Nemoci zelí – bílé zelí a nejen to | Zahradnická lékárna

Asi neexistuje majitel, který by na své zahradě nepěstoval alespoň jeden druh zelí. Nejoblíbenější je bělohlávkové, méně oblíbené jsou růžičková kapusta, brokolice, kedlubny. Všechny druhy mají společné to, že trpí stejnými chorobami, a proto mají i podobné metody jejich boje.

Nemoci bílého zelí nejčastěji postihují oslabené rostliny. Důležité je také znát a předcházet příznivým podmínkám pro rozvoj chorob. Níže v článku vám řeknu, na co si dát pozor, abyste se vyhnuli infekcím na záhonech a zabránili chorobám sazenic zelí ještě před výsadbou do otevřeného terénu.

Nemoci zelí: příznaky

Jak zjistit, že plodina začala onemocnět? Jak rostlinu vyléčit a jaké podmínky jsou příznivé pro rozvoj chorob zelí?

černá kýta zelí – houba, která postihuje sazenice. Kořenový krček nemocné rostliny zhnědne a vytvoří se zúžení. Na tomto místě se objevuje hniloba, která způsobuje polehávání sazenic. Rozvoj choroby zelí je usnadněn nadměrnou vlhkostí půdy, vzduchu, prudkými teplotními výkyvy, zahušťováním plodin a zvýšenou kyselostí půdy. Aby se zabránilo rozvoji infekce, je důležité dezinfikovat semena a substrát pro sazenice 1% roztokem manganistanu draselného a sledovat zálivku.

Zelí Kila – další houbové onemocnění sazenic, které se vyvíjí na kořenech a způsobuje nekontrolované dělení buněk, což vede k tvorbě výrůstků na kořenech. V důsledku deformace buněk sazenice nemohou absorbovat živiny, vodu z půdy a následně hynou. Pokud si všimnete, že mladý stonek zaostává v růstu, opatrně jej vytáhněte ze země a prohlédněte kořeny. Pokud uvidíte výrůstek, takové rostliny zničte. Pro prevenci kořenové kyselosti se vápní kyselá půda (na podzim se přidává 50 kg dolomitové moučky na 1 metrů čtverečních) a do těžké jílovité půdy se přidává písek.

Fusarium – další typ choroby zelí. Postihuje rostliny od stádia sazenice a po celou vegetační dobu. Příznaky fusáriové infekce jsou žloutnutí a vadnutí listů. Na příčném řezu stonku a řízků je vidět světle hnědý kruh – jedná se o uzavřené cévy. Nemocné listy se kroutí a opadávají, hlávka se deformuje. Při silném poškození rostlina roste nedostatečně vyvinutá.

peronospora (plíseň) Na listech se objevuje jako fuzzy světle žluté skvrny. Na spodní straně listu je viditelný řídký bílý povlak. Nejčastěji se připisuje chorobě bílého zelí, ale postihuje i červené zelí. Infekce se také s větší pravděpodobností vyvine v hustých výsadbách v důsledku nadměrné zálivky. Pokud se nic neudělá, zelí v takových podmínkách uhnije a rostliny můžete ztratit během 2–3 dnů. Během skladování se houba může objevit na vnější straně hlávky jako fuzzy šedavé skvrny s bílým povlakem a způsobit hnilobu.

Alternaria neboli černá skvrnitost zelí se objevuje již na sazenicích ve formě černých odumřelých pruhů a skvrn na děložních listech. Následně rostliny vadnou. Nejčastějšími příznaky onemocnění zelí u dospělých rostlin jsou tmavé skvrny o průměru 1 cm nebo více, pokryté černým povlakem. Jedná se o plísňové spory, které mohou infikovat jiné rostliny. Následně skvrny vypadávají, což způsobuje perforaci listů. Při silném poškození listy odumírají a hlávka se tvoří kyprá. Rozvoj alternariózy usnadňují husté porosty, vysoká vlhkost vzduchu (nadměrná zálivka) a teplota okolo 25 °C.

Bílá a šedá hniloba – choroby zelí, které se objevují během skladování. Při bílé hnilobě se horní listy hlávek stávají slizkými a hnijí. Na listech se tvoří vatovitý, hojný bílý povlak, na kterém je vidět mnoho černých plochých skvrn. Při šedé hnilobě bude povlak práškový, šedý, s černými skvrnami.

Bílá hniloba

Nemoci zelí: jak léčit

Zalévání záhonů 0,1% roztokem síranu měďnatého a postřik 1% směsí Bordeaux 2 týdny po výsadbě do půdy pomáhá proti chorobám sazenic.

Protože zelí je postiženo komplexem chorob, je lepší používat profesionální přípravky.

Energodar. Sazenice zalévejte 15 ml na 10 litrů vody.

Léčitel. Postříkejte roztokem 25-30 g na 5 litrů vody na sto metrů čtverečních.

Postřik by měl být zastaven 30 dní před sklizní.

Nezapomeňte, že preventivní ošetření lidovými i profesionálními prostředky ochrání vaše rostliny před chorobami a bude klíčem k bohaté úrodě.

Trvanlivost zelí závisí na mnoha faktorech: pěstebních podmínkách, přepravě, stupni zralosti, povětrnostních podmínkách v období před sklizní. Při skladování zelí jsou nejškodlivější šedá, bílá, suchá (phoma) hniloba, bakterióza, skvrnitá nekróza, rhizoctonia. Proč se tyto choroby vyskytují? Jak s nimi bojovat? Přečtěte si odpovědi v našem materiálu.

1. Šedá hniloba zelí

Nejčastější onemocnění, které se rozvíjí během skladování. K infekci dochází na poli koncem léta, nejčastěji za deštivého počasí nebo při silné rose. K rozvoji onemocnění přispívá také mráz a různá zranění.

Během skladování se povrch postižených hlávek zelí pokryje šedým nadýchaným povlakem složeným z konidioforů a konidií houby. Listy se stávají slizkými a hnijí, infekce se postupně přesouvá dovnitř hlávky zelí. Po určité době se v postižených oblastech objevují malé černé uzlíky – sklerocie houby, které zůstávají životaschopné 2-3 roky. Šedá hniloba se snadno šíří na další hlávky zelí.

2. Bílá hniloba zelí

Ve vlhkých oblastech je velmi nebezpečná, zejména pokud bylo během sklizně deštivé počasí. Na poli se obvykle objevují příznaky ve formě slizu na vnějších listech. Na povrchu hlávky a mezi listy se vyvíjí bílé, vatovité mycelium. Houba tvoří četná černá sklerocia o velikosti 0,1 až 3 cm, která jsou vidět na povrchu hlávky. Napadená hlávka zelí, která se dostane do skladu, rychle hnije a infikuje sousední, čímž tvoří zdroj infekce.

3. Rhizoctonie

Jedná se o onemocnění, které se obvykle objevuje u pozdních odrůd zelí v letech s deštivým podzimem. Hlavním příznakem rhizoctonie je hniloba listů v blízkosti stonků. Postižené pletiva zvlhnou a zhnědnou. Na jejich povrchu je viditelné bělavé mycelium. Později skvrny ztmavnou a mycelium houby zhnědne. V blízkosti centrální žilky listu se tvoří malá, plochá, téměř černá nebo tmavě šedá sklerocia.

Postupem času vnější shnilé listy žloutnou a vysychají. Rostliny se na poli nakazí. Hlavním zdrojem infekce jsou rostlinné zbytky s houbovými sklerocii. Nemoc je obzvláště nebezpečná pro specializované zeleninové farmy a pro monokulturu zelí. Během skladování se rhizoctonie rozvíjí silněji, čím vyšší je teplota ve skladovacím zařízení. Při přímém kontaktu se nemoc může přenést na sousední hlávky zelí.

4. Suchá hniloba (phoma)

Vyvíjí se po celou vegetační dobu. Při časné infekci na poli se spodní listy zbarví do červenofialu nebo modrají; při pozdní infekci se na hlávkách zelí objevují šedé propadlé skvrny. Suchá hniloba se dále rozvíjí i během skladování. Malé vředy mohou dosáhnout značných rozměrů, zejména pokud je ve skladovacím prostoru vysoká teplota a vlhkost.

5. Bodová nekróza

Neinfekční onemocnění, které vzniká při narušení metabolismu v listech. Jeho rozvoji napomáhá nadbytek dusíkatých a nedostatek draselných hnojiv během vegetačního období, stejně jako skladování zelí při teplotách pod 1 °C. Nemoc se projevuje bodovou nekrózou. Na listech se tvoří malé (1-5 mm v průměru), černé nebo olově šedé, mírně prohloubené skvrny, které se nacházejí jednotlivě nebo ve skupinách, někdy podél žil. Postiženy jsou vnější i vnitřní listy hlávky zelí.

6. Bakterióza

Bakteriózy postihující zelí jsou dvojího typu – slizové a cévní. Obzvláště silně se rozvíjejí ve vlhkých a teplých letech.

Jedním ze způsobů diagnostiky vaskulární bakteriózy je vyšetření jizvy na stonku po odstranění listů:

• Postižená rostlina má na jizvě charakteristické černé kroužky cévních svazků.

• Na pařezu zelí lze nemoc zjistit po odříznutí hlávky zelí podle krémové nebo světle šedé barvy řezu.

• Často se stává, že nepovšimnuté nemocné hlávky zelí, když se dostanou do skladu, infikují sousední.

Slizká bakterióza se nejčastěji vyskytuje během přepravy a skladování zeleniny při zvýšených teplotách – rozvíjí se mokrá hniloba s ostrým nepříjemným zápachem. Proces hniloby pokračuje po celé zimní a jarní období a je spojen s velkými ztrátami produktů během skladování.

Které odrůdy zelí jsou nejlepší pro dlouhodobé skladování?

K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze pozdně zrající, skladovatelné odrůdy (Charkovská zima, Belosnežka, Lesya, Yana, ukrajinský podzim, Jaroslavna, Olga, Knyaginya atd.).

Jak připravit zelí na skladování?

Nejdůležitější podmínkou pro dobré skladování zelí je včasná sklizeň (před prvními mrazy). Hlávky zelí by měly být dobře tvarované, husté a suché. Měly by se odříznout u povrchu půdy, přičemž by měl zůstat 2-3 cm dlouhý stonek a 3-4 těsně přiléhající zelené listy. Po odříznutí by se měly hlávky zelí ihned přemístit do skladu (sklepu). Zelí by mělo být skladováno při teplotě +1 . -1 °C a vlhkosti vzduchu 95 %. Během skladování zelí vydává hodně tepla, proto je nutné místnost, ve které je skladováno, velmi často větrat.