Recept na domácí tlačenku z vepřové hlavy krok za krokem fotografie a video.

Cenově dostupné, uspokojující, ideální na hostinu! Nedívej se jinam! Udělat si doma tlačenku z vepřové hlavy není vůbec těžké. Nezapomeňte si ji připravit, zejména proto, že je velmi šetrná k rozpočtu. Navíc je to skvělá svačina k vysoce intenzivnímu drinku! Kdo to zkusil, ocení to!

Domácí tlačenka z vepřové hlavy

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 52 % 17 g
Tuky 45 % 15 g
Sacharidy 3 % 1 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 d 12 h P1DT12H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak si doma vyrobit tlačenku z prasečí hlavy? Připravte si vše, co potřebujete. Vepřovou hlavu nakrájejte na kousky, dobře opláchněte pod tekoucí vodou a namočte přes noc. V této fázi mi pomohl manžel.

Krok 2:

Ráno části vepřové hlavy opět dobře opláchneme v několika vodách a oloupeme

Krok 3:

Kousky vložíme do hrnce vhodné velikosti, zalijeme studenou vodou a vaříme. Vařte tlačenku po vaření po dobu 6 hodin na středním ohni. Jak vybrat vhodnou pánev na vaření se dozvíte v článku na toto téma. Na konci tohoto receptu je odkaz.

Krok 4:

Během vaření se na povrchu vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit děrovanou lžící nebo běžnou lžící.

Krok 5:

Oloupejte cibuli a opláchněte. Mrkev omyjeme pod tekoucí vodou a zbavíme slupky. 2-3 hodiny předtím, než je maso hotové, přidejte do pánve cibuli, mrkev, bobkový list, kuličky pepře a nové koření. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli jiné koření. Používám, řekněme, „klasickou“ sadu koření na tlačenku.

Krok 6:

Přidejte trochu soli. Je potřeba hodně osolit – musíme přidat trochu soli, aby uvařené maso nebylo fádní

Krok 7:

Po 6 hodinách je maso hotové!

Krok 8:

Uvařené kousky hlavy vyjmeme z vývaru a necháme vychladnout. Do vývaru můžete přidat vařené kuřecí maso a získáte báječné nízkotučné želé maso, nebo si můžete uvařit třeba bohatý boršč

Krok 9:

Oddělte maso od kostí.

Krok 10:

Maso a sádlo oddělte od kůže a nakrájejte na střední kousky. Na fotografii kousky vařeného masa, sádla a vepřového ucha

Krok 11:

Krok 12:

Česnek prolisujte lisem přímo do masa.

Krok 13:

Posypeme mletým černým pepřem a promícháme.

Krok 14:

Vzniklou masovou hmotu dejte na plech a pečte v troubě na 200 stupňů asi 15 minut. Časy jsou přibližné, zkontrolujte troubu.

Krok 15:

Po 15 minutách maso vyjmeme a necháme mírně vychladnout

Krok 16:

Aby tlačenka dostala tvar, použiji odstřiženou plastovou láhev, a aby se dala snadno vyndat, vložím sáček dovnitř. Můžete si vzít krabici od mléka nebo speciální kulatou misku na šunku – co vám vyhovuje.

Krok 17:

Masovou hmotu dobře přitlačte do zvoleného tvaru.

Krok 18:

A přes noc to pod tlakem.

Krok 19:

Ráno vyjměte tlačenku z formy, ve které jste ji dělali. Hotovou tlačenku můžete vyzkoušet v lahvi, nebo můžete počkat, až přijdou vaši oblíbení přátelé! Dobrou chuť!

V důsledku toho jsem dostal 1 kg hotového výrobku – velmi chutný produkt! Navzdory délce přípravy se od vás vyžaduje velmi malá aktivní účast – hlavní věcí je být trpělivý a výsledek předčí všechna očekávání!

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Kořeny se nejlépe omyjí kartáčem nebo tvrdou houbou pod tekoucí vodou.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby