Péče o dýně v otevřeném terénu: štípání a pěstování

I přes podzimní deštivé počasí se vždy dá najít kousek slunce. Například slunečná dýně může být použita jako základ pro teplý a jasný den.

I přes podzimní deštivé počasí se vždy dá najít kousek slunce. Například slunečná dýně může být použita jako základ pro teplý a jasný den. Ke každému jídlu nabízíme pět jednoduchých receptů. Shromážděte svou rodinu a přátele u stolu!

Dýňová kaše

Složení: dýně – 350 g, rýže – 100 g, voda – 150 ml, mléko – 400 ml, máslo – 30 g, špetka soli, cukr – 100 g, koření – podle chuti, sušené ovoce – podle chuti, ořechy – podle chuti. Jak se připravit: oloupejte, očistěte a nakrájejte dýni, vložte ji do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Poté, co se voda uvaří, dýni vařte na mírném ohni 10 minut. Poté přidejte mléko, sůl a cukr. Vše promícháme a znovu přivedeme k varu. Rýži přebereme, důkladně propláchneme a nasypeme do hrnce s dýní a mlékem. Nemíchejte. Stačí vařit 20 minut a hlídat, aby se obsah nepřipálil. Pokud chcete přidat koření (vanilku nebo skořici), udělejte to 5 minut před tím, než bude hotové. Pokud je pro vás kaše příliš hustá, jednoduše ji nařeďte mlékem nebo vodou a znovu přiveďte k varu. Pro chuť můžete přidat rozinky, sušené meruňky nebo ořechy.

Dýňová polévka <br />

Složení: dýně – 1 kg, cibule – 2 ks, česnek – 4 stroužky, rostlinný olej – 2 polévkové lžíce, voda – 650 ml, smetana – 170 ml, sůl – podle chuti, mletý pepř – podle chuti. Jak se připravit: dýni je potřeba oloupat a nakrájet. Nakrájejte a orestujte cibuli dozlatova, poté přidejte nadrobno nakrájené stroužky česneku a vše minutu opékejte. Poté přidejte dýni na malé kousky a směs opékejte další 3 minuty. Zalijte vodou, přidejte mletý černý pepř a sůl podle chuti. Vše přivedeme k varu a vaříme nejdéle 20 minut, podle toho, jak je dýně připravená. Poté stáhněte z ohně a vše rozmixujte kuchyňským robotem do hladka. Zalijeme smetanou a opět dosolíme nebo opepříme dle chuti. Směs důkladně promíchejte a je hotová!

Dýňový koláč <br />

Složení: máslo – 180 g, pšeničná mouka – 350 g, vejce – 4 ks, ledová voda – 2 polévkové lžíce, dýňová dýně – 500 g, smetana – 250 ml, moučkový cukr – 150 g, koření (můžete si vzít hotové na koláč nebo perník) – 1 polévková lžíce. Jak se připravit: nejprve vypracujeme těsto. Studené máslo a mouku důkladně utřeme na drobenku. Dále přidejte vejce a dvě lžíce ledové vody, vše promíchejte a z těsta vytvarujte kouli. Těsto necháme 15 minut odpočinout v lednici, poté rozprostřeme do formy ~22 cm a dáme na hodinu do lednice. Nyní si připravíme náplň. Vařte nebo pečte dýni, dokud nezměkne, a poté ji rozmixujte na pyré pomocí mixéru. Pyré by mělo mírně vychladnout, poté přidejte vejce, koření, moučkový cukr a smetanu. Vše dobře promícháme metličkou. Předehřejte troubu na 200 stupňů, poté vložte formu s těstem do trouby na ~15 minut. Když má základ vhodnou barvu, vyjměte formu a nalijte náplň. Nyní snižte teplotu na 180 stupňů a koláč pečte ~60 minut. Poté budete muset koláč vychladit a nechat 7 hodin v lednici.

Pečená dýně <br />

Složení: dýně – 800 g, cukr – 0,5 lžíce. l., voda – 120 ml., máslo – 30 gr. Jak se připravit: dýni je třeba oloupat a semínky, poté nakrájet na velké kousky. Kousky vložte do nádoby vhodné do trouby, zalijte vodou pokojové teploty tak, aby byla dýně ponořená asi 5 mm. Posypte dýni cukrem. Na každý kousek položte malý kousek másla. Nyní pečte dýni na 200 stupňů asi 30-40 minut. Formulář není potřeba zakrývat. Když je dýně měkká, je připravena k podávání. Aby byla šťavnatější, přelijte kousky dýně sirupem, který vznikne během pečení.

Pumpkin Jam

Složení: dýňová dužina – 1 kg, citron – 2 ks, cukr – 1 kg, koření – podle chuti. Jak se připravit: do pánve dejte dýni a citron, poté přidejte cukr a chvíli počkejte, až pustí šťávu. V této fázi je potřeba se rozhodnout, zda přidáte koření (skořice, hřebíček, badyán atd.). Džem vařte ve dvou fázích po dobu 20 minut, mezi vařením chlaďte alespoň 3 hodiny. Pokud jste přidali koření, budete je muset z džemu vyjmout, než jej natočíte do sterilních sklenic.

Vaříte rádi?

S Electrolux Nabízíme nový pohled na rodinnou rekreaci a vrátit dětem to samé „dačové dětství“, aniž bychom opustili hranice města. Zveme vás do nového kulinářského a zahradnického prostoru Electrolux pro děti a rodiče na „City Farm“. Registrace je otevřena dne 30. září v 17:00 Fotografie: freepik.com

Dýně je překvapivě všestranná zelenina. Můžete z něj připravit polévku, salát, předkrm i dezert. Proto je tak častým návštěvníkem našich zahrad. Chcete-li získat bohatou úrodu velkých, šťavnatých a sladkých dýní, je důležité je nejen zalévat a krmit, ale také je správně formovat.

V tomto článku budeme podrobně hovořit o takových aspektech pěstování dýní, jako je štípání a tvarování: co to je, proč je to potřeba, kdy to udělat a jak to udělat správně.

Proč je důležité dýně štípat?

Po celé vegetační období dýně vyroste velké množství zelené hmoty. Rostlinám je potřeba mnoho energie, živin a vláhy, aby ji „udržely“. V důsledku toho se může ukázat, že rostliny nemají dostatek síly a času na dozrání již vytvořených plodů.

Pokud zanedbáte postup tvorby keřů, vytvoří se na nich mnoho vaječníků. Před koncem sezóny se ale nestihnou plně rozvinout a dozrát. Ano, dýní bude hodně, ale budou malé, ne tak chutné a šťavnaté. Velké množství zelené hmoty bude také bránit normálnímu pohybu vzduchu, což může vyvolat zvýšené šíření chorob. Štípání vám tedy umožňuje omezit růst vinné révy a nasměrovat všechny síly rostlin na dozrávání již vytvořené plodiny, čímž se zabrání poškození keřů hnilobou a jinými neduhy.

Zaštípnutí je odstranění horních částí výhonků, aby se stimuloval zvýšený růst postranních výhonků, rozvoj požadovaného počtu vaječníků a v pozdějších fázích urychlení zrání plodiny. Blokováním růstu hlavního výhonu a omezením počtu vaječníků si zahradník sám reguluje objem sklizně.

Tolik dýňových vaječníků nebude mít čas růst

Kdy štípnout dýni

Zkušení zahradníci provádějí postup v okamžiku, kdy se na hlavní révě vytvořil první vaječník a výhonek dosáhl délky 1-1,5 m. Stejné pravidlo platí i pro postranní výhonky – jakmile vaječníky přiberou, lze řasy zkrátit.

Nedoporučuje se začít se zaštipováním v okamžiku květu. Neexistuje žádná záruka, že se místo každé květiny objeví ovoce. Abyste v budoucnu nelitovali příliš drastického prořezávání, je lepší počkat, až se dýně vytvoří.

Pěstování dýně ve volné půdě zahrnuje kromě štípání ještě dva další postupy.

• Nevlastní synování. Přebyteční nevlastní synové jsou odstraněni, když se hromadí zelená hmota. Bush odrůdy dýně je pěstují zvláště aktivně. Přebytečné listy, které rostliny výrazně zahušťují, stejně jako zaschlé a zažloutlé plotny listů je také potřeba ostříhat.
• Odstranění přebytečných vaječníků. Dýně nemusí vůbec tvořit vaječníky, ale může se vám štědře odměnit velkým množstvím drobného ovoce. Ani ty nejsilnější rostliny na úrodných půdách nebudou schopny vypěstovat tak velký objem plodin. Proto je lepší přebytečné vaječníky odříznout.

Hlavní pravidla pro formování dýně

Tvorba keřů by měla být prováděna v souladu s následujícími pravidly:

1. Postup musí být proveden s čistým, dezinfikovaným nástrojem, aby se vyloučilo riziko kontaminace rostlin houbami a infekcemi.
2. V horkých dnech se začíná pracovat brzy ráno, kdy sluneční aktivita ještě není tak vysoká. V zatažených dnech lze tvarování provádět kdykoli.
3. Podle předpovědi by v následujících dnech nemělo pršet. V opačném případě nebudou mít řezy čas na zahojení a výhonky mohou začít hnít.
4. Odborníci doporučují ponechat 2-3 nejrozvinutější vaječníky na jednom výhonku: dýně pak vyrostou a zesládnou a budou mít čas dozrát před chladným počasím.
5. Pokud pěstujete tuto plodinu poprvé, nechte si v záloze 4-5 malých plodů pro případ, že by některé uhynuly nebo se poškodily.
6. Místo zaštípnutí bude záviset na tom, kolik zeleniny plánujete pěstovat na konkrétní větvi.
7. Nad nejvzdálenějším vaječníkem by měly zůstat 2-3 listy, zbytek lze odstranit.
8. Je lepší položit dýňové liány na postele tak, aby jejich vrcholy směřovaly na jih. Tato kultura miluje dostatek slunce a tepla;
9. Ve vzdálenosti asi jednoho metru od základny řasy ji lze lehce zahrabat do země. Objeví se další kořeny, které budou absorbovat výživu a vlhkost a budou pracovat ve prospěch dobré sklizně.

Hlavní metody tvorby lezeckého dýňového keře

Mnoho zahrádkářů maloplodé odrůdy dýně nezaštipuje, pouze odstraní přebytečné listy, rozloží liány od sebe a zaryje je do půdy. Středněplodé a velkoplodé popínavé dýně rozhodně potřebují zaštípnout. Rostliny mohou být formovány do 1, 2 nebo 3 řas. Schémata najdete na internetu, poskytneme stručný návod.

V jednom biči

Cílem formování dýně do jedné liány je získat pár velkých a masitých dýní. Je lepší začít štípat, když se vytvoří několik plodů – budete mít příležitost vybrat ty nejsilnější a nejživotaschopnější. Zbývající vaječníky, stejně jako květiny, budou muset být odstraněny. Hlavní výhon je zaštípnut 3-4 listy od krajního plodu. V budoucnu budete muset odstranit všechny nevlastní syny a přebytečné listy.

Za dvě řasy

Toto schéma používají nejčastěji letní obyvatelé. Hlavní výhon je ponechán na rostlině, stejně jako jeden boční výhon – nejsilnější a nejrozvinutější. Můžete jít jinou cestou: nechat vyrůstat postranní výhonek z internodia nejblíže ke kořeni. Na hlavním výhonu jsou ponechány 1-2 plody, na vedlejším pouze jeden. Napočítejte 3-4 listy z nejvzdálenějších vaječníků a odstraňte „ocásky“. Přebytečné ovoce a všechny zbývající květy jsou odstraněny. Samotné řasy jsou položeny v ostrém úhlu tak, aby vrcholky hlav směřovaly na jih. Centrální části výhonků jsou lehce posypány vlhkou půdou pro zakořenění.

Za tři řasy

Pokyny pro formování jsou stále stejné: nechte hlavní výhonek a pár vedlejších výhonků. Ty mohou být buď nejrozvinutější, nebo první ze základny keře. Jak ukazuje praxe, jsou nejsilnější. Na každé ze tří lián jsou ponechány 1-2 plody, zbytek se odstraní, stejně jako vrcholy výhonků.

Základní metody tvorby odrůd keřových dýní

Bush dýně má několik výhod:

1. Jsou poměrně kompaktní, což výrazně zjednodušuje péči o ně;
2. V severních oblastech, kde je pěstování dýní v otevřeném terénu velmi riskantní, je docela možné pěstovat keřové odrůdy výsadbou ve skleníku;
3. Rostliny nevytvářejí tak dlouhé řasy, a proto péče nezahrnuje štípání;
4. Plody dozrávají rychleji – další „plus“ ve prospěch výběru odrůd keřů pro pěstování v severních oblastech;
5. Dýně nerostou tak velké, a proto se snáze a pohodlněji používají při vaření.

Keřové dýně nevyžadují štípání, ale stále musíte pracovat na tvorbě rostlin. Podrobné pokyny, jak to provést, nejsou vyžadovány. Je to jednoduché: stačí odstranit postranní výhonky, kterým chybí ovoce, a také přebytečné listy, které zahušťují keř a zakrývají květy a plody.

Musím ořezávat listy odrůd keřových dýní?

Jak bylo řečeno, musí se odstranit pouze přebytečné listy, které zastiňují plody. Nakrájenou zeleň lze použít k přípravě zelených nálevů nebo ji hodit do kompostu. Prořezávání zeleně se v tomto místě doporučuje ukončit.

Nemůžete sbírat listy, abyste urychlili zrání plodiny.

Pamatujte, že mají v životě rostliny důležitou roli – stejně jako kořeny pracují na zajištění živin keřům. Seřezávání listů proto může nejen zpomalit dozrávání úrody, ale také výrazně oslabit samotné rostliny.

Péče o dýni po zaštípnutí

Po vytvoření nebude vyžadována žádná zvláštní péče o výsadbu. Jediným doporučením je posypat řezy popelem nebo drceným uhlím, aby se minimalizovalo riziko, že se do nich dostane infekce. Dýně je potřeba zalévat, krmit a ošetřovat proti chorobám a škůdcům standardním způsobem. Důležité je také nezapomínat na pravidelné odstraňování výhonků, nepotřebných listů a květů až do doby sklizně.

Když plody začnou nabírat na hmotnosti, je užitečné pod ně umístit prkna. Někteří zahradníci v těchto celých používají zbytky z plastových panelů a dokonce i dlaždice. Jde hlavně o to, aby „polštář“ plnil svou roli – chránit dýně před hnilobou.

Pěstování dýní bez štípání a vytváření keře

Dýně je jižní plodina. Jeho domovinou je Latinská Amerika. Tam si může dovolit pěstovat dlouhé výhonky a tvořit velké množství plodů, teplé podnebí k tomu přispívá. V našich zeměpisných šířkách je schopen vypěstovat i luxusní vinnou révu, ale sklizeň s nimi nestihne držet krok. Nezralé plody nejsou tak sladké a aromatické, nejsou tak výživné a zdravé. A nebudou mít čas nabrat potřebnou hmotu.

Štípání a štípání je pro nás nezbytným opatřením, které nám umožňuje nespokojit se s nezralými plody, ale sklízet velké, sladké a šťavnaté dýně.

Teoreticky lze v podmínkách velmi teplého léta, úrodných půd a dostatečné vlhkosti získat dobrou sklizeň z těch rostlin, které se v létě netvořily. Nikdy ale není zaručeno, že srpen, čas, kdy dozrávají dýně, bude teplý. Abyste neriskovali a na podzim se netrápili tím, že se sklizeň této plodiny nepovedla, je stále lepší zaštipování a zaštipování rostlin nezanedbávat.

Formování dýně v otevřeném terénu není tak složitý postup, jak by se mohlo zdát zvenčí. Schéma prořezávání bude záviset na tom, jakou sklizeň chcete získat: více malých dýní nebo několik velkých plodů. A pokud jste se nerozhodli, jak pěstovat dýně – v 1,2, 3 nebo XNUMX vinicích, udělejte následující: formujte rostliny různými způsoby. Na podzim vyhodnoťte výsledky a příští rok použijte schéma, které se vám nejvíce líbí.