Negativní vliv na mikrobiom a zdraví potravinářského aditiva E171 – oxid titaničitý

<strong>NEGATIVNÍ ÚČINKY NA MIKROBIOM A ZDRAVÍ POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍSAD E171 – OXID TITANÝ</strong>

Aditivum E171 může způsobit změny ve složení střevních bakterií, což vede k chronickému zánětu ve střevě a dalším negativním zdravotním účinkům.

Poznámka editor: Oxid titaničitý (TiO₂) je jednou z nejoblíbenějších chemických přísad používaných jak při výrobě potravin, tak v kosmetickém průmyslu. Mikrokrystalická látka s kódem E171 je známá jako bílé barvivo, mimo jiné při výrobě žvýkaček, pekařských výrobků, sýrů, majonéz a dalších omáček, ale i zubních past a opalovacích krémů. Již dříve jsme poskytli informace o této potravinářské přídatné látce: Nanočástice oxidu titaničitého E171 mohou mít vliv na lidské zdraví Zdá se, že je na čase, aby se Rospotrebnadzor zamyslel nad kontrolou bezpečnosti E171.

Výsledky nové studie, provedená odborníky na výživu z University of Massachusetts (USA), ukázala, že potravinářská přísada E171 (oxid titaničitý) může změnit složení střevní mikroflóry.

Oxid titaničitý (přísada E171) se používá v potravinářském průmyslu jako bílý pigment, který se přidává do dezertů, lízátek, nápojů a žvýkaček. Ve Francii bylo použití přísady E171 nedávno zakázáno, ale ve Spojených státech a mnoha dalších zemích světa je nadále široce používáno.

Jak vysvětlil hlavní autor studie, profesor Hang Xiao, zvláštní nebezpečí představují nanočástice oxidu titaničitého, které tvoří nejméně třetinu přísady E171. Tyto nanočástice jsou schopny se hromadit v tkáních těla a ovlivňovat různé fyziologické procesy.

Testy byly provedeny s hlodavci, z nichž někteří konzumovali přísadu E171 nebo jednotlivé nanočástice oxidu titaničitého s potravou.

Některá zvířata byla na dietě s vysokým obsahem tuků a měla problémy s váhou. Ostatní zvířata byla krmena nízkotučnou stravou a nestala se obézní.

V důsledku toho vědci zjistili, že všechna zvířata zaznamenala výrazné změny ve složení střevní mikroflóry v důsledku přidávání nanočástic E171 nebo oxidu titaničitého do potravy – rovnováha mezi prospěšnými a škodlivými bakteriemi byla narušena ve prospěch druhých. To vedlo ke zvýšenému zánětu ve střevech a problémům s játry. Tyto nebezpečné následky byly zvláště výrazné u myší trpících obezitou: výrazně přibylo škodlivých bakterií, silněji se rozvinul zánět ve střevech a játra přestala normálně fungovat.

Je známo, že složení a rovnováha střevní mikroflóry (společenství mikroorganismů, které žijí v trávicím traktu) jsou zásadní pro zdraví, takže Xiao a jeho kolegové plánují studovat dlouhodobé účinky oxidu titaničitého v lidské stravě.

Krátké shrnutí studie z článku v časopise Malý

Nanočástice oxidu titaničitého pocházející z potravy vyvolávají závažnější nežádoucí účinky u obézních myší než u neobézních myší: dysbiózu střevní mikroflóry, zánět tlustého střeva a změny proteomu.

Nedávný zákaz oxidu titaničitého (TiO₂) jako potravinářská přídatná látka (E171) ve Francii posílila debatu o bezpečnosti nanočástic TiO (NP) v potravinářské kvalitě.₂-původ. Tato studie určuje biologické účinky TiO₂ NP a TiO₂ (E171) u obézních a neobézních myší. Orální příjem (0,1 % hmotn. ve stravě po dobu 8 týdnů) TiO₂ (E171, 112 nm – velikost částic – ed.) a TiO₂ NP (33 nm) nezpůsobují u myší silnou toxicitu, ale významně mění složení střevní mikroflóry, například zvyšují početnost zástupců typu Firmicutes a redukuje zástupce typu Bacteroides a porod Bifidobacterium и Lactobacillus, který je doprovázen poklesem hladiny mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA) ve slepém střevě. Jak TiO₂ (E171) a TiO₂ NP zvyšují množství prozánětlivých imunitních buněk a cytokinů ve sliznici tlustého střeva, což ukazuje na zánětlivý stav. Je důležité poznamenat, že TiO NP₂ způsobit závažnější zánět tlustého střeva než TiO₂ (E171) a obézní myši jsou k těmto účinkům náchylnější. Studie transplantace mikrobioty ukazuje změněnou fekální mikrobiotu TiO₂ NP přímo zprostředkovávají zánětlivé reakce v myším tlustém střevě. Kromě toho proteomická analýza ukazuje, že TiO₂ NP indukují více změn v několika drahách v játrech a tlustém střevě u obézních myší než u neobézních myší. Tato studie poskytuje důležité informace o vlivu anorganických nanočástic pocházejících z potravin na lidské zdraví.

Viz navíc:

• Nanočástice oxidu titaničitého E171 mohou mít vliv na lidské zdraví
• Potravinářské přísady a bezpečnost potravin

Zdroje:

• Komentář vedoucího studie: Počkejte Xiao. Běžné potravinářské aditivum způsobuje u myší nepříznivé zdravotní účinky. EurekAlert. Tisková zpráva z 25. června 2020
• Abstrakt článku v časopise: Počkejte Xiao etal. Potravinové nanočástice oxidu titaničitého vyvolávají silnější nežádoucí účinky u obézních myší než u neobézních myší: Dysbióza střevní mikroflóry, zánět tlustého střeva a změny proteomuMalý. 09. června 2020
• Článek v časopise: Počkejte Xiao etal. Potravinové nanočástice oxidu titaničitého vyvolávají silnější nežádoucí účinky u obézních myší než u neobézních myší: Dysbióza střevní mikroflóry, zánět tlustého střeva a změny proteomuMalý 2020, 2001858 (PDF)

VLIV POTRAVINÁŘSKÉ DOPLŇKY OXID TIANIČITÉHO E171 NA INTERAKCI STŘEVNÍ MIKROBIOTY S HOSTITELEM

Na obrázku: Chemický vzorec potravinářské přídatné látky E-171 (oxid titaničitý): TiO₂ Vlevo nahoře je model molekuly oxidu titaničitého ve formě rutilu. Atomy titanu jsou zobrazeny šedě, atomy kyslíku červeně

Nanočástice oxidu titaničitého E171 mohou mít vliv na lidské zdraví

Odborníci volají po lepší regulaci používání potravinářských přídatných látek v potravinách a medicíně, protože výzkumy ukazují, že mohou ovlivnit střevní mikroflóru a podporovat zánět v tlustém střevě, což může vést k onemocněním, jako je zánětlivé onemocnění střev a kolorektální rakovina.

Výzkum z University of Sydney přináší nové důkazy, že potravinářské přídatné látky (a jejich nanočástice) přítomné v mnoha potravinách mohou mít významné a škodlivé účinky na lidské zdraví.

Studie se zabývala zdravotními účinky potravinářské přídatné látky E171 (nanočástice oxidu titaničitého), která se běžně používá ve velkém množství v potravinách a některých léčivech jako bělidlo. E900, který se nachází ve více než 171 potravinářských výrobcích, jako jsou žvýkačky a majonéza, je obyvatelstvem denně konzumován ve velkých množstvích.

Publikováno v Hranice ve výživěStudie na myších zjistila, že konzumace potravin obsahujících E171 ovlivňuje střevní mikroflóru (definovanou biliony bakterií, které obývají střeva), která může přispívat k onemocněním, jako je zánětlivé onemocnění střev a kolorektální rakovina.

Spoluvedoucí autor, docent Wojciech Chrzanowski, uvedl, že studie významně rozšířila soubor prací o toxicitě a bezpečnosti nanočástic a jejich dopadu na zdraví a životní prostředí.

“Cílem tohoto výzkumu je podnítit diskuse o nových normách a předpisech k zajištění bezpečného používání nanočástic v Austrálii i na celém světě,” řekl.

Přestože jsou nanočástice široce používány v medicíně, potravinách, oděvech atd., možné účinky nanočástic, zejména jejich dlouhodobé účinky, jsou stále špatně pochopeny.

Spotřeba oxidu titaničitého se za posledních deset let výrazně zvýšila a je již spojena s několika nemocemi, a přestože je schválen pro potraviny, neexistují dostatečné důkazy o jeho bezpečnosti.

Rostoucí míra demence, autoimunitních onemocnění, metastáz rakoviny, ekzémů, astmatu a autismu patří mezi rostoucí seznam nemocí, které jsou spojovány s akutní expozicí nanočásticím.

“Je dobře známo, že složení stravy ovlivňuje fyziologii a zdraví, ale role doplňků stravy není dobře pochopena,” řekl docent Khrzanovsky, odborník na nanotoxikologii z University of Sydney’s School of Pharmacy a Sydney Nano Institute.

“Přibývá důkazů, že chronická expozice nanočásticím ovlivňuje složení střevní mikroflóry, a protože střevní mikroflóra je strážcem našeho zdraví, jakékoli změny v její funkci mají dopad na celkové zdraví.”

“Tato studie poskytuje klíčový důkaz, že konzumace potravin obsahujících potravinářskou přísadu E171 (oxid titaničitý) ovlivňuje střevní mikroflóru a také záněty střev, které mohou vést k onemocněním, jako je zánětlivé onemocnění střev a kolorektální rakovina,” řekl.

Spoluautor výzkumu, docent Laurence Macia z University of Sydney, řekl: „Naše studie ukázala, že oxid titaničitý interaguje s bakteriemi ve střevě a narušuje některé jejich funkce, což může vést k onemocnění. Říkáme, že jeho spotřebu by měly úřady lépe regulovat.“

„Tato studie zkoumala účinky oxidu titaničitého na zdraví střev u myší a zjistila, že oxid titaničitý nemění složení střevní mikroflóry, ale naopak ovlivňuje aktivitu bakterií a podporuje jejich růst ve formě nežádoucí biofilm. “Biofilmy jsou bakterie, které se drží pohromadě, a tvorba biofilmu byla zdokumentována u nemocí, jako je kolorektální rakovina,” řekla docentka Makia, která je expertkou na imunolog na vliv střeva a střevní mikroflóry na zdraví z Lékařské fakulty a zdravotnických věd Centra Charlese Perkinse. (Lékařská a zdravotnická fakulta a Centrum Charlese Perkinse).

Zdroj: Materiály poskytnuty University of Sydney

Další informace od ruských vědců:

JE OXID TITANÝ PŘIDÁVANÝ DO POTRAVIN NEBEZPEČNÝ?

Článek z novin: Týdeník „Argumenty a fakta“ č. 31 01

Existují případy, kdy byly dříve považovány za neškodné doplňky výživy se ukázat jako nebezpečné. Například přísada E171 (oxid titaničitý). Používá se od nepaměti, protože je považován za absolutně bezpečný. Manuály o jeho toxicitě psaly: „Vzhledem k jeho nerozpustnosti se oxid titaničitý téměř nevstřebává a nevylučuje z těla.“ A pokud se to všechno vyloučí, tak co to způsobí?

Tajemství bude jasné

V posledních letech se však ukázalo, že oxid titaničitý se naopak hromadí v těle ve formě nanočástic a způsobuje značné škody.

„Oxid titaničitý je látka, která při své výrobě vždy produkuje určité množství nanočástic,“ vysvětluje kandidát fyziky a matematiky věd, pracovník Federálního státního jednotného podniku Všeruský institut leteckých materiálů Stanislav Kondrashov. “Může jich být více nebo méně, můžete se jich úplně zbavit, ale vyžaduje to úsilí.”

S takovými nanočásticemi se můžete setkat v nejrůznějších výrobcích – bonbonech (zejména dražé), žvýkačkách, mléčných výrobcích, sycených nápojích včetně suchých směsí na jejich přípravu, majonézách, zpracovaném mase, instantních snídaních a vlastně v mnoha bílých výrobcích. Čínští vědci tak našli v krabích tyčinkách velké množství nanočástic. Je ironií, že děti jsou vystaveny nebezpečným částicím ve zvláště velkém množství, ve formě bonbónů, žvýkaček a sody. Italští vědci ve studiích prokázali, že děti dostávají více nanočástic než teenageři nebo dospělí.

„Oxid titaničitý se kromě potravin používá také jako bělidlo v zubních pastách, ve skořápkách tablet a kapslí s léky, v opalovací kosmetice a některých hygienických prostředcích. Výzkumy prokázaly, že nanočástice této látky tělo vstřebává kůží, plícemi a částečně i trávicím traktem, říká známá biogerontolog, profesor, člen korespondent Ruské akademie věd Alexej Moskalov. — Pokus na myších ukázal potenciální nebezpečí nanočástic oxidu titaničitého pro játra, ledviny a mozek, slezinu, srdce a plíce. Při injekčním podání této látky částice pronikly do všech těchto orgánů, hromadily se v nich a způsobovaly negativní účinky, zejména uvolňování volných radikálů a rozvoj zánětu. Nanočástice oxidu titaničitého navíc narušují složení střevní mikroflóry. Nedávno byla také publikována pilotní studie na pacientech, která naznačuje možné zvýšené riziko diabetu 2. typu při pravidelném používání bělicích zubních past. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny považuje nanočástice oxidu titaničitého za možné lidské karcinogeny a americký Národní institut pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (obě přední organizace pro výzkum rakoviny) je klasifikuje jako karcinogenní. Oficiálně se dokonce doporučuje vyhýbat se opalovacím sprejům a práškům s těmito nanočásticemi, protože se snadno náhodně vdechnou a vstřebávají se plícemi.

Nanočástice oxidu titaničitého navíc narušují propustnost střevní sliznice, v důsledku čehož přes ni mohou do krve pronikat toxické látky a patogeny, pro které je běžně nepropustná. Obdobným způsobem byla při pokusech na zvířatech narušena tzv. hematoencefalická bariéra, která chrání mozek před pronikáním škodlivých látek, virů a dalších mikroorganismů z krve. “Zvýšení propustnosti těchto dvou bariér je podle mého názoru klíčovým mechanismem stárnutí těla a centrálního nervového systému.”

Nejškodlivější potravinářské E-přísady

Přes Bariéry

Pronikají také placentární bariérou mezi matkou a plodem a způsobují poškození nenarozeného dítěte. Experiment na myších ukázal, jak se v buňkách střevní sliznice hromadí nanočástice, které nejprve způsobují zánět a poté se mění v prekancerózní buňky. Je důležité, aby k tomu docházelo při konzumaci nikoli „koňských dávek“, ale srovnatelných s těmi, které dostáváme s aditivem E171. Naši vědci z Výzkumného ústavu biologie a biofyziky v Tomsku na myších přesvědčivě prokázali, jak se nanočástice oxidu titaničitého dostávají do mozku a ničí jej.

Je třeba vyřešit problém E171. Na některých místech stojí za to vzdát se přísady – můžete obětovat sněhově bílou barvu produktu, abyste předešli poškození. V jiných případech lze použít oxid titaničitý čištěný z nanočástic. Půjdou do toho chemické společnosti, které aditivum vyrábějí? To není otázka svědomí, ale peněz. Není ale zdraví důležitější než podnikání?