Nakládané okurky na zimu – recept s fotografiemi

Na zimu si připravte nálev z okurek. S nimi budou hamburgery, sendviče a jednohubky tak chutné, že vaši hosté budou chtít víc a vaše přítelkyně zase recept!

Přemýšleli jste někdy: jak nakládají ty okurky, které si dávají do hamburgerů?! Jemné, ale pikantní, slané i sladké, pikantní, ale ne příliš pikantní. Nakonec jsem se tyto plátky okurky naučila dělat sama a ráda se s vámi podělím o recept na výrobu neuvěřitelně lahodných nakládaných okurek na zimu do hamburgerů. Přestože se jedná o přípravu na zimu (zavařování, sterilizace sklenic a vše ostatní), samotný recept není nijak složitý: vše důmyslné je jednoduché! A právě vyváženost koření je to, co dělá chuť okurky jedinečnou. Někdy, přiznávám, je můžu jíst přímo ze sklenice – jsou tak vynikající! Nepochybuji, že nakládané okurky do hamburgerů na zimu si oblíbíte.

Kalorický obsah na 100 g – 79 kcal.
Počet porcí – 1 sklenice
Doba vaření – 3 hodiny

Složení:

Okurky – 1 kg
Cibule – 2-3 ks.
Sůl – 3 lžíce. l.
Cukr – 350 g
Ocet – 0,5l
Mletá kurkuma – 0,5 lžičky
černý pepř – 10 ks.

Krok za krokem příprava neuvěřitelně chutných okurek na zimu pro hamburgery

Okurky omyjeme a nakrájíme na kousky o tloušťce maximálně půl centimetru. Odřízněte ocasy a vyhoďte je. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Smícháme okurky a cibuli, posypeme solí a znovu promícháme.

Okurky přikryjeme obráceným talířem a položíme na ně závaží (použila jsem litrovou sklenici vody). Necháme 3 hodiny louhovat.

Plátky okurky s cibulí po nějaké době opláchneme pod tekoucí studenou vodou, vložíme do cedníku a necháme okapat.

Připravíme si marinádu. V hrnci smíchejte ocet, cukr, kurkumu a přidejte zrnka černého pepře (můžete přidat i několik hrášek z nového koření).

Za stálého míchání, aby se cukr rozpustil, přiveďte marinádu z nálevu k varu na středním plameni.

Do kastrůlku s marinádou dejte okurky a cibuli, počkejte, až se rozvaří a nechte je jen minutu provařit.

Nakládejte okurky do sterilních sklenic. Vzhledem k tomu, že tento přípravek využijete především na saláty, sendviče, burgery nebo jako doplněk ke složité příloze, je lepší volit malé sklenice (300–500 ml).

Okurky srolujte do sklenic a zabalte je, dokud úplně nevychladnou. Poté obrobek uložíme do spíže nebo sklepa.

Krása nakládaných okurek pro hamburgery na zimu spočívá v tom, že je lze použít k určenému účelu okamžitě, doslova druhý den. Svou chuť ale plně rozvinou za měsíc: pak ostrá octová vůně zmizí.

Neuvěřitelně chutné nakládané okurky na zimu, které se dají použít na hamburgery, jsou hotové. Sami jste se mohli přesvědčit, že připravit takovou přípravu není vůbec složité, ale chuť kyselých okurek je něco, co budete muset vyzkoušet sami. Dobrou chuť a vynikající hamburgery pro vás!

Podívejte se také na videorecept: