Nejlepší zimní jídla: Lahodné zimní recepty I
Zima je obdobím, kdy studený vítr nahrazuje letní vánek a sníh pokrývá zemi bílou přikrývkou. V takových chvílích je obzvláště příjemné vychutnat si lahodné a hřejivé pokrmy. Pojďme si povědět, které pokrmy se nejlépe hodí pro toto chladné období.
Jaké pokrmy jsou nejlepší na zimu
V zimě naše tělo usiluje o kaloričtější a výživnější jídlo, aby se zahřálo.
Husté polévky, zapékané pokrmy a zeleninové pokrmy jsou ideální volbou. Nejenže vás zasytí, ale také obohatí vaše tělo o důležité vitamíny.
Jaká zelenina se nejlépe vaří v zimě
Zelenina je nezbytnou součástí zimního jídelníčku. Dýně, lilek, cuketa, paprika, zelí, řepa a rajčata jsou bohaté na vitamíny a dodávají zimním pokrmům rozmanitost.
Jaké bobule a ovoce jsou nejlepší k jídlu v zimě
Během chladného období je důležité konzumovat ovoce a bobule bohaté na vitamín C pro podporu imunity. Jablka, kdoule, kalina, hrušky a aronie jsou vynikajícím zdrojem tohoto důležitého vitamínu.
Příklady zeleninových pokrmů do chladného počasí
Lilek v řečtině
2 velké rajčata
1 bulharský pepř
3 stroužky česneku
zelenina, olivový olej, sůl, pepř
Příprava: Lilky, rajčata, papriky a cibuli nakrájejte na kolečka. Opečte na olivovém oleji, přidejte česnek, bylinky, sůl a pepř.
Dýňová krémová polévka
1 litrů kuřecí vývar
Vaření dýňové polévky: osmažte cibuli, přidejte dýni a brambory. Zalijte vývarem, vařte do změknutí, rozmixujte na pyré a přidejte smetanu.
Zelné závitky s houbami
10 listů kapusty
200 g rajčatové omáčky
sůl, pepř, zelenina
Příprava: Uvařte listy zelí, opečte houby s cibulí. Zabalte náplň do listů a zapečte s rajčatovou omáčkou.
Příklady ovocných a bobulových pokrmů na zimu
Jablečný a hruškový kompot se skořicí
Ingredience: 3 jablka, 2 hrušky, 2 skořicové tyčinky, 3 lžíce medu, 1 litr vody.
Příprava: ovoce nakrájejte, zalijte vodou, přidejte med a skořici. Vařte 15-20 minut.
Kalinový dezert s bobulemi
Ingredience: 1 sklenice šťávy z kalina, 200 g zakysané smetany, 2 lžíce medu, bobule na ozdobu.
Příprava: Smíchejte šťávu z kalina, zakysanou smetanu a med. Ozdobte lesním ovocem.
Salát z hrušek a červeného rybízu
Ingredience: 3 hrušky, 1 hrnek červeného rybízu, 50 g vlašských ořechů, 1 lžíce medu, 100 g smetanového sýra.
Příprava: hrušky nakrájejte, přidejte rybíz, vlašské ořechy a sýr. Dochuťte medem.
Recepty například na předkrmy na zimu
Hrášková krémová polévka s uzenými šafránovými kloboučky
Ingredience: 1 hrnek suchého hrášku, 200 g brambor, 1 cibule, 100 g uzených šafránových klobouků, 1 litr kuřecího vývaru, 2 lžíce másla, sůl, pepř, bylinky.
Příprava: Hrášek a brambory uvaříme ve vývaru. Orestujeme cibuli s kloboučky šafránového mléka. Všechny ingredience smícháme a rozmačkáme.
Dýňová polévka s hořkou čokoládou
Ingredience: 500 g dýně, 1 cibule, 2 brambory, 1 litr kuřecího vývaru, 50 g hořké čokolády, máslo, sůl, pepř.
Příprava: orestujte cibuli, přidejte dýni a brambory. Zalijte vývarem a vařte do změknutí. Přidejte čokoládu, sůl a pepř.
Bramborová polévka s dýní
Ingredience: 4 brambory, 2 dýně, 1 cibule, 1 litr kuřecího vývaru, 100 ml smetany, bylinky, sůl, pepř.
Příprava: orestujte cibuli, přidejte brambory a dýni. Zalijte vývarem a vařte. Podávejte se smetanou a bylinkami.
Příklady hlavních zimních chodů
Dýňové a houbové rizoto
Ingredience: 300 g dýně, 200 g rýže, 150 g žampionů, 1 cibule, 1 litr zeleninového vývaru, 50 g parmazánu, máslo, sůl, pepř.
Příprava: Orestujeme cibuli, přidáme dýni, houby a rýži. Postupně přiléváme vývar, na konec přidáme parmazán.
Hovězí Stroganov s bramborami a červeným zelím
Ingredience: 500 g hovězího masa, 4 brambory, 1 malá hlavička červeného zelí, 1 cibule, 200 ml zakysané smetany, máslo, sůl, pepř.
Příprava stroganova: orestujeme cibuli, přidáme maso. Podávejte s bramborami opečenými na pánvi a zelím dušeným v zakysané smetaně.
Zeleninové tiramisu s kapustovým zelím
Ingredience: 1 střední hlávka kapustového zelí, 200 g tvrdého sýra, 200 g majonézy, 3 stroužky česneku, sůl, pepř.
Příprava: Zelí nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte sýr, majonézu, česnek, sůl a pepř. Naskládejte zelí a omáčku na vrstvy. Dejte na několik hodin do lednice.
Nejlepší zimní pokrmy
Křídla s medovou hořčicí
500 g kuřecích křídel
2 polévkové lžíce. lžíce hořčice
3 polévkové lžíce. lžíce medu
Příprava: Křídla marinujte ve směsi hořčice, medu, citronové šťávy, soli a pepře. Pečte v troubě.
Hovězí guláš s dýní a červeným vínem
500 g hovězího masa (nejlépe mramorované maso)
2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
Xnumx ml červeného vína
3 stroužky česneku
sůl, pepř, olej na smažení
Příprava: Orestujte cibuli a maso, přidejte dýni, rajský protlak, víno a česnek. Duste do změknutí. Podávejte s přílohou dle vlastního výběru.
Dýňová krémová polévka se zázvorem a kokosovým mlékem
1 kořen zázvoru (podle chuti)
400 ml kokosové mléko
1 litr zeleninového vývaru
2 lžíce. lžíce olivového oleje
sůl, pepř, muškátový oříšek
Příprava: orestujte cibuli, přidejte dýni, nasekaný zázvor, kokosové mléko, vývar. Vařte do změknutí, rozmixujte na pyré, dochuťte kořením.
Salát s hruškou, gorgonzolou a karamelizovanými ořechy
100 g gorgonzoly
50 g vlašských ořechů
2 polévkové lžíce. lžíce medu
2 lžíce. lžíce olivového oleje
sůl, pepř, zelenina
Příprava: hrušky nakrájejte na plátky, osmažte je na medu. Smíchejte s gorgonzolou, vlašskými ořechy, přidejte máslo. Podávejte posypané bylinkami a semínky granátového jablka.
Pečený losos s medovo-hořčičnou omáčkou
4 kusy lososa (každý 150 g)
3 polévkové lžíce. lžíce medu
2 polévkové lžíce. lžíce hořčice
sůl, pepř, citron, bylinky
Příprava: Lososa osolte, opepřete, smíchejte med s hořčicí. Lososa upečte v troubě a přelijte omáčkou. Podávejte s citronem a bylinkami.
Gratinované brambory s cuketou a sýrem
200 g tvrdý sýr
2 stroužky česneku
sůl, pepř, olej na vymazání pánve
Příprava: brambory a cuketu nakrájejte na kolečka, smíchejte se strouhaným sýrem a česnekem. Vložte do formy, zalijte smetanou. Pečte dozlatova.
Čokoládový fondán s malinovou omáčkou
200 g tmavé čokolády
2 st. lžíce mouky
150 g mražených malin
2 Art. lžíce cukru
Příprava: Rozpusťte čokoládu s máslem, vejce prošlehejte s cukrem. Obě hmoty smíchejte, přidejte mouku. Pečte ve formičkách. Na omáčku povařte maliny s cukrem, protřete přes síto. Fondán podávejte s malinovou omáčkou.
V zimě si nejen zlepšujeme zdraví sezónní zeleninou, ovocem a bobulemi, ale také si užíváme bohatství chutí. Přípravou rozmanitých pokrmů si vytváříme útulnost a teplo v našem domově. Vyzkoušejte nové recepty, přidejte trochu koření nebo sladkosti – koneckonců, nejlepší pokrmy na zimu jsou ty, které přinášejí radost a teplo do každého dne.
Nejnovější články
Jak vybrat perfektní chléb k snídani?
Bílé, žitné, oříškové nebo bezlepkové? Pojďme zjistit, co je nejlepší!