Nské zelí – výživa, zdravotní přínosy a tipy na nakupování

Pak choy, druh čínského zelí, je známý svou křupavou strukturou a jemnou chutí. Dozvíte se o jeho bohatém nutričním obsahu, zdravotních přínosech a o tom, jak vybírat, připravovat a skladovat pak choy, abyste maximalizovali jeho čerstvost a chuť ve vašich pokrmech.

Živiny

Prohlédněte si podrobné nutriční údaje včetně kalorií, tuku, sacharidů a bílkovin na 100 gramů.

Množství na 100 g

*% denní hodnota (DV) udává, kolik daná živina v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 kalorií denně se používá pro obecné výživové pokyny.

Fakta a tipy

Vyhněte se známkám vadnutí nebo změny barvy.
Bok choy, druh čínského zelí, je bohatý na vitamíny A, C a K.

Čerstvý bok choy skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte do tří až pěti dnů. Před použitím omyjte. Pro dlouhodobé skladování blanšírujte a zmrazte bok choy ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku po dobu až osmi měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může bok choy zlepšit vaši stravu, podpořit zdravý životní styl a zlepšit vaši pohodu.

Bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamín A, vitamín C, vitamín K, vápník a draslík, které jsou nezbytné pro celkové zdraví a pohodu.

Podporuje zdraví kostí díky vysokému obsahu vápníku a vitamínu K, které jsou důležité pro hustotu a pevnost kostí.

Podporuje kardiovaskulární zdravídodává tělu draslík, který pomáhá udržovat normální krevní tlak.

Nízkokalorické a je bohatý na vlákninu, takže je vynikající volbou pro regulaci hmotnosti a podporu zdraví trávicího traktu.

Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.

Chcete-li změnit své stravovací návyky, změňte svůj nákupní seznam

Chcete-li změnit své stravovací návyky, změňte svůj nákupní seznam

Vezměte si Listonic

zdravotní rizika

Prozkoumejte zdravotní rizika a možné problémy spojené s čínským zelím.

Potenciální zažívací potížejako je plynatost nebo nadýmání, zejména při konzumaci ve velkém množství nebo v syrovém stavu.

Riziko strumi, protože čínské zelí obsahuje sloučeniny, které mohou narušovat funkci štítné žlázy, zvláště když se jí syrové ve velkém množství.

Potenciální přítomnost reziduí pesticidů na tradičně pěstovaném čínském zelí, které může při nesprávném umytí časem představovat zdravotní rizika.

Interakce s antikoagulancii kvůli vysokému obsahu vitaminu K, který může ovlivnit srážlivost krve u lidí užívajících tyto léky.

Jak si vybrat?

Při výběru čínského zelí hledejte křupavé, jasně zelené listy a silné stonky, které se snadno lámou. Hledejte listy, které jsou bez skvrn a mají základy, které nevykazují žádné známky hnědnutí. Menší listy jsou často jemnější a chutnější.

Vyhněte se výběru čínského zelí s povadlými listy, odbarvenými skvrnami nebo slizkými povlaky, protože to svědčí o stárnutí a nesprávném skladování. Příliš velké listy mohou být drsnější a hořčí.

Jak uchovávat čínské zelí

Čínské zelí je nejlepší skladovat v chladničce, nejlépe v šuplíku na křupavé. Vložte jej do perforovaného plastového sáčku Pomáhá udržet vlhkost a křupavost. Při správném skladování může bok choy zůstat čerstvý až týden.

Nadměrná vlhkost může způsobit vadnutí a zkažení bok choy, proto je důležité udržovat jej v suchu. Před uložením nemyjte, protože zbytková voda může urychlit kažení. Chraňte bok choy od ovoce, které produkují ethylen, abyste zabránili předčasnému vadnutí.

Pro extra tip můžete základnu bok choy zabalit do mírně navlhčené papírové utěrky, než ji vložíte do perforovaného plastového sáčku. To pomůže udržet vlhkost ve stoncích a zároveň udržet listy suché a křupavé.

Jak dlouho se skladuje?

Čínské zelí lze skladovat v lednici po dobu 3-5 dny. Aby zůstala čerstvá, vložte ji do plastového sáčku s mírně navlhčenou papírovou utěrkou. Nejlepších výsledků dosáhnete, když jej uložíte do chrumkavější zásuvky chladničky.

Co dělat se zbytky jídla?

Zbytek bok choy lze použít do různých jídel. Za stálého míchání ji smažte s česnekem a sójovou omáčkou pro snadné a zdravé přílohanebo přidat do hranolky s další zeleninou a bílkovinami. Skvělé je i čínské zelí polévky, což jim dává jemnou, sladkou chuť a křupavou texturu.

Použijte čínské zelí salát, buď syrové nebo lehce smažené, aby dodaly svěžest a křupavost. Bo choy můžete také upéct nebo smažit pro uzenou chuť tím, že ho hodíte do sezamové nebo zázvorové omáčky. Pokud máte hodně čínského zelí, zvažte jeho použití nudlové jídlo zalijte bohatým vývarem nebo smíchejte s rýží miska rýže a vaše oblíbené zálivky. Čínské zelí lze také podusit a podávat s kapkou ústřicové omáčky nebo použít do knedlíkových náplní pro bohatou chuť.

‍⚕️️ Lékařské vyloučení odpovědnosti

Obsah této stránky je poskytován pouze pro informační účely. Nic na této stránce nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu.

Přístup k více než 1000 produktům v aplikaci