Nemáte rádi hořké? Jaké nemoci vám hrozí

Pokud máte odpor k hořké chuti grapefruitu, kapusty, brokolice a dokonce i alkoholu, nejste sami – každý čtvrtý člověk má genetický kód, který tuto citlivost spouští. Vědci zjistili, že se nejedná jen o preferenci, ale také o spojení se špatnými zdravotními problémy, včetně chronického onemocnění ledvin a bipolární poruchy.

Jekatěrina Bělčiková
Editor TechInsider
Diskutujte o tématu
Jak souvisí hořká chuť s bipolární poruchou?

Výzkumníci z University of Queensland, vedení Danielem Hwangem z Ústavu molekulární biologie, objevili překvapivou souvislost mezi osobami se dvěma funkčními kopiemi genu TAS2R38 a pravděpodobností zhoršené funkce ledvin a/nebo prevalencí bipolární poruchy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Všichni máme dvě kopie genu pro hořkou chuť, jednu od každého rodiče, ale pouze asi 20–25 % populace má obě tyto „funkční“ DNA. A v této skupině vědci identifikovali tři drobné mutace, známé jako jednonukleotidové polymorfismy (SNP), které zvyšují pravděpodobnost onemocnění ledvin a duševního zdraví.

„TAS2R38 řídí, jak silně vnímáme hořkost v potravinách, jako je brokolice a růžičková kapusta, což je pro některé lidi činí extrémně hořkými. Pokud máte dvě kopie tohoto genu, jste vysoce citliví na hořce chutnající chemické látky fenylthiokarbamid a propylthiouracil,“ autoři píší

Co dalšího studie ukázala?

Tyto receptory hořké chuti (známé jako TAS2R) se nacházejí v celém těle: v plicích, střevech, močových cestách a ústech. Existuje evoluční důvod, proč si byly zachovány – hořkost je často klíčovým signálem otravy, takže vyhýbání se hořkým potravinám funguje jako vestavěný bezpečnostní systém. A nyní nový výzkum zjistil, že tyto receptory hořké chuti, kterých bylo identifikováno asi 25 různých, mohou skutečně hrát roli ve zdravém stárnutí.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Genotyp TAS2R38 je spojován s rizikem vzniku několika chronických onemocnění, jako je obezita, kardiometabolická onemocnění a kolorektální karcinom, pravděpodobně v důsledku jeho vlivu na stravu. TAS2R jsou exprimovány v extraorálních orgánech a tkáních, včetně žaludku, ledvin, dýchacích cest, srdce, placenty a mozku, což naznačuje potenciální funkce jiné než vnímání chuti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Autoři se ve své práci zaměřili na tři varianty funkčních párů genů TAS2R38, které jsou předmětem zájmu, a to s použitím vzorku 445 779 osob z britské biobanky ve věku 37 až 73 let a dalších 161 625 osob, které se zúčastnily rozsáhlých celogenomových asociačních studií (GWAS).

Nejsilnější asociace v explorativní analýze napříč celým fenoménem byla s bipolární poruchou. Druhá nejsilnější asociace v předběžné analýze byla mezi alelami citlivými na hořkou chuť (dvě formy stejného genu) a vyšší hladinou kreatininu v séru, což je biomarker renální toxicity a špatné funkce ledvin. Je pozoruhodné, že alely citlivé na hořkou chuť byly také nominálně spojeny s chronickým onemocněním ledvin a řadou markerů zdraví ledvin.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tým zjistil, že lidé s funkčními geny TAS2R38 měli tendenci konzumovat méně alkoholu (zejména lihovin a červeného vína) a potravin, jako je grapefruit, a jedli více čaje, melounu a okurek.

Výběr potravin založený na chuťových pohárcích pak ovlivňuje složení střevního mikrobiomu – a vědci zjistili, že lidé s genem TAS2R38 trpí střevními problémy s menší pravděpodobností.

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.