Popis odrůdy jabloně Jonathan, vlastnosti stromu a ovoce, pěstování a péče

„Winter Khoroshavka“, „Oslamovskoe“, „Winter Red“ – to je název pozdní zimní odrůdy „Jonathan“ (nebo „Jonathan Gold“) vyšlechtěné v Americe na konci 19. Od poloviny dvacátého století, kdy byla zónována pro chladnější oblasti než Ohio, kde původně rostla, dosáhla jabloň Jonathan rekordního rozšíření po celé Ukrajině a na severním Kavkaze. Chladnější zimy jsou pro jabloně této odrůdy destruktivní, ale jejich plody jsou perfektně skladovány a přepravovány, takže krásná a chutná jablka se mohou ke svým obdivovatelům dostat až do jara.

Historické informace

Jabloně této všeobecně oblíbené odrůdy k nám přišly ze Severní Ameriky. Říká se, že materiálem pro práci chovatelů byly dvě nyní pevně zapomenuté odrůdy – „Aesop“ a „Spitzenburg“. Práce byly provedeny v poměrně teplém státě Ohio. Zimy jsou tam teplé: teploty zřídka klesnou pod nulu a léta jsou dlouhá a horká. V takových podmínkách nová odrůda dobře přezimovala, nebylo třeba spěchat se sklizní plodů „před mrazem“.

Chuťové vlastnosti ovoce a jejich elegantní dekorativní vzhled pronásledovaly chovatele, kteří chtěli „Jonathana“ pěstovat mnohem dále na sever. Úsilí vědců bylo korunováno úspěchem. Od roku 1954 lze tato jablka pěstovat v oblastech se zimními teplotami -15 stupňů.

„Jonathan“ zůstává lákavou surovinou pro práci, takže vědci s ním nadále experimentují. Na jeho základě byly vyšlechtěny takové známé odrůdy jako „Jonah Gold“, „Jonared“, „Aldared“, „Prime“, „McFree“ a mnoho dalších.

Popis a vlastnosti odrůdy

Při popisu této odrůdy je často věnována pozornost její předčasné vyspělosti. Jablka se tedy mohou jíst již ve 4. nebo 5. roce, v 6. roce se nechá dozrát celá sklizeň (může to být 15 až 18 kg jablek). Každým rokem jabloň dozrává, výnos se zvyšuje např. desetiletý strom v průměru 40 až 85 kg. Je znám případ získání 490 kg jablek ze vzrostlého stromu.

Nedostatek vláhy nebo živin v půdě se jistě projeví na počtu a velikosti plodů.

Stromy nerostou příliš vysoko. Popis uvádí, že větve jsou umístěny v ostrém úhlu ke kmeni, ale hmotnost plodů a stáří způsobují, že mírně klesají dolů, což má za následek širokou, rozložitou korunu. Kůra je zbarvena do zelenohněda.

Listy jsou oválné, mírně protáhlé, s vyvýšenými, mírně zvlněnými okraji. Jejich barva je zelená, ale kvůli silné stříbřité dospívání je v různých popisech popisována jako „zelená s modrostříbrným povlakem“.

Botanický popis nazývá tuto odrůdu samosprašnou, ale s přirozeným opylením není nastaveno více než 3% plodů, s umělým opylením – až 7%.

Vaječníky se tvoří mnohem lépe, pokud se na pozemku pěstují „Idared“, „Mekintosh“, „Golden Delicious“, „Spartan“, „Umanskoye Zimneye“ (vaše vlastní nebo souseda).

Plody této odrůdy jsou velmi krásné – kulaté nebo kulaté kuželovité s plochým, hladkým povrchem, s hlubokým trychtýřem a uzavřeným pohárem. Lesklá, lesklá jablka mají zelenožlutou barvu, která se zráním mění v jasně červený ruměnec. Mnoho jablek v době sklizně téměř úplně zčervená, s viditelnými podkožními skvrnami. Dužnina je šťavnatá, jemnozrnná, u zralých plodů světle krémová nebo nažloutlá, u nezralých bíle nazelenalá. Dezertní chuť je vínově nasládlá se sotva znatelnou kyselostí, vůně je jemná a nevtíravá. Už samotný popis vyvolává chuť kousnout se do jablka. Plody lze stěží nazvat velkými, dosahují 100–140 g.

Nejlepší doba pro sklizeň je polovina září. Tenká slupka jablek je pevná a elastická, chrání ovoce před mechanickým poškozením. Stopka jablko pevně drží a zabraňuje nechtěnému padání ovoce. Tyto faktory nepochybně přispívají k tomu, že většina jablek je dokonale skladována až do konce zimy a ve zvláštních podmínkách – až do konce jara. Snadno se přepravují.

Skutečnost, že plody této odrůdy jsou tak dobře skladovány a přepravovány, do značné míry vysvětluje její popularitu.

Mezi nevýhody patří náchylnost k padlí a malá mrazuvzdornost. Když teplota v zimě klesne na -20 stupňů nebo níže, kůra stromu může zmrznout a pokrýt se strupy. A padlí postihuje mladé listy, výhonky nebo i plody nedostatkem vláhy, přeplněné výsadby (zahuštěná koruna), přebytek dusíku na úkor draselno-fosforových hnojiv. Ale „Jonathan“ vykazuje úžasnou odolnost vůči strupovitosti, není děsivý ani v tom nejdeštivějším létě.

Zvláštnosti pěstování

Jabloň by měla být vysazena na slunném místě, aby všechny prstnatky, oštěpy, letorosty a ovocné větvičky, na kterých se tvoří vaječníky, dostaly dostatek slunečního světla a čerstvého vzduchu. „Jonathan“ roste dobře na písčité hlíně a hlíně, ale je třeba jej alespoň jednou za několik let krmit draselnými a fosforečnými hnojivy, kompostem nebo shnilým hnojem (můžete jej nahradit ptačím trusem).

Pokud chcete umístit „Jonathana“ do své dachy, pamatujte, jak často jsou zimní teploty ve vaší oblasti nižší než -15 stupňů. Pokud se tak nestane, klidně zajděte do školky nebo specializované prodejny.

Vyberte sazenici ne vyšší než 80 cm bez poškození nebo výrůstků. Je lepší zasadit jabloň na jaře, konec dubna je ideální. První rok až dva je lepší sazenice stínit před přímým sluncem. Ve druhém roce života stromu musíte začít tvořit jeho korunu, prořezávání by mělo být každoroční.

Péče spočívá v mírné zálivce, hnojení, jarním řezu a prevenci houbových chorob. Abyste stromek co nejlépe ochránili před padlím, je potřeba odstraňovat listí a spadané plody, nenechat je pod stromem hnít a pravidelně okopávat amniový kruh. Jako preventivní opatření se používá postřik směsí Bordeaux. Pokud se přesto houba usadila na mladých listech (a větve je třeba pravidelně kontrolovat), budete muset strom ošetřit speciálními přípravky podle návodu. „Skor“, „Topaz“, „Fundazol“ – všechny tyto chemikálie poskytují dobré výsledky v boji proti padlí. Jen neošetřujte strom rok co rok stejným přípravkem – jeho účinnost klesá.

Při zvláště nízkých teplotách se kmen a kosterní větve izolují, lze je svázat speciálním materiálem (měl by stromu umožnit dýchat) nebo použít jehličnaté větve či rákos.

Skladování a zpracování

Jablka této odrůdy se pěstují nejen na soukromých farmách pro osobní potřebu, ale také v průmyslovém měřítku. Sklizeň se úžasně skladuje. Pokud jej dáte ke skladování v chladničce nebo speciální místnosti, kde teplota nestoupne nad +3 stupně a vlhkost zůstane na 85–95 procent, pak takové podmínky zpomalí zrání ovoce a zůstanou do jara ve stejném stavu, v jakém byly utržené. Pokud je teplota vyšší, proces zrání se nezastaví, jablka změknou a může se objevit skvrnitost (tmavé, hořké skvrny na slupce) charakteristické pro tuto odrůdu. Vydrží ale ještě do února.

Plody „Jonathan“ jsou univerzální v použití – jedí se čerstvé, konzervované, používají se při přípravě stolních vín a vyrábí se z nich úžasné konzervy, džemy, marmelády, džusy a pyré. Jsou velmi chutné jako náplně do koláčů a používají se při přípravě omáček. To vše vysvětluje velké množství cukrů a jemná struktura ovoce.

Video „Výsadba jabloně Jonathan“

V tomto videu autor ukazuje, jak správně zasadit sazenici jabloně. Na ukázku byla vzata odrůda „Jonathan“.

Šťavnatá, voňavá jablka z jejich zahrádky jsou oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Sluneční energie a vitamíny v nich nashromážděné v létě povzbudí a prospívají tělu v každém ročním období. A jablka odrůdy Jonathan mohou zahradníka a jeho rodinu těšit až do března.

Rodokmen a vlastnosti

Odrůda Jonathan dozrává koncem září nebo začátkem října (foto plodiny)

V XNUMX. století se ze semenáčků odrůdy Aesop Spitzenburg díky práci amerických šlechtitelů zrodila jabloň Jonathan Vlastnosti této odrůdy:

• Sklizeň v pátém roce
• Velmi chutná jablka
• Dlouhé skladování nezkazí chuť jablek
• dobrá sklizeň
• Odolnost proti strupovitosti

Tato odrůda dozrává koncem září nebo začátkem října v závislosti na počasí. V podmínkách lednice se plody skladují až do jara příštího roku.

Pro zahradní architekturu je strom Jonathan nepostradatelný pro svůj zajímavý tvar koruny, stříbřité pýřité listy a zelenohnědou kůru.

Pětiletý strom dává dobrou úrodu, a proto se Jonathan nazývá raně rostoucí odrůda. Na větvích je vždy spousta jablek. Rekordní byla sklizeň z jednoho stromu cca 400 kg.

Díky svým přednostem se odrůda rozšířila a dlouho se pěstovala v zahradách.

Mnoho zahradníků si chuť těchto jablek pamatuje z dětství.

Charakteristika stromu a plodů

Jabloně odrůdy Jonathan jsou podle popisu nízko rozložité stromy. Hlavní větve nejsou příliš silné a klesají pod tíhou plodiny. Pro dlouhou životnost stromu musí být chráněn před neúnosnou sklizní, především odstraněním nemocných a poškozených plodů. Větev s plody by měla zaujmout vodorovnou polohu.

S bohatou sklizní se velikost jablek zmenšuje (foto ovoce)

S hojnou sklizní se velikost jablek zmenšuje. Čím méně plodů na stromě, tím jsou větší.

Zralé plody podle recenzí dosahují hmotnosti 100-150 gramů. Tvar jablka je kulatý nebo poněkud kuželovitý, hlavní barva je žlutá. Červená ruměnka pokrývá téměř celé jablko. Jeho povrch je hladký, ale v horní části mírně žebrovaný.

Jablko odebrané ze stromu má bílou dužinu s lehce zeleným nádechem. Během skladování získá světle žlutou nebo krémovou barvu.

Chuť zralého jonathanského jablka je příjemná. Sladkost jeho krémové dužiny je mírně zjemněna mírnou kyselostí. Na pětibodové škále znalci hodnotí tuto chuť na 4,5 bodu. Charakteristickým rysem této odrůdy je silná jablková chuť a zvýšená šťavnatost.

Šťavnatost a vůně ovoce odebraného ze stromu si udrží prvních několik měsíců skladování. V březnu se chuť ovoce mírně zhoršuje.

Jonathanská jablka jsou ceněna pro:

Atraktivita samotné jabloně, krásná a chutná jablka, učinila tuto odrůdu jednou z nejoblíbenějších v mnoha zahradách.

Znalecký posudek
Julia Yurievna

Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.

Aby se větve jabloně nezlomily z hojnosti, stejně jako ze závažnosti plodů, můžete je buď svázat, nebo nainstalovat speciální podpěry. K tomu je pod větev vykopána podpěra do země.

Může to být kovová nebo dřevěná tyč, na jejímž konci je připevněno rozvětvení připomínající prak. Je lepší, když je ze dřeva. Je lepší instalovat takové podpěry na jaře, aby nedošlo k narušení stromu později, když se plody již začaly nalévat.

Vlastnosti úložiště

Jablka určená k dlouhodobému skladování je nutné ze stromu odstraňovat s maximální opatrností. Mírný tlak nebo promáčknutí se v budoucnu změní v rozklad.

Fotografie jonotanských jablek na větvi

Doma se plody této odrůdy skladují v lednici až do dubna. V teplejší místnosti se toto období zkracuje na únor. V případě porušení skladovacích podmínek: zvýšení teploty nebo vlhkosti se na slupce jablek objevují tmavé skvrny. Toto onemocnění dává jablkům ošklivý vzhled a hořkost.

Správné uskladnění úrody zajistí celé rodině lahodná jablka až do jara A džem, šťávu a jen tak

Kromě přímé konzumace v syrové formě se používá odrůda Jonathan:

1. Na výrobu šťáv. Díky zvýšené šťavnatosti a příjemné vůni je šťáva obzvláště chutná.
2. Na výrobu vína. Aromatické suroviny tvoří vynikající stolní víno.
3. Na výrobu koláčů, šarlotek, palačinek. Jonathanovo jablko dodá šmrnc každému dezertu.
4. Kyselost je v tomto případě velmi šikovná.
5. Jako přídavek do omáček. Za účasti jablka Jonathan můžete připravit zajímavou omáčku k masitým pokrmům.
6. Jako surovina pro výrobu džemů, zavařenin, cukrovinek.

Všechny výhody jablek této odrůdy jsou odhaleny v mnoha kulinářských mistrovských dílech.

Znalecký posudek
Julia Yurievna

Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.

Plody, které samy spadly, je lepší neskladovat. Ze spodních větví můžete odřezávat ručně, ale z horních žebříkem nebo sběračem ovoce.

Je lepší sbírat jablka se stopkou. Tím se minimalizuje poškození a plod se déle udrží. Ovoce nemůžete otřít, tím se odstraní jejich přirozená vosková ochrana.

Sklízení doporučujeme za suchého počasí. Pokud bylo vlhko, pak je třeba jablka rozložit na hadřík nebo papírové ručníky v suché a nepříliš teplé místnosti. Zkontrolujte všechny plody, zda nejsou poškozené škodlivým hmyzem.

Nejlepší je rozložit jablka v jedné vrstvě a v plastových nebo kartonových krabicích. Čas od času se vyplatí vytřídit zásoby a odstranit zkažené, jinak budete muset vyhodit ty, které byly poblíž.

Podmínky pěstování

Pro dobrou sklizeň je třeba při pěstování jabloní Jonathan dodržovat následující podmínky:

Přistání na slunném místě.

• Úrodná půda
• Včasné hnojení
• Málo časté, ale vydatné zalévání
• Ochrana před studeným větrem

Při výsadbě sazenice této odrůdy je nutné zvolit slunný kout na zahradě, chráněný před studenými větry.

Sedák musí být předem připraven se zavedením humusu

Sedák musí být předem připraven se zavedením humusu. Je vhodné používat dlouhodobá hnojiva. Do jámy pro přistání na dně je nutné vložit rozbité cihly nebo drcený kámen, aby se vypustila přebytečná kapalina. Půda pro pěstování této jabloně je vhodná hlinitá a hlinitopísčitá. Na těžkých, podmáčených půdách je pěstování možné pouze s vyvýšenou výsadbovou jámou a dobrou drenáží.

Dobře zvolené místo a dobrá péče poskytne zahradníkovi mnoho příjemných chvil při sklizni.

Nuance

Pěstování jablek není jednoduchá práce. Chyby v plánování vedou ke katastrofálním výsledkům:

• Smrt jabloně
• Nekvalitní ovoce
• Malá sklizeň.

Dlouhodobé čekání by mělo být plně odůvodněné, takže musíte zvážit:

• Nízká mrazuvzdornost odrůdy Jonathan
• Nízká odolnost proti padlí
• Ztráta chuti v rozporu se skladovacím režimem

Znalecký posudek
Julia Yurievna

Mám velkou zahradu a zeleninovou zahradu, několik skleníků. Miluji moderní způsoby pěstování rostlin a mulčování půdy, sdílím své zkušenosti.

Aby strom neonemocněl padlím, nezapomeňte provést preventivní ošetření. K tomu je vhodná kapalina Bordeaux. Při nástupu onemocnění dobře pomáhá lék Topaz. Přesto je nutné každé jaro a podzim provádět sanační řez, tedy odstraňovat nemocné, suché, zmrzlé větvičky. Nástroje musí být sterilizovány před i po oříznutí. Kromě toho nedovolte, aby koruna zhoustla.

Nestavte jabloně k rostlinám, které jsou vysoce náchylné k houbovým chorobám, jako je vinná réva. Je důležité ošetřit nejen konkrétní rostliny, ale celou zahradu, protože houba je vysoce nakažlivá. Také je důležité pečovat o dobrou imunitu jabloně. To pomůže včasnému vrchnímu oblékání fosforem a draslíkem.

Při sledování videa se dozvíte o péči o jabloň.

Vzhledem ke všem přednostem jabloně Jonathan se určitě stane oblíbenou zahradníků. A nejen on. Dlouhá játra zahrad potěší jeho děti a vnoučata déle než jeden rok.

Překvapilo mě to

Přihlaste se k odběru našich sociálních sítí!

Komentáře (4)

Anna

27.08.2017 ve 02:09 | #

Jonathana bezesporu zná každý a já ho stejně jako mnoho jiných považuji za jednu z nejlepších odrůd jablek. I když jsou malé velikosti, chuť je prostě vynikající. V naší dači roste jabloň této odrůdy, na zimu z ní vyrábíme hodně šťávy. Odpovědět

Julia Expert Plodogorod

06.11.2018 ve 01:00 | #

Ahoj Anno! Pokud ovoce na vaší jabloni Jonathan není příliš velké, může to znamenat přítomnost nemoci nebo nesprávnou péči. Prvním důvodem může být napadení vašeho stromu chorobami nebo škůdci. Proto je bezpodmínečně nutné zahradu preventivně ošetřit a škodlivý hmyz pokud možno mechanicky zničit. Jabloň nemusí mít dostatek živin nebo vody. Když je v létě obzvláště horké počasí, musíte rostlinu sledovat. Vyvarujte se, aby listy vypadaly trochu ochablé. Mezi hnojiva patří fosfor a draslík. A také pokud jste nestihli jarní řez, mohlo by to ovlivnit i kvalitu sklizně. Je však důležité odstraňovat větve nesoucí ovoce, ale zmrzlé, suché nebo nemocné. Zvláště pokud je strom mladý. Odpovědět

Anatoly

08.01.2019 ve 00:37 | #

Velmi slabá odrůda, alespoň na klima Smolenské oblasti, mám s ní špatné zkušenosti. Oba sazenice uhynuly hned v první sezóně. Tyto jabloně jsou pro horké oblasti s dlouhým denním světlem. Odpovědět

Julia Expert Plodogorod

09.01.2019 ve 19:22 | #

Dobrý den, Anatoly! Máte naprostou pravdu, tato odrůda jabloní potřebuje mírné klima. Pokud jsou tedy zimy ve vašem regionu velmi chladné a teplota často klesá pod minus patnáct stupňů, pak byste měli zvolit jinou, mrazuvzdornou odrůdu. Může to být Antaeus, Lungwort, Auxis a mnoho dalších, v závislosti na vašich preferencích. Pokud je však taková teplota vzácná, pak stojí za to zvážit další možné důvody smrti vašich sazenic. Je důležité, aby sazenice byly zpočátku silné a zdravé. Je lepší si je koupit ze školky. Optimální výška je 80 centimetrů. Ujistěte se, že na kmeni nejsou žádné rány, škrábance, podivné výrůstky nebo suché větve. Je lepší je vysadit koncem dubna. Před výsadbou se doporučuje umístit sazenice na jeden den do vody. Každý nový mazlíček by měl mít svůj vlastní životní prostor. Je lepší, když má průměr alespoň tři metry. Ihned po výsadbě je třeba rostliny chránit před větrem a sluncem. K tomu můžete použít tkaniny vyrobené z přírodních vláken, aby se strom neudusil. Je lepší přidat do půdy draselná a fosforečná hnojiva předem a zajistit zalévání, zejména během horkého období. Sazenice rychle zemře, pokud je zasazena příliš hluboko. Kořenový krček by měl být o deset centimetrů výše než úroveň terénu. Rostliny dobře reagují na mulčování půdy, které také slouží jako dodatečná ochrana v chladných obdobích. Nezapomeňte provést preventivní postřik. K tomuto účelu se používají fungicidy proti chorobám a insekticidy proti škůdcům. Odpovědět