Okra: léčivá rostlina, aplikace, recenze, užitečné vlastnosti, kontraindikace, květinový vzorec

Okra, neboli okra, je exotická zelenina, jejíž obliba v našich zeměpisných šířkách postupně nabírá na síle. A neměli byste se divit, protože okra je nejen chutná, ale také velmi zdravá: velmi úspěšně se používá k prevenci i léčbě cukrovky, žaludečních vředů, aterosklerózy a řady dalších onemocnění! Tento báječný produkt lze použít jako přílohu i jako koření do polévek, navíc se okra hodí k červené paprikě, zázvoru, cibuli, česneku, rajčatům a řadě dalších produktů. Proč si tedy tuto nejužitečnější rostlinu nezkusit vypěstovat na vlastní zahradě? Navíc to nevyžaduje vůbec žádné speciální dovednosti!

Jakou odrůdu preferujete?

Nejvýhodnější možností pro vlastní pěstování by byly keřové odrůdy okry, které snadno tolerují krátká a ne příliš horká léta. Kromě toho se takové rostliny mohou pochlubit působivou odolností vůči krátkodobým suchům a všem druhům onemocnění.

Nejlepší odrůdy pro pěstování v podmínkách poblíž Moskvy a ve středním pásmu budou Bombay, Green and White Velvet, stejně jako Juno a Vlada. Bílá válcovitá okra je neméně populární.

Pěstování sazenic

Aby semena okra dobře a rychle klíčila, musí být správně připravena. Zpravidla se za tímto účelem namočí na jeden den do teplé vody. Je zcela přijatelné uchýlit se k pomoci speciálních přípravků, které pomáhají urychlit a zlepšit klíčení.

Tuto plodinu pro sazenice je vhodné zasévat pouze do dostatečně hlubokých nádob – protože kořeny okry jsou vykořeněné a velmi dlouhé, malé nádoby se pro tyto účely absolutně nehodí. V ideálním případě by měla být každá sazenice opatřena samostatnou nádobou (rašelinový květináč, plastový kelímek atd.). Pokud jde o použití běžných truhlíků, je krajně nežádoucí, protože okra přesazování příliš nesnáší.

Substrát pro výsev semen by měl být dost lehký a obohacený o různé živiny – docela vhodný je i hotový substrát prodávaný ve specializovaných prodejnách. Zvláště se osvědčily výživné půdní směsi určené pro pěstování všech druhů zeleninových plodin.

Každé zrno je při výsadbě zakopáno do hloubky asi tří centimetrů a umístění více než dvou semen do stejné nádoby bude nepraktické. A aby se mladé sazenice objevily co nejrychleji, jsou nádoby se semeny v nich zaseté pokryty sklem nebo průhledným polyethylenem. Nemusíte to však dělat, teprve potom mohou být první sazenice vidět až po třech týdnech, ne dříve. A světlomilná okra samozřejmě potřebuje dobré osvětlení!

Péče o sazenice a jejich výsadba na trvalé místo

Nově vylíhlé sazenice okry se doporučuje krmit směsmi bohatými na fosfor. Vynikajícím krmením by byla například nitrofoska – polévková lžíce této drogy se zředí v pěti litrech čisté vody, poté se vše důkladně promíchá a sazenice se zalévají výslednou kompozicí. Takové krmení se provádí, dokud se na sazenicích nevytvoří několik párů skutečných plnohodnotných listů.

Nezapomeňte také, že půda v nádobách se sazenicemi musí být vždy dobře navlhčena a voda určená k zavlažování musí být dobře usazená a pokojové teploty.

Okra se přemístí do otevřené půdy až poté, co se na každé sazenici objeví několik párů listů. A do té doby by teplota půdy neměla klesnout pod plus patnáct stupňů – sazenice zasazené do nevyhřívané půdy špatně zakořeňují a mohou dokonce úplně vyschnout. A samozřejmě pro výsadbu do země by měly být vybírány pouze sazenice, které nejsou příliš protáhlé a bez známek jakýchkoli chorob.

Pokud jde o oblast pro výsadbu okra, musí být dobře osvětlená, protože tato plodina je velmi světlomilná. Kromě toho musí být tato oblast spolehlivě chráněna před průvanem. A pokud jsou půdy kyselé, neuškodí je předvápnit. A nejlepšími předchůdci pro okra budou nightshades.

Při výsadbě sazenic na otevřeném terénu udržujte vzdálenost mezi keři třicet centimetrů a mezi řadami půl metru.

Okra zalévejte na otevřeném prostranství každý druhý den, a když horké počasí nastane na velmi dlouhou dobu, zalévá se denně (buď brzy ráno, nebo po západu slunce). Je také nutné provádět systematické odplevelení – je to nutné, aby půda mnohem lépe propouštěla ​​vzduch.

Ve fázi aktivního růstu je tato plodina krmena komplexními minerálními přípravky nebo vysoce kvalitními organickými směsmi, a jakmile se na okra objeví první plody, krmení s vysokým obsahem draslíku nebude zbytečné.

Pěstování okry ze semen nezpůsobí nejmenší potíže ani začínajícím letním obyvatelům, což znamená, že má smysl zkusit ji zasadit na svém vlastním pozemku!

Syn: jedlý abelmosh, okra, gumbo, lady finger.

Jednoletá kulturní rostlina vysoká až 2,5 m. Plody okry – podlouhlé truhlíky – „lusky“ jsou cenným potravinovým a dietním produktem a tradiční medicína používá okra jako obalující, změkčující a expektorans.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu Okra: CH5(5)L5T5∞P1→.

V medicíně

Rostlina okra není zahrnuta ve státním lékopisu Ruské federace a není používána oficiální medicínou, ale je cenným potravinovým a dietním produktem s léčivými vlastnostmi, které se v některých zemích aktivně používají v lidové a oficiální medicíně, například v Evropa, Afrika, Severní Amerika, Indie a tropy.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Zelenina okra nemá žádné kontraindikace, s výjimkou individuální nesnášenlivosti tělem a velmi vzácných alergických reakcí na ni.

Ve vaření

Okra se aktivně používá při vaření v mnoha zemích. A nyní se jeho příprava stává stále populárnější v Rusku, na Ukrajině a v zemích SNS. K vaření se používají jak mladé listy okry, tak její plody.
Okra chutná jako lilek a chřest v kombinaci.
Před vařením nezapomeňte zpracovat okra lusky: odstraňte všechny chloupky z povrchu ovoce, abyste se vyhnuli alergické reakci.
Nejčastěji se konzumují mladé lusky okry. Chuť plodů okra je kříženec cukety a zelených fazolek, což umožňuje jeho použití při vaření poměrně široké. Lusky okry však nelze dlouho skladovat, protože se rychle stávají vláknitými.
Z plodů okra se připravují saláty a polévky, lusky se suší, mrazí a konzervují. Uvařená nebo lehce osmažená okra se velmi rychle vaří, lze ji proto použít jak jako koření do polévek, tak i jako přílohu. Například jako příloha se okra nejlépe hodí k drůbeži nebo rybám.

Při zahřátí okra uvolňuje kluzkou látku. Tento sliz nebude polévce překážet, ale v příloze může příliš tekutiny zhoršit chuť pokrmu. Tomu se lze vyhnout smažením zeleniny s citronovou nebo rajčatovou šťávou.
Ze zralých semínek okry se připravuje nápoj, který chutná jako káva.

Nevařte okra v měděném nebo litinovém nádobí – lusky chemickou reakcí ztmavnou, což zhorší vzhled pokrmu. Tyto barevné lusky jsou dobré solené, smažené, smažené nebo přidané do rýžových jídel, kari a jihoasijských polévek (jako je gumbo).

Okra se hodí k rajčatům, česneku, cibuli, zázvoru, červené kapii a dalšímu koření. Jako koření je okra kompatibilní s provensálským olejem a citronovou šťávou, stejně jako s kari, majoránkou, tymiánem a kajenským pepřem.

V kosmetologii

Okra se používá k posílení vlasů a dodání lesku. K tomu je potřeba okra nakrájet na nudličky a povařit, aby okra uvolnila maximum hlenu. Poté do vychladlé směsi přidejte pár kapek citronové šťávy a použijte jako balzám na vlasy. Extrakt z okry přidaný do kosmetického krému zabraňuje akné a nerovnostem pleti.

V zahradnictví

Pro okru je důležité teplé počasí, je velmi vybíravá na změny teplot. Okra je lepší pěstovat v jižních oblastech země, ale je možné ji pěstovat i ve sklenících.
Okra není na své předchůdce v zahradě náročná. Preferuje lehké půdy. Nejlepší je pěstovat okra pomocí sazenic. Semena vyséváme do truhlíků nebo skleníků, hloubka výsevu je 3-4 cm.Výhonky by se měly objevit za 8-15 dní při teplotě půdy alespoň 15 °C.
Nejčastěji pěstované odrůdy okry jsou: „White Velvet“, „Dwarf Greens“, „Green Velvet“.

Klasifikace

Okra, nebo Okra, nebo Gombo, nebo Lady’s prsty (lat. Abelmoschus esculentus, podle jiné klasifikace lat. Hibiscus esculentus) je jednoletá bylina, druh rodu Abelmoschus z čeledi Malvaceae, zeleninová plodina.

Botanický popis

Okra (Abelmoschus esculentus L.) je jednoletá zeleninová rostlina s kůlovým kořenem, slabě větveným. Stonek je silný, od 40 cm do 2,5 m vysoký, mírně větvený. Při zahuštění výsadby se rostlina téměř nerozvětvuje. Stonky prvního a druhého řádu jsou pubescentní, jejich dotyk způsobuje podráždění kůže. Listy jsou jednotlivé, různých tvarů podle umístění na stonku. Spodní jsou pevné, střední často pětilaločné, vrcholové jsou hluboce členité. Květy jsou velké, jednotlivé, na krátkých povislých stopkách, žluté barvy, s karmínovou skvrnou na bázi, umístěnou v paždí listů. Vzorec květu okry je CH5(5)L5T5∞P1→. Pro mnohé rody čeledi je velmi charakteristické, že na bázi květů je zákrov (jako druhý kalich) – podkalich, sestávající z volných nebo srostlých listů a pocházející zřejmě z těsně sousedících listenů. Plodem je vícedutinová tobolka, při botanické zralosti po okrajích praská a semena vypadávají. Jsou kulatého tvaru a tmavě zelené, olivové nebo tmavě šedé barvy. Výška rostliny u trpasličích odrůd je od 30 do 40 cm a ve vysokých formách – až 2,5 m.

Distribuce

Okra je běžná v teplém podnebí (její domovinou je oblast kolem Nilu v severní Africe a na Blízkém východě, přesněji Etiopie). Pěstuje se v Evropě, Africe, Severní Americe, Indii a tropech. Pěstování okry v Rusku a na Ukrajině bylo možné po znatelném oteplení klimatu. Počet nadšenců, kteří ji pěstují, je stále velmi malý.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Zelené mladé plody okry se sklízejí po celé léto, téměř až do mrazů. Zralejší plody rychle tvrdnou a stávají se nevhodnými ke konzumaci. Sklízí se i kořeny okry, ale na podzim, kdy končí vegetační období. Rychle se umyjí a suší.

Chemické složení

Flavonoidy, glykosidy a antokyany byly izolovány z korunních listů okry. Kořeny obsahují slizové látky (až 15 %). Plody obsahují slizovou látku, která zahrnuje kyselinu galakturonovou, methylpentózu, pentózu hexózu atd., dále vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovou a minerální látky.

Semena okry obsahují olej podobný olivovému oleji. Lusky okry jsou bohaté na slizovité látky a obsahují také bílkoviny, sacharidy, organické kyseliny, různé minerální soli a vitamíny. Čerstvé lusky okry obsahují mnoho živin: vitamíny A, C, K, B6, dále vápník, železo, thiamin, folát, draslík.

Farmakologické vlastnosti

Rostlinný sliz obsažený v okře, stejně jako jeho dietní vláknina, jsou pro člověka velmi prospěšné. Lidé trpící gastrointestinálními poruchami ji mohou zařadit do svého jídelníčku, protože okra se dobře vstřebává a čistí organismus. Okra také pomáhá obnovit tělo po fyzické práci nebo dlouhé nemoci. Odvar z lusků okra pomáhá při bronchitidě a nachlazení, protože rostlina má obalující, změkčující a expektorační účinky. Okra se doporučuje zařadit do jídelníčku těhotných žen kvůli vysokému obsahu kyseliny listové, díky které se v prvních týdnech těhotenství tvoří nervový systém plodu. Rostlina pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, takže bude užitečná pro lidi s cukrovkou. Okra je vhodná pro ty, kteří mají předepsanou dietní výživu. Tato zelenina také pomůže vyrovnat se s astmatickými záchvaty, bude prospěšná v prevenci aterosklerózy a zpevní stěny cév.

Aplikace v lidové medicíně

Plody zelené okry, konzumované čerstvé nebo nakládané, jsou dobré na kašel. Na kašel, chrapot a záněty dýchacích cest se doporučuje užívat vodný nálev z drcených kořenů okry s cukrem nebo medem.

Historické informace

Historici říkají: mnoho slavných krás starověku, Kleopatra z Egypta a Yang Guifei z Číny, milovalo jíst okra. Okra si získala velkou oblibu na začátku minulého století. Během druhé světové války, kvůli nedostatku kávy, lidé v Asii a Africe místo toho používali semena okry. Tento jev byl poté nazýván „horečkou okra“. Od té doby je okra stálicí na místních trzích ve všech ročních obdobích.

Je známo, že známý spisovatel Čechov Anton Pavlovič se zabýval pěstováním okry. Na začátku minulého století na svém pozemku pilně pěstoval zeleninu.

Literatura

1. Zemědělský slovník-příručka – Moskva – Leningrad: Státní nakladatelství kolchozu a státní farmářské literatury „Selkhozgiz“. Šéfredaktor: A. I. Gaister. 1934.

2. Léčivé rostliny: nejúplnější referenční kniha. — Litry, 2015, autor Plamen Kyosev.