Petržel: pěstování, výsadba, péče v otevřeném terénu

Nejprve zjistíme, jaké jsou rozdíly mezi odrůdami petržele.

Obyčejná listová petržel tvoří hladké vyřezávané lesklé listy na dlouhých řapících, v růžici je od 30 do 100 kusů. Nejčastěji se pěstuje, protože jeho odrůdy rostou znatelně rychleji.

Kudrnatá listová petržel tvoří kompaktnější keře a vysoce zvlněné husté listy. Je hrubší, ale bohatší na minerální soli a lépe se skladuje.

Kořenová petrželka tvoří kuželovitou kořenovou plodinu, jejíž velikost se velmi liší a její dužina je bílá, hustá a kořenitého aroma.

Listy a kořeny petržele se používají čerstvé i sušené, také se solí a přidávají do zeleninových přípravků.

Výsadba petržele

Listovou petržel lze vysévat během celé sezóny, obvykle vícekrát. Poslední termín výsevu je konec července. K získání rané zeleně se používají ozimé plodiny, ale v tomto případě kvůli chladnému počasí mohou rostliny v prvním roce života stonkovat. Tomu se však lze vyhnout, pokud jsou sazenice včas pokryty agrotextilií.

Kořenová petržel se vysévá až na jaře, když se půda prohřeje. Od vyklíčení po vytvoření tržních okopanin (průměr 1,5 cm) trvá 100–130 dní.

Postel je vhodné připravit na podzim. Na jaře se jeho povrch pečlivě vyrovná a ve vzdálenosti 20–25 cm od sebe se vytvoří drážky o hloubce 1–1,5 cm, které musí mít vlhké a husté lůžko, protože semena nelze zahrabat.

– Klíčivost semen petržele ani I. jakostní třídy není vyšší než 70 %, to znamená, že nevyklíčí přibližně každé třetí semeno! – varuje Doktor zemědělství Věda Vladimír Suzan. – Semena je tedy lepší brát s rezervou.
Semena se do rýh nasypou poměrně hustě, ideálně ve vzdálenosti 1 cm, navrch se popráší nízko položenou rašelinou nebo prosátou lehkou zeminou a lehce zhutní.

„Pokud semena zasadíte hlouběji než 1 cm, nemusíte vůbec vyklíčit. Stejný problém nastává, pokud vrchní vrstva půdy rychle vyschne,“ říká Vladimir Suzan. – Musíte tedy plodiny sledovat a včas je zalévat.

Semena petržele, stejně jako většina semínek celeru, těžko klíčí – obsahují hodně éterických olejů. Doporučuje se je namáčet, mnohokrát měnit vodu – to urychluje klíčení. Bez namáčení se sazenice objeví za 2,5 – 3 týdny. U listové petržele to není problém – její zeleň nabere na hmotě do měsíce.

– Ale je tu také problém: do 3 týdnů, dokud petržel raší, je záhon zcela pokryt plevelem. K označení řad jeho semen je proto třeba smíchat semena majákových rostlin, které rychle raší – ředkvičky, hořčice, řeřicha atd. Mělo by jich být přibližně 1 %, radí Vladimír Suzan. – Pak se sazenice plevele mezi řádky snadno zničí pomocí skoby nebo plochého řezače.

Semena kořenové petrželky je však třeba namočit, jinak kořenová plodina nemusí dozrát.

– Poté, co rostliny mají pravé listy, plodiny se prořídnou. U listové petržele zbývá až 50 rostlin na běžný metr, u kořenové petrželky – 20 – 30. Někdy se kořenová petržel při růstu dvakrát prořídne. Odstraněné rostliny se používají k jídlu, říká Vladimir Suzan. – Před ředěním je třeba půdu dobře zalít, pak bude snazší rostliny vytrhávat.

Уход за петрушкой в ​​открытом грунте

Zavlažování. Petržel musí být po celou dobu vegetace zajištěna rovnoměrnou a dostatečnou vlhkostí. Ale je důležité to nepřehánět.

„Když dojde k převlhčení, aromaticita rostlin se sníží a kořenové plodiny mohou hnít,“ říká Vladimir Suzan. – Po každé zálivce nebo silném dešti je vhodné zkypřit půdu mezi řádky do hloubky asi 5 cm.

Krmení. Petržel je třeba krmit jednou za 10-14 dní roztokem komplexních minerálních hnojiv – zajistí neustálý růst, jasnou barvu a vůni listů. Na listovou petržel se používají hnojiva s převahou dusíku. Od konce července se kořenové odrůdy krmí pouze fosforečnými draselnými hnojivy (3).

Sklizeň petržele

Listy se trhají i s řapíky podle potřeby, jakmile dorostou na 15 – 20 cm – obvykle 2 měsíce po vzejití. Pokud se petržel pěstuje na prodej, dobré výnosy se dosahují opakovaným řízkováním vnějších listů o hmotnosti větší než 2,5 g. Listy se svazují do svazků po 50 g. Dva až tři řezy na 1 m1,5. m získat až XNUMX kg zeleně.
Na zimu lze listovou petržel ponechat v zemi. Na jaře vyroste brzy a listy lze sbírat před začátkem stonkování. Poté se rostliny vykopou, 2 – 3 keře mohou zůstat na semena.

Kořenová petržel se vykopává koncem září – října, listy se odříznou a uskladní. Pokud plánujete použít zeleň, listy se před kopáním odříznou (4). Odrůdy s dlouhými kořeny se hůře okopávají a často se lámou.

Pravidla pro skladování petržele

Pro skladování se listy petržele omyjí, vysuší, ochladí a zabalí do svazků po přibližně 300 g do perforované plastové fólie. V této formě mohou být skladovány v chladničce po dobu až 1,5 měsíce.

Pro delší skladování při pozdní podzimní sklizni se listy odříznou s hlavičkou okopaniny, zabalí se a skladují při teplotě blízké 0 °C.

Petržel se mrazí ve svazcích nebo jemně naseká na kostky ledu.

Kořenová petržel se skladuje po dobu 3 měsíců nebo déle v chladničce v přihrádce na zeleninu a ve studeném sklepě pokrytém pískem až do příštího léta.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpověděl na naše otázky o pěstování petrželky Doktor zemědělství Vědy Vladimír Suzan.

Jaké jsou výhody petrželky?

Petrželová nať je bohatá na vitamín C – až 400 mg na 100 g, karoten – až 10 mg na 100 g, vitamíny skupiny B, silice a flavonoidy (antioxidanty), dále soli vápníku, hořčíku a železa.

Jak kořenovou petržel používat?

Kořenová petržel je součástí slavného „White Root Set“, který zahrnuje také kořenový celer a pastinák a v XNUMX. století k nim labužníci přidávají bílou mrkev. „Bílé kořeny“ jsou nepostradatelným kořením pro klasické vývary, omáčky a dušená jídla. Na podzim lze nakrájenou kořenovou zeleninu zmrazit nebo naložit do velké sklenice, uložit na chladné místo a použít podle potřeby. Rychle dojdou – zkontrolováno.

Mohu použít kořenovou petržel?

Kořenová petržel se používá stejným způsobem jako listová zeleň, ale pokud jsou listy alespoň jednou úplně odříznuty, rostlina již nebude schopna vytvořit tržní kořenovou plodinu. Listy tedy můžete odříznout jen částečně.

zdroje

1. Ludilov V.A., Ivanova M.I. Pěstitel zeleniny ABC // M.: Drop +, 2004
2. Mukhanova Yu. I. et al. Zelené a kořeněné zeleninové plodiny // M.: Rosselkhozizdat, 1977
3. Tsiunel M.M. Ředkvičky a 12 zelených plodin // M., Gavrish, 2021
4. Ševčenko Yu.P. a další. Zelené a kořeněné plodiny // M., Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny, 2019

Petržel je mrazuvzdorná plodina, lze ji vysévat i před zimou (říjen, listopad).

Sazenice kořenové petrželky se vysazují po pominutí hrozby mrazů.

Střední pruh a moskevská oblast
Severozápad
Začátek května.
Polovina nebo konec května.
Polovina nebo konec května.
Polovina nebo konec května.
Konec března nebo první polovina dubna.

Lunární kalendář na únor

Můžete kliknout na měsíc a vybrat libovolný

Pro zahrádkáře, kteří se zaměřují na kalendář setí, přinášíme doporučení, kdy v roce 2025 sázet petržel na sazenice a do země.

Příznivé dny:

Dorůstající půlměsíc
Zasadit můžete úplně cokoliv.
První čtvrtina
Února 5 11: 02
Můžete zasadit jakékoli plodiny, zejména okopaniny a cibuloviny.
Dorůstající půlměsíc
Vhodné pro popínavé a závěsné rostliny.
Dorůstající půlměsíc
Lze provést jakoukoli výsadbu a transplantaci, ale ne pro dlouhodobé skladování.
Ubývající měsíc
Pod Pannu je dobré sázet květiny a okrasné rostliny.
Ubývající měsíc
Všechny rostliny, zejména zeleninu, je dobré vysít a zasadit.
Třetí čtvrtina
Února 20 20: 33
Jakékoli výsadby a transplantace, semena pro sazenice a v zemi.
Ubývající měsíc
Lídr v pěstování okopanin!

Špatné dny:

Úplněk
Února 12 16: 54
Ubývající měsíc
Února 28 03: 45

Kořenitá dvouletá rostlina z čeledi Apiaceae. Distribuční oblastí divoké petržele je Středomoří. Pěstováno po celém světě.

• Oblíbené odrůdy
• Podmínky pěstování
• Výsadba petržele
• péče
• Sklizeň
• Choroby a škůdci, možné problémy při pěstování

Rostlina se skládá z dužnatého kůlového kořene a stopky, 50-80 cm vysoké, která se objevuje ve druhém roce života. Listy jsou lesklé, tmavě zelené, dvakrát zpeřené. Existují odrůdy s jednoduchými a kudrnatými listy. Květenstvím je deštník.

Výhody a aplikace

• V semenech, listech a kořeni petržele se nacházejí éterické oleje, vitamíny, minerální soli, organické kyseliny, fytoncidy, flavonoidy a řada dalších užitečných látek. Obsahuje nejvíce vitamínů K a C, karoten, mangan a bór.
• V lidovém léčitelství se petržel odedávna používala jako protizánětlivý, diuretický, vitamínový a hojivý prostředek na rány.
• S kořenitou vůní a nakyslou, nasládle kořenitou chutí se petržel používá k dochucení polévek, salátů, příloh, omáček a marinád, masa, drůbeže a ryb. Používají se všechny části rostliny: listy, semena, kořeny, čerstvé nebo sušené.

Oblíbené odrůdy

Všechny známé odrůdy petržele lze rozdělit do dvou skupin: kořen a list. Vykořenit petržel pěstuje velkou, šťavnatou kořenovou plodinu a její zeleň nelze mnohokrát řezat. Prostěradlo odrůda vytváří pouze listy, které po řezání rychle rostou.

Mezi ruskými zahradníky jsou oblíbené následující odrůdy kořenové petrželky:

Alba (Alba)

Vytváří bílé okopaniny o hmotnosti až 300 g. Výborná chuť a trvanlivost. Zelení jsou voňaví, tmavě zelená. Kořenové plodiny jsou připraveny ke sklizni 180-200 dní po výsevu ve středním pásmu se pěstují ve skleníku nebo v sazenicích.

Cukr

Stará odrůda se zrychlenou dobou zrání, známá již od 50. let. Tvoří kuželovitou kořenovou plodinu, až 20 cm dlouhou, a mohutnou růžici listů s výrazným aroma. Kořen je bílý, má dobrou chuť a vynikající skladovatelnost. Produktivita více než 2 kg na 1 mXNUMX. m

Ruská velikost

Odrůda odolná vůči chladu, která rychle vytváří kořenovou plodinu dlouhou 25-30 cm a velkou růžici vonné zeleně. Kořenová petržel je šťavnatá, křupavá, sladká. Dobře se drží.

Eagle

Středoroční, nenáročná odrůda, která tvoří svěží růžici voňavé zeleně a bílé kořenové plodiny, o hmotnosti 110-140 g, chuť je dobrá, trvanlivost kořenů je nejméně 5 měsíců.

Nejoblíbenější odrůdy listové petrželky

Bogatyr

Univerzální odrůda, která produkuje hodně šťavnaté aromatické zeleniny a malou sladkou kořenovou zeleninu. Listy jsou jednoduché, jasně zelené, kořenová plodina je krémová, váží až 100 g od 1 m3. m záhonů, můžete nasbírat XNUMX kg zeleně za sezónu.

sendvičový obchod

Rostlina tvoří růžici jemné vonné zeleně, váží 80-100 g. Po řezu rychle roste a produkuje až 4,5 kg listů na 1 mXNUMX za sezónu. m

Kucheryavets

Odrůda kadeřavé listové petržele. Olistění je drsné, vlnité, s kořenitou chutí a silnou vůní. Rostlina je velmi mrazuvzdorná a nenáročná, produkuje až 3 kg zeleně na 1 mXNUMX. m

italský gigant

Růžice listů rostliny je rozložitá, váží až 60 g, chuť je jemná, se silnou vůní. Listy jsou připraveny k řezu 90 dní po výsevu, zeleň po řezu rychle roste. Produktivita 2,7 kg na 1 mXNUMX. m

Mooskrause

Kudrnatá odrůda, tvořící polosvislou rozložitou růžici, vážící až 100 g Listy jsou vlnité, tmavě zelené, se silnou vůní a příjemnou chutí. Výnos odrůdy je více než 3 kg na 1 mXNUMX. m. Odrůda je vhodná pro intenzivní pěstování v celoročních sklenících.

Podmínky pěstování

Petržel dobře roste pouze v dobře osvětlených oblastech ve stínu její výnos prudce klesá.

Odrůda kořenů je náročná na půdy. Velká a šťavnatá kořenová zelenina se tvoří na kyprých, výživných půdách (hlinité, hlinitopísčité). Listová petržel roste dobře v každé půdě kromě mokřadů a velmi kyselých.

Výsadba petržele

• 3-5 kg humusu nebo kompostu;
• až 5 kg písku, pokud je půda těžká;
• 1-2 šálky popela nebo dolomitu, pokud je půda kyselá;
• 2 polévkové lžíce. l. jakékoli komplexní minerální hnojivo.

Sazenice kořenové petržele se vysazují podle vzoru 15-18 cm x 25-30 cm. Listová odrůda se vysévá každých 3-5 cm v řadě, s roztečí řádků 15-20 cm.

Důležité! Pro urychlení klíčení semen se namočí na 50 hodiny do horké vody (2 stupňů) Horká voda pomáhá smýt silice a změkčit obal semen, což napomáhá vylíhnutí klíčku.

Doporučená videa z kanálu Harvest Garden

zalévání

Půda by se neměla nechat vyschnout do hloubky více než 5 cm, ale také by neměla být povolena stagnace vlhkosti po každém zalévání nebo dešti.

Krmení

Hnojiva aplikovaná během výsadby rostlinám postačí, aby plodily.

Listová petržel se navíc krmí po každém řezu, přibližně jednou za 3-4 týdny. Použití:

• slabý roztok kuřecího hnoje (200 g na 10 litrů vody) + 20 g monofosfátu draselného;
• biohumusový extrakt;
• jakékoli komplexní hnojivo na zeleninu.

Sklizeň

Sklízení kořenové petrželky začíná, když je odrůdová zralost a kořenová plodina dosahuje průměru 3-5 cm Listy se používají čerstvé nebo zmrazené nebo sušené. Kořenovou zeleninu můžeme skladovat ve sklepě, v písku, stejně jako mrkev.

Na poznámku. Kořeny petržele lze v zimě použít k vynucení zeleně. Horní část těchto kořenů není před skladováním odříznuta a ponechávají základy vrcholů.

Listová petržel se řeže, když růžice dorůstá na 5-7 větví. Každá větev musí obsahovat alespoň 3 listy. Stonky se stříhají nůžkami nebo nožem, aby se nepoškodil střed rostliny, odkud vyrůstají nové listy.

Choroby a škůdci, možné problémy při pěstování

Petržel zřídka trpí chorobami, ale ve velmi vlhkých letech může být postižena houbovými chorobami. Ošetřovat rostliny fungicidy nemá smysl kvůli dlouhé čekací době před sklizní. Ale můžete provést preventivní postřik biologickými přípravky: Fitosporin, Trichodermin, abyste zabránili onemocnění.

Petržel mohou poškodit škůdci: blešák mrkvový, muška mrkvová, mšice melounová. S hmyzem se bojuje lidovými prostředky (roztok mýdla, infuze pelyňku, infuze feferonky nebo popela). Můžete použít Fitoverm a Bitoxibacillin.

Hlavním problémem při pěstování petržele je špatná a dlouhá klíčivost semen. Stává se to kvůli nedostatku vlhkosti, a proto skořápka semen nezměkne a nedovolí vylíhnutí klíčku. Záhon petrželky je potřeba pravidelně zalévat a semena před výsevem ošetřit horkou vodou.

• Dohazovači na chatě č. 2 února 2020