Pětiminutový džem z černého rybízu recept foto krok za krokem a video.

Rychlé, chutné, aromatické, pro rodinné pití čaje! Pětiminutový džem z černého rybízu vám zachová trochu léta v dóze. Jedná se o velmi běžnou přípravu na zimu, protože na to nemusíte trávit mnoho času a úsilí a výsledek je vynikající.

Nejlepší recept týdne 26. srpna – 1. září – vítěz
Pětiminutový džem z černého rybízu

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 2 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 98 % 48 g
GI: 13 / / 88

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 20 minut PT20M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit pětiminutový džem z černého rybízu? Připravte si všechny potřebné ingredience. Vezměte čerstvý a zralý rybíz. Nejprve bobule dobře roztřiďte, očistěte je od zbytků a stopek a odstraňte zkažené a nezralé bobule. Černý rybíz dobře propláchněte pomocí cedníku a sceďte, aby spadla všechna voda. Přečtěte si o spletitosti zimních příprav v článku na konci tohoto receptu.

Krok 2:

Do mísy na výrobu džemu nasypeme potřebné množství krystalového cukru.

Krok 3:

Nalijte vodu v souladu se stanovenými poměry pro džem.

Krok 4:

Umístěte misku na sporák a přiveďte k varu. Vařte cukrový sirup.

Krok 5:

Když je cukr úplně rozpuštěný, přidejte do sirupu připravený černý rybíz.

Krok 6:

Sklenice sterilizujte. Chcete-li to provést, umyjte je pod tekoucí vodou a sodou. A ještě mokré je vložíme dnem vzhůru do studené trouby. Předehřejte ji na 150 °C a 0,5litrové sklenice sterilujte 10 minut. Umyjte víčka, vařte a osušte. Marmeládu přiveďte k varu a sejmutím vytvořené pěny vařte na mírném ohni přesně pět minut od varu. Vypněte sporák.

Krok 7:

Pětiminutovou marmeládu nalijte do sterilních sklenic a přikryjte víčky. Otočte je dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Obrobek lze skladovat uvnitř.

Krok 8:

To je vše! Lahodný pětiminutový džem z černého rybízu je připraven! Dobře geluje, bobule v něm nejsou rozvařené a ukázalo se, že má velmi jasnou, bohatou chuť a barvu. Dobrou chuť!

Pětiminutovou marmeládu z černého rybízu můžete podávat k čaji jednoduše jako samostatný dezert, můžete jím navíc dochutit kaše a pudinky, obalovat korpusy koláčů a podávat samostatně s jakýmkoli pečivem. Skvěle se hodí především k palačinkám s kopečkem zmrzliny!
Na základě tohoto džemu můžete vařit želé a kompot, buď pomocí jednoho džemu, nebo je přidat do různých bobulí a ovoce. Dokonale dodává barvu bezbarvým kompotům, želé a ovocným nápojům, například jablkům, hruškám a dalším.
Pětiminutový džem si zachovává některé ze svých prospěšných vlastností díky krátké době vaření, což mu nepochybně přidává na hodnotě.
Do džemu můžete přidat trochu agar-agaru a získáte pravé želé, až marmeládové – průhledné, s krásnou zářivou barvou, kterou tak milují děti i dospělí.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Džem z černého rybízu se vaří „pětiminutovou“ metodou, aby se zachovalo maximum užitečnosti v bobulích a zároveň aby ​​byl sirup hustý a aromatický. Během ochlazování mezi fázemi vaření se z rybízu uvolňuje pektin, který během skladování mění sirup na chutné želé. Samotné bobule nevysychají ani netvrdnou, ale spíše se zevnitř naplní rosolovitou hmotou. Uvedené množství surovin tvoří jednu 0,5l sklenici džemu.

Autor: Madina Gainulina,
kuchařský redaktor Food.ru

Kalorie 198,08 kcal
Bílkoviny 0,51g
Tuk 0,2g
Sacharidy 52,08g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v

9 hodin 50 minut

Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná „ostrá“ dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Evropské
Běžný alergen

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Bílkoviny z kravského mléka
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

Věc

Na hlavní chod

Pro podání

Přidat do košíku

Udělejte to užitečnější:

Udělejte si džem z čerstvě natrhaného černého rybízu, který obsahuje nejvíce zdraví prospěšných látek. Čím déle se nasbírané a nezpracované bobule skladují, tím méně vitamínů v nich zůstává.

Krok za krokem fotorecept

připravit

Pečlivě vytřiďte rybíz, odstraňte nezralé nebo zkažené bobule, listy a větvičky. Rybíz dejte do cedníku a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte bobule v cedníku, aby veškerá tekutina úplně vytekla. Citron omyjte a případnou vlhkost setřete ubrouskem. Připravte si kastrol se silným dnem, mačkadlo, látkovou utěrku, 0,5l zavařovací sklenici s víčkem na zavařování a klíč na švy. Sterilizujte sklenici a víko ve vroucí vodě, páře nebo v troubě asi 10 minut.

Pro sterilizaci sklenice v troubě ji nejprve vložte dovnitř a teprve poté troubu zapněte, aby se předehřála na 150 °C. Když je trouba předehřátá, 0,5l sklenici dáme do trouby na 10 minut, větší sklenice – asi 15 minut.

Krok 1

Omytý a osušený rybíz přendejte z cedníku do hrnce. Rovnoměrně ji posypte cukrem.

Pokud připravujete rybízový džem ve velkých dávkách, dejte bobule do hrnce a po vrstvách je posypte cukrem, aby se rychleji rozpustil a rovnoměrněji se rozložil na bobule během vaření.

Krok 2

Rybíz lehce rozdrťte šťouchadlem, dokud bobule nezačnou pouštět šťávu. Pánev s rybízem přikryjeme čistou látkovou utěrkou a necháme 1–2 hodiny při pokojové teplotě, aby se cukr ve šťávě z bobulí téměř rozpustil.

Aby bobule v džemu zůstaly stejně silné a celistvé, nedrťte je šťouchadlem, ale prodlužte dobu na uvolnění šťávy a rozpuštění cukru asi o 3-4 hodiny. Pokud je to možné, nechte bobule v cukru přes noc nebo celý den.

Krok 3

Vymačkejte šťávu z ¼ citronu. Citronovou šťávu přeceďte přes sítko nebo plátýnko, abyste odstranili všechna semínka nebo dužinu.

Místo citronové šťávy můžete použít i kyselinu citronovou rozpuštěnou v teplé vodě. Za 1 lžičku. vezměte 2 lžičky kyseliny citronové předvařená a mírně vychladlá voda.

Krok 4

Umístěte pánev s rybízem v cukru na střední teplotu. Počkejte, až se směs bobulí vyvaří a opatrně odstraňte všechnu vytvořenou pěnu.

Pro snadnější odstranění pěny z džemu zvedněte pánev několikrát z různých stran nad sporák a lehce s ní zatřeste. Pěna se shromáždí ve středu hmoty bobulí a stačí ji odstranit lžící.

Krok 5

Do vroucí směsi bobulí nalijte citronovou šťávu. Vše společně vařte, míchejte a v případě potřeby odstraňte pěnu po dobu 5 minut. Sundejte pánev z plotny, přikryjte ji utěrkou a nechte marmeládu úplně vychladnout asi 3-4 hodiny.

Pro větší pohodlí nechte pánev s marmeládou přes noc vychladnout při pokojové teplotě, poté ji vařte a vařte 5 minut ráno. Směs opět vychladíme a džem doděláme až večer.

Krok 6

Pánev s marmeládou dejte zpět na střední teplotu a nechte směs vařit. Za občasného míchání vařte dalších 5 minut a odstavte z plotny. Džem ochlaďte 3-4 hodiny. Na středním plameni znovu přiveďte džem k varu a za stálého míchání vařte 5 minut. Jakmile se džem dostatečně dlouho vaří, okamžitě stáhněte pánev z ohně.

Další způsob, jak udržet bobule v džemu celé: nejprve vařte cukrový sirup s malým množstvím vody a teprve poté vložte rybíz do vroucího sirupu. Tento džem se jednou vaří 5 minut a poté se ihned vloží do sklenice.

Krok 7

Suchou sterilizovanou sklenici položte na látkovou utěrku a opatrně ji naplňte horkou marmeládou. Sklenici pevně uzavřete víčkem a nechte marmeládu vychladnout při pokojové teplotě. Umístěte sklenici džemu na chladné a tmavé místo pro skladování.

Přípravek bude skladován déle, pokud bude mít sklenice přibližně stejnou teplotu jako samotná marmeláda, jen ji sundáte ze sporáku. Sklenici proto dejte sterilizovat krátce před potřetím zavařením marmelády s rezervou 5-7 minut na vyschnutí sklenice.

udělat dojem

Džem z černého rybízu podáváme s opečeným pšeničným chlebem a máslem.

Hustý želé podobný rybízový džem je vhodné přidávat jako ovocnou vrstvu do koláčů a pečiva. Mějte na paměti, že při pokojové teplotě se želé po chvíli opět stane tekutým, proto takové dezerty skladujte pouze v lednici.