Recept Delikátní třešňový souffle dort (verze pro tisk)

Tenhle se ti rozplývá v ústech čokoládový a vanilkový dort na suflé Připravuje se velmi jednoduše a rychle. A díky průhledným kouskům vypadá skvěle. třešňové želé, ze kterého snadno vystřihnete a vyskládáte libovolný vzor.

Složení

Všeobecné informace

Složitost

Náročné

Připravíme si vanilkové suflé:
Želatinu namočte na 15 minut do studené vody (viz návod na želatinu)
Žloutky rozetřeme s cukrem. Vanilin rozpustíme v teplém mléce a smícháme se žloutky, promícháme. Vařte na mírném ohni ve vodní lázni za míchání do mírného zhoustnutí.

Odstraňte z ohně, přidejte želatinu a míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Mírně vychladnout (směs by měla zůstat teplý)
Smetanu šleháme při střední rychlosti mixérem, dokud nezhoustne a nezačne se objevovat stopa po metličce, přidáme žloutkovou směs s želatinou a dále šleháme.

Když se vše dobře promíchá, právo nalít do formy. Lžící uhlaďte povrch a zakružte pánví tak, aby suflé leželo rovnoměrně.

Dejte do lednice, dokud neztuhne (rychle ztuhne).

Třešně z marmelády nebo sirupu lehce osušíme papírovou utěrkou.
Čokoládové suflé Připravte stejně jako vanilku, ale místo vanilinu přidejte kakao.

Na povrch mraženého vanilkového suflé položte třešně podél okraje (můžete dát i doprostřed, pokud chcete více třešní).

Ihned vlijeme připravené čokoládové suflé, uhladíme a dáme zpět do lednice.

Na třešňové želé želatinu namočíme do studené vody. Odebereme 160 ml višňové šťávy (nebo smícháme povidlový sirup s vodou), podle chuti přidáme cukr. Zahřejte téměř k varu, vypněte a přidejte želatinu, míchejte, dokud se nerozpustí. Ochlaďte a nalijte do široké nádoby ve vrstvě o tloušťce asi 5 mm. Vložte do lednice, dokud neztuhne.

Vyjměte suflé z formy (pokud nemáte silikonovou formu, ponořte ji krátce do horké vody, aby se snadněji vyjímalo). Z třešňového želé vykrájejte libovolný tvar a ozdobte jimi povrch dortu.

Rada:
Místo čokolády můžete připravit kávové suflé nahrazením kakaa instantní kávou.

© 2025 Vaření doma. Kopírování jakýchkoli informací ze stránek je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce.

Pokud nevíte, jak vařit třešňové želé doma, ale nechcete kupovat sladkosti z obchodu (a správně), pomůže vám tento jednoduchý recept na dezert. Mimochodem, třešňové želé s želatinou je tak snadné a jednoduché na přípravu, že ho bez problémů zvládnou i děti školního věku.

Domácí třešňové želé lze udělat i pomocí šťávy, ale pak vřele doporučuji použít domácí. A obecně se ukazuje, že je to úplně jiný recept na stejně jednoduchý a lahodný dezert, ale s trochu jinou technologií vaření a jinou sadou produktů.

Domácí třešňové želé Doporučuji podávat ne v miskách, skleničkách nebo miskách, ale tímto originálním způsobem – nalít do silikonových formiček na muffiny a poté položit na podšálky. Ale to je čistě moje představa – můžete udělat, jak navrhuje vaše.

Složení:

Třešně (200 gramů) Voda (600 mililitrů) Cukr (60 gramů) Želatina (20 gramů)

Kategorie: Dezerty
Podávání: 6
Čas přípravy: 5 hodin
Energetická hodnota:
z celého jídla – 377 kcal
ve 100 gramech – 47 kcal.

Vaření jídla krok za krokem:

Recept na třešňové želé obsahuje vodu, třešně (čerstvé i mražené bobule), cukr a želatinu. Množství krystalového cukru si určete podle své chuti – čím sladší bobule, tím méně potřebujete. Nemám rychle rozpustnou želatinu, ale takovou, kterou je potřeba předem namočit do studené vody.

Nejprve namočte želatinu do 100 mililitrů studené převařené vody a nechte půl hodiny odležet. Jahody omyjeme a dáme do hrnce nebo hrnce. Nalijte zbývajících 500 mililitrů studené vody a dejte na oheň.

Přidáme krystalový cukr a uvaříme višňový kompot.

Doslova pár minut po uvaření vyjměte pánev ze sporáku.

Kompot necháme vychladnout a vylouhovat. Bobule se usadí na dně.

Višňový kompot scedíme – je ještě teplý. Mimochodem, bobule jsou chutné, i když měkké – můžete je jíst jen tak.

Během této doby želatina nabobtná a je třeba ji rozpustit. To lze provést ve dvojitém kotli na sporáku, ale mnohem jednodušší a rychlejší je použití mikrovlnné trouby. Želatinu rozpouštím na režimu Defrost asi 10-15 sekund. Jen nenechte vařit, jinak želé neztuhne.

Do přecezeného třešňového kompotu vlijeme teplou (dalo by se říci i horkou) želatinu.

Vše smícháme dohromady – želé je téměř hotové, zbývá jen vychladit v lednici.

Směs nalijte do forem nebo váz, jak chcete. Dejte na 3-4 hodiny do lednice, aby želé ztuhlo.

Nyní je vše připraveno. Jak dostat želé z forem? Snadné a jednoduché. Nalijte horkou vodu do hluboké misky, umístěte do ní formu na 5 sekund, vyjměte ji a otočte na talířek. Želé se ze stran forem velmi dobře stahuje.

Domácí třešňové želé podávejte jako dezert nebo odpolední svačinu. Moje děti milují želé ze všech lahodných věcí nejvíc a vůbec nezáleží na tom, z čeho je vyrobeno.

Doufám, že se vám tento jednoduchý a lahodný recept na domácí dezert bude líbit a určitě pohostíte své blízké přírodním třešňovým želé. Vařte pro své zdraví a užívejte si jídlo, přátelé!