Nová pravidla pro sběr hub, lesních plodů a březové mízy. Koho se týkají? | Argumenty a fakta

V médiích se objevila informace, že v Rusku začala platit nová pravidla pro sběr hub, lesních plodů a březové mízy. Bylo oznámeno, že občané si pro tyto účely potřebují pronajmout pozemek a dodržovat řadu přísných předpisů. Například houby nakrájejte pouze s určitým průměrem klobouku.

Jak ale zjistil AiF.ru, dotyčný dokument vstoupil v platnost 1. ledna 2021. Toto je nařízení Ministerstva přírodních zdrojů a ekologie Ruské federace ze dne 28. července 2020 č. 494 „O schválení pravidel pro získávání potravinových lesních zdrojů a sběr léčivých rostlin“. A neplatí to pro běžné občany, kteří si přišli do lesa nasbírat houby, lesní plody a šťávu pro sebe.

Takže můžete sbírat houby starým způsobem?

Ano, můžete sbírat houby, bobule a šťávu pro osobní účely starým způsobem. Ministerstvo přírodních zdrojů již vydalo oficiální prohlášení v souvislosti s informacemi, které se objevily o zpřísnění pravidel pro sběr hub, lesních plodů a šťávy. „Ruské ministerstvo přírodních zdrojů popírá informace, podle kterých mohou soukromé osoby, které prodávají lesní zdroje, které neprodávají dřevo, mít povinnost pronajmout si lesní pozemek, kde bylo zboží shromážděno, a také zkontrolovat, zda klobouky hub splňují schválené normy. Žádná taková ustanovení neexistují v žádném nařízení federálního ministerstva přírodních zdrojů a životního prostředí,“ uvedla tisková služba ministerstva v prohlášení.

Na koho se vztahují nová pravidla pro sběr hub, lesních plodů a březové mízy?

Zakázka se zabývá pořizováním potravinových lesních zdrojů, mezi které patří houby, lesní plody a březová míza (stejně jako ořechy, lesní plody a semena). Těžba je obchodní činnost spojená s odstraňováním, skladováním a vývozem těchto potravinových lesních zdrojů, uvádí dokument.

„Tato pravidla upravují výhradně podnikatelskou činnost a v žádném případě se nevztahují na občany, kteří sami sbírají houby a lesní plody!“ – vzalo na vědomí ministerstvo přírodních zdrojů.

Nařízení dále uvádí, že pravidla neupravují případy pořizování a shromažďování těchto prostředků pro vlastní potřebu občanů. Ministerstvo přírodních zdrojů vysvětluje, že lesní zákoník Ruské federace umožňuje občanům svobodně a volně sbírat houby, bobule a léčivé rostliny pro sebe a své rodiny. „Pro občany neexistují žádná omezení na sběr nedřeva a potravinových lesních zdrojů, včetně hub a březové mízy. Občané mají právo volně a svobodně pobývat v lesích a pro vlastní potřebu sklízet a sbírat lesní plody, lesní plody, ořechy, houby a další lesní a nedřevařské zdroje vhodné ke spotřebě. Jde o základní ustanovení lesnické legislativy, které zůstává nezměněno,“ uvedlo ministerstvo v prohlášení.

V komentáři ke zprávám médií o nových požadavcích na sběr hub a lesních plodů první místopředseda výboru Státní dumy pro přírodní zdroje, majetek a pozemkové vztahy Vasilij Vlasov zdůraznil, že pravidla pro sběr hub, lesních plodů a březové mízy by se neměla vztahovat na běžné občany a by se měly vztahovat pouze na společnosti. „Vždy jsme prosazovali, aby naši občané sbírali houby a lesní plody bez zvláštního povolení. obyčejní občané by si ani neměli myslet, že na sběr hub a lesních plodů vůbec existují nějaké zvláštní normy a omezení,“ řekl poslanec v rozhovoru s rozhlasová stanice „Moskva mluví“.

Co když chci sbírat houby na prodej?

Ne, to nemůžete, pokud se nevěnujete oficiální obchodní činnosti, nařízení Ministerstva přírodních zdrojů se vás netýká. Nadále však není možné nasbírané houby a lesní plody prodat bez uzavření smlouvy o lesním pozemku. Tím je porušen lesní zákon a hrozí pokuta 200 až 500 rublů (článek 8.25 zákoníku o správních deliktech Ruské federace). Kromě toho vám může být udělena ještě vyšší pokuta podle článku o nelegálním obchodu: od 500 do 2000 14.1 rublů (článek XNUMX zákoníku o správních deliktech Ruské federace).

Co mám dělat, když chci legálně sklízet houby a lesní plody na prodej?

Pokud chcete prodávat houby, lesní plody nebo březovou mízu nasbíranou v lese, musíte nejprve uzavřít nájemní smlouvu na lesní pozemek. Také je podle zákona nutné vypracovat plán rozvoje lesa a řídit se jím. Každý rok je vyžadováno vyhlášení lesa. Dále je nutné provést protipožární opatření a opatření k zamezení šíření škodlivých organismů na pronajatém pozemku.

Ke sklizni hub, bobulí a šťávy je povoleno používat pouze ty metody, které nevedou ke zničení rostlin a mycelia. Je zakázáno vytrhávat rostliny nebo poškozovat listy a oddenky.

Co můžete dělat na pronajatém lesním pozemku?

Kromě sběru hub, lesních plodů a březové mízy mohou nájemci pozemků vytvářet lesní infrastrukturu, včetně silnic. Také na tomto webu můžete instalovat sušárny, houbařské farmy, sklady a další nestálé budovy.

Houby, bobule a další lesní zdroje lze sklízet ve lhůtách stanovených lesním řádem (každé lesní hospodářství má své).

V jakých případech je zakázán sběr hub, lesních plodů a šťáv?

Nařízení Ministerstva přírodních zdrojů č. 494 platí pro všechny lesní oblasti Ruské federace. Těžba potravinových lesních zdrojů může být omezena nebo zakázána v oblastech kontaminovaných radioaktivními látkami. Je zakázáno sklízet a sbírat houby a planě rostoucí rostliny, které jsou uvedeny v Červené knize Ruské federace nebo v červených knihách zakládajících subjektů země a které jsou uznávány jako omamné látky.

Jaká jsou pravidla pro sběr hub?

Dokument ministerstva přírodních zdrojů uvádí, že houby lze sbírat pouze způsoby, které zajistí bezpečnost jejich zdrojů. Federální pravidla neříkají nic o tom, že je lze krájet pouze nožem nebo kroutit, nebo že lze sbírat pouze houby s určitým průměrem klobouku.

V některých regionech však platí podobné požadavky na základě místních zákonů. Například v Čeljabinské oblasti od roku 2007 platí zákon „O postupu při těžbě potravinových lesních zdrojů. “, který se na rozdíl od federálního zákona vztahuje na běžné občany. Podle ní je zejména při sběru hub pro vlastní potřebu zakázáno řezat lišky s kloboučky menšími než 1,5 cm a mléčné houby menší než 2,5 cm.

Jak správně sbírat bobule?

Vyhláška č. 494 Ministerstva přírodních zdrojů nestanoví zvláštní ustanovení týkající se pravidel pro sklizeň bobulí. Stejně jako u hub však sběr lesních plodů mohou upravovat místní předpisy. Stejný zákon Čeljabinské oblasti stanoví, že bobule pro vlastní potřebu lze sbírat pouze ručně a je zakázáno používat hřebeny a jiné mechanické nástroje.

To znamená, že můžu nasbírat sklenici březové mízy?

Ano můžeš. Ale i zde platí pravidla, pokud plánujete sbírat šťávu na prodej. Podle nařízení ministerstva přírodních zdrojů to lze v oblastech vzrostlého lesa provést nejdříve pět let před kácením. Poklepání (provádění řezu na kmeni stromu během jeho vegetačního období) na plantážích, kde se provádí selektivní kácení, je povoleno provádět na stromech, které mají být pokáceny.

Můžete sbírat mízu z bříz, jejichž průměr ve výšce hrudníku je 20 cm nebo více. Žlab se vrtá ve výšce 20-35 cm od kořenového krčku stromu (místo, kde kořeny přecházejí do kmene). Čím větší je průměr stromu, tím více kanálů lze vyvrtat pro sběr mízy.

Poté, co dokončíte sběr mízy ze stromu, musíte vyříznuté kanály natřít gumovou pastou nebo je uzavřít dřevěnou zátkou a zakrýt lakem, zahradním tmelem nebo hlínou s vápnem. To je nezbytné pro prevenci onemocnění břízy.

Podrobnější pravidla mohou být stanovena také na místní úrovni. Nesmí však odporovat federálním zákonům.

A kdo kontroluje a kontroluje sběr lesních plodů, hub a šťávy?

Dodržování lesnické legislativy kontrolují státní lesní inspektoři nebo lesní strážci. Mohou kontrolovat vozidla a kontrolovat doklady občanů potvrzujících právo užívání lesa. Pokud se ukáže, že osoba porušila zákon, mají tyto oprávněné osoby právo ji zadržet, předvést na policejní služebnu a zabavit jí prostředky přestupku, vozidla a doklady.

Co když si pro sebe nasbírám sklenici bobulí?

Ministerstvo přírodních zdrojů v komentáři k Rossijskaja Gazeta poznamenává, že koše s lesními plody nebo houbami pravděpodobně nevyvolají otázky lesního inspektora. Může si vyžádat doklady povolující nákup k prodeji, pokud na místě, kde se sbírají houby, lesní plody nebo džus, objeví sušárny a sklady.

V houbařské sezóně jsou otravy houbami velmi časté. Některé z nich bohužel končí smrtí. To platí nejen pro dospělé, ale i pro děti.

Houby jsou jednou z oblíbených lidských pochoutek. Sbírání hub je pro mnohé nejen kulinářskou záležitostí, ale také vzrušující procházkou lesem.

Houby jsou z 90 % tvořeny vodou. Zbývajících 10 % zabírají různé sušiny. Mezi nimi jsou vitamíny A, C, B, D, PP a další. Obsah minerálních látek je nízký. Jsou přítomny vápník, měď, železo, draslík.

Zajímavou vlastností hub je přítomnost chitinu, který tvoří buněčné stěny, v jejich složení. Jak je známo, chitin není absorbován lidským tělem. Proto je třeba houby při vaření dobře nakrájet. Nedoporučují se užívat dětem do 10 let a osobám trpícím onemocněním trávicího traktu.

Na sbírání hub není na první pohled nic složitého. Abyste ale neublížili sobě a přírodě, snažte se dodržovat určitá pravidla.

Než půjdete do lesa na houby, připravte si košík a nůž na houby. Pro každý případ si s sebou vezměte krabičku zápalek, vodu a nabitý telefon, GPS navigátor (pokud je k dispozici).

Na houby je lepší jít ráno: v tuto dobu nejsou houby ještě zahřáté sluncem a po sběru budou lépe zachovány.

Oblečte se do pohodlného, ​​nejlépe výrazně barevného oblečení a vezměte si s sebou bundu nebo pláštěnku. Noste vysoké boty nebo kozačky. Díky tomu bude lov hub z hlediska klíšťat a hadů méně nebezpečný.

Vyberte si místa pro sběr hub mimo dálnice. Toto není nejlepší místo ke shromažďování. Houby, které rostou v blízkosti dálnic, průmyslových podniků a chemických závodů, absorbují rtuť, olovo, kadmium a další těžké kovy, které mohou být zdraví nebezpečné.

Nesbírejte houby staré, měkké, vodnaté nebo nahnilé. Mohou také hromadit produkty životního prostředí škodlivé pro člověka. I jedlé houby v tomto stavu mohou vést k otravě.

Sbírejte pouze známé houby. Pokud máte byť jen sebemenší pochyby o správném výběru houby, nekrájejte ji. Podezřelé houby neochutnávejte.

Nejlepší nádobou na sběr hub je proutěný košík, který umožňuje průchod vzduchu dovnitř. V plastových sáčcích se houby rychle lámou, černají a kazí se.

Snažte se nasbírané houby ihned očistit od zeminy, listí a jehličí, vydrží tak déle. Pokud jste houby neuklidili hned v lese, udělejte to ihned po návratu domů. Po očištění houby vložte do slané vody, abyste z nich odstranili „nežádoucí hosty“ – brouky apod.

S houbami zacházejte opatrně. Pamatujte, že mezi obětmi otrav houbami jsou často zkušení houbaři.

Jednou z hlavních příčin otravy jídlem může být nesprávná technologie přípravy hub. Houby se doporučuje vařit v den sběru. Při vaření se musí důkladně provařit. Houby se vaří 10 minut, vývar se slije, promyje a znovu se vaří. Teprve poté můžete připravovat houbová jídla.

Při zavařování hub pečlivě dodržujte technologii. Hermeticky uzavřené sklenice doma se mohou stát zdrojem vážné a smrtelné nemoci – botulismu. Před konzervováním houby důkladně omyjte, marinujte a osolte podle receptury, přidejte dostatečné množství soli a kyseliny octové. Připravené konzervované houby skladujte v lednici nebo chladném sklepě.

Tipy pro ty, kteří houby nesbírají, ale kupují:

Pokud nakupujete houby již nasbírané, pamatujte, že sušené, solené, nakládané a konzervované houby nemůžete koupit na ulici z vašich rukou nebo na místech neoprávněného obchodu.

Neprůmyslové houby jsou povoleny k prodeji na trzích a veletrzích pouze po prohlídce, která se provádí za účelem kontroly kvality produktů určených k prodeji. Po prohlídce je vydáno povolení k prodeji výrobku.

Při nákupu hub v obchodech je pečlivě prozkoumejte v obalu. Neměly by být shnilé nebo zkažené. Obal musí být čistý a neporušený. Přítomnost štítku na výrobku je povinnou podmínkou při nákupu výrobků v obchodě.

Pokud člověk po konzumaci hub pociťuje nevolnost, neustálé zvracení, hojné slinění, zvyšující se slabost, dušnost, závratě, bolesti břicha, bolesti hlavy, řídká stolice, rozmazané vidění, delirium, halucinace – je nutné urychleně vyhledat lékařskou pomoc a neléčte se sami a neztrácejte drahocenný čas!

Přejeme vám zdraví a správný výběr hub!