Nejodolnější odrůdy švestek vůči mrazu – Fórum vinařů a zahrádkářů Dálného východu

popis
Mnoho lidí si spojuje švestky s koncem léta, což není překvapivé, protože nejlepším obdobím pro ně je srpen. Mají šťavnaté plody s pružnou dužinou a poměrně velkou peckou. Stejně jako každé jiné ovoce nebo zelenina má mnoho odrůd, které určují její tvar, barvu a velikost, co se týče chuti, mnoho rozdílů není: převážně sladké, kyselé nebo sladkokyselé.
Na plodech lze také často vidět lehký povlak. Jeho přítomnost je zárukou dobré kvality švestky.
První představa, která se vám vybaví, je modrá švestka. Má protáhlý oválný tvar a v závislosti na odrůdě je buď kyselá, nebo sladká. Černé odrůdy jsou mnohem větší a mají kulatější tvar. Tento druh švestky dobře snáší zimu, má zářivě trpkou chuť a lze jej dlouho skladovat v bytě.

Červené plody jsou o něco menší než černé a, jak je již zřejmé, jsou jasně červené. Je poměrně nenáročná na mrazy, takže se často vysazuje ve střední části Ruska. Žlutá švestka je však ještě běžnější – velmi šťavnatá a aromatická. Její plody jsou středně velké, stejně jako u červených odrůd, slupka je jasně žlutá.

Tajemství a metody přípravy
Švestky se vaří v mnoha zemích: v Číně, Indii, Gruzii, Rusku. Vaří se, smaží, pečou, suší, používají se k výrobě džemů, zavařenin, cukrovinek, dezertů, kompotů, vín, likérů, tinktur, ale i omáček a polévek.
Švestky smažené na másle mohou být skvělou přílohou k drůbeži, masu a drobou. A v této formě se hodí i na pizzu. Pro asijský nádech použijte kyselé odrůdy – ty se k masu dobře hodí. S ovocem můžete připravovat polévky nebo ho přidat do kharča.
Z tohoto ovoce se vyrábí i slavná omáčka Tkemali. Respektive z odrůdy se stejným názvem. Plody se vaří celé, poté se oddělí slupka a smíchá se s vývarem. Poté se přidá cukr, sůl, koření (česnek, červená paprika, uckho-suneli) a bylinky (koriandr, máta). Tato omáčka se skladuje ve sterilních skleněných lahvích.
Za zmínku stojí i sušené švestky. Dají se připravit různými způsoby. Švestky sušte v dehydratátoru (elektrické sušičce) ve třech fázích – 4-5 hodin při 40 stupních, 6 hodin při 60 stupních a dalších 6 hodin při 75-80 stupních. Druhý způsob je vložit ovoce do trouby předehřáté na 50 stupňů na 5 hodin a nechat je vychladnout. Poté je vložit na dalších 5 hodin, ale při 70 stupních, a poté zvýšit teplotu na 75 stupňů a několik minut před vyjmutím z trouby nastavit na 120 stupňů. Další tradiční způsob: připravené ovoce jednoduše dáte na slunce a počkáte, až dosáhne požadované kondice.

Švestky se přidávají do kompotů, dezertů, pečiva a teplých pokrmů. Švestky se hodí zejména ke kuřecímu masu. Pokud hledáte náplň do kuřete, zde je pro vás recept: švestky a sušené meruňky namočte do vody, nasekejte, přidejte jemně nasekaný česnek, dochuťte solí a citronovou šťávou. Tato náplň dodá vašemu pokrmu šťavnatost a vůni.

Užitečné a škodlivé vlastnosti
Výhody
Švestka má blahodárný vliv na gastrointestinální trakt, zvyšuje chuť k jídlu, odstraňuje odpadní látky a toxiny, čistí ledviny, odstraňuje přebytečné soli a vlhkost z těla. Pomáhá snižovat usazeniny cholesterolu, posiluje srdeční sval a cévní stěny, proto se doporučuje lidem trpícím arytmií a hypertenzí.

Lidé trpící vysokou žaludeční kyselostí, vředy, cukrovkou, revmatismem a dnou by neměli jíst švestky. Zvláštní pozornost by měly věnovat švestkám mladé matky, které začínají krmit své děti: v raném věku mohou způsobit podráždění žaludku, proto by se s nimi mělo zacházet velmi opatrně.

Složení a kalorie
Švestky obsahují mnoho prospěšných látek: fruktózu, glukózu, sacharózu, draslík, měď, hořčík, vápník, železo, mangan. Z vitamínů obsahuje vitamíny skupiny B (B1 a B2), dále vitamíny A, C, H, PP. Kalorický obsah je 42 kcal na 100 g ovoce.

Sobolev Zprávy: 863 Registrovaný: 12. února 2017 13:46 Kde: Komsomolsk na Amuru Dík: 882 krát poděkoval: 1235 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva Sobolev » 09. června 2024 20:49

Rudakov Yuri, na vašem seznamu nejsou prakticky žádné odrůdy Dálného východu. Přečtěte si knihu G.T. Kazmina „Švestky Dálného východu“.

Nicholas
Komsomolsk na Amuru

Sobolev

Rudakov Jurij Zprávy: 698 Registrovaný: 10. července 2022 02:56 Kde: Tyumen region Yalutorovsky okres Dík: 94 krát poděkoval: 500 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva Rudakov Jurij » 10. června 2024 00:24

Sobolev, jak ne
Mandžuská kráska, původem z Mandžuska, v podstatě z Dálného východu
Ussuri brzy je také tvůj

Odesláno po 1 minutě 25 sekundách:
Přečtěte si knihu G.T. Kazmina “švestky Dálného východu”.)))
Sobolev poděkoval autorovi za tuto zprávu:

Děkuji i za tuto radu

Odesláno po 2 minutách 40 sekundách:
Je to zajímavé na mandžuské kráse
Například .
Na stránkách VNIISPIC FGBNU je popisován jako středně zimní mrazuvzdorný
Ve velké kurganské školce, Gardens of the Trans-Urals, byla popsána jako nejvíce zimovzdorná švestka.
Otázkou je, kdo lže.

Odesláno po 1 minutě 20 sekundách:
vánoční stromeček,
Děkuji
Podívám se po řízcích

Rudakov Jurij

Sobolev Zprávy: 863 Registrovaný: 12. února 2017 13:46 Kde: Komsomolsk na Amuru Dík: 882 krát poděkoval: 1235 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva Sobolev » 10. června 2024 07:06

Rudakov Yuri napsal: ↑ 10. června 2024 00:29 Na mandžuské krásce je to zajímavé
Například .
Na stránkách VNIISPIC FGBNU je popisován jako středně zimní mrazuvzdorný
Ve velké kurganské školce, Gardens of the Trans-Urals, byla popsána jako nejvíce zimovzdorná švestka.
Otázkou je, kdo lže.

Popis zimní odolnosti mandžuské krásky je ve výše uvedené knize. Stejně jako sortiment pro různé zóny Dálného východu. Ale ne všechny popsané odrůdy lze nalézt.

Nicholas
Komsomolsk na Amuru

Sobolev

Efremenko Alexandr Zprávy: 312 Registrovaný: 30. července 2018 09:51 Kde: Vladivostok-Ussurijsk-Ružino Dík: 613 krát poděkoval: 510 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva Efremenko Alexandr » 10. června 2024 11:32

Rudakov Yuri napsal: ↑ 10. června 2024 00:29 Mandžuská kráska, původem z Mandžuska, v podstatě z Dálného východu
Ussuri brzy je také tvůj

Krym je náš. Arktida je naše. Mandžusko je naše. Dálný východ je náš. A naše odrůdy nějak prakticky nejsou na seznamu. jak to? Odpověď je velmi jednoduchá: když říkáme NAŠE na jihu RUSKÉ části DÁLNÍHO VÝCHODU, máme na mysli NÁŠ MÍSTNÍ výběr (DALNIISKH, PPYAOS nebo DVOS VIR).

Dálný východ je úžasně jiný. od permafrostu po subtropy. dokonce i jeho část, Mandžusko, se velmi liší klimatem (vezměte si město Mishan (Čína) a Spassk-Dalniy – obě se zdají být poblíž, jako Khanka, i tu a tam, klima se zdá být stejné. Ale jablko ve Spassku už nerostou stromy jako v Mišanu) . A co Mandžusko? Jižní Primorye, pobřeží – broskve se pěstují otevřeně.

Naše švestky. naše, naše.

Efremenko Alexandr

Rudakov Jurij Zprávy: 698 Registrovaný: 10. července 2022 02:56 Kde: Tyumen region Yalutorovsky okres Dík: 94 krát poděkoval: 500 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva Rudakov Jurij » 10. června 2024 14:27

Efremenko Alexander napsal: ↑ 10. června 2024 11:32 Krym je náš. Arktida je naše. Mandžusko je naše.

Je mi jedno čí
Moje vlast je Sibiř
Navíc západní
Přesněji jihozápadní
Sháním opravdu zimovzdorné švestky
Místní školky ale mají omezený sortiment.
Kupovat řízky od soukromých majitelů je mnohem větší hazard než z těchto velkých školek.
Kurgan Gardens of Trans-Urals řízky vůbec neprodávají.
Proto bych rád věděl z různých odrůd švestek z různých míst různého výběru, kdo vydrží přesně 40+ mínus
Jsou takové hrušky
Jabloně taky

Například perská jabloň je u vás velmi oblíbená, ale je to uralský výběr, tak co?
No a co? Už jsem ji vzal do oběhu jako hlavní zimní odrůdu. Díky tomuto fóru

Odesláno po 3 minutách 15 sekundách:

Efremenko Alexander napsal: ↑ 10. června 2024 11:32 Dálný východ je šílený, jak je jiný. od permafrostu po subtropy. dokonce i jeho část, Mandžusko, se velmi liší klimatem (

vím to
Vím, že docela nedávno byla zima s mrazy -45-47. Na některých místech dokonce v Primorye a na území Chabarovsk.
Zaritsky A. Meruňka Bufetnyj dobře přezimovala u Blagoveščenska. Tyto řízky chci i na příští rok

Rudakov Jurij

ROSSI Zprávy: 3554 Registrovaný: 08. března 2016 23:17 Kde: Chabarovsk. Chata u velkého letiště. Dík: 4576 krát poděkoval: 8355 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva ROSSI » 10. června 2024 15:26

Červená koule zamrzla jako první. Raný Amur a stejný Krasnomyasaya trvaly déle.

Odesláno po 2 minutách 16 sekundách:
Amur early a Khabarovsk early se liší pouze tvarem plodů, ale jsou jedno a totéž.

ROSSI

Guy Zprávy: 156 Registrovaný: 18. března 2020 03:55 Kde: Chita Dík: 1875 krát poděkoval: 413 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva Guy » 10. června 2024 23:42

Zde je semenáč neznámé odrůdy z Ulan-Ude. Přítel mi dnes dal řízky: pár jich zakořenilo a řízky dorazily už probuzené se zelenou šiškou. Ze 4 očkování byla 2 účinná. Ujišťuje, že na severu Irkutské oblasti tento krém vydržel -50 a přinesl ovoce. Pokud mi to čas dovolí, můžu se o řízky podělit za pár let.

Odesláno po 3 minutách 14 sekundách:
Citát: „dozrává do poloviny srpna, chuť je téměř bez kyselin, sucho nasládlá, pecka je malá, těžko oddělitelná a hlavně zcela chybí svíravost a hořkost“

Odesláno po 5 minutách 28 sekundách:
Minulý rok jsem dostal řízky od Vladimíra Alikhanoviče: Světlana Primorskaja a Sorokoletnaja. Oba jsou žlutoplodí. Přežily -40 klidně bez mrazu a bohatě kvetly. Dnes je ovoce. Bohužel jsem nefotila vaječníky. Takže si je můžete vzít s důvěrou

K zobrazení příloh v této zprávě nemáte potřebná oprávnění.

TAG Zprávy: 1044 Registrovaný: 16. ledna 2020 12:09 Kde: Sirenevka, sev.-záp Dík: 681 krát poděkoval: 1226 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva TAG » 11. června 2024 00:12

Rudakov Jurij Zprávy: 698 Registrovaný: 10. července 2022 02:56 Kde: Tyumen region Yalutorovsky okres Dík: 94 krát poděkoval: 500 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva Rudakov Jurij » 11. června 2024 03:21

Guy napsal: ↑ 10. června 2024 23:51 Mohu sdílet řízky za pár let, pokud to čas dovolí

Nedej bože
Můžu najít něco na oplátku

Odesláno po 2 minutách 38 sekundách:

Guy napsal: ↑ 10. června 2024 23:51 Přežili jsme -40 klidně bez mrznutí a bohatě kvetli.

v blízkosti plotu – dobrá ochrana proti větru podporuje přezimování

Odesláno po 4 minutách 20 sekundách:

ROSSI napsal: ↑ 10. června 2024 15:28 Moje červená koule zmrzla jako první

děkuji .
Mimochodem, kolem mého auta právě projel los
Stál jsem půl hodiny na vedlejší silnici do malé vesnice

Rudakov Jurij

Efremenko Alexandr Zprávy: 312 Registrovaný: 30. července 2018 09:51 Kde: Vladivostok-Ussurijsk-Ružino Dík: 613 krát poděkoval: 510 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva Efremenko Alexandr » 11. června 2024 08:08

Rudakov Yuri napsal: ↑ 10. června 2024 14:30 Vím, že

Yuro, ty chápeš něco jiného. Naše monzunové klima se vyznačuje vysokým kontrastem: řada zasněžených a bezsněhových zim, mělká úrodná vrstva půdy s těžkou hlínou/dřevem každých 20-30 cm, silné sluneční záření, vysoká vlhkost, mlhy, prudké změny teplot na začátku jara, atd.

V takových podmínkách ani místní výběr nezaručí, že ovocné stromy vydrží déle než 10 let. a stane se, že to trvá 2-3 roky a vymrzne. A není to o zimách – 40 stupňů. Obrovskou roli hraje mikroklima konkrétní oblasti. Ano, je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů, ale ani při dodatečné ochraně a péči se naše ovocné stromy v běžné populaci dlouho nedožívají.

V Ussurijsku ze všech švestek za posledních 20 let přežily odrůdy PPYAOS – například Antonina. Nepamatuji si jména ostatních, musím se podívat na záznamy o přistání. Výběr DALNIISKH se také dobře držel asi 20+ let – od konce 80. do 00. let a dokonce i na začátek 10. let. Všechny naše meruňky postupně uhynuly a naši sousedé mají některé, které žijí dodnes od konce 80. let, konkrétně Seraphim.

Vyzkoušejte pro své zdraví odrůdy ze dvou výběrů. Veškeré naše ovocnářství zde je nekonečnou řadou zkoušek.

Efremenko Alexandr

Guy Zprávy: 156 Registrovaný: 18. března 2020 03:55 Kde: Chita Dík: 1875 krát poděkoval: 413 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva Guy » 11. června 2024 10:39

TAG napsal: ↑ 11. června 2024 00:12 Krásné červené maso

Rudakov Jurij Zprávy: 698 Registrovaný: 10. července 2022 02:56 Kde: Tyumen region Yalutorovsky okres Dík: 94 krát poděkoval: 500 krát

Nejvíce mrazuvzdorné odrůdy švestek

zpráva Rudakov Jurij » 12. června 2024 02:33

Efremenko Alexander napsal: ↑ 11. června 2024 08:08 Yuro, ty pochopíš něco jiného. Naše monzunové klima se vyznačuje vysokým kontrastem: série zasněžených a bezsněhových zim, mělká úrodná vrstva půdy s těžkou hlínou/

Taky mám půdu
Černozem (alkalinizovaná) s hlínou vespod
Místy zavřít. Sedí dvě sazenice meruněk
Vidím, že jsou v šoku, že jsem je dal do takových podmínek.
Švestka přilepená 4 e
Jedna “pozdní švestka” se zdá být v pořádku
Další je také víceméně blízko domu
A dva byli odříznuti na úrovni sněhové pokrývky..

Je zde jedna oblast s vynikající ochranou proti větru
Na jedné straně jsou velké americké javory
Na druhé straně samé javory, třešně ptačí a dům
Mezitím letos na jaře dobře rozkvetly švestky nad plotem. Na třech stranách je vynikající ochrana proti větru, na čtvrté dobrá

Odesláno po 2 minutách 45 sekundách:
Mému otci je 82
Jeho oblíbené ovoce jsou švestky
Parkinson tvrdě zasáhne. Chci pro něj pěstovat vlastní plodiny. kde předtím žil, nepěstovali švestky, ale jen jabloně a bobule.

Odesláno po 3 minutách 13 sekundách:
Myslel jsem, že ve městě nebudou žádné problémy
Efekt města je v zimě +4 stupně
Ale i tady zmrzly dvě třešňové švestky, dárek do Petrohradu. Další chlorositida je závažná.
Z těch dvou, které opět dobře přezimovaly, pozdních švestek a nějaké další odrůdy, jsem zapomněl název
Pokud to přinese ovoce, zjistím, co to je

Odesláno po 1 minutě 2 sekundách:
Chci ve vesnici zasadit roubované švestky
Možná to stáhne

Odesláno po 1 minutě 52 sekundách:

Efremenko Alexander napsal: ↑ 11. června 2024 08:08 V takových podmínkách ani místní selekce nezaručí, že ovocné stromy vydrží déle než 10 let. a stane se, že to trvá 2-3 roky a vymrzne. A není to o zimách – 40 stupňů. Obrovskou roli hraje mikroklima konkrétní oblasti. Ano,

Proto jsem si myslel, že se k vám dostane i výběr Altaj a Ural
A najednou?
Parta zahradníků žije a zahradničí podle tohoto principu „co kdyby“.

Odesláno po 1 minutě 35 sekundách:
Rozumím
Zahradníci sdílejí své zkušenosti s odrůdami
Ale školkaři ne
Jinak se bude kupovat jen to nejlepší, tzn
Omezený sortiment

Odesláno po 1 minutě 59 sekundách:
Jak můžete lidem věřit?
Jedl meruňky
Ukázalo se, že jeden místní lhal
Nejedl jsem meruňku, ale třešňovou švestku
A aluchi (žlutá švestka?)
Tento strom je již zamrzlý

Odesláno po 3 minutách 59 sekundách:
Mimochodem ta rozmanitost
Pozdní švestky jsou také v podstatě damsony
Zatím jen největší a pravděpodobně nejzimuvzdornější.
Vypadá to, že mě vytáhli na Altai, nebudu lhát

Odesláno po 2 minutách 53 sekundách:
Jako u všech damsonů se plodnost posouvá později než u klasických švestek. Růst je bujný, což svědčí o dobrém přezimování. Zpětné mrazy mladé výhonky a listy nepoškodily
I když některé zimolezy a maliny měly poškozené listy a výhonky.