Recept na ovocné želé s želatinou | Menu týdne

Ovocné želé vyrobené z želatiny je dezert, který lze složit tak, aby vyhovoval každé chuti a barvě.

Můžete si hrát s různými šťávami, želé bude vypadat obzvláště působivě, pokud bude vyrobeno z barevně kontrastních šťáv. Při zmrazení lze nádobu s želé naklonit, čímž získáte zajímavý vzhled, nebo jednoduše střídat různobarevné šťávy, takže dezert bude pruhovaný.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit želé z želatiny

Složení:

Pro počet porcí − +

• Želatina – 1 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce. (200 ml)
• Šťáva – 400 ml (je lepší vzít dva druhy šťávy po 200 ml)
• Cukr podle chuti
• Ovoce – volitelné

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Videorecept na ovocné želé z želatiny

Recept na ovocné želé z želatiny s fotografiemi krok za krokem

Nejspolehlivější způsob, jak udělat dobré želatinové želé, je přečíst si návod na obalu želatiny. Ostatně želatinační vlastnosti želatiny se liší podle výrobce a druhu želatiny. Například želatina v miskách má nižší želatinační schopnost než prášková želatina a způsoby přípravy želatinové hmoty jsou radikálně odlišné. Tento recept navrhuje přibližné standardy na základě pokynů pro konkrétní želatinový prášek. Takže 1 polévková lžíce. zalijte želatinu jednou sklenicí studené vody a nechte asi hodinu bobtnat.

Krok 2

Dále si připravte šťávy, na jejichž základě se bude připravovat želé. Šťávy lze buď zabalit, nebo připravit doma. Neexistuje žádný jasný rámec pro kombinování druhů šťáv, vše závisí na vašich preferencích. Jediná věc je, že šťávy, které jsou barevně kontrastní, budou vypadat působivěji. Ale pokud chcete vyrobit jeden druh želé, tento problém by vás neměl znepokojovat. Podívejte se na mistrovský kurz „JAK Strávit NE VÍCE NEŽ 1 HODINU DENNĚ ​​V KUCHYNI a přitom nakrmit každého chutným a zdravým jídlem“ ZDE

Krok 3

Do kastrůlku nalijeme šťávu (v tomto případě ananasovou) a přidáme polovinu želatinové hmoty. Ochutnáme, pokud je šťáva kyselá, dochutíme cukrem. Šťávu zahřívejte, dokud se želatina a cukr nerozpustí. Dále šťávu nalijte do nádob a dejte do lednice do úplného ztuhnutí. Do ananasové vrstvy můžete přidat kousky nebo plátky ananasu. Je vhodné nalít želé do průhledných kelímků nebo misek.

Krok 4

Totéž musíte udělat s další vrstvou, do pánve nalít třešňovou šťávu, přidat zbývající želatinovou hmotu a zahřívat, dokud se želatina nerozpustí. Třešňovou šťávu opatrně nalijte na dobře zmraženou ananasovou vrstvu. Vršek můžete ozdobit bobulemi nebo ovocem. Ideální je ozdobit těmi bobulemi a ovocem, jejichž šťávy byly použity při přípravě želatinového želé. Do ananasové vrstvy byste měli dát například kousky ananasu a do třešňové vrstvy třešně. To nejen ozdobí dezert, ale také určí druh želé.