Mých 5 oblíbených odrůd a hybridů cukety. Popis, foto — Botanichka

Cukety miluji pro vysokou produktivitu, nenáročnost a vysokou chuť. A každý rok určitě vysadím na zahradě několik keřů cukety. Empiricky jsem si pro sebe vytvořil několik oblíbených odrůd. Vzhledem k tomu, že je pro mě velmi důležitá nejen chuť, ale i vzhled zeleniny, jsou všechny mnou vybrané odrůdy natřeny různými barvami. Jaké odrůdy a hybridy keřové cuketové dýně se mi nejvíce líbily a proč se přesně staly mými oblíbenými, řeknu v tomto článku.

Jaký je rozdíl mezi cuketou a běžnou cuketou?

Pokud se zeptáte kteréhokoli zahrádkáře na rozdíly mezi cuketou a cuketou, s největší pravděpodobností uslyšíme, že cuketa je jen keřová cuketa. A tato skutečnost je zcela pravdivá.

Tento rozdíl však není zdaleka jediný. Kromě toho existuje několik hybridů tykve ve tvaru keře, v jejichž popisu není žádný náznak, že kultivar patří k cuketě. Takže, jaké další rozdíly mají cuketa a cuketa?

Vzhledově se cukety v zahradě velmi snadno rozlišují, mají nejen kompaktní keře s krátkými internodii, ale také charakteristické vyřezávanější listy s tenkými laloky. Mnoho odrůd na listové čepeli má také výrazné stříbrno-šedé mozaikové vzory. Nezkušení zahradníci je často mylně považují za příznaky nemoci, jako je padlí. Tato vlastnost však byla vyvinuta rostlinou v důsledku evoluce – taková technika pomáhá listu chladit během intenzivního tepla.

Klasická cuketa má nejčastěji nazelenalou nebo šedobílou barvu. U cuket najdeme nejčastěji pestrou paletu barev. Jsou to tmavě zelené, téměř černé plody, jasně žluté a světle zelené. Navíc jsou často pokryty malými tečkami a mají různé pruhy.

Slupka cukety je jemnější než kůra obyčejné cukety a zůstává tak dlouho, takže ji nelze z mladých plodů odstranit. U těchto plodin se liší i vnitřní část plodů. Pokud má cuketa často uprostřed mezery a semena rychle ztvrdnou, zůstanou semena cukety mléčná po velmi dlouhou dobu a nevyžadují odstranění.

Dužina cukety je chuťově poněkud odlišná od dužiny klasické cukety. Je pružnější, nasládlá a nemá obsedantní pachuť charakteristickou pro cuketu. Zelená cuketa se proto snáze konzumuje v nezralé formě. Zejména existuje mnoho receptů na saláty, kde jednou ze surovin je mladá syrová cuketa.

Slupka mladé cukety je sice křehčí, ale zráním také zdrsní a zabrání tomu, aby se křehká dužina kazila. Proto lze zralé plody této rostliny skladovat několik měsíců. Zároveň bylo zjištěno, že ve srovnání s jinými cuketami mají cukety mírně vyšší trvanlivost.

Obecně platí, že cuketa je sama o sobě poměrně brzy dozrávající plodina, zejména ve srovnání s její nejbližší příbuznou, „zimní“ dýní. Většina odrůd a hybridů cuket je ale skutečnými šampióny z hlediska zrání a dozrává rychleji než klasické cukety.

Potěší také vysoký výnos cuket, protože většina jejich květů je samičích a tvoří vaječníky. Podle některých zpráv je výnos cukety 2-4krát větší než u obyčejných bíle zbarvených cuket.

A konečně posledním rozdílem, kterým je opět výhoda cukety oproti běžné cuketě, je vyšší odolnost vůči chorobám porostů tykví a odolnost vůči nepříznivým povětrnostním vlivům.

1. Cuketa „Yasmine F1“

Cuketa „Yasmine F1“ – nejslunnější a nejněžnější, moje oblíbená cuketa ze všech odrůd, které mají podlouhlý tvar. Jeho zářivě žlutooranžové zbarvení je opravdovým sluníčkem na zahradě!

Plody této tykve jsou velmi nápadné a viditelné již z dálky, díky čemuž se snadno sbírají. Mají úzký válcovitý tvar a hladkou slupku bez vyboulení. Na délku mohou plody dosáhnout 25 centimetrů, v průměru 4-5 centimetrů, průměrná hmotnost je 500 gramů.

Jedním z hlavních rozdílů mezi hybridem a ostatními žlutoplodými kultivary je jeho vysoká rovnost, mezi kterými je jen velmi málo zakřivených plodů. Doba zrání je středně raná (35-38 dní od vyklíčení do začátku sběru prvních plodů v technické zralosti). Výnos je vysoký – od 4 do 10 kilogramů na metr čtvereční.

Dužnina je krémové barvy, velmi jemná, elastická, nasládlá, vynikající chuti. Pouzdra jsou kompaktní, středně výkonná, polootevřeného typu. Pro plný růst bude jeden keř vyžadovat plochu rovnající se 1 m 2. Cuketa ‚Yasmine F1‘ vykazuje velmi vysokou polní odolnost vůči chorobám, jako je žlutá mozaika cukety a mozaika listů vodního melounu, což zvyšuje celkový výnos rostlin.

Jedinou nevýhodou, kterou lze u cukety Yasmin F1 zaznamenat, je její hybridní původ, takže musíte každý rok kupovat nová semena.

2. Cuketa-cuketa „Kavili F1“

Cuketa-cuketa „Kavili F1“ – Garantovaná sklizeň. Tento hybrid slyšeli zahradníci více než jednu sezónu. Když jsem o něm slyšel, rozhodl jsem se ho také otestovat v postelích.

Jednou z mnoha výhod hybridu je, že tato cuketa je partenokarpická. To znamená, že pro opylování a násadu plodů nevyžaduje hmyz. Tato vlastnost umožňuje tvorbu vaječníků i za nepříznivého počasí, kdy je pro včely a jiný hmyz obtížné opylovat.

Plody „Kavili F1“ mají klasický válcovitý tvar a světle zelenou barvu. Tyto cukety jsou odolné proti přerůstání. Jejich světle zelená dužina zůstává křehká, pevná a šťavnatá po dlouhou dobu, i když plody dosahují značné zralosti a jsou dlouhé asi 40 centimetrů. Téměř všechny plody jsou jednotné a rovné, jejich délka je 15-20 centimetrů. Odolnost vůči chorobám, zejména padlí, je u tykve Kavili F1 vysoká.

Chuť a vzhled této cukety není podle mého názoru nijak zvlášť pozoruhodný, ale pro mě je squash Kavili F1 jakousi záchrannou sítí. I ne v tom nejúspěšnějším – deštivém a chladném – létě budeme díky tomuto hybridu určitě u cuket.

3. Cuketa-cuketa „Como F1“

Cuketa-cuketa „Como F1“ – udržitelné a přenosné. Tento hybrid je cennou novinkou mezi cuketovou dýní. Jeho plody mají jasně smaragdově zelenou barvu s lesklým leskem, válcovitý tvar, hmotnost do 500 gramů. Dužnina je světle zelená a hustá, chuť je příjemná, nasládlá.

Díky zvýšené elasticitě plodů jsou odolné proti poškození při sklizni, snadno se přepravují a lze je dlouhodobě skladovat. Keř je kompaktní, ale rychle roste. Habitus otevřený typ, který zjednodušuje sklizeň – všechny plody jsou na dohled uprostřed keře.

Nejdůležitější výhodou této cukety je velmi vysoká přizpůsobivost rostlin. To rozhoduje o dobré násadě plodů i za nepříznivých podmínek a také o jejich dalším dozrávání. Tato odolná cuketa je odolná vůči řadě chorob cuket: virus žluté mozaiky cukety, virus mozaiky listů vodního melounu, virus kroužkovitosti papáji, virus mozaiky okurky a padlí.

Taková vytrvalost zajišťuje uvolnění velkého množství ovoce na trhu, díky čemuž je cuketa Como F1 mezi zemědělci velmi ceněna. Období časného zrání umožňuje jeho použití pro letní i jarní produkční cykly. Tento nenáročný raně dozrávající hybrid ale jistě ocení i běžní zahrádkáři.

Jedinou nevýhodou je, že tuto novou cuketu je stále těžké sehnat v maloobchodě a semínka jsem dostal od farmáře, kterého znám. Ale jsem si jist, že semena této cuketové cukety budou brzy široce distribuována v maloobchodě.

4. Cuketa „Tygří mládě“

Cuketa cuketa „Tiger“ – pro radost dětí. Relativně nová paleta ruského výběru. Středně rané – od klíčení do první sklizně uplyne v průměru 50-60 dní. Plody jsou rovnoměrné a poměrně velké – od 800 gramů do 1,2 kilogramu. Dužnina je krémové barvy, elastická, jemné chuti, s vysokým obsahem vitamínů a živin.

Keře jsou silné, otevřeného typu. Válcová cuketa, mírně zakřivená, dlouhá, ale malého průměru. Tyto cukety mají poměrně výrazné žebrování. Hlavní tón kůry je tmavě zelený, ale na žebrech se barva stává světle zelenou se silnými malými skvrnami. Tato vlastnost dělá tuto odrůdu pruhovanou.

Dětem se tyto elegantní pruhované cukety moc líbí. Člověk si snadno představí, co to je: tygří mláďata, had, drak nebo krokodýl; a vyrobit vhodná řemesla z barevných plodů. Snadná péče také usnadňuje zapojení dětí do pěstování této cukety.

„Tygří mládě“ je poměrně odolné vůči chorobám a vyznačuje se zvýšenou odolností vůči suchu díky silně rozřezaným laločnatým listům.

5. Cuketa „Černá kráska“

Cuketa „Černá kráska“ – osvědčená klasika pro čerstvou spotřebu a zmrazení ovoce. Klasická cuketa, vyšlechtěná v USA ve 1920. letech minulého století, má stále svůj význam v mnoha částech světa.

Jedná se o velké rostliny keřovitého otevřeného typu, což usnadňuje sklizeň. Na keřích dozrávají lesklé tmavě zelené plody, téměř černé s hustou krémově bílou dužninou. Tvar plodu je protáhlý a mírně žebrovaný. Tyto cukety mají jemnou příjemnou chuť.

Rostliny se vyznačují velmi vysokou produktivitou, je zaznamenána od samého začátku plodu a zůstává na vysoké úrovni po dlouhou dobu. Nejlepší je jíst plody, když dosáhnou délky 20 centimetrů. Cuketa „Black Beauty“ je také považována za nejlepší odrůdu pro zmrazení.

Doba zrání je průměrná, obvykle po vzejití výhonků uplyne 40-60 dní, než jsou plody připraveny ke sklizni. Odrůda je poměrně odolná proti padlí.

V prodeji je také velmi podobná odrůda s podobným názvem. „Černý krasavec“. Tato cuketa je zařazena do Státního rejstříku pro centrální a centrální černozemský region. Tyto odrůdy mají nejen podobný název (pokud přeložíte název „Black Beauty“ do ruštiny), ale jsou také velmi podobné vzhledu. Proto můžete pěstovat jednu i druhou odrůdu.

Cukety Black Beauty miluji pro jejich sytou barvu a silnou lesklou slupku a jejich krémová dužina také vypadá velmi chutně. Při pěstování tato odrůda nezpůsobuje žádné zvláštní problémy.

Vážení čtenáři! Jaké cukety nejraději pěstujete? Podělte se o své zkušenosti v komentářích k článku! Budeme Vám velmi vděčni za informace o nových odrůdách a křížencích tradiční cukety a cukety.

Cuketa v těstíčku na pánvi je v letní sezóně jedním z nejoblíbenějších jídel v mnoha kuchyních. Zjistila jsem, že nejlepší kombinace s cuketou je těstíčko s přídavkem česneku. Chuť je jasnější a bohatší. Cuketa je velmi chutná, nízkotučná a šťavnatá.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit cuketu v těstíčku s česnekem na pánvi

Složení:

Pro počet porcí − +

• Cuketa – 2 ks.
• Česnek – 2 zub
• Kuřecí vejce – 2 ks.
• Majonéza – 2 st.l.
• Mouka – 2 polévková lžíce
• Černý pepř – 1 lžičky
• Rostlinný olej – 30 ml na smažení

Příprava: Krok 1

Videorecept na cuketu v těstíčku s česnekem na pánvi

Recept na cuketu v těstíčku s česnekem na pánvi s fotografiemi krok za krokem

Připravte si všechny ingredience na vaření Cuketa v těstíčku s česnekem na pánvi. Na recept jsem použila mladou cuketu. Nebylo potřeba je loupat a nebyla v nich skoro žádná semínka. Tento recept se ale dá použít i na přípravu vyzrálejších cuket. Nejprve se musí oloupat z kůže a semínek, nakrájet na požadovanou velikost a připravit podle receptury.

Krok 2

Do hluboké mísy rozklepněte vejce. Přidejte majonézu a černý pepř. V receptu se nevyhýbejte majonéze. Díky němu těsto získává něhu a vzdušnost.

Krok 3

Oloupejte stroužky česneku. Nastrouhejte na jemném struhadle nebo nasekejte pomocí speciálního lisu. Můj hřebíček je docela velký a na recept mi ​​stačily dva kousky. Pokud jsou vaše stroužky česneku malé, měli byste jejich počet zvýšit na 3–4 kusy.

Krok 4

Česnek dejte do hrnku s majonézou a vejci a vše dobře promíchejte. Vejce by měla být zcela kombinována s majonézou a česnekem. Nepřidávám sůl. Podle mě je ho v majonéze dost. Podle chuti si ale můžete dosolit.

Krok 5

Do hrnku dejte dvě lžíce mouky.

Krok 6

Vše dobře promícháme, aby nebyly hrudky. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekané bylinky nebo koření.

Krok 7

Cuketu dobře opláchněte. Odřízněte konce. Nakrájejte na stejná kolečka o tloušťce 5-7 mm.

Krok 8

Každý plátek cukety ponořte do česnekového těsta. Měly by být pokryty těstem rovnoměrně z obou stran.

Krok 9

Připravte si pánev na smažení cukety v česnekovém těstíčku. Nalijte trochu rostlinného oleje do pánve. Asi pár lžic. Dobře zahřejte na střední teplotu. Oloupané plátky cukety vložíme na rozehřátou pánev s olejem. V tomto případě musíte mezi nimi ponechat malý prostor.

Krok 10

Smažte na středním plameni do zlatohnědé. Jakmile těsto z jedné strany zhnědne, otočte ho na druhou stranu. Pokračujte ve vaření až do zlatohnědé. Nedělejte příliš vysoký oheň, jinak těsto rychle zhnědne a cuketa uprostřed zůstane syrová.

Krok 11

Připravenou cuketu v těstíčku položte na talíř předem pokrytý silnými ubrousky nebo papírovou utěrkou. Budou absorbovat přebytečný maz.

Krok 12

Cuketa v těstíčku s česnekem na pánvi je hotová. Skvěle se hodí k čerstvým salátům, bylinkám a zelenině. Zakysaná smetana nebo omáčka matsoni je perfektní. Lze použít jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům. Dobrou chuť!

Líbí se vám tyto recepty?

Autorka receptu Anastasia Vukkert

Autor kulinářských blogů na Instagramu a VKontakte
Spoluautor kulinářského webu
Autor receptů v časopise „Zlaté recepty našich čtenářů“ nakladatelství Toloka
Vítěz soutěže z nakladatelství „Chléb a sůl“ v roce 2021.
Laureát celoruské gastronomické soutěže „Lisa. Dobrou chuť!“ v roce 2022
Autor jednoho z receptů knihy K. Novotnaji „Chuť dětství“

Zanechat komentář

E Galina 21. července 2025

velmi chutné, obzvlášť s česnekem
děkuji, přeji další úspěchy
Je mi 85 let a vařím je s radostí.

Anonymní 6. července 2025
Anonymní 8. června 2025

Skvělý a cenově dostupný recept, vyzkoušíme, děkujeme

Jana 22. května 2025

Vynikající recept, těsto na cuketě drželo jako ulité))) Cuketu jsem osolila a nechala odležet, pak jsem ji před těstem obalila v mouce. Byla velmi chutná!

Pavel 10. dubna 2025

Nejde o smažení. Těsto odpadává. Všechno je špatné. Musíme dodusit.

Galina 21. listopadu 2024
Anonymní 20. září 2024

Smažíte se semínky?) Myslel jsem, že je potřeba cuketu oloupat a odstranit jádro a semínka, já osobně to dělám, nedělá mi kolečka, ale kroužky. ☺️
Odpověď: Při vaření mladé cukety není potřeba odstraňovat slupku ani semínka. Mají jemnou slupku a malá, téměř neviditelná semena. Pokud je dýně přezrálá a má silnou slupku, tak ano. Vyplatí se vyčistit a odstranit velká semena.

Anonymní 26. srpna 2024

vše je velmi chutné

Galina 14. července 2024

Nejlepší recept co jsem zatím našla
(cuketu jsem předem osolila)

Marina 8. července 2024

Skvělý recept! Souhlasím s komentářem, že je lepší cuketu nejprve osolit a nechat chvíli odležet, pak scedit šťávu, kterou dávají. Před ponořením cukety do těstíčka je můžete obalit v mouce, těstíčko pak lépe drží a neopadává. Smažila jsem na mírném ohni, po otočení cuketu jsem opékala pod pokličkou, vše bylo dokonale propečené. A komu se „nepovedlo“, „nedovařilo“, omlouvám se, ale musíte mít plné ruce práce a mít alespoň minimální kuchařskou zručnost, není chyba receptu, že jste to neudělali t dopadnout dobře, ale vaše neschopnost.

Volha 30. června 2024

Udělal jsem to, bylo to velmi chutné! ale nakrájená cuketa se musí osolit a nechat 30 minut, aby dala šťávu, a pak vše krok za krokem.

Andrej 23. června 2024

Nevyšlo to. Možná jsem vejce rozklepal moc. Česnek byl k ničemu, byl převařený a tvrdý. I když jsem ji vařila na mírném hořáku a na mírném středním ohni.)) Pokud vím, majonéza se do horkého prostředí nepřináší.

Anonymní 18. června 2024

Díky za recept! Ukázalo se to chutné

Anonymní 18. června 2024
Anonymní 14. června 2024

Byla to chutná, lehká snídaně. Cuketu není potřeba podpírat, dokud není měkká. Chutná lépe a je křupavější.

Elena 14. června 2024

Byla to chutná, lehká snídaně. Cuketu není potřeba podpírat, dokud není měkká. Chutná lépe a je křupavější.

Natalya 9. června 2024

děkuji za recept, líbilo se mi

Elena 14. dubna 2024

Cuketu jsem dělala podle tohoto receptu, osolila těsto i samotnou cuketu, máme ji rádi slanější, smažila na středním plameni, byla velmi šťavnatá a chutná. Díky za recept.

Anonymní 28. března 2024

Je to hrozné. Pochopila jsem, že cuketa se bude muset smažit dlouho, aby neskřípla a byla syrová. Ani tenké plátky však nebyly propečené. Cuketa je syrová a soli je málo. Promiň, ale tohle vypadá spíš jako zvířecí než lidské jídlo.
Odpověď: Za prvé, smažení cukety je subjektivní, nemusí být úplně uvařené. Mně se třeba líbí, když trochu křupe :)
Pokud vaše cuketa není propečená, znamená to, že jste nastavili teplotu příliš vysoko. Toto je uvedeno v receptu: „Nepřidávejte oheň příliš vysoko, jinak těsto rychle zhnědne a cuketa uprostřed zůstane syrová.“
Za druhé, pokud jde o sůl. Znovu si přečtěte krok 4 – „Pokud se vám zdá cuketa málo slaná, přidejte do těsta samozřejmě více soli.“
Pokud si pečlivě přečtete recept, takové chyby následovat nebudou ❤️