Recept na domácí karamelová jablka krok za krokem fotografie a video.

Velmi rychlé, velmi chutné, chutné, na sváteční stůl! Karamelizovaná jablíčka vám doma zaberou 20 minut a ozdobí každou dovolenou, zejména dětskou. Můžete je ozdobit čímkoli: ořechy, kokosovými hoblinami, čokoládou, barevným posypem, kandovaným ovocem, vaflovou drobenkou. Světlé a chutné!

Domácí karamelová jablka

Domácí Michelin Podívejte se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 40 g
GI: 18 / / 83

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 20 minut PT20M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit karamelová jablka? Připravte produkty podle seznamu. Je lepší vzít malá jablka, takže bude pohodlnější je jíst a namáčet je do karamelu. Použijte libovolnou barvu barviva, můžete vyrobit karamel různých barev, pokud vyrábíte velkou porci jablek najednou.

Krok 2:

Jablka velmi dobře omyjte. Nyní se prodávají s voskovým povlakem na povrchu, karamel se k němu nepřilepí. Jablka omyjeme jedlou sodou a horkou vodou. Můžete je drhnout kartáčem. Jablka důkladně otřete, z obou stran odstraňte stopky. Dejte do lednice, karamel bude lépe ležet na studeném ovoci.

Krok 3:

Potravinářské barvivo dle vašeho výběru rozpusťte ve vodě. Měli byste získat bohatou, jasnou barvu.

Krok 4:

Vezměte dostatečně vysokou a nepříliš širokou pánev a doufejte, že se do ní vejde téměř celá výška jablka. Do pánve nasypeme cukr, zalijeme obarvenou vodou. Umístěte pánev na nízkou teplotu.

Krok 5:

Cukr za stálého míchání rozpustíme a přivedeme k varu. Už nemícháme, necháme karamel přejít varem. Necháme na mírném ohni 2-3 minuty provařit.

Krok 6:

Odstraňte karamel z tepla. Chvíli se bude intenzivně vařit, to je normální.

Krok 7:

Musíme počkat, až bublinky opustí povrch. Karamel ale nenechte příliš vychladnout, jinak začne tuhnout. Malé bublinky můžete propíchnout vidličkou.

Krok 8:

Zatímco se karamel dusí a následně usazuje, vyjměte jablka z lednice a zapíchněte do nich tyčinky. Musíte ji zapíchnout dostatečně hluboko, aby tyč sahala za střed ovoce a pevně seděla.

Krok 9:

Vezměte plochý talíř a namažte ho tenkou vrstvou rostlinného oleje bez zápachu. Připravte si misku s posypem. Pokud nechcete používat posypy, můžete tento krok přeskočit.

Krok 10:

Uchopte jablko za špejli a ponořte je do teplého karamelu a několikrát zakroužte. Pokud je v pánvi málo karamelu, pánev nakloňte a snažte se karamel rozprostřít po celé ploše jablka.

Krok 11:

Dále jablko namáčejte v cukrářské polevě. Můžete to jen posypat navrch, co chcete. Přeneste jablko na předem připravený plochý talíř.

Krok 12:

Když jsou všechna jablka hotová, můžete je nechat zaschnout dnem vzhůru. Zapíchl jsem je tyčinkami do dýně. Po usušení karamel ztvrdne a můžete je obrátit. Dobrou chuť!

Dostal jsem jablka podruhé. Karamel si na ně nechtěl lehnout a neustále sklouzl. Pokud máte podobné problémy, pak vařte karamel déle a nebo použijte méně vody, pak se vše podaří.
Je lepší zdobit jablka posypem již obráceně, vyjde to úhledněji.
Jako ozdobu můžete použít oříšky, čokoládu, kokosové vločky, drcené oplatky.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
03.06.2020 13: 53: 32

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Jednoduše kouzelné! Během sezóny často peču jablka se skořicí a teď vyzkouším tuto variantu.

23.07.2022 07: 52: 25

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Karamelová jablka jsem v životě nezkoušel, ale vždy se mi moc líbil jejich vzhled. Je v nich něco slavnostního a útulného.

Dlouho jsem si doma pozorně prohlížel recept na karamelová jablka: znovu jsem si ho přečetl, podíval se na fotografie. A přesto jsem se rozhodl uvařit tato jablka.

V nejbližším obchodě nebylo žádné potravinářské barvivo. Nejprve jsem chtěl jednoduše rozpustit cukr ve vodě. Ale vzpomněl jsem si, že mám třešně a šťáva z nich je výborné barvivo. A rozhodl jsem se nahradit vodu třešňovým džusem. A ukázalo se, že to byla obrovská chyba. Nemyslel jsem si, že cukr stále potřebuje vodu, ne šťávu, aby se rozpustil. Na pánvi mi vyšla hmota podobná ovocnému cukru. Myslel jsem, že ne, a přidal jsem do pánve 40 ml vody, což zachránilo situaci. Cukr se rozpustil a karamel dosáhl požadované konzistence.

Ze čtyř jablek byla krásná jen dvě. K rychlé a přesné aplikaci karamelu na jablka však potřebujete zručnost a trénink. Dělal jsem to dost nemotorně a pomalu, takže karamel na pánvi už začal tuhnout. První dvě jablka tedy dopadla víceméně krásně, ale na dalších dvou ležel karamel velmi nerovnoměrně.

Ale navzdory všemu byly děti nadšené, a to je nejdůležitější. Bavilo je zdobit jablka posypkou. A jedli je s ještě větším potěšením.

Udělal jsem pro sebe dva závěry:
1. Jablka by měla být malá, jak je uvedeno v receptu.
2. Karamel se ukáže jako velmi sladký a pro kontrast chuti je lepší vzít jablka, která jsou kyselá.

Díky za recept! Tato jablka si děti již objednaly k narozeninám. Tak budu trénovat.