Ořechy s medem: užitečné vlastnosti, kontraindikace, je možné mít med s ořechy během diety.

Jaké jsou prospěšné vlastnosti medu? Komu se nedoporučuje jíst tento produkt? Na tyto a další otázky odpovídá odborník.

Oksana Mikhaleva
endokrinolog, odborník na výživu v lékařském centru SM-Clinic, kandidát lékařských věd

– Kalorický obsah medu je přibližně 330 kcal na 100 gramů. Med obsahuje asi 180 různých sloučenin. Výživovou hodnotu medu představují především sacharidy – fruktóza, glukóza, maltóza a sacharóza. Med obsahuje vitaminy skupiny B a také mikroživiny, jako je draslík, vápník, fosfor a kobalt, a to ve velmi malých množstvích.

Důležitější je nutriční biologická hodnota medu. Obsahuje mnoho polyfenolických sloučenin, z nichž některé jsou jedinečné pro tento konkrétní produkt. Medové polyfenoly mají silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Chrání tělo před chronickými záněty, jsou profylaktikem proti rakovině, cukrovce, ateroskleróze.

• Med je silné antimikrobiální činidlo se širokým spektrem účinku. Antibakteriální složky medu působí synergicky a účinně bojují proti různým mikroorganismům, včetně multirezistentních bakterií.
• Med má také antivirové a antiparazitární účinky.
• Hraje roli v protizánětlivém účinku na orgány trávicího traktu, příznivě působí také na dýchací orgány a nervový systém.
• Med našel své využití u sportovců, neboť umožňuje rychle inaktivovat volné radikály vznikající při sportovních aktivitách.
• Med obsahuje antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí.
• Díky vysokému obsahu polyfenolů pomáhá med předcházet ateroskleróze cév, to znamená, že má ochranný účinek na kardiovaskulární systém.
• Med je dobrý pro trávicí systém. Podporuje hojení žaludeční sliznice, proto se žaludečními chorobami můžete jíst med na lačný žaludek, ale bez kontraindikací, jako je cukrovka. Také některé polyfenoly v medu jsou potravou pro prospěšné bakterie v našich střevech, takže obecně je med dobrý pro gastrointestinální trakt. Pokud však nejste příznivci medu, pak ho samozřejmě není nutné jíst.
• Med se v těle rychle vstřebává a poskytuje okamžitou dávku energie, proto se často doporučuje jíst v době rekonvalescence po nemoci nebo v období vysoké psychické či fyzické zátěže.
• Složení, chuť a barva různých medů závisí na druhu rostlinného zdroje, zeměpisné oblasti, klimatu a různých typech včel podílejících se na výrobě medu, jakož i na metodách zpracování a skladování.

Který med je zdravější

Na internetu snadno najdete informace, že určité druhy medu mají zvláštní léčivé vlastnosti. Ve skutečnosti nebyly provedeny žádné studie, které by takový účinek potvrdily. Různé druhy medu obsahují různou sadu polyfenolů, ale obecný mechanismus jejich působení zůstává podobný bez ohledu na druh medu.

Jak uchovávat med

Med se skladuje při teplotě nejvýše 20 stupňů, neměl by být vystaven přímému slunečnímu záření. Není dovoleno jej skladovat společně s produkty, které mohou medu dodávat nezvyklou vůni.

Při skladování medu v těsně uzavřených obalech je jeho trvanlivost 1 rok, při skladování v hermeticky uzavřených obalech – 2 roky od data balení. Po otevření uzavřeného obalu není trvanlivost delší než rok.

Je důležité, aby se do otevřeného obalu s medem nedostala voda, protože v tomto případě může kvasit.

Pokud je med kandovaný, nebude z toho méně užitečný. Cukrování (krystalizace) medu je přirozený proces. Kvalita medu se tím nemění.

Med můžete použít, jak chcete. Můžete například sníst ráno lžičku přírodního medu nebo vypít sklenici teplé vody se lžící medu. Jediné pravidlo: při přehřátí medu se snižují jeho biologické vlastnosti, proto se nedoporučuje zahřívat ho nad 40 stupňů.

Med můžete jíst samotný nebo ho přidat do salátových dresinků z čerstvé zeleniny nebo ovoce. Med můžete jíst s tvarohem, jogurtem, přidat do zmrzliny a koktejlů, pečiva.

Do domácích marinád na grilování je dobré přidat přírodní med. Medové polyfenoly snižují tvorbu karcinogenů při smažení masa, takže takto marinovaný gril bude zdravější.

A ještě jeden důležitý fakt. Všichni víme, že sladkosti negativně ovlivňují stav zubů. Vezměte prosím na vědomí: v tomto smyslu není med o nic lepší než rafinovaný cukr, protože obsahuje mnoho různých cukrů, které jsou živnou půdou pro ústní bakterie. Po vypití medu byste si proto měli vyčistit zuby nebo alespoň vypláchnout ústa.

Med v těhotenství a při kojení

Těhotné a kojící ženy mohou jíst med, pokud matka a dítě nemají alergickou reakci. Nejezte více než jednu čajovou lžičku medu denně.

V jakém věku lze med podávat dětem

Med můžete vyzkoušet od dvou let při absenci alergických onemocnění.

Kdy se med nedoporučuje?

Med je užitečný produkt, ale stále existují podmínky, ve kterých se nedoporučuje jíst.

Za prvé, glykemický index medu je poměrně vysoký, což znamená, že rychle a výrazně zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Proto se u nekompenzovaného diabetu vyplatí jej úplně vyloučit nebo jíst s velkou opatrností, v minimálním množství.

Velké množství medu se nedoporučuje obézním lidem, protože produkt je velmi kalorický.

Kromě toho by měl být vyloučen samotný med a všechny jeho deriváty pro ty, kteří mají alergickou reakci nebo individuální nesnášenlivost.

Pokud obecně dodržujete vyváženou stravu, pak v malých množstvích (jedna čajová lžička denně) můžete jíst med, ale samozřejmě s přihlédnutím k celkovému dennímu obsahu kalorií.

Občas se můžete setkat s takovým doporučením: při hubnutí zcela nahraďte přidaný cukr ve stravě medem. Vyjádřím se následovně: s rozumným přístupem je to možné, protože přírodní med je zdrojem nejen sladké chuti, ale také užitečných látek. V každém případě je doporučený příjem medu maximálně 1-2 čajové lžičky denně.

Jak se med používá v lékařství

Med se používá při zánětlivých onemocněních dýchacích cest a trávicího traktu. Má uklidňující a relaxační účinek na nervový systém. A samozřejmě je to dobrý lék na prevenci různých onemocnění.

Med je antibakteriální a protizánětlivý, proto se často používá v domácích prostředcích na hojení ran. Takové formulace však lze použít pouze pro malé rány, které nevyžadují zásah lékaře.

Kromě toho lze med použít při léčbě kašle. Studie ukázaly, že tento produkt je dobrým prostředkem pro symptomatickou úlevu od nočního kašle a problémů se spánkem způsobených infekcemi horních cest dýchacích. Snižuje hyperaktivitu centra pro kašel a redukuje kašel prostřednictvím centrálních regulačních mechanismů a také zlepšuje kvalitu spánku, který je důležitý pro rekonvalescenci po infekcích. Med s teplým mlékem je v tomto případě nejlepší varianta.

Jak se med používá v kosmetologii

• Med se používá v kosmetice pro své zvláčňující a hydratační vlastnosti. Pomáhá udržet vlhkost v pokožce. Vysoký obsah sacharidů, přítomnost ovocných kyselin a stopových prvků určují její výživný a regenerační účinek. Díky osmóze je stimulována mikrocirkulace v tkáních dermis, což vede k její lepší výživě a okysličení. Stimulují se tak i metabolické procesy, což vede k eliminaci škodlivých metabolitů a posílení regeneračních procesů. Med má navíc hygroskopické vlastnosti, absorbuje metabolity a detoxikuje kožní tkáň. Díky tomu se zvyšuje napětí pokožky, její elasticita, oživuje se barva, vyhlazují se vrásky.
• Pro své vyživující a regenerační vlastnosti se med často používá v domácí kosmetice. Může být přidán do pleťových nebo vlasových masek – takové ošetření vyživí a zvlhčí.
• Med lze navíc použít do domácích peelingů a zábalů zaměřených na detoxikaci: v tomto případě zlepší mikrocirkulaci, vyhladí pokožku a nastartuje regenerační procesy.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Přírodní produkty dokonale spojují příjemnou chuť a blahodárné účinky na organismus. Směs ořechů a medu je skvělý způsob, jak nasytit každý orgán a systém esenciálními látkami. Mnoho moderních lidí ví o pozitivních vlastnostech ořechů a včelařských produktů odděleně. Jejich kombinace poskytuje spotřebitelům vynikající příležitost k posílení pozitivních účinků na organismus. Takovou zdravou směs zvládne připravit každý. Dnes na internetu najdete spoustu receptů s individuálně vhodnými surovinami. Před výběrem možnosti kombinace druhů ořechů s medem je racionální studovat směr vlivu složek kompozice na tělo a možné kontraindikace. Spotřeba jakékoli takové směsi by měla být v mírném, předem vypočítaném množství. Při dodržení norem spotřeby jsou nežádoucí účinky vyloučeny. Navzdory vysokému obsahu kalorií ve složkách lze ořechy s medem zařadit do stravy i během diet. Hlavní je vybrat správný recept na přípravu zdravé směsi.

Živiny cenných produktů

Léčivé vlastnosti medu a ořechů byly zaznamenány mnoha odborníky na výživu a lékaři. Výhody konzumace jsou způsobeny speciálním chemickým složením složek. Kombinace včelařského produktu s jádry ořechů podporuje dlouhodobé uchování prospěšných prvků v těle. Přírodní a výživná směs obsahuje následující složky nezbytné pro udržení zdravého stavu:

• mastný rostlinný olej;
• aminokyseliny;
• vitamíny, jako je kyselina askorbová, riboflavin;
• glukóza, fruktóza;
• minerální látky (vápník, hořčík, zinek).

Konzumací ořechové směsi s přídavkem medu si můžete pomoci v boji s různými nemocemi. Také lidé často řeší lokální problémové situace s fungováním svých orgánů. K tomuto příznivému účinku na organismus dochází díky kombinovanému účinku mikročástic, kyselin a antioxidantů na organismus. Vysoká koncentrace živin v každé složce směsi se znásobí. Výběrem vhodné kombinace ořechů mohou spotřebitelé zlepšit a stabilizovat funkce konkrétního systému.

Doporučení pro výběr přísad

Zdravou stravu si může zpestřit každý. Ořechy, jako hlavní složky kompozice, mají významný vliv na tělo. Chcete-li připravit ořechovou směs, která je vhodná pro své účinky, musíte pochopit vlastnosti různých druhů ořechů. Tento přístup pomáhá spotřebitelům získat pouze výhody z jejich používání. Doporučení pro výběr přísad ořechů podle jejich vlastností:

• lískové ořechy – nízký obsah tuku, vhodné ke konzumaci při dietě, díky přítomnosti bílkovin a vitamínu E posilují svalovou tkáň;
• pistácie – podporují vitalitu, zahrnují éterické oleje;
• mandle – snížení hladiny cholesterolu v krvi, prevence kardiovaskulárních onemocnění;
• ořech – zlepšuje trávení, paměť, doplňuje nedostatek vitamínu C.

Pokud nevíte, kde koupit ořechy, můžete to udělat přímo na našem webu. Vybrané, čerstvé a chutné produkty a také vynikající služby, které každý den vysoce oceňují stovky zákazníků.

Užitečný význam výše uvedených složek pomáhá vybrat možnosti nezbytné pro kombinaci. Na přání spotřebitele lze ořechovou směs s medem doplnit sušeným ovocem (švestky, sušené meruňky, rozinky). Klasický recept na vitamínovou směs obsahuje vlašské ořechy. Jejich předností je snadná vstřebatelnost tělem a vysoký obsah vitamínu C.

Kdo by měl konzumovat ořechy s medem?

Ořechové směsi s medem jsou oblíbeným a vyhledávaným produktem zdravého životního stylu. Užívání tohoto přírodního léku se používá k prevenci chronických onemocnění. Kombinovat takové produkty k okamžité spotřebě se lidem vystaveným nadměrné denní fyzické aktivitě vyplatí. Doplnění hlavních jídel o ořechy a med je vhodné i pro osoby trpící problémy s kardiovaskulárním systémem. Směs příznivě působí na stav cév a srdce, snižuje riziko infarktu. Další důvody pro použití mohou být:

• nespavost;
• pravidelný stres;
• nedostatek chuti k jídlu;
• migréna;
• únava

Konzumace ořechů s medem je skvělý způsob, jak stimulovat duševní činnost. Muži mohou směs používat na podporu potence a zvýšení libida. Ženy by měly jíst takové přírodní produkty ve vzájemné kombinaci, aby se zvýšila pravděpodobnost početí. Zástupci spravedlivého pohlaví, kteří se nedávno stali matkami, mohou rychle obnovit tělo po porodu pomocí ořechové směsi. Pediatři doporučují jíst ořechy s medem pro děti pro posílení imunitního systému, rozvoj koncentrace, bdělosti a paměti.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Každý spotřebitel může zabránit vzniku alergických reakcí. Zavedení ořechů a medu do stravy by mělo být prováděno postupně. Mírná konzumace směsi eliminuje výskyt nežádoucích účinků. Pokud se konzumuje ve velkém množství, může dojít k nežádoucím reakcím v důsledku užívání doplňků stravy s ořechy. To může způsobit následující problémy:

• onemocnění kůže;
• diabetes mellitus;
• neurodermatitida;
• astma.

Pokud jste alergičtí na některou ze složek, měli byste omezit konzumaci ořechové směsi. Dokonce i děti mohou vyvážit příjem živin tělu z potravy konzumací ořechů a medu.