Profesorka Petrova T. N: „Pojďme mluvit o výhodách medu, které podporuje moderní věda“

Med je považován za nejstarší pochoutku. Každý člověk na zemi slyšel o výhodách tohoto jedinečného včelařského produktu. Prorektor pro regionální zdravotní rozvoj a klinickou práci, přednosta Oddělení léčebné prevence VSMU pojmenované po V.I. N.N. Burdenko Ministerstvo zdravotnictví Ruska, doktor lékařských věd, profesor Petrova T.N. na svátek Medového Spasitele mluvila o blahodárných vlastnostech tohoto produktu.

Jaké živiny obsahuje med?

1 polévková lžíce medu (21 gramů) obsahuje 64 kalorií a 17 gramů cukru, včetně fruktózy, glukózy, maltózy a sacharózy. Na 100 gramů přírodního medu je:

• Voda 17.10 g
• Protein 07.3 g
• Tuky 0.0
• Sacharidy 82.4 g
• Vitamín B2 (riboflavin) 0.038 mg
• Vitamín B3 (niacin) 0.121 mg
• Vitamín B5 (kyselina pantotenová) 0.068 mg
• Vitamín B6 (pyridoxin) 0.024 mg
• Vitamín B9 (folacin) 2 mcg
• Vitamín C (kyselina askorbová) 0.5 mg
• Vápník 6 mg
• 0.42 mg železa
• Hořčík 2 mg
• Fosfor 4 mg
• Draslík 52 mg
• 4 mg sodíku
• Zinek 0.22 mg

Med obsahuje biologicky aktivní rostlinné sloučeniny a antioxidanty. Tmavší odrůdy medu obsahují více těchto sloučenin.

Je med „ideálním palivem“?

Med obsahuje přírodní cukry (80 procent), vodu (18 procent) a minerály, vitamíny, pyl a bílkoviny (2 procenta). Není divu, že se medu říká „ideální hořlavé palivo“. Je to zdroj energie, takže je ideální pro sportovce jako zdroj energie před a po tréninku.

Jaké jsou prospěšné vlastnosti medu?

Med je bohatý na antioxidanty. Vysoce kvalitní med obsahuje velké množství antioxidantů. Patří mezi ně enzymy a sloučeniny, jako jsou flavonoidy a organické kyseliny. Antioxidanty pomáhají snižovat riziko infarktu, mrtvice a některých typů rakoviny. Mohou také pomoci udržet zrak. Konzumace medu může vést k mírnému snížení krevního tlaku.

• Med má pozitivní vliv na hladinu cholesterolu. Konzumace malého množství medu vede k mírnému snížení celkového cholesterolu.
• Med snižuje bolest při žaludečních vředech a jiných gastrointestinálních poruchách.
• Med má antibakteriální a protiplísňové účinky.
• Med snižuje podráždění krku při kašli.
• Med je probiotikum. Med obsahuje až 6 druhů laktobacilů a 4 druhy bifidobakterií.
• Med posiluje imunitní systém. Med stimuluje produkci imunitních buněk.

Konzumace medu podporuje zdravou regulaci hmotnosti. Výzkum ukázal, že nahrazení cukru medem může ve skutečnosti pomoci zabránit přibírání na váze a také snížit hladinu cukru v krvi. Výsledky také ukazují, že ve srovnání s cukrem může med snížit hladinu triglyceridů v séru.

Další studie zjistila, že čerstvý med dokáže aktivovat hormony, které potlačují chuť k jídlu.

Na co stojí za pozornost?

Je důležité si uvědomit, že med je také cukr, takže je velmi kalorický a neměli by ho konzumovat lidé se zvýšenou tělesnou hmotností a cukrovkou.

Užívání medu ve velkém množství přispívá k obezitě, vede k cukrovce a dalším poruchám spojeným s vysokou produkcí inzulínu.

Při zahřátí nad 45 stupňů ztrácí med všechny své prospěšné vlastnosti.

Med může způsobit otravu jídlem

Nadměrná konzumace medu může způsobit silné bolesti břicha.

Užívání medu může způsobit alergické reakce, a dokonce i anafylaktický šok, zejména se situace může zhoršit u lidí alergických na pyl.

Med snižuje hladinu krevního tlaku, a to je pro hypotenzní pacienty nebezpečné.

Můžete dávat med dětem?

Med nemá žádné zvláštní kontraindikace pro použití u dětí. Vzhledem k individuální nesnášenlivosti se však doporučuje upustit od používání medu ve stravě dětí do 1 roku věku. Starším dětem se doporučuje užívat med s teplým mlékem (jedna polévková lžíce na sklenici mléka) a přidávat med do tvarohu, kaší a dalších jídel.

Jaký je nejlepší způsob, jak vzít med?

Většina odborníků doporučuje užívat med ve formě vodných roztoků (jedna polévková lžíce medu na sklenici vody při pokojové teplotě). Zdraví lidé však často konzumují med v čisté formě. Při užívání medu pro léčebné účely je nejlepší poradit se s lékařem.

Rozhovor s Yu.V. Tatarková,
Zástupce vedoucího Centra veřejného zdraví a lékařské prevence VSMU pojmenované po N.N. Burdenko