hlavovým zámkem. Rovněž jsou vyžadovány stacionární nebo mobilní léčebné stání a oddělení pro očkování a inseminaci; brána s rozprašovačem na odčervení. Kromě toho byste měli mít k dispozici alespoň dvě nádoby na mytí kopyt. Pokud podnik provádí přirozenou inseminaci, pak by v tomto případě nemělo být více než 30 jalovic na býka. V období, kdy nedochází k páření, musí být samci chováni odděleně od krav ve skupinách po 5–6 zvířatech, přičemž skupiny budou vytvořeny podle věku. Farmářský personál by měl při péči o zvířata přísně dodržovat všechny bezpečnostní normy, aby se předešlo zraněním a nehodám.

Existuje tedy několik základních požadavků na vybavení farem pro řádnou údržbu plemenného skotu specializovaných masných plemen a tyto podmínky se výrazně neliší od požadavků na mlékárenské podniky. V první řadě je nutné umět zajistit úplnou izolaci hospodářských zvířat v souladu s karanténními pravidly a také přítomnost veterinární jednotky s kapacitou do 3-5 procent celého stáda. Kromě toho je důležité mít stroje na ošetřování kopyt a van pro jejich mytí, vycházkové plochy, výběhy hospodářských zvířat, fixační zařízení pro veterinární procedury a akce, váhy pro vážení zvířat, vyhřívané napáječky v množství odpovídajícím počtu skupin a hospodářských zvířat jako celku. Délka pitné plochy napáječky instalované v podniku by měla být 6–7 cm na hlavu a teplota vody by měla být alespoň 10ºС. Optimální délka krmného stolu na krávu je minimálně 70 cm s přístupem k jeho čištění. Personál farmy by měl být vybírán z lidí s odpovídajícími odbornými znalostmi a dovednostmi v práci s plemenným skotem masných plemen. Použití uvedených technologií v závislosti na produktivitě pastvin a splnění těchto požadavků tedy umožní plněji využít biologické vlastnosti masného skotu pro jeho úspěšný chov a získávání vysoce kvalitních produktů v podmínkách ruského skotu. Federace.