Recenze

Pufovaná rýže je oblíbená korejská pochoutka

Korea je kulinářským rájem pro turisty: zde můžete ochutnat nejneobvyklejší jídla a lahůdky. Ale pokud v Rusku existuje výraz „chléb je hlavou všeho“, pak pro Korejce bude touto „hlavou“ rýže, která se zde používá místo chleba. Proto není divu, že mezi autentickými korejskými sladkostmi je Puffed rice rozhodně jednou ze tří nejlepších.

„Pufovaná jsou nejen zrna rýže“, ale i zrna jiných obilovin (kukuřice, pšenice, pohanka atd.). K získání tohoto produktu se zrna „explodují“ pomocí tlakových, tepelných nebo vytlačovacích metod. Škrob a voda vstupují do složité chemické reakce a zrna bobtnají a zvětšují se.

Zajímavé je, že produkt podobný svými vlastnostmi jako Puffed rice byl připraven již ve starověku: byla nalezena zrna, která se datují až 4 tisíce let! Dlouhou dobu se používala metoda smažení předvařené rýže v horké soli a v roce 1901 Američan Alexander P. Anderson při provádění pokusu omylem připravil popcorn ve zkumavkách. Téměř okamžitě se podobným způsobem připravila rýžová cereálie.

V mnoha asijských zemích je pufovaná rýže oblíbeným pouličním jídlem, které připravují prodejci na ulici pomocí přenosných vozíků vybavených mini tlakovou komorou.

Existuje několik typů tohoto produktu, které se liší texturou, tvarem a křupavostí. Někdo má rád křupavější varianty, někdo má rád kulatou, pufovanou rýži podobnou popcornu a někdo preferuje dušené a smažené pochoutky z rýžového těsta. Z rýžového těsta se připravuje například jedna z oblíbených korejských pochoutek Gangjeong. Při smažení těsto nakyne jako bábovka a pak se potře medem a ořechovou polevou.

Z nějakého důvodu obchody často používají k popisu korejských lahůdek název „kozinaki“. Kozinaki je však úplně jiný druh sladkosti, podobně jako grillage: vyrábí se také z ořechů nebo zrn, ale ne explodované, a má hutnější stlačenou texturu.

Rýže je středně kalorický produkt, který se snadno tráví a nezanechává tíži v žaludku. Má nízký obsah vlákniny a je zcela bez lepku, což je důležité pro alergiky. Tato vlastnost dělá z rýže ideální základ pro správnou výživu a diety. Výborné je i vitamínové a minerální složení produktu: vitamíny B a PP, A, C, E, draslík a hořčík, železo atd. Rýže snižuje krevní tlak a uklidňuje nervový systém.

Lahodné pochoutky z pufované rýže jsou skvělou rychlou svačinkou, která je méně kalorická než sušenky a svačinky z pšeničné mouky. A vzhledem k tomu, že samotná rýže má neutrální chuť, skvěle se hodí k jakémukoli dochucení – od ovoce po čokoládu. Nejrychlejším způsobem, jak si tuto skutečnost ověřit, je nákup sladkostí z Koreje.

Chutné a zdravé.

Náš internetový obchod nabízí několik druhů pamlsků z pufované rýže.

Značka Mammos se specializuje na cukrářské výrobky ze tří zrn – pšenice, kukuřice a rýže. Zdravé a velmi chutné produkty, originální receptury a přísná kontrola kvality ve výrobě přinesly společnosti celosvětovou slávu – svačiny Mammos se aktivně vyvážejí.

Kompaktní balení sladkých pufovaných rýžových krekrů vám bude pomocníkem doma, v práci, při tréninku nebo na cestách, když nutně potřebujete porci energie. Složení produktu je zcela přírodní – rýže, cukr, obilný sirup, želatina a aroma: