Obsah kalorií Vejce perličky. Chemické složení a nutriční hodnota.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	43 kcal	1684 kcal	2.6%	6%	3916 g
Proteiny	12.8 g	76 g	16.8%	39.1%	594 g
Tuky	0.5 g	56 g	0.9%	2.1%	11200 g
Sacharidy	0.7 g	219 g	0.3%	0.7%	31286 g
Vitamíny
Vitamín A, RE	160 μg	900 μg	17.8%	41.4%	563 g
Vitamín B1, thiamin	0.04 mg	1.5 mg	2.7%	6.3%	3750 g
Vitamín B2, riboflavin	0.457 mg	1.8 mg	25.4%	59.1%	394 g
Vitamín B4, cholin	293.8 mg	500 mg	58.8%	136.7%	170 g
Vitamin B5, pantotenik	1.533 mg	5 mg	30.7%	71.4%	326 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.17 mg	2 mg	8.5%	19.8%	1176 g
Vitamín B9, folát	47 μg	400 μg	11.8%	27.4%	851 g
Vitamín B12, kobalamin	0.89 μg	3 μg	29.7%	69.1%	337 g
Vitamín D, kalciferol	2 μg	10 μg	20%	46.5%	500 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	1.05 mg	15 mg	7%	16.3%	1429 g
Vitamin K, fylochinon	0.3 μg	120 μg	0.3%	0.7%	40000 g
Macronutrienty
Draslík, K	138 mg	2500 mg	5.5%	12.8%	1812 g
Vápník, Ca	0.56 mg	1000 mg	0.1%	0.2%	178571 g
Hořčík, Mg	12 mg	400 mg	3%	7%	3333 g
Sodík, Na	142 mg	1300 mg	10.9%	25.3%	915 g
Fosfor, P	198 mg	800 mg	24.8%	57.7%	404 g
Stopové prvky
Železo, Fe	1.75 mg	18 mg	9.7%	22.6%	1029 g
Mangan, Mn	0.028 mg	2 mg	1.4%	3.3%	7143 g
Měď, Cu	0.07 μg	1000 μg	1428571 g
Selen, Se	30.7 μg	55 μg	55.8%	129.8%	179 g
Fluor, F	1.1 μg	4000 μg	363636 g
Zinek, Zn	1.29 mg	12 mg	10.8%	25.1%	930 g

Energetická hodnota vejce perličky je 43 kcal.

Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

vejce perličky bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 17,8%, vitamín B2 – 25,4%, cholin – 58,8%, vitamín B5 – 30,7%, vitamín B9 – 11,8%, vitamín B12 – 29,7%, vitamín D – 20%, fosfor – 24,8%, selen – 55,8%

• vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
• Vitamin B2 účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
• Cholin je součástí lecitinu, podílí se na syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
• Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa, vrozené deformity a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
• Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
• Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostní tkáně. Nedostatek vitaminu D vede k poruše metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• selen – základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

• „Koláč“ kuře + zelí
• Vařené kuřecí prsa
• Nákup salátu z červené řepy (200g)
• Dušené maso s rajčatovým protlakem
• Babiččiny masové kuličky – další recept
• Bagel na řeckém jogurtu
• Kuřecí řízky se zelím a mrkví.
• Doplněk stravy vitamín B3 500 IU
• Kuřecí carpaccio
• Keto chléb s lněným masem, mandlemi atd.
• Počítat zříceninu dortu
• Hovězí klobásy [Delica]
• Polévka 12.05.
• Hráškové pyré do polévky 12.05.25
• Těstoviny s krůtou v námořnickém stylu
• Polouzená klobása Husarská
• Želatina Lidl
• Proteinový oběd
• Krůtí filé
• Krémová omáčka se žampiony
• Mléko 1.5% Lidl
• Prémiový kakaový prášek Dr.Oetker
• Kakaová pěna
• mrkev s chřestem
• Sekané řízky
• Perlový ječmen s omáčkou
• Špagety č. 3 s kukuřicí a rýží „Federici“
• Domácí polenta voda
• Tvaroh s třešněmi FRESH Lenta
• Ovesné sušenky
• Polévka Horcho
• Těstoviny Pastavera
• Ravioli s ricottou a špenátem
• * Šaverma na Kurlyandské
• Tvarohové závitky
• Salát s fazolemi
• Dýňová kaše
• Domácí vepřové/králičí řízky
• „pilaf“ s masem
• Zeleninová guláš
• Paprikové nudle s kuřecím masem a pálivou paprikou
• Domácí pizza s klobásou, vejci, cibulí a sýrem
• Masová polévka
• Krůto, drž krůtu
• FIT CRUNCH
• Kuřecí řízky 01.05.2025
• Prémiové mleté prsní filé
• Sendvič s černým chlebem a máslem
• Mexická míchaná zelenina
• Roh s klobásou
• Kuře na želé
• Mojito bez alkoholu
• Lilek předkrm
• Americký jablečný koláč
• Hovězí řízky
• Broskvový nápoj s kolagenem a vitamíny
• Lujkse Bollen
• Micelární kasein
• Řecký tvaroh
• Preclíky s mořskou solí
• Sour Cream
• Proteinové marshmallows
• Ovesné vločky
• Chléb „Něžný“ s přídavkem sýra
• Zakysaná smetana „Moje Slavita“ 15%
• Kukuřičná mouka
• Kokosové vločky
• Houbová omáčka
• Prestižní dort s čokoládou
• Hovězí játra s mrkví
• Kuřecí řízek s bramborovou kaší a máslem Pyateročka Cafe
• Sendvič s černým chlebem a sýrem
• Vinaigrette
• Lněné semená
• Smoothies 1
• Prestižní nugátový dort
• Kebab
• Sesame
• Křupavá rolka
• Kuřecí polévka s rýžovými nudlemi I
• Salát (červená řepa, rajče, okurka)
• Mazaný
• Slunečnice
• Kuřecí polévka s rýžovými nudlemi
• Rohlík s tvarohem a lesním ovocem
• Káva se zmrzlinou Anyuns
• dobrá játra
• Grilovaná zelenina
• Kevadrullid se zeleninou
• Hrachová polévka 12.05.25
• Salátová okurka, paprika a Frillisome I
• Čerstvý dýňový salát s jablky a medem (jídelna)
• Cheesecakes
• Pudink
• Cibule s rajčaty
• Kuřecí kastrol
• Játrové a bramborové koláče
• Candy Rachki
• Sušenky, z tvrdého těsta
• řízek po moskevském způsobu

Tags: vejce perličky obsah kalorií 43 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, vitamíny, minerály, přínosy perliček, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti perliček

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Produktová kalkulačka a analyzátor

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Vejce perliček jsou na první pohled nepřehlédnutelná. Tvarem připomínají hrušku, váha průměrného exempláře je 40 g Jsou pokryty odolnou skořápkou s hnědými skvrnami, drsnými na dotek. Barva skořápky se může lišit od světle žluté po hnědohnědou, ale existují také vzorky světle modré a dokonce bílé barvy.

Popis a vlastnosti

Vejce perliček se doporučuje zařadit do lidské stravy, protože jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů.

Vlastnosti produktu

Charakteristické rysy vajec perliček zahrnují:

• hladina vitamínu A je 2krát vyšší než u jeho kuřecího protějšku;
• neobsahují alergeny, proto nejsou kontraindikovány pro osoby s individuální nesnášenlivostí vajec;
• lze konzumovat syrové, protože perličky téměř nikdy netrpí salmonelózou;
• Žloutek má jasně žlutou, dokonce oranžovou barvu, což je způsobeno přítomností karotenoidů ve složení.

Struktura

Vejce perliček jsou produktem s vysokou energetickou hodnotou. Jejich složení je obohaceno o vitamíny, minerály a stopové prvky. Obsahují:

• vitamín a – příznivě působí na stav nehtů, pokožky, vlasů a zraku, je antioxidantem;
• B vitamíny – podporují tvorbu energie z bílkovin, sacharidů a tuků, podporují celkové fungování organismu;
• vitamín E — zajišťuje normální fungování reprodukčního systému;
• vitamín D – příznivě působí na nervový, kostní a imunitní systém;
• karotenoidy – nezbytné pro vidění a udržení zdravé pokožky;
• aminokyselin – podporují správné fungování organismu, podporují lepší vstřebávání vitamínů;
• zinek — posiluje imunitní systém, urychluje proces obnovy buněk;
• manganu – podílí se na krvetvorbě, je nezbytný pro stabilní fungování centrálního nervového systému;
• draslíku — zajišťuje normální činnost srdce, příznivě působí na motilitu střev;
• fosfor – nepostradatelný pro růst a udržení zdravých zubů a kostí, pomáhá zlepšovat duševní činnost;
• železo — zajišťuje normální činnost mozku, podporuje imunitu.

Nutriční fakta

100 g surového produktu obsahuje:

Proteiny	Tuky	Sacharidy	Ash	Voda	Kalorie
12,7 g	0,6 g	0,6 g	1,0 g	65,0 g	45 kcal

Vejce perliček neobsahují cholesterol!

Výhody

Kromě bohatého vitaminového a minerálního složení nelze podceňovat blahodárné vlastnosti produktu. Guinea vejce:

• Jsou preventivním opatřením při onemocněních kardiovaskulárního systému, protože obsahují velké množství lehce stravitelných bílkovin, které posilují stěny cév.
• Užitečné pro neustálý stres a depresivní poruchy, stejně jako pro duševní práci, protože obsahují vitamíny a mikroelementy, které pomáhají posilovat nervový systém a aktivovat mozkové funkce.
• Hypoalergenní. Díky vyváženému složení nevyvolávají v těle alergické reakce, proto jsou doporučovány ke konzumaci osobám trpícím intolerancí vajec.
• Mají pozitivní vliv na zdraví těhotné ženy. To je způsobeno složením vitamínů a minerálů, které podporují tělo těhotné ženy v tomto obtížném období. Určeno také pro kojící matky.
• Doplňte nedostatek vitamínů. Proto se doporučují lidem trpícím nedostatkem vitamínů.
• Snižte hladinu cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumace těchto vajec snižuje hladinu špatného cholesterolu.
• Určeno pacientům v pooperačním období, protože pomáhají obnovit imunitu a posílit tělo.
• Doporučuje se zařadit do dětského jídelníčku.

Škodlivé

Vejce perliček, navzdory zjevným přínosům pro tělo, může také způsobit škodu. Mezi vzácné kontraindikace patří:

• Onemocnění jater a ledvin, akutní nebo chronické. Zde však hovoříme o denní konzumaci vajec, která mohou být po konzultaci s lékařem zařazena do jídelníčku.
• Období po očkování. Nedoporučuje se podávat vajíčka dětem, které byly nedávno očkovány, protože přípravek může způsobit nežádoucí reakce oslabeného imunitního systému.

Použití vajec perliček

Produkt lze konzumovat kdykoli během dne, předpokládá se, že optimální denní dávka, která pokryje potřebu bílkovin a podpoří celkový stav těla, jsou 2 kusy. Jak již bylo zmíněno výše, vejce perliček lze konzumovat syrová, lze je také vařit, smažit, péct, připravují se z nich nejrůznější omáčky a přidávají se do různých pokrmů. Vejce perliček se také používají v kosmetologii.

Aplikace pro vaření

Vaření vajec z perliček nevyžaduje žádné speciální znalosti. Vaří se o něco déle než kuřecí kvůli tloušťce skořápky. Chcete-li tedy získat vejce naměkko, musíte ho vařit 6 minut a vejce natvrdo to bude trvat 12 minut.

Vejce naměkko se v těle lépe vstřebávají!

Vejce perliček se skvěle hodí k dalším produktům, lze je tedy použít jako doplněk k různým pokrmům, přidávat do salátů a přesnídávek, omelet, pečiva a také jako náplň do sendvičů.

Jednoduchý a zdravý sendvič z perliček

• bageta;
• listy hlávkového salátu;
• řapíkatý celer;
• vejce perličky;
• zelené na chuť.

Množství ingrediencí přímo závisí na počtu sendvičů!

1. Bageta se nakrájí na tenké plátky, opéká se na pánvi bez oleje;
2. Vejce perličky se vaří 10-12 minut;
3. Na chleba položte list salátu, řapíkatý celer a kolečko vejce;
4. Ozdobte zelení.

Aplikace v kosmetologii

Prospěšné vlastnosti vajec perliček je nenechaly stranou kosmetologie. Na základě tohoto zázračného produktu se připravují masky, krémy a šampony, které nezpůsobují alergie a mají hojivý účinek.

Poměrně oblíbený obličejový peeling se vyrábí ze skořápek perličích vajec. Skořápky se rozdrtí na prášek a smíchají se s vaším oblíbeným čisticím prostředkem. Tento peeling nejen zlepší stav pokožky, ale také změní její vzhled.

Tento produkt se nedoporučuje používat na jemnou pokožku kolem očí!

Přípravek se také používá jako součást vlasové masky. Pro přípravu masky vezměte 2 vejce a smíchejte je s vodou. Naneste na vlasy a nechte půl hodiny působit. Poté opláchněte studenou vodou. Maska má posilující účinek.

Kde koupit a jaká je cena?

Není mnoho možností, kde si můžete koupit vejce perliček:

• Velké supermarkety. Ne všechny obchody mají tento produkt ve svém sortimentu a ani ty, které jej prodávají, nemohou vždy nabídnout kupujícímu kvalitní a čerstvý produkt. Vzhledem k tomu, že vejce nejsou tak běžná jako například kuřecí ekvivalent, často sedí na policích a ztrácejí všechny své prospěšné vlastnosti. Proto, i když na pultě supermarketu spatříte perličku, s nákupem nespěchejte.
• Speciální farmy. Na takových farmách zacházejí s ptáky velmi opatrně. Perličky jsou krmeny pouze vybraným krmivem a jsou dodržovány všechny standardy chovu drůbeže. Chuť vajec zakoupených ze speciálních farem se proto výrazně liší od vajec z obchodu. Takových farem však v Rusku mnoho není.

Mladá zvířata se chovají v Republice Mari El a farma je také v Moskevské oblasti.

Cena jednoho tuctu vajec perliček se pohybuje od 200 do 300 rublů. Je to dáno náročností chovu.

Unikátní vlastnosti pro identifikaci

• ✓ Vejce perliček mají silnější skořápku než vejce slepičí, díky čemuž jsou odolnější vůči poškození.
• ✓ Barva skořápky se může pohybovat od světle žluté až po hnědohnědou s charakteristickými skvrnami.

Jak si vybrat?

Při nákupu vajec perliček se můžete zaměřit pouze na vzhled výrobku, musí být bez poškození a prasklin. Výrobek lze skladovat 3-6 měsíců při teplotách od 0 do 10 °C.

Kritéria pro čerstvost a kvalitu

• ✓ Zkontrolujte vejce proti světlu: čerstvé vejce bude mít malý vzduchový váček a jednotný žloutek bez skvrn.
• ✓ Věnujte pozornost vůni: čerstvá vejce perličky nemají nepříjemný zápach.

Shell Použití

Nejen vnitřní obsah vajec perliček je užitečný, skořápka má také bohaté složení a je neméně užitečná. Obsahuje celou sadu důležitých prvků:

• železo;
• síra;
• molybden;
• zinek;
• fosfor;
• křemík.

• × Neskladujte vejce perličky ve dveřích chladničky, protože neustálé teplotní výkyvy mohou urychlit jejich zkažení.
• × Neskladujte vejce v blízkosti silně vonících potravin, aby nevstřebávala pachy.

Skořápka obsahuje přírodní vápník, který je zcela stravitelný.

Prášek ze skořápek perliček se používá při nedostatku vitamínů, vápníku a také pro celkovou údržbu těla. Rozemlejte ji pomocí mlýnku na kávu a vezměte 1 lžičku. jednou denně.

Zajímavá fakta

Zde je několik zábavných faktů o vejcích perliček:

• Morče lze házet z výšky 2-3 m – skořápka zůstane neporušená.
• Silný vnější obal pokrytý malým počtem pórů zajišťuje minimální odpařování vlhkosti a je spolehlivou bariérou proti infekci.
• Je téměř nemožné najít dvě stejná vejce, jejich velikost, barva a počet skvrn jsou jedinečné.
• Perlička je poněkud vrtošivý a vybíravý pták, produkuje jen asi 120 vajec ročně.
• Lahodný a zdravý dezert z perliček je v Americe velmi oblíbený. Na jeho přípravu vyšleháme vychladlá vejce a krystalový cukr.

Vajíčko z perliček je tedy vzácný, ale velmi užitečný produkt. Díky jedinečné sadě vitamínů a minerálů našly uplatnění v kosmetologii a aktivně se využívají i při vaření, dietní a léčebné výživě.