Nský bambusový napařovač – návod k použití, funkce a ceny

Čína je známá svými čtyřmi velkými vynálezy: střelný prach, kompas, papír a tisk. Existuje ale jeden čínský vynález, který není zařazen do žebříčku lidských úspěchů, a to marně! Jedná se o vícepatrový bambusový parník.

Pokusme se tuto mezeru zaplnit, zvláště když se jedná o skvělý dárek z Číny – levný, barevný a funkční.

Bambusový parník používá mnoho čínských rodin každý den, stejně jako my hrnce a pánve. Překvapivě tyto parníky nemají své zvláštní jméno, Číňané jim říkají „zhenlong“, což se doslova překládá jako „parní koš“.

Parníky byly vynalezeny v Číně před 7000 lety, což potvrzují i ​​archeologické nálezy. Ale ty prastaré parníky nebyly bambusové, byly keramické a skládaly se pouze ze dvou nádob – první na vodu a druhé na vařený produkt.

Není přesně známo, kdo a kdy vynalezl bambusový parník. Dřevěné kuchyňské náčiní se bohužel v pohřbech nenachází a archeologie nemůže dát přesnou odpověď. Bronzové předměty byly do hrobů ukládány s velkým potěšením, ale dřevěné byly raději ponechány ve světě živých.

Číňané mají pravidlo: pokud vynálezce něčeho není s jistotou znám, pak se vynález připisuje jednomu ze slavných Číňanů – Konfuciovi, Huang-di (žlutý císař) nebo Yu-di (nefritový císař).

Například vynález hůlek je připisován Konfuciovi, ačkoli pro to neexistují žádné důkazy. Pokud se na jakékoli stránce na internetu dočtete, že bambusový parník vynalezl některý z výše zmíněných Číňanů, pak se nedivte a nevěřte tomu.

Všechny výhody čínského bambusového parníku

Jedno ruské přísloví říká: „Je lepší jednou vidět, než stokrát slyšet. Všechny přednosti čínského pařáku si proto ukážeme na příkladu vaření knedlíků v něm. Ne čínské knedlíky, ale ty nejobyčejnější ruské ze závodu Ostankino.

Náš šéfredaktor má doma čínský bambusový parník. Přivezl si ho z Číny a my na něm budeme vařit a zároveň ukážeme všechny přednosti tohoto úžasného zařízení. Vpravo od textu najdete fotoreportáž, čtěte a sledujte.

První velká výhoda Čínský parník je schopnost umístit několik vrstev na sebe. Tato vlastnost se nazývá „škálovatelnost“. Konstrukce je nahoře pokryta bambusovým víkem.

V našem případě jsou pouze dvě vrstvy (viz foto vpravo). Na přípravu celého balení 0,5 kilogramových knedlíků stačí dvě vrstvy, ale vejdou se tam „tak akorát“. Sami Číňané vaří ve 3, 4, 5 nebo více vrstvách najednou. Na trhu Wangfujing v Pekingu jsme viděli proces výroby buchet ve 12 vrstvách najednou.

Bambus dobře „drží“ teplo a rozdíl teplot v různých vrstvách je malý. V ruských internetových obchodech popisy doporučují umístit produkty, které se vaří pomaleji, na dno. Ale ve skutečnosti to není vůbec nutné.

Dno každé vrstvy je vyrobeno z bambusových tyčinek (na obrázku vpravo), kterými proniká pára. Potraviny se nikdy nepokládají na samotné hůlky, aby se později nemusel napařovač čistit. Něco je umístěno mezi jídlem a dnem. Může to být potravinářská fólie nebo pergamenový papír.

Jednodušší a levnější je ale použít přírodní materiály. Mezi Číňany je nejoblíbenější list zelí a my tento nápad využijeme. Číňané používají i listy banánovníku, ale je těžké je u nás sehnat. Dalším skvělým nápadem jsou hroznové listy, dodají pokrmu nádhernou vůni.

Parní hrnec lze snadno umístit na běžný kastrol. Do pánve se nalije voda, ale ne vždy obyčejná voda. Pokud potřebujete pokrm dochutit, použijte masový nebo zeleninový vývar. Tento nápad je podobný přípravě arabského pokrmu „kuskus“ nebo pilaf.

Knedlíky položíme na listy zelí. Listy by neměly zcela zakrývat dno, aby ponechaly prostor pro průchod páry. Nyní můžete zapnout sporák a počkat, až se knedlíky uvaří.

Druhá výhoda – není třeba předem vařit vodu a házet do ní knedlíky, riskovat opaření cákancem vody.

Třetí výhoda – můžete jít dělat jiné věci bez obav, že vám knedlíky „utečou“.

Čtvrtá výhoda – pokud knedlíky vaříte dlouho, otevřou se, což se v parním hrnci nikdy nestane. Nic špatného se nestane, když knedlíky v pařáku necháte déle, než je doporučeno.

Pátá výhoda – produkty jsou podávány na stůl přímo v parním hrnci. Vezměte jednu vrstvu a položte ji na talíř, jak je znázorněno na fotografii vpravo. Pokud jste zvyklí míchat knedlíky se zakysanou smetanou, octem, majonézou nebo máslem, pak je samozřejmě budete muset uhasit.

Knedlíky se lepí na listy zelí, tomu se nelze vyhnout. Ale vypadnou docela snadno.

Šestá výhoda – po jídle se nic nemusí důkladně umývat. Talíře, pánev i samotný pařák stačí jen trochu opláchnout.

Ceny v Rusku a Číně

V Číně lze dvouvrstvý parní hrnec s poklicí pořídit za pouhých 30 čínských jüanů. V Rusku dnes (poznámka: tento článek vyšel v roce 2016) taková sada stojí od 1200 rublů a více. Rozdíl v ceně je 4x! Mnoho turistů si je proto vozí z Číny.

Jediným negativním bodem je, že tento parník zabírá hodně místa v kufru (viz foto vlevo). Toto negativum lze kompenzovat správným zabalením věcí do tašky nebo kufru. Zde se vaše dovednosti Tetris velmi hodí.

A je tu ještě jedno „plus“ takového dárku. V Číně se bambusové parníky stále vyrábějí ručně. Jedná se skutečně o ruční výrobu, což zvyšuje jejich hodnotu.

Číňané však milují i ​​hliníkové pařáky stejně jako bambusové. Bambusové napařovače jsou ale považovány za lepší, protože na jejich stěnách nekondenzuje pára, a proto se jídlo „nerozmočí“, což se u kovového nádobí často stává.

Zajímavé funkce

Moderní bambusové parníky se od těch starověkých liší. V dnešní době výrobci používají kovový drát, ale ve staré Číně byl kov příliš drahý.

Bambusové napařovače mají jednu velkou nevýhodu – dlouho nevydrží. Při každodenním používání vydrží zhruba rok. Bambus je stále strom, i když velmi odolný.

U nás je zvykem vařit zeleninu v páře, ale v Číně je to naopak. Zelenina se často smaží a maso, ryby, mořské plody, koláče a knedlíky se vaří v páře.

Když poprvé začnete vařit v bambusovém parním hrnci, okamžitě ucítíte příjemnou vůni dřeva. Bohužel zápach tam bude jen první tři čtyři vaření a pak zmizí.

Přejeme vám mnoho kulinářských úspěchů a přečtěte si další články o Číně na našem webu (odkazy níže).

Zanechte svůj komentář. Váš názor je pro nás důležitý! Zobrazit komentáře

Skrýt komentáře

Článek je velmi zajímavý, líbil se mi, děkuji

Zanechat komentář

Přečtěte si o Číně na našem webu

TOP 5 NAŠICH ČLÁNKŮ O ČÍNĚ

Už pro nikoho není tajemstvím, že vaření pokrmy v napařovači užitečné, dostupné a zabere jen velmi málo času. Nabízím několik expresních receptů do parního hrnce. Tyto jednoduché recepty vám pomohou zpestřit menu pro vaření v parním hrnci. Tak se pusťme do práce. Hlavní je předběžná příprava a pak už parní hrnec všechno udělá sám! Zdravé jídlo je klíčem k dobré kondici a zachování užitečných vlastností.

Plněné papriky

Pro přípravu plněných paprik v napařovači (na základě výpočtu produktů pro 3 porce) budeme potřebovat:

• Velké papriky – 6 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Luk – 1 hlava
• Mleté maso – 200 g
• Vařená rýže – 1 hrnek (již uvařená)
• Sůl, pepř – podle chuti

Jak připravit plněné papriky v napařovači

1. Připravte papriky: odstraňte semínka a opatrně odřízněte vršky ze strany stonku.
2. Nakrájejte mrkev a cibuli, smíchejte s mletým masem a rýží.
3. Výslednou směsí naplňte papriky oloupané od semínek a vložte je na 35–40 minut do napařovače.

Zeleninový kastrol se sýrem

Pro přípravu zeleninového kastrolu se sýrem v napařovači (na základě výpočtu produktů pro 2 porce) budeme potřebovat:

• Vejce – 1 ks.
• Sýr – 150 g
• Cuketa – 1 ks (malá, například cuketa)
• Lilek – 1 ks.
• Bulharská sladká paprika – 1 ks.
• Petržel a kopr – trochu
• Sůl podle chuti

Jak připravit zeleninový kastrol se sýrem v napařovači

1. Do zeleniny nakrájené na malé kostičky rozklepněte vejce, přidejte strouhaný sýr a vše promíchejte.
2. Výslednou hmotu vložte do mísy na vaření rýže, která se obvykle dodává s napařovačem, přikryjte alobalem a vařte 25–30 minut.
3. Hotový zapékaný pokrm posypte nasekanými bylinkami.

Mrkev a červené rybí guláš

Na přípravu mrkvového a červeného rybího guláše v napařovači (na základě ingrediencí pro 3 porce) budeme potřebovat:

• Mrkev – 3 ks (střední velikosti)
• Cibule – 1 malá hlava
• Rajče – 1 ks.
• Červená ryba – 150 g (čerstvá, je lepší použít lososa)
• Sůl, pepř, chmel-suneli – dle chuti

Jak vařit mrkvový a červený rybí guláš v napařovači

1. Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
2. Rajčata a červenou rybu nakrájejte na kostičky. Cibuli jemně nasekejte.
3. Všechny ingredience dejte do misky na vaření rýže a vařte v páře 35–45 minut. V případě potřeby přidejte koření a sůl 5 minut před koncem vaření.

Omeleta se zeleninou v dvojitém kotli

Pro přípravu omelety se zeleninou v napařovači budeme potřebovat (na základě výpočtu produktů pro 2 porce)

• Vejce – 4 ks.
• Mléko – 0,5 šálku (obsah tuku 3,2 %)
• Mražená zelenina (například „Paprikash“ nebo „Lecho“) – 1,5 šálku
• Sůl podle chuti

Jak připravit omeletu se zeleninou v napařovači

1. Vložte zmraženou zeleninu do misky na vaření rýže.
2. Vejce rozšlehejte s mlékem, osolte a výslednou směs vlijte do zeleniny.
3. Vše promíchejte a dejte na 20 minut do napařovače, po uplynutí této doby znovu promíchejte a vařte asi 10 minut.

Pstruh v páře

Na přípravu pstruha v napařovači budeme potřebovat:

• Čerstvý filet z pstruha – 800 g
• Řeřicha – 100 g
• Petržel – 20 g
• Citron – 1 ⁄₂ ks.
• Cibule – 1 hlava
• Mletý bílý pepř
• Sůl podle chuti

Jak vařit filet z pstruha v napařovači

1. Filet z pstruha potřete z obou stran solí a bílým pepřem.
2. Řeřichu a petrželku najemno nasekejte, smíchejte s rybou, přidejte tenké plátky citronu, cibuli nakrájenou na kolečka a duste dozlatova (30–40 minut).
3. Před podáváním rybu dejte na talíř a ozdobte zeleninou a bylinkami.

Dušené jehněčí

Na dušení jehněčího masa v napařovači budeme potřebovat:

• Jehněčí dužina (plecní část) – 600 g
• Fenykl nebo kopr – 4 snítky
• Červené dezertní víno – 4 lžíce.
• Mletý černý pepř
• Sůl podle chuti

Jak vařit jehněčí maso v parním hrnci

1. Jehněčí maso vařte do poloměkka (asi 1 hodinu) a nakrájejte na proužky.
2. Přidejte víno, nasekaný fenykl nebo kopr, sůl, pepř a duste v páře do změknutí (40–50 minut).
3. Podávejte s česnekem a sójovou omáčkou

Dušený kuřecí pudink

Na přípravu vařeného kuřecího pudinku v napařovači budeme potřebovat:

• Kuřecí maso – 600 g (vařené)
• Vařená rýže – 1 hrnek (již uvařená)
• Vejce – 1 ks.
• Mléko – 3 ⁄₄ sklo (3,2 % tuku)
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce.
• Sůl podle chuti

Jak připravit vařený kuřecí pudink v napařovači

1. Kuře oddělte od kostí a dvakrát ho promixujte mlýnkem na maso.
2. Uvařenou rýži propasírujte přes síto a smíchejte s mletým kuřecím masem. Přidejte mléko, máslo, sůl a žloutek.
3. Důkladně promíchejte a do výsledné směsi přidejte vyšlehané bílky.
4. Vymažte alobal rostlinným olejem a vyložte jím rošt napařovače. Vložte do něj připravenou hmotu. Vařte v páře asi 20–25 minut.
5. Tento pudink lze podávat s jakoukoli vařenou zeleninou.

Krůtí řízky v napařovači

Krůtí řízky můžete dokonce vařit v napařovači. K tomu budeme potřebovat:

• Krůtí maso – 400 g
• Rýže – 1 hrnek (již uvařená)
• Vejce – 1 ks.
• Mléko – 0,5 šálku (obsah tuku 3,2 %)
• Mletá skořice – špetka
• Sůl podle chuti

Jak vařit krůtí řízky v napařovači

1. Krůtí maso propasírujte mlýnkem na maso.
2. Uvařenou rýži smíchejte v míse s mletým masem. Přidejte sůl, vejce, skořici, trochu mléka, dobře promíchejte a vytvarujte řízky.
3. Umístěte je v jedné vrstvě na rošty napařovače. Doba vaření je 25–30 minut.
4. Při podávání rozložte na porcované talíře a ozdobte zeleninou, těstovinami nebo cereáliemi.

Zde je výběr receptů na napařovač. Doufám, že se vám něco bude líbit a určitě si jeden z nich uvaříte. dušené pokrmy.

Sdílejte recepty na parní kávu pro každý vkus na sociálních sítích a přes messenger:

Zajímavé články:

Silikonové chňapky

Dortová špachtle

Lisovací pistole na těsto

Třecí miska s tloučkem

26 komentářů k materiálu „Recepty na parník pro každý vkus“:

fialová říká:
Díky za recepty na pařáky, ukradla jsem si je pro sebe.
nový parník říká:

Zajímavá sbírka receptů do parního hrnce. Určitě z toho zkusím něco uvařit.

Pokladnice receptů do pařáku! Děkuji, pár jsem si jich ukradla, zkusím je uvařit.

Plněné papriky jsem uvařila v napařovači. Byly výborné, ale je potřeba je vařit alespoň 40 minut, jinak je slupka paprik tuhá, takže jsem je musela vařit ještě trochu déle))

Uvařila jsem plněné papriky a zeleninový kastrol se sýrem v napařovači. Moc mi to chutnalo. Chci vyzkoušet guláš a zeleninovou omeletu. Musí to být moc chutné!

Určitě vyzkouším nějaké recepty. Ráda vařím v páře – je to zdravé a chutné. Díky za výběr!

Skvělý výběr. Vyzkouším – nedávno jsem si koupil napařovač. Doufám, že jídlo bude zdravější))

Veronica říká:
Tolik receptů na pařák! Děkuji!
Christie říká:

Ze všech receptů mi nejvíc chutnaly plněné papriky. Vyšly dietní s mletým kuřecím masem a trochou koření. Tenhle pařák mám moc ráda pro jeho jednoduché recepty a snadný způsob vaření! Děkuji!

Kuřecí pudink se vydařil velmi křehký, chutný a zdravý! Moc děkuji za recepty na pařák, vyzkouším něco jiného.

Udělala jsem mrkvový guláš s červenou rybou. Můj pařák je starý, ale fungoval. Díky za recepty!

Nejvíc se mi líbil recept na omeletu v napařovači. Uvařila jsem ji s boží paprikou a brokolicí. Vznikla z toho velmi nadýchaná a krásná omeleta. Takový výsledek jsem od napařovače nečekala ))

Kuklin říká:
Omeleta v napařovači je vždy nadýchaná a lahodná a hlavně – bez oleje a smažení!
Boris říká:
Plněné papriky a ryby vařím pouze v napařovači – rychlé, jednoduché a extrémně zdravé
výběr toho, co potřebuji, jinak si vždycky trpím, co jiného uvařit v napařovači)) senki!
Semjon říká:
Skvělý výběr receptů do parního hrnce – děkuji!

Plněné papriky se povedly skvěle! Křehké, chutné, i když jsem je nechala v napařovači asi hodinu, protože jsem se bála, že mleté maso se nestihne uvařit. Ale 40-45 minut je asi v pořádku. O víkendu chci zkusit udělat omeletu, budu zvládat napařovač.

Skvělý výběr do napařovače, díky! Určitě něco vyzkouším. Chutnalo mi jehněčí, pstruh a omeleta.

Udělala jsem plněné papriky. V podstatě všechno je skvělé, až na barvu paprik – zdá se, že vybledly. Ale dopadlo to moc chutně a zdravě! Díky za další recepty na pařáky!

Skvělý výběr! Vyzkoušeli jsme krůtí řízky – super! Napařovač – je velmi praktický a užitečný na vaření.

Dnes jsem zkusila omeletu v napařovači podle vašeho receptu. Dopadla výborně. Zkusím z tohoto výběru receptů do napařovače něco dalšího. Děkuji!

Nelly říká:
Děkuji za výběr receptů do pařáku. Krůtí řízky mi moc chutnaly.
Tatyana říká:

Ne všechny recepty jsou samozřejmě zdravé, ale výběr není špatný Mám v mikrovlnce zabudovaný napařovač, takže budu experimentovat.

Lenusya říká:
Tolik receptů. MOC DĚKUJI! Budou se mi moc hodit při zvládnutí mého nového napařovače!
Christina říká:

Tolik různých receptů na pařák! Super! Už mě nebaví květák a kuřecí prsa na PP >_< Zkusíme něco nového

Vynikající výběr receptů do napařovače. Dá se uvařit docela dost různých věcí! Děkuji! Nezbývá už jen oživit můj napařovač a vyzkoušet))

Zanechat komentář Zrušit

Katalog receptů – vše v regálech

• Hlavní chody (68)
• Pečení (64)
• Dezerty (39)
• občerstvení (44)
• Kulinářské cestování (6)
• Kuchyňské pomůcky (44)
• Recenze (18)
• První kurzy (4)
• Užitečné tipy (2)
• Recepty na novoroční stůl (53)
• Recepty s fotografiemi (222)
• Saláty (59)
• Čaj, káva, nápoje (7)

Komentáře a recenze k receptům

• dasha Salát s křupavými lilky, rajčaty a sýrem, můj manžel tenhle salát tak miluje, že se třese bere si ho s sebou, aby se ho naučil vařit. děkuji za recept. mimochodem, vždycky přidejte trochu chilli pro pikantnější chuť.
• Sveta. Kuře na lahvi Dash, ahoj! Moje babička (matka mého otce) takto vařila kuře na lahvi. Bylo to vynikající, úžasné! Vždycky jsme takhle vařili a vaříme kuře.
• Ustinya Cuketový kastrol se sýrem a aromatickými bylinkami. Chutný pokrm!
• červená Vepřové koleno v troubě na lůžku z cibule, aby koleno změklo – je potřeba ho ještě vařit – buď v pivu, nebo ve vodě. Jen tak bude chutné.
• okraje Koláč s masem Kubete z listového těsta kobete se povedl. Díky za tip ohledně těsta.
• Alice Oplatkové závitky s krémem z vařeného kondenzovaného mléka. To je tak lahodné! Ani jsem nevěděla, že se do vařeného kondenzovaného mléka musí přidávat máslo. Krém je pak křehký a měkký, závitky se snadno plní! Děkuji!
• Alex Brownie s vlašskými ořechy. Ukázalo se, že je velmi čokoládový a lahodný. Recept se moc líbil!
• Evelina Jehněčí kýta pečená v troubě v rukávu. Píše se tam, že se má předehřát na 200 stupňů, ne na 270! Nevěnujete tomu pozornost.
• Evelina Jehněčí kýta pečená v troubě v rukávu. Píše se tam, že se má předehřát na 200 stupňů, ne na 270! Nevěnujete tomu pozornost.