Proč jíst mladé šišky? Uvařte tyto recepty a váš mozek bude fungovat jako počítač.
Mladé šišky nejen příjemně voní, ale jsou bohaté na vitamíny a minerály, které blahodárně působí na lidské zdraví. Málokdo ví, ale dají se z nich vyrobit aromatické sirupy, džemy, tinktury a dokonce i želé. Výrobky ze šišek nejen skvěle chutnají, ale mají i léčivé vlastnosti. Jak a kdy sbírat šišky na zavařování?
Když se v lese začnou objevovat mladé šišky, máte možnost vytvořit užitečné a voňavé přípravky. Cenné vitamínové a minerální složení šišek může výrazně zlepšit zdraví a pohodu. Zjistěte, jaké konzervy lze vyrobit z mladých šišek a jaké výhody přinesou vašemu zdraví.
Jaké jsou výhody šišek?
Je známo, že mladé plody borovice jsou velmi bohaté na prospěšné vlastnosti, a to:
- Posílit imunitní systém. Vitamíny C a A, které obsahují, a flavonoidy stimulují imunitní systém, chrání před infekcemi a nachlazením.
- Mají expektorační účinek. Pomáhá otevřít dýchací cesty, tiší kašel a bolest v krku.
- Zlepšit trávení. Reguluje činnost trávicího systému, podporuje trávení a zmírňuje žaludeční potíže.
- Dodává energii. Obsahuje množství vitamínů B a minerálů, dodává vitalitu a udržuje koncentraci.
- Mají protizánětlivé vlastnosti. Pomáhá bojovat proti zánětům v těle, zmírňuje bolesti kloubů a svalů.
Jak a kdy sbírat mladé šišky?
Nejvhodnější doba pro sběr mladých šišek je od druhé poloviny května do konce června. Jděte na procházku do lesa, daleko od silnic a dobře značených stezek, abyste sbírali čisté, nekontaminované pupeny. Hledejte malé, měkké a zelené. Pozor na vůni. Dobré pupeny vyzařují příjemnou pryskyřičnou vůni. Sbírejte je opatrně, nejlépe v rukavicích, abyste nepoškodili stromy.
Recepty na džem z mladých šišek
Z mladých šišek se dá vyrobit spousta chutných a zdravých konzerv. Zde je několik osvědčených receptů.
<strong>Sirup z mladých šišek</strong>
- 500 g mladých šišek,
- 500 g cukru,
- 1 litru vody.
Šišky důkladně opláchneme a nakrájíme na plátky. Vložíme je do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni asi 30 minut. Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout. Sirup přefiltrujte přes gázu a nalijte do čistých lahví. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Džem z mladých šišek
Složení:
- 1 kg mladých šišek,
- 1 kg cukru,
- 1 litr vody,
- 1 citronový džus.
Šišky omyjeme a nakrájíme na plátky. V hrnci dejte vařit vodu s cukrem a citronovou šťávou. Přidejte šišky a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 1 hodinu. Hotový džem stáhněte z ohně a nalijte do čistých sklenic. Pevně zakryjte a nechte vychladnout.
Tinktura z mladých šišek
Složení:
- 500 g mladých šišek,
- 500 g cukru,
- 1 litr vodky 40 procent
Šišky omyjeme a nakrájíme na plátky. Vložte je do sklenice a naplňte vodkou. Pevně uzavřete a skladujte na tmavém místě asi 6 týdnů. Po uplynutí této doby tinkturu sceďte do lahviček a po pár dnech odstavte k opětovnému přefiltrování. Skladujte na chladném místě.
Šiškové želé
Složení pro podávání 4:
- 230 g džemu ze šišek,
- želatina – na bázi připravené želatiny na 400 ml
- Xnumx ml mléka,
- 2 Art. Já cukr,
- voda
- strouhaná čokoláda, mandarinka, jedlové větve nebo jakýkoli dekor (na ozdobu)
Želatinu připravíme 2 porce po 200 ml podle návodu na obalu. Povidlový sirup nalijte do odměrky, přidejte teplou vodu po značku 300 ml. Rozruch
Přidejte 1 porci připravené želatiny 200 ml, zamíchejte a dejte na chladné místo.
Do misky nalijte 300 ml mléka (čím vyšší obsah tuku, tím je dezert hutnější a sytější), trochu zahřejte a přidejte 2 lžíce. Sahara. Rozruch. Přidejte druhou porci připravené želatiny 2 ml, zamíchejte a také dejte na chladné místo.
Začněte „sbírat“ želé. Zalijeme první tmavou vrstvou džemu a necháme ztuhnout. Když první směs zhoustne, vylijeme druhou mléčnou vrstvu a necháme ztuhnout. Opakujte další vrstvu džemu a vrstvu mléka navrch. Jakmile želé zcela ztuhne, ozdobte ji podle libosti.
Mladé šišky jsou skutečným pokladem přírody, který můžeme využít v kuchyni k přípravě různých konzerv. Jejich zdravotní vlastnosti vám umožní s nimi experimentovat a užívat si jejich výhod po celý rok.
Dřívější Telegraf.news napsal, že smícháním jogurtu se solí a jeho vložením do lednice na několik dní získáte sýr, na jehož recept se vás každý, kdo ho vyzkouší, zeptá.